Pommes de terre au four avec viande hachée : recette avec photo

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Aujourd'hui, nous allons parler d'une pomme de terre universelle, à partir de laquelle vous pouvez cuisiner des centaines de plats. Sa patrie est l'Amérique du Sud. Les Indiens ont été les premiers à découvrir et à essayer la plante. Ils n'aimaient pas le goût amer, mais la faim les a forcés à trouver des moyens de cuire les tubercules. "Papa" c'est comme ça qu'ils l'appelaient. Et grâce à Pierre Ier, ils ont découvert la merveilleuse "pomme de terre" en Russie.

Parlons des bienfaits des pommes de terre

Les tubercules végétaux sont riches en vitamines - A, K, groupe B et bien d'autres, en macroéléments - potassium, magnésium, phosphore, calcium, ainsi qu'en microéléments - fer, iode, manganèse, fluor, zinc et autres. Contient des protéines, des graisses et des glucides. La peau est considérée comme la plus saine.

Unique car sa teneur en calories (100 grammes soit 83 kcal) permet de refaire le plein d'énergie sans manger plus d'autres aliments. Si vous mangez des pommes de terre avec la peau, le corps n'aura pas besoin de graisses supplémentaires. La valeur des protéines est également élevée. Après tout, ce n'est pas pour rien que le produit a été appelé "second pain". Le jus fraîchement pressé est très utile - il a des propriétés curatives. Passons maintenant aux recettes.pommes de terre au four avec de la viande hachée.

La méthode de cuisson classique

Voici une photo d'une pomme de terre au four avec de la viande hachée. D'accord, ça a l'air appétissant.

Ce plat délicieux peut être servi pour le déjeuner et pour la table de fête. Pour le rendre moins gras, on peut se passer de mayonnaise. Choisissez de la viande hachée au goût, que ce soit du porc, du poulet, de l'agneau, du bœuf, de la dinde ou mixte. L'essentiel est d'être frais. Donc, pour cuisiner, vous aurez besoin de:

1. 1 kg de pommes de terre.
2. 500 grammes de viande hachée.
3. 2 oignons moyens, mais on peut en faire plus.
4. Fromage - 200 grammes suffisent.
5. Beurre.
6. Épices.

Cette recette de pommes de terre au four avec de la viande hachée est facile. Nous préparons les tubercules et coupons en cercles pas épais. Pour que le plat ne brûle pas, la plaque à pâtisserie doit être graissée avec de l'huile de tournesol. Disposez les médaillons. Vient ensuite une couche de rondelles d'oignon. Nous assaisonnons avec des épices. Vous pouvez le garnir de mayonnaise. Ensuite, répartissez uniformément la farce sur toute la surface. Nous cuisinons une heure à 180-190 degrés. Saupoudrer généreusement de fromage quelques minutes avant de servir.

Purée de pommes de terre au four avec de la viande hachée et du fromage

Pour la garniture à la viande, prenez:

• 500-600 grammes de viande hachée.
• 2 oignons et quelques gousses d'ail.
• 1 carotte moyenne.
• Pâte de tomate (3-4 cuillères à soupe).
• Épices.

Pour faire de la purée:

• 10 pommes de terre (moyenne).
• Lait.
• 2 œufs.
• Sel.

Cette casserole de viandeplaira à tout le monde. Vous devez d'abord faire bouillir les pommes de terre et les écraser. Il devrait devenir un peu liquide, car il s'épaissira plus tard. Vous devez d'abord ajouter du beurre, deux œufs crus dans la casserole, écraser les tubercules bouillis, puis seulement ajouter du lait chaud (porté à ébullition) afin que la purée ne noircisse pas.

Faites frire la viande hachée. Vous pouvez y ajouter de l'oignon et de la carotte (finement râpés), de l'ail. Quelques minutes avant la fin de la cuisson, on introduit le concentré de tomate (3-4 cuillères à soupe). Assaisonner de sel, poivre, épices, herbes séchées (aneth, coriandre, persil).

Maintenant, mettez une couche de pâte de pommes de terre sur une plaque à pâtisserie graissée avec du beurre ou de l'huile de tournesol, puis de la viande hachée, et recouvrez la garniture avec le reste de la purée. Saupoudrer de fromage et cuire 20 minutes à 190 degrés.

Pommes de terre hachées au four

Le plat peut être préparé de différentes manières, par exemple, cuire des tubercules crus. Nous allons voir une autre manière. Voici à quoi ressemblera de la viande hachée cuite dans des pommes de terre (photo).

Donc, il nous faut:

1. 1 kg de pommes de terre.
2. 1 oignon moyen.
3. 400-500g de viande hachée.
4. Fromage.
5. Beurre.
6. Épices (sel, poivre noir, houblon suneli).

Les épices peuvent être ajoutées différemment. Nous choisissons même, de préférence les mêmes tubercules de forme oblongue. Couper en deux, ne pas éplucher la peau si la pomme de terre n'est pas vieille (elle est riche en vitamines). Faire bouillir pendant 20 minutes. Mais il est plus utile de cuire au four à 180 degrés. Une demi-heure suffira. Avant cela, graissez la plaque à pâtisserie avec de l'huile de tournesol et salez les pommes de terre.

Commençons à cuisiner. Faire revenir l'oignon dans une poêle, mélanger avec de la viande hachée, assaisonner. Nous sortons les moitiés de pommes de terre du four, les laissons refroidir et fabriquons des bateaux. Pétrir les centres sélectionnés avec une fourchette et mélanger avec la garniture de viande.

Remplir les barquettes de pommes de terre avec cette masse et remettre au four pendant encore 20 minutes. Peu avant la fin de la cuisson, saupoudrez de fromage ou recouvrez les moitiés d'assiettes tranchées.

Rouleaux aux champignons et farce à la viande

Considérez la recette suivante de pommes de terre au four avec de la viande hachée. Vous pouvez choisir n'importe quel champignon. Donc les ingrédients sont:

• 500 g de pommes de terre.
• 350 g de viande hachée.
• 1 oignon.
• 300 g de champignons (champignons).
• 300 g de fromage.
• Épices et assaisonnements.

Le processus de cuisson est le suivant:

1. Frotter grossièrement les pommes de terre épluchées.
2. Mouler du fromage.
3. Hacher finement l'oignon, émincer les champignons. Peut être frit, mais séparément.
4. Viande hachée épicée.

Les épices peuvent être ajoutées à volonté.

Roll roulant

Pour ce faire, utilisez du film alimentaire:

• Étendre dessus des pommes de terre râpées, du fromage et des oignons.
• Niveler la surface avec une cuillère ou un rouleau à pâtisserie. Mais vous devez d'abord couvrir les couches avec un film.
• Retirez le dernier. Nous répartissons la viande hachée, l'oignon restant, les champignons.
• Niveler à nouveau.
• Saupoudrer avec l'autre partiefromage.
• Et rouler lentement le rouleau.

Ensuite, placez-le sur une plaque à pâtisserie, graissée d'huile, et retirez le film, avec précaution afin de ne pas abîmer le rouleau. Cuire au four préchauffé à 200 degrés pendant 40 minutes.

Avec quoi servir ?

Qu'il s'agisse d'une cocotte, d'un roulé ou d'une autre version du plat, il s'accorde avec tous les légumes (tomates, concombres). Vous pouvez faire une salade de chou assaisonnée d'huile d'olive ou de betteraves. Servir avec des cornichons marinés, des poivrons grillés et des aubergines. Décorer l'assiette d'asperges, de courgettes rôties ou mijotées. Alors, maintenant que vous savez comment faire cuire des pommes de terre farcies à la viande hachée et cuites au four, vous pouvez faire vous-même un petit pain. Regardons quelques recettes plus intéressantes, mais nous donnerons d'abord quelques recommandations générales.

Conseils utiles pour les ménagères

Il a été dit plus haut que la pelure ne peut pas être coupée, car elle contient de nombreux composants utiles nécessaires à notre corps, mais si la pomme de terre est vieille, il vaut mieux la peler. Mais les jeunes tubercules ne sont pas nécessaires. En plus:

• Les pommes de terre cuites avec de la viande hachée peuvent également être cuites dans une mijoteuse en sélectionnant le mode "Cuisson".
• Le plat se conserve bien au réfrigérateur, après réchauffage il devient tout aussi juteux et savoureux.
• Vous pouvez utiliser de la viande hachée ou la faire cuire vous-même. Il faut prendre un morceau de viande, le tordre dans un hachoir à viande, s'il est maigre - ajouter un peu de graisse.
• N'oubliez pas la sauce. Champignons, légumes, sauce tomate appropriés.

Et le principal conseil -doit être cuisiné avec amour. De mauvaise humeur, vous ne devez pas toucher du tout les produits. Envisagez une autre recette intéressante de pommes de terre au four avec de la viande hachée.

En papillote

Cuisine pour quatre personnes. Nous avons donc besoin de la feuille de cuisson elle-même et de l'ensemble de produits suivant:

• 4 pommes de terre.
• 250-300 grammes de viande hachée (toute sorte, peut être mélangée).
• Quelques gousses d'ail.
• Chili (1/4).
• Assaisonnements et épices au goût.

Démarrer la cuisson:

• Rincez si nécessaire, épluchez les pommes de terre et coupez-les en deux. Sécher avec des serviettes. Assaisonner de sel et de poivre noir moulu.
• Prenez la viande hachée et ajoutez-y des piments et autres épices de votre choix.
• Après cela, coupez l'ail en fines tranches et placez-les sur l'une des moitiés du tubercule.
• Nous formons des galettes de viande hachée en fonction de la taille du blanc de pomme de terre et mettons n'importe quelle tranche.
• Couvrir avec l'autre moitié, envelopper chaque pomme de terre dans du papier d'aluminium afin qu'il n'y ait plus de trous pour que le jus ne s'écoule pas.

Mettez une plaque à pâtisserie au four et faites cuire à 180 degrés pendant 40 minutes. L'état de préparation sera vérifié avec un cure-dent. Il doit percer la feuille et le tubercule sans difficulté.

Faire cuire des pommes de terre avec de la mayonnaise

Si vous êtes en pleine forme et que vous pouvez vous permettre un plat plus calorique, pensez à la recette des pommes de terre au four avec de la viande hachée et du fromage avec de la mayonnaise.

Ingrédients:

• 500 grammes de viande hachée.
• 1kilogramme de pommes de terre (en moyenne, environ 7 morceaux sortiront).
• 1 oignon.
• Quelques gousses d'ail.
• Mayonnaise - 150-200 grammes. Et pourtant il vaut mieux choisir avec moins de matière grasse.
• 150 ml de lait ou de crème.
• Assaisonnement au goût.

Cuisson du plat:

1. Épicez la viande hachée avec l'oignon et l'ail.
2. Coupez les pommes de terre en tranches, mais pas épaisses, pour qu'elles cuisent bien, et graissez avec de la mayonnaise. Assaisonnement.
3. Nous prenons une forme de verre et mettons une partie des médaillons, après quoi il y a une couche de viande hachée.
4. Ensuite, recouvrez avec les pommes de terre restantes. Nous faisons un filet de mayonnaise. Garnir de lait ou de crème.

Cuire au four pendant une heure à 180 degrés. Quelques minutes avant la fin de la cuisson (10 minutes), nous allumons la fonction «Grill», le cas échéant, et dorons la croûte jusqu'à ce qu'elle soit croustillante. Vous pouvez saupoudrer de fromage et d'herbes.

Avec des tomates

Faisons cuire des pommes de terre au four avec de la viande hachée et des tomates. Vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• 300 grammes de viande hachée.
• 100 grammes de fromage.
• 5-7 pommes de terre.
• 1 oignon.
• Quelques gousses d'ail.
• Tomates.
• Assaisonnements.
• Mayonnaise.
• Herbes italiennes.

Le processus de cuisson sera le suivant:

1. Les pommes de terre doivent être bouillies pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites.
2. Épicez la viande hachée, ajoutez l'oignon.
3. Tomates et pommes de terre coupées en cercles (1–1,5 cm).
4. Râper le fromage grossier.
5. Couvrir la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ethuilez-le.
6. Étendre des médaillons de pommes de terre, assaisonner d'herbes et d'épices.
7. Hacher l'ail et mélanger avec de la mayonnaise. Enduire chaque tour.
8. Placez une tomate et une cuillère à soupe de viande hachée dessus. Saupoudrer de fromage râpé.

Nous ferons cuire pendant une demi-heure à une température de 180 à 200 degrés. Au moment de servir, vous pouvez décorer le plat avec des herbes fraîches et mettre du concombre légèrement salé dans une assiette. Nous avons donc examiné dans l'article des recettes de cuisson de pommes de terre au four avec de la viande hachée. Vous pouvez en cuisiner de nombreux plats, les cuire de différentes manières, ajouter des légumes, des champignons.

N'ayez pas peur d'expérimenter. Décorez l'assiette avec des légumes frais et marinés, complétez les salades. Pour réduire le nombre de calories, faites une vinaigrette légère, jetez la mayonnaise riche en matières grasses. Vous ne devez pas économiser lors de l'achat de produits, privilégier uniquement les produits frais, vérifier les dates de péremption. L'essentiel est de cuisiner avec l'ambiance, et vous réussirez.