2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Les Allemands se sont toujours distingués par le fait qu'ils savaient manger copieux et savoureux. Ils préparent principalement des plats de viande et de légumes. Une telle nourriture, à leur avis, donne de la force et de l'énergie, et fournit également au corps toutes les substances nécessaires.
Du point de vue des nutritionnistes, tout est différent ici. Les médecins conseillent de ne pas abuser de la cuisine allemande, car il n'y a pratiquement pas de plats légers ici et la portion est assez grande.
Cependant, certains plats allemands sont bien connus dans nos pays. L'un d'eux est la salade allemande. Ce plat est tout simplement incroyable en goût, et le cuisiner est un vrai plaisir. Ainsi, dans notre article, nous examinerons plusieurs variantes de la préparation de cette merveilleuse salade.
Quelques mots sur le plat lui-même
En fait, la salade allemande est un plat d'accompagnement qui est servi avec le plat principal. L'ingrédient principal ici est la pomme de terre. Il faut dire que le composant le plus important de ce plat est la préparation correcte de la vinaigrette, qui est préparée avecen utilisant divers ingrédients, que ce soit du jambon, des champignons, etc.
Préparer des aliments
Comme mentionné ci-dessus, la salade "allemande" est faite à partir de pommes de terre. Par conséquent, tout d'abord, vous devez vous occuper de la préparation de ce produit particulier. Ainsi, différentes variétés de pommes de terre conviennent à notre salade. L'ingrédient principal est soigneusement lavé à l'eau courante et bouilli en uniforme. Pendant la cuisson, il faut veiller à ce que les pommes de terre ne se désagrègent pas. Sinon, l'apparence de la salade ne sera pas aussi appétissante.
Mettez les pommes de terre bouillies dans de l'eau froide, puis épluchez-les. Le prochain ingrédient principal dont nous avons besoin dans le processus de préparation d'une salade est la moutarde. Dijon est traditionnellement utilisé, mais cela est sans principe. L'essentiel est que la moutarde ne soit pas trop épicée.
Recette 1. Salade allemande classique
Malgré sa concision et sa simplicité, ce plat décorera toutes les tables de fête.
Pour sa préparation, nous avons besoin des produits suivants:
- pommes de terre - 500 gr.;
- concombres marinés - 2 pcs.;
- oignon rouge - 1 pc.;
- huile d'olive non aromatique - 4 c. l.;
- Moutarde de Dijon (douce) - 1 c. l.;
- vinaigre - 2 c. l.;
- poivre, sel.
Faire bouillir les pommes de terre en uniforme, refroidir, peler, couper en cubes. Hacher grossièrement l'oignon. Concombres coupés en cubes et placés dans une passoire. Mélanger tous les ingrédients.
La prochaine étape est la cuissonles stations-service. Pour ce faire, mélangez du vinaigre, de la moutarde, de l'huile, du sel et un peu de poivre noir. Verser la sauce sur les légumes hachés, mélanger, couvrir d'un film alimentaire et réfrigérer pendant 20-25 minutes. Il a bien meilleur goût lorsqu'il est froid.
La salade de pommes de terre à l'allemande, dont nous avons proposé la recette, se prépare facilement et rapidement. Bon appétit !
Recette 2. Salade "allemande" improvisée
La salade de pommes de terre à l'allemande, dont nous allons maintenant vous proposer la recette, est préparée avec de la viande de poulet (sans pommes de terre).
Cet ingrédient ajoutera de la tendresse et du piquant à la salade.
Alors, de quoi avons-nous besoin pour cuisiner ? C'est:
- filet de poulet - 1 pc.;
- oignon (peut être une variété rouge) - 1 pc.;
- cornichons (taille moyenne) - 2 pcs.;
- feuilles de laitue;
- pomme douce;
- huile d'olive - 1 c. l.;
- vinaigre - 1 cuillère à café;
- sable de sucre - 1 c. pas de diapositive;
- paprika moulu - une demi-cuillère à café sans lame;
- Moutarde de Dijon (douce) - 1 cuillère à café;
- sel.
Placer le filet de poulet dans de l'eau bouillante salée et cuire 12-15 minutes. Refroidissez ensuite le produit et coupez-le en cubes. Nous lavons soigneusement la pomme, la pelure et le noyau, coupés en cubes. Épluchez, lavez et hachez finement l'oignon.
Commençons maintenant à préparer les cornichons. Les marinés sont les mieux adaptés à ces fins. Alors, coupez-les en cubes et placez-les dans une passoire pour que le verre soit extraliquide.
Ensuite, les feuilles de laitue sont lavées et séchées. Nous mélangeons les oignons, les concombres, la viande de poulet et les pommes dans un récipient séparé et procédons à la préparation de la vinaigrette. Versez l'huile d'olive dans le bol du mixeur, ajoutez le sucre semoule, le sel, la moutarde et le vinaigre. Bien mélanger. Assaisonner la salade avec le mélange, saupoudrer d'un peu de paprika. Mélangeons à nouveau. Mettez les feuilles de laitue au fond d'un récipient séparé, placez les ingrédients mélangés dessus.
Ça y est, la salade "Allemande" improvisée est prête à être servie ! Profitez-en !
Recette 3. Salade aux saucisses
Ce plat est assez copieux et riche en calories, il peut donc être utilisé comme plat principal.
Donc, pour cela, vous aurez besoin de:
- pommes de terre - 500 gr.;
- concombres marinés (salés) - 3 pcs;
- oignon rouge - 1 pc.;
- salami cru fumé – 150 gr.;
- ail - 2 gousses;
- moutarde - 0,5 c. l.;
- poivre, sel, mayonnaise pour la vinaigrette.
Faire bouillir les pommes de terre, refroidir, couper en cubes. Hacher grossièrement l'oignon. Concombres coupés en cubes et envoyés dans une passoire. Salami coupé en lanières. Pour la sauce, mélanger le vinaigre, la moutarde, le sel, le poivre, l'ail haché, la mayonnaise. Nous mélangeons. Nous remplissons la salade et la mettons au réfrigérateur sous le film pendant 25 minutes.
Ça y est, notre salade "Allemande" à la saucisse est prête. Profitez-en !
Recette 4. Salade allemande aux haricots et poivrons
La salade de haricots "allemande" a un goût incroyable et rien de moinsapparence charmante. Alors, de quoi avez-vous besoin pour une salade? C'est:
- pommes de terre - 500 gr.;
- poivron de n'importe quelle couleur - 1 pc.;
- haricots rouges en conserve – 100 gr.;
- concombres salés ou marinés - 3 pcs;
- oignon rouge - 1 pc.;
- moutarde;
- concombre cornichon - 3 c. l.;
- vinaigre - 1 c. l.;
- huile d'olive (peut être de tournesol);
- ail - 1 gousse;
- poivre, sel.
Faire bouillir les pommes de terre, refroidir, couper en cubes. Hacher grossièrement l'oignon. Concombres coupés en cubes. Pelez le poivron et coupez-le en lanières. Mélangez des légumes hachés avec des haricots.
Maintenant, passons à la sauce. Mélanger la moutarde avec la saumure, l'huile, le poivre, le sel, le vinaigre et l'ail passé au moulin. Verser la vinaigrette sur la salade, couvrir le récipient de film alimentaire et mettre au réfrigérateur.
C'est tout, la salade allemande aux haricots et aux poivrons est prête. Savourez le goût étonnant et délicat de ce plat.
Recette 5. Salade allemande au jambon et fromage
Cette salade est excellente en deuxième plat ou en plat principal.
Nous aurons besoin des produits suivants:
- pomme de terre - 500 gr.;
- jambon – 150 gr.;
- fromage "russe" - 200 gr.;
- ail - 2 gousses;
- oignon (ordinaire, oignon) - 1 pc.;
- huile d'olive non aromatisée - 1 c. l.;
- moutarde douce (Dijon) - 1 c. l.;
- beurre, sel.
Mettez une poêle à frire sur la cuisinière,verser l'huile végétale et jeter l'oignon grossièrement haché et l'ail haché. Dès que les produits sont frits, déposer le jambon coupé en lanières. Au bout d'une minute, ajouter le beurre (beurre), mélanger.
Coupez les pommes de terre bouillies et le fromage en cubes, ajoutez-y le jambon refroidi avec l'oignon et l'ail. Arroser de vinaigrette à l'ail et à l'huile d'olive. Saler et poivrer au goût.
Maintenant, notre salade de jambon "Allemande" est prête à être consommée. Bon appétit !
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