Délicieux jus de viande : recette avec photo

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Cet article traite de la préparation des sauces à la viande. Avec l'aide de la sauce, vous pouvez préparer n'importe quel plat, même le plus simple, spécial et savoureux.

Il existe différents types de sauce (viande, tomate, légumes, crème et poulet).

Très tendre et au goût original est la sauce au lait pour la viande. Pour préparer une telle sauce, vous aurez besoin de lait ou de crème, de farine, d'eau, de sel et de poivre. Cependant, avant de commencer à faire de la sauce, vous devez préparer les bons plats pour que rien ne vous distrait. Munissez-vous d'une marmite, d'un bol, d'une poêle à frire épaisse, d'un faitout, d'une planche à découper pour la viande et les légumes, d'un couteau.

Sauce pour pâtes

Comment faire cuire une sauce avec de la viande pour les pâtes ? Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

• deux cents grammes de viande (la variété n'est pas si importante);
• deux gousses d'ail;
• une tête d'oignon;
• 1-2 carottes;
• une cuillère à soupe de farine;
• deux cuillères à soupe de pâte de tomate.

Technologie de cuisson

1. Laver la viande et la couper en petits morceaux.
2. Ensuite, vous devez éplucher et hacher finement l'oignon, râper les carottes.
3. Il faut faire frire la viande jusqu'àmi-cuit, mélanger avec les légumes et faire frire pendant quatre minutes.
4. Puis y ajouter la farine et laisser languir dans la poêle pendant 2-4 minutes.
5. Hacher finement l'ail, puis verser tous les composants avec de l'eau. Après cela, vous devez également ajouter une tomate et de l'ail finement haché.
6. Porter le mélange à ébullition, réduire le feu.
7. Ensuite, vous devez ajouter du sel et du poivre. Couvrez la casserole avec un couvercle et faites cuire à feu doux pendant quinze minutes. Saupoudrer la sauce d'herbes fraîches hachées et d'aneth. Laisser infuser la sauce pendant 3 heures. Ensuite, vous devez faire bouillir les pâtes et verser sur la sauce.

Recette de sauce à la crème

Cette sauce pour viande convient. Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

• 8 tomates fraîches;
• 2 cuillères à soupe de crème épaisse;
• 15 grammes de beurre;
• 1 oignon;
• une pincée de basilic;
• 1 cuillère à café d'huile d'olive;
• une demi-cuillère à café d'origan;
• 2 cuillères à café sucre;
• 3 poignées de poivrons.

Cuisson

1. Hacher l'oignon et l'ail. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés dans une poêle.
2. Épluchez les tomates lavées, coupez-les en petits cubes. Ajouter à la poêle avec le reste des légumes - oignon et ail.
3. Saupoudrer de sucre, de basilic et d'origan, saler et poivrer. Attendez que l'eau s'évapore de la casserole, ajoutez la crème au beurre. Laisser à feu doux et laisser suer pendant cinq minutes.

Cette délicieuse sauce à la viande ajoute de la tendresse etpimenter n'importe quel plat. Elle rendra également inoubliable le repas le plus simple.

Sauce au porc

Si vous avez besoin de faire plaisir aux hommes pour le déjeuner et qu'il y a un morceau de viande de porc dans le réfrigérateur, la recette d'une simple sauce à la viande n'est qu'une aubaine pour toute femme au foyer. Le processus ne prendra pas beaucoup de temps. Pendant la cuisson, vous pouvez cuisiner n'importe quel plat d'accompagnement, comme du sarrasin ou de la purée de pommes de terre.

Pour préparer la sauce à la viande, vous aurez besoin de:

• deux gros morceaux de porc;
• deux oignons;
• 150 grammes d'huile de tournesol;
• ½ art. cuillères de farine;
• 200 grammes de concentré de tomate;
• épices;
• aneth et persil.

Technologie pour faire de délicieuses sauces

1. Coupez la viande lavée en morceaux. Frire dans de l'huile végétale.
2. Ensuite, versez de l'eau propre dans la casserole, puis faites mijoter la viande.
3. À l'étape suivante de la cuisson, vous devez faire les légumes. Il faut couper l'oignon en rondelles et râper la carotte sur une râpe fine. Verser les légumes dans une autre poêle et faire sauter.
4. Les fariner lentement, mélanger deux fois.
5. La dernière étape consiste à retirer les légumes du feu.
6. Mettre le sauté sur la viande.
7. Ensuite, vous devez remplir la pâte de tomates avec de l'eau.
8. Après cela vaut la peine de saler le plat et d'y ajouter du poivre. Verser le ragoût à la tomate puis laisser mijoter quelques minutes. Lorsque la sauce est presque prête, saupoudrez le plat de persil. Laisser infuser la sauce pendant quinze minutes exactement.

Sauce aux tomates

Lorsqu'il y a plus de tomates à la ferme et que le porc fraîchement cuit refroidit dans la cuisine, la sauce tomate pour la viande est ce dont vous avez besoin.

Pour faire la sauce, vous aurez besoin de:

• un oignon;
• huile de tournesol;
• deux tomates mûres;
• 200 grammes de farine de blé;
• lavrushka;
• une pincée de sucre;
• un verre d'eau.

Le processus de fabrication de la sauce

1. Hachez finement l'oignon en lanières. Frire dans l'huile jusqu'à ce qu'une croûte apparaisse. Ajouter les tomates ou la pâte de tomate à l'oignon. Ragoût de légumes.
2. Dissoudre deux cubes de bouillon dans de l'eau bouillante. Le liquide résultant doit être versé dans la farine. Mélangez le tout deux fois. Assurez-vous qu'il n'y a pas de grumeaux.
3. Ensuite, il vaut la peine de verser l'oignon avec le mélange obtenu. Mélangez soigneusement tous les ingrédients du plat et mettez une feuille de laurier. Retirer la sauce du feu et laisser épaissir. Cette sauce accompagne à merveille les plats de viande comme les côtelettes ou les escalopes.

Sauce à la viande pour riz

Préparer une sauce pour du riz avec de la viande est facile. Vous n'avez pas besoin de composants coûteux pour cela. Grâce à cette sauce, le riz blanc habituel acquerra de nouvelles notes gustatives. Pour préparer la sauce, vous aurez besoin de:

• trois cents grammes de boeuf;
• oignons et carottes - un chacun;
• deux cuillères à café de pâte de tomates fraîches;
• 200 grammes de farine de blé;
• 250 millilitres d'eau;
• cumin;
• coriandre;
• coriandre.

Cuisson

1. Le bœuf doit être coupé en petits cubes et légèrement frit dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit doré.
2. Faites frire les carottes râpées et les oignons finement hachés de tous les côtés. Vous pouvez utiliser la même poêle à frire dans laquelle le bœuf a été cuit. Ajouter la pâte de tomate au mélange de légumes. Mélangez le tout et ajoutez lentement la farine.
3. Ensuite, remettez le bœuf dans la poêle et laissez mijoter la viande pendant cinq minutes. Ensuite, vous devez verser de l'eau tiède dans le plat et assaisonner la sauce avec des épices aromatiques. Laisser infuser à feu doux jusqu'à ce que tous les composants de la sauce soient prêts.

Recette de sauce à base de farine

La sauce à la viande avec de la farine est facile à préparer. Cette recette est traditionnelle.

Pour faire de la sauce, vous aurez besoin de:

• verre de lait;
• 1/2 tasse d'eau;
• cuillère à soupe de beurre;
• sel et poivre;
• farine (trois pincées, plus ou moins selon la densité désirée).

Cuisine

1. Versez de l'eau dans une petite casserole, puis du lait. Ébullition. Ensuite, ajoutez de l'huile. Après avoir ajouté des assaisonnements et du sel à la sauce.
2. Après vous devez prendre un récipient et mélanger le lait avec de l'eau tiède. Remuer pour enlever les grumeaux. Lentement, en un petit filet, ajouter la farine au lait.
3. Remuez soigneusement. Après cela vaut la peine d'attendre que le mélange épaississe, en le préparant à feu doux. Les proportions de la densité de sauce chacunchoisit individuellement. Si la farine n'est pas disponible, l'amidon est recommandé pour épaissir la sauce.

Sauce au poulet

La sauce au poulet avec de la crème sure tendre se marie bien avec le sarrasin. Elle donnera à cette bouillie un goût épicé.

Pour préparer la sauce, vous aurez besoin de:

• trois cents grammes de filet de poulet;
• 2 petits oignons;
• assaisonnements;
• verre de crème sure;
• huile végétale.

Préparer la sauce

1. Lavez la poitrine et coupez-la en petits carrés. Prenez une poêle et faites frire de tous les côtés. Les bulbes doivent être pelés et coupés en petits morceaux.
2. Ensuite, vous devez attendre que la viande commence à blanchir, retirer l'oignon de la poêle. Ensuite, allumez un feu vif pour faire frire.
3. Après cela, laissez dégorger à feu doux. À la fin, versez la crème sure et laissez mijoter lentement pendant quelques minutes. Tout, la sauce est prête.

Conclusion

Maintenant, on sait comment la sauce à la viande est préparée. Nous avons passé en revue plusieurs recettes. Nous espérons que l'un d'entre eux vous plaira. Bonne chance avec votre cuisine.