Tarte aux pommes et aux oranges : recettes et conseils de cuisine

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les pommes sont l'un des fruits les plus couramment utilisés en pâtisserie. Mais d'autres fruits peuvent y être ajoutés. Orange est la combinaison parfaite. Si vous voulez impressionner vos invités avec vos talents culinaires ou simplement préparer un délicieux gâteau, regardons les tartes les plus populaires et les plus délicieuses avec cette garniture.

Recette de tarte aux pommes et à l'orange à la levure

Ce gâteau est aéré, moelleux et moelleux. Et la garniture aux fruits le rendra très savoureux. Pour la tarte aux pommes et à l'orange, nous avons besoin:

• Lait chaud - un verre.
• Farine - quatre tasses.
• Sucre - trois cuillères à soupe.
• Levure sèche - un sachet.
• Oeufs - deux morceaux.
• Beurre - 100 grammes.
• Vanilline - au goût.
• Le sel est sur la pointe d'un couteau.

Pour la farce:

• Oranges - deux morceaux.
• Pommes - cinq morceaux.
• Amidon - deux cuillères à soupecuillères.
• Beurre - 50 grammes.
• Cannelle - une cuillère à café.
• Sucre - 100 grammes.

L'algorithme pour faire une tarte pomme-orange est le suivant:

1. Lait, œuf et beurre fondu légèrement battus.
2. Mélanger farine, vanille, sel, levure, sucre.
3. Verser la masse liquide dans le mélange sec et pétrir la pâte.
4. Mettez la pâte obtenue dans un endroit chaud pendant environ une heure pour qu'elle lève.
5. Pendant que la pâte repose, préparez la garniture. Pelez une orange, coupez-la en deux et coupez-la en demi-cercles. Retirer le zeste du second, presser le jus et couper en petits cubes.
6. Faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter les pommes coupées en dés et ajouter le sucre. Assombrir les cinq minutes.
7. Ajouter maintenant le zeste, la cannelle, la fécule diluée dans le jus et les demi-cercles d'orange. Mélangez le tout et attendez que ça épaississe.
8. Ensuite, nous formons un gâteau. Nous étalons la moitié de la pâte en forme, ajoutons la garniture, décorons le gâteau avec des flagelles et des nattes de la pâte restante sur le dessus. Badigeonner le dessus d'œuf et laisser reposer 20 minutes.
9. Placez la tarte aux pommes et aux oranges dans un four préchauffé à 180 degrés et faites cuire pendant 45 minutes.

Tarte feuilletée

Cette tarte aux pommes et à l'orange ne prend pas longtemps à faire. Nous aurons besoin de:

• Pâte feuilletée - 250 grammes.
• Beurre - une cuillère à soupe.
• Sucre - 100 grammes.
• Oranges - deux morceaux.
• Pommes - troispièces.

Mode de cuisson:

1. Une orange est pelée, retirée des morceaux de film et coupée en cubes. Retirez le zeste du deuxième fruit, une cuillère à café suffit, et pressez le jus.
2. Coupez les pommes en morceaux moyens.
3. Dans un plat allant au four en métal, faire fondre le beurre, verser une cuillère à soupe de jus d'orange et ajouter le sucre. Cuire jusqu'à ce que la masse devienne légèrement brune. Après cela, versez immédiatement le reste du jus, mélangez et retirez du feu.
4. Verser tous les fruits dans le caramel.
5. Étendre la pâte de manière à ce qu'elle soit plus grande que le diamètre du moule d'environ cinq centimètres.
6. Couvrir la garniture avec cette couche et pousser les extrémités de la pâte le long des parois du moule. Vous vous retrouverez avec un bol de pâte renversé.
7. Préchauffer le four à 200 degrés et y envoyer notre flip cake pendant 20 minutes. Nous sortons immédiatement les pâtisseries chaudes du moule, sinon le caramel va durcir et coller au fond du moule.

Tarte gelée à la crème sure

Cette recette demande un peu de travail, mais ça vaut le coup. Une tarte très savoureuse, tendre et parfumée aux pommes et aux oranges avec de la crème sure se révélera. Nous aurons besoin de:

• Crème sure - 250 millilitres.
• Oeufs - deux morceaux.
• Sucre - 250 grammes.
• Farine - 380 grammes.
• Soda éteint au vinaigre - une cuillère à café.
• N'importe quelle huile - pour lubrifier la forme.
• L'orange est un fruit.
• Pommes - deux morceaux.
• Cognac - une cuillère à soupe.

Méthodecuisine:

1. Les fruits sont pelés et pelés, coupés en cubes de taille moyenne et versés avec du cognac. Mélangez le tout.
2. Battre les œufs avec le sucre et la crème sure, ajouter le soda et la farine.
3. Versez le jus de la garniture aux fruits et envoyez-le dans la pâte. Mélangez le tout et versez dans un moule graissé.
4. Cuire environ quarante minutes à 180 degrés.

Note aux ménagères

Il existe quelques astuces pour rendre délicieuse la tarte aux pommes et à l'orange:

• Avant de retirer le zeste, l'orange doit être lavée et arrosée d'eau bouillante. Ensuite, le zeste sera facilement retiré.
• Vous pouvez utiliser des oranges pelées dans la garniture. Choisissez ensuite un fruit à peau fine.
• Si une orange est ajoutée à la pâte elle-même, vous devez retirer non seulement la peau, mais également le film et les veines blanches de chaque tranche. Ajoutez également le jus qui se dégage au cours du processus à la pâte.
• Coupez les pommes comme des oranges pour que le gâteau soit plus esthétique.
• Si vous utilisez des variétés de pommes acides, assurez-vous de les saupoudrer de sucre. Mais si vous aimez l'acidité, vous n'êtes pas obligé de le faire.
• N'importe quelle pâte convient pour faire une telle tarte.

Suivez ces règles simples et vous réussirez en cuisine.