Comment bien boire le Calvados

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Cette boisson unique, originaire du XVe siècle environ en Normandie, a gagné en popularité au fil du temps. Pour décider comment boire le Calvados, avec quoi le servir, rappelons qu'il s'agit d'un alcool fort (environ 40 degrés), et qu'il est issu du cidre. Le plus souvent pomme, mais parfois poire. Il y a très peu de fabricants de Calvados dans le monde qui ont le droit d'utiliser cette marque. Et ils sont tous concentrés en France.

On pense que ce sont les Français qui ont donné le ton sur la façon de boire du Calvados. Et ce n'est pas un hasard: après tout, la boisson domine avec confiance leur culture alcoolique parmi les plus fortes, devant l'Armagnac et le cognac. Le Calvados acquiert un goût de pomme et une couleur ambrée particulière à partir d'une longue fermentation en fûts de chêne français. En raison de la teneur en acide malique, la boisson est souvent utilisée comme apéritif ou digestif. Bien entendu, la façon de boire du Calvados appartient à chacun de décider par lui-même, mais nous ne donnerons que quelques recommandations.

Cette boisson ne se boit pas d'un trait, genre,comme la vodka. Au contraire, la manière de boire s'applique davantage aux boissons "de longue durée" - celles qui sont lentement sirotées, savourées. Si vous aimez et appréciez le cognac, alors vous savez déjà bien boire le Calvados.

La boisson n'est pas refroidie. En règle générale, il est servi dans de larges verres ou de petits verres à whisky. Avant de boire la boisson, le récipient avec elle est réchauffé dans la paume de votre main. Le Calvados se marie bien avec les en-cas acidulés et épicés: fromage, olives (vertes de préférence). Souvent, la façon de boire du Calvados dépend de la situation: vous pouvez le servir avec un café et un dessert. En France, il est de coutume de prendre une gorgée de boisson au cours d'un long repas. Parfois, le Calvados est servi l'après-midi, pour que les invités puissent siroter lentement tout en profitant d'une conversation tranquille et de cigares coûteux. D'ailleurs, le Calvados, dont le prix peut atteindre plusieurs centaines d'euros la bouteille (70-80 en moyenne), peut aussi être un beau cadeau. Comme le cognac, il peut avoir des astérisques: trois indiquent que la boisson a vieilli au moins 2 ans. Sur le marché des alcools d'élite, on trouve des Calvados même soixante ans, ce qui ne fait qu'ennoblir cette boisson.

Si vous aimez et savez boire du Calvados, vous aimerez peut-être aussi les recettes de cocktails avec. Par exemple, vous pouvez le mélanger à parts égales avec du vermouth ou un autre apéritif à base de plantes, ajouter quelques glaçons, mélanger dans un shaker et servir avec du citron et des olives. Vous pouvez le combiner avec des liqueurs douces, et avec du jus de grenade, du sirop de pomme ou de canneberge. Si Calvadosservi avec un dessert (comme des biscuits ou de la crème glacée), aucun ingrédient supplémentaire n'est nécessaire.

Les cocktails peuvent être agrémentés de cerises, de tranches de citron ou d'orange, de zestes - cette boisson se marie généralement très bien avec les agrumes.

Les connaisseurs qui comprennent comment boire le Calvados recommandent de le servir dans des verres à liqueur ou des verres en forme de tulipe, en versant environ la moitié du volume. Le bouquet de cette boisson peut être pleinement ressenti à température ambiante (température ambiante), il n'est donc pas nécessaire de la refroidir davantage. En apéritif ou en digestif (favorise l'appétit et la digestion), le Calvados se sert avant les repas.