Salade à l'huile végétale. Salades assaisonnées d'huile végétale: recettes

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Différentes huiles végétales sont utilisées en cuisine, différant par leur goût, leur arôme et leur composition. Tous ont certaines propriétés utiles. Le tournesol et l'huile d'olive ont été les plus utilisés, à l'aide desquels une variété de plats sont préparés, et en particulier des salades à l'huile végétale. De délicieuses recettes pour leur préparation comprennent aujourd'hui de nombreuses options qui diffèrent par l'ensemble des ingrédients, mais elles ont également une propriété commune. Les salades assaisonnées d'huile végétale sont savoureuses, faciles et saines. Ils peuvent et doivent être utilisés par les adultes et les enfants. Vous trouverez ci-dessous des salades à l'huile végétale, dont les recettes peuvent être utilisées avec le même succès en semaine et en vacances.

Salade de légumes à l'huile végétale

Une salade fraîche et lumineuse plaira aux amateurs de légumes, ainsi qu'à ceux qui jeûnent et ne peuvent pas se permettre de manger des produits carnés pendant un certain temps.

Obligatoire:

• 2 concombres (frais);
• 2 tomates (fraîches);
• 6 pièces jeune radis;
• 2 tigesjeune ail (facultatif);
• aneth, oignon vert, laitue (un bouquet chacun);
• vinaigre balsamique;
• sel;
• huile d'olive.

Lavez et séchez les légumes et les herbes. Couper les concombres et les tomates en demi-cercles, les radis en cercles. Il est préférable de déchirer les feuilles de laitue avec les mains (pour éviter la perte de vitamines au contact du métal du couteau). Hacher finement les oignons verts, l'aneth, les tiges d'ail. Mélanger tous les ingrédients dans un saladier, saler, assaisonner avec du vinaigre et de l'huile au goût. Servir immédiatement après la cuisson.

Salade d'aubergines

Un autre plat de "salade d'huile végétale simple" avec des aubergines grillées comme point culminant.

Ingrédients requis:

• 3 tomates moyennes fraîches;
• 1 aubergine moyenne;
• 1 concombre frais;
• bouquet de persil;
• un petit bouquet d'oignons verts;
• 1 oignon violet;
• 10 olives (dénoyautées);
• 1 poivron;
• sel;
• poivre;
• jus pressé d'1 citron;
• n'importe quelle huile végétale.

Griller les aubergines coupées en gros cercles (peut se faire dans une poêle), laisser refroidir. Coupez les tomates en tranches, les poivrons en lanières, les concombres en demi-cercles. Hacher finement l'oignon vert et le persil avec un couteau. Placer les légumes et la verdure préparés dans un saladier, ajouter les olives (entières), saler, poivrer, mélanger. PourPour préparer la vinaigrette, mélanger l'huile avec le jus de citron. Vous pouvez servir la salade à table en 10 à 20 minutes (elle devrait infuser un peu).

Salade de fromage et crevettes

Cette salade sera appréciée des amateurs de fruits de mer et pas seulement. De plus, il décorera n'importe quelle fête, en particulier, il diversifiera les salades du Nouvel An. Avec de l'huile végétale, ils sont beaucoup plus légers et plus sains qu'avec de la mayonnaise.

Produits requis:

• 200g de petites crevettes décortiquées;
• 2 tomates moyennes;
• 80 g de fromage;
• 3 œufs (durs);
• 1 oignon (de préférence rouge);
• feuilles de laitue;
• huile végétale (maïs, olive ou tournesol);
• Herbes provençales, poivre, sel.

Les crevettes bouillir 3 minutes dans de l'eau salée (ajouter des grains de poivre noir), laisser refroidir. Hachez les œufs durs, coupez le fromage et les tomates en petits cubes, coupez l'oignon en demi-anneaux, les feuilles de laitue en fines lanières. Mélanger tous les ingrédients préparés dans un saladier profond, ajouter les épices, assaisonner avec de l'huile au goût.

Salade mexicaine à l'huile végétale

Une autre salade de crevettes au goût salé particulier en raison de la combinaison inhabituelle d'ingrédients qu'elle contient.

Produits requis:

• boîte de maïs;
• 3 bananes;
• 2 tomates;
• 1 poivron vert;
• 150g de riz cuit;
• 50 g de cacahuètes grillées salées;
• 150gcrevettes non décortiquées;
• persil (plusieurs branches);
• 2 c. l. liquide de maïs;
• 100 ml d'huile végétale;
• coriandre (1 petit bouquet);
• poivron rouge moulu;
• sel;
• 1 citron.

Faire bouillir les crevettes pendant 3 minutes dans de l'eau salée, fraîche et débarrassée de la carapace. Poivre au four, sans pépins ni peau, coupé en morceaux. Pelez les tomates (préalablement échaudées) et coupez-les en rondelles. Couper les bananes pelées en rondelles. Hachez finement un demi-bouquet de coriandre et de persil. Égoutter le liquide du maïs à l'aide d'une passoire. Mettre tous les ingrédients préparés et le riz bouilli dans un saladier, assaisonner avec la vinaigrette, mélanger. Saupoudrer de cacahuètes hachées et garnir de feuilles de coriandre. Pour préparer la vinaigrette, fouettez ensemble le liquide du maïs, le jus d'un citron et l'huile.

Salade de poulet, pain et fromage

En goût et en composition, cette salade à l'huile végétale ressemble à la "César" préférée de tous, mais est moins calorique et conviendra à tous ceux qui surveillent leur poids. Il convient de noter que les salades à l'huile végétale, dont les recettes incluent l'utilisation de viande, peuvent être consommées comme plat indépendant.

Produits requis:

• 150 g de filet de poulet ou de dinde bouilli;
• 2-3 pains achetés en magasin;
• 30g de fromage (tout fromage à pâte dure);
• 1 tomate moyenne;
• 2 gousses d'ail;
• 4 Feuilles de chou chinois ou laitue;
• concombres frais (100 g);
• 1-2 cuillère à caféhuile végétale.

Couper le filet, la tomate et le concombre en cubes de taille moyenne. Frottez le pain des deux côtés avec de l'ail et cassez-le en petits morceaux. Déchirez les feuilles de chou avec vos mains, râpez le fromage. Combinez les composants préparés, ajoutez du sel et versez dessus avec de l'huile végétale.

Salade avec huile végétale et foie

Plat assez facile à préparer, mais très savoureux. Si vous passez la salade finie dans un hachoir à viande, vous obtenez un excellent pâté de foie.

Vous aurez besoin de:

• 500 g de foie (de préférence de bœuf);
• 2 grosses carottes;
• 2 oignons;
• poivre noir moulu, sel;
• huile de tournesol.

Faire bouillir le foie, laisser refroidir, couper en cubes de taille moyenne. Hacher finement l'oignon, râper les carottes à l'aide d'une râpe grossière, faire revenir le tout dans de l'huile végétale puis laisser mijoter 15 minutes à feu doux, laisser refroidir. Mélanger le foie et l'oignon avec les carottes, saler, poivrer, ajouter de l'huile végétale au goût.

Salade de hareng et pomme

La salade plaira à coup sûr aux amateurs de vinaigrette. L'ajout de hareng et de pomme marinée lui donne une touche spéciale.

Produits pour cuisiner:

• 1 betterave (bouillie);
• 1 carotte (bouillie);
• 1 oignon;
• 2 pommes de terre bouillies;
• 1 cornichon;
• 100 g de hareng salé (filet);
• 1 pomme marinée;
• sel;
• huile végétale.

Coupez tous les légumes et une pomme en cubes de taille moyenne, le hareng en tranches. Mélanger tous les ingrédients préparés, saler si nécessaire. Utilisez de l'huile végétale pour la vinaigrette.

Salade de jambon et haricots

Une salade délicieuse et nutritive qui peut être consommée seule.

Liste des ingrédients:

• 50g de jambon;
• 30 g de carottes;
• 150 g de haricots en conserve dans leur jus;
• verts au goût;
• 1 oignon;
• 10 g adjika;
• sel;
• 30 ml d'huile végétale.

Râper les carottes en fines lanières à l'aide d'une râpe à salade coréenne, saler et laisser infuser. Couper l'oignon en demi-rondelles, le jambon en lanières. Mélanger les haricots, les carottes, les oignons, le jambon et les légumes verts hachés. Assaisonner la salade d'adjika et d'huile. Les carottes fraîches peuvent être remplacées par des carottes coréennes.

Salade aux haricots et bâtonnets de crabe

Ce plat peut bien diversifier les salades du Nouvel An avec de l'huile végétale. Il a un goût inhabituel et plaira sûrement aux amateurs de salades de crabe.

Produits requis:

• 200 g de bâtonnets de crabe ou de chair de crabe;
• boîte de haricots rouges;
• ail (quelques clous de girofle);
• 1 oignon rouge (moyen);
• 1 poivron;
• aneth et persil;
• 2 c. l. jus pressé d'un citron;
• 1 cuillère à cafévinaigre;
• 2 c. l. huile d'olive;
• sel.

Couper l'oignon en fines rondelles, le poivron et les bâtonnets de crabe en petits cubes. Hacher finement les légumes verts et l'ail. Combinez et mélangez les haricots et tous les aliments préparés. Pour la vinaigrette, utilisez du jus de citron, de l'huile et du vinaigre.

Conseils utiles

N'utilisez que des huiles végétales vierges pour assaisonner les salades, qui sont un produit sain et de qualité. Il est préférable d'utiliser de l'huile de tournesol non raffinée pour assaisonner les salades, car le raffiné ne pourra pas donner au plat un arôme et un goût particuliers.

Légumes en salade assaisonnés d'huile végétale, de préférence coupés en tranches d'environ la même taille. Sinon, les ingrédients grossièrement hachés interrompront le goût des ingrédients finement hachés. De plus, la même coupe donne un aspect soigné et appétissant, faisant même de simples salades à l'huile végétale un roi.