Comment faire un gâteau aux myrtilles. Recettes avec et sans cuisson

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Peut-être que chacun de nous connaît une baie telle que les myrtilles. Ce fruit est vraiment unique. Après tout, les propriétés bénéfiques de la baie sont préservées même après son traitement thermique. De plus, il a un bon goût, ce qui en fait un excellent ingrédient pour une variété de desserts. Aujourd'hui nous vous proposons de découvrir ensemble comment faire un gâteau aux myrtilles. Toutes les recettes qui seront présentées ci-dessous sont assez simples et ne nécessitent pas de produits coûteux. Par conséquent, peut-être que chaque femme au foyer pourra choyer le ménage ou les invités avec un tel dessert.

Recette de gâteau aux myrtilles sans cuisson avec photo

Ce dessert unique est intéressant non seulement pour son bon goût, mais aussi parce qu'il n'a pas besoin d'être cuit pendant le processus de cuisson. Un tel gâteau est parfait non seulement pour boire du thé, mais même pour une table de fête, grâce à son aspect original.

Ingrédients

Alors pourPour la préparation de ce dessert, nous utiliserons les produits suivants: 200 grammes de biscuits au sucre (« Jubilee », « Slodych », etc.) et 100 g de beurre. À partir de ces ingrédients, nous ferons la base du gâteau. Pour préparer la crème, nous avons besoin d'un demi-kilo de fromage cottage et de crème sure, 200 ml de crème (gras - 33-35%), 400 g de sucre cristallisé, 200 g de myrtilles, 2 cuillères à soupe de gélatine. La baie peut être utilisée non seulement fraîche, mais aussi congelée.

Instructions

Premièrement, cassez les biscuits en petits morceaux et mélangez-les avec le beurre fondu. Nous étalons la masse obtenue au fond d'un plat de cuisson pliable. Ce sera la base de notre dessert. Nous le mettons au réfrigérateur. A ce moment, vous pouvez commencer à préparer la crème. Pour ce faire, le fromage cottage, qui peut être préalablement frotté à travers un tamis si nécessaire, est combiné avec de la crème sure et du sucre. Battre jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène. Séparément, les myrtilles doivent être broyées à l'état de purée. La masse de caillé doit être divisée en deux parties. De plus, l'un d'eux devrait être environ un quart plus petit que l'autre. Pour une plus petite partie, ajoutez la purée de myrtilles obtenue. Bien mélanger.

Maintenant, nous devons faire tremper la gélatine dans un peu d'eau. Faire chauffer légèrement la crème dans une casserole, sans la porter à ébullition. Lorsque la gélatine gonfle, ajoutez-la à la vaisselle sur la cuisinière. Remuer jusqu'à ce qu'il se dissolve complètement. Ajouter la masse résultante dans des proportions égales aux deux parties de la crème.

Récupérer du réfrigérateurforme originelle. Étalez un cercle de papier sulfurisé le long du bord. Nous pouvons maintenant commencer à façonner notre gâteau au fromage cottage aux bleuets. Pour cela, étalez la crème sur le fond selon le principe de réalisation d'une tarte zébrée - alternance de garniture blanche et bleue. Ensuite, vous pouvez utiliser un bâton en bois pour compléter le motif sur la surface du dessert. Maintenant, notre gâteau doit être mis au réfrigérateur pour qu'il se congèle bien. Avant de servir, il ne reste plus qu'à retirer le parchemin et retirer le côté de la forme pliable. Maintenant, vous pouvez vous asseoir pour boire un thé avec un dessert magnifique et original. Bon appétit !

Gâteau de sarrasin aux myrtilles

Nous proposons à votre recette un entremets parfumé et délicat à base de pâte à biscuit. Pour le préparer, nous utiliserons les ingrédients suivants: trois œufs, 90 grammes de miel, 50 grammes de blé et 100 grammes de farine de sarrasin, une cuillère à café de levure chimique et deux cuillères à soupe d'eau. A partir de ces produits nous ferons de la pâte pour un biscuit. Pour la garniture, nous avons besoin de myrtilles décongelées - 250 grammes, 500 ml de crème sure, 10 grammes de gélatine et de sucre vanillé et 50 grammes de miel. La confiture peut être utilisée à la place des baies fraîches ou surgelées.

Cuisson

Alors, commençons à créer notre gâteau aux myrtilles. Tout d'abord, vous devriez faire le test. Mélanger les œufs et le miel, ajouter de l'eau chaude. Battre ce mélange pendant deux à trois minutes avec un mélangeur. Ensuite, nous commençons à introduire progressivement la farine, tamisée avec la levure chimique. La pâte obtenue est étalée dans un moule pourcuisson et envoyer pendant environ une demi-heure au four, chauffé à 180 degrés. Veuillez noter que le gâteau sera assez fin. Une fois prêt, sortez-le du four et laissez-le refroidir. Coupez ensuite le gâteau en deux dans le sens de la longueur. La base du gâteau est prête, vous pouvez procéder au remplissage.

Pour ce faire, utilisez un mélangeur pour faire de la purée de myrtilles. La gélatine est trempée pendant 10 minutes dans 100 millilitres d'eau froide. Après qu'il gonfle, mettez-le sur la cuisinière et faites-le chauffer à feu doux, sans le porter à ébullition. Ajouter la purée de myrtille obtenue, mélanger. Retirer du feu et laisser refroidir.

Mélanger la crème sure avec la vanille et le miel dans un bol séparé. Nous avons battu. Versez la masse de myrtilles obtenue dans la crème sure. Vous pouvez maintenant procéder à la formation du gâteau.

Mettez la moitié inférieure du biscuit coupé sur une assiette. Étaler la moitié de la crème dessus. Répartir uniformément. Couvrir d'une deuxième couche. Graisser le dessus et les côtés de l'entremets avec le reste de crème. Nous l'envoyons au réfrigérateur pendant quelques heures. Avant de servir, le gâteau peut être décoré en plus avec des arachides et des baies. Bon appétit !