Vin "Légende d'Inkerman". Comment bien choisir et bien boire ? Particularités

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Une bouteille de vin blanc demi-doux léger accompagne souvent les réunions amicales avec un dîner léger ou un dessert. Plus un tel vin est aimé par les représentants de la juste moitié. Le vin de Crimée "Legend of Inkerman" est la bonne option pour un enterrement de vie de jeune fille: bon marché, agréable et sain, dans des limites raisonnables. Tout le monde ne connaît pas les règles de consommation des vins blancs, et une telle ignorance gâche l'impression de la boisson. Les caractéristiques des boissons Inkerman en général et des vins blancs demi-doux en particulier seront discutées plus loin.

Vins de Crimée

C'est le même attribut intégral de la région, ainsi que des plages, des montagnes, des genévriers, des lieux de villégiature. La nature a généreusement doté la péninsule sud de toutes les conditions pour cultiver diverses variétés de raisins. Et là où il y a une baie de vin, il y a une boisson vivifiante. La collection de cépages de Crimée compte environ 3 000 spécimens. Les viticulteurs locaux élaborent des vins de toutes les variétés disponibles dans le monde: des desserts secs aux desserts sucrés et aux liqueurs. Le vin mi-doux Legend of Inkerman est l'un des plus populaires.

Criméeles vins ne sont pas seulement célèbres comme boisson alcoolisée. C'est ici que différentes méthodes de traitement du vin, la soi-disant vinothérapie, ont été testées.

Légendes d'Inkerman

L'usine de vin vintage d'Inkerman est l'une des plus grandes caves de Crimée. Plus d'une vingtaine de vignobles apportent ici des matières premières à transformer. La production est unique en ce qu'ici seulement une gamme complète de vins de table est produite. Les matières premières sont à la fois des cépages uniques et européens. Les produits les plus courants de l'usine de vin Inkerman sont: Legend of Inkerman, Pearl of Inkerman, Secrets of Chersonese, Muscat Alkadar, collections de vins jeunes et Grand Reserve.

L'usine Inkerman a été fondée sur le territoire de l'ancienne Chersonèse, les Grecs fabriquaient du vin ici il y a deux mille cinq cents ans. Les caves à vin de l'usine sont des galeries souterraines en pierre laissées après l'extraction du calcaire. L'environnement calcaire et la profondeur, atteignant parfois jusqu'à 30 mètres, rendaient ces mines idéales pour l'élevage des vins. La superficie des caves souterraines est de 55 000 mètres carrés. mètres.

Technologie pour la production de blanc demi-doux

Wine "Legend of Inkerman" est créé selon une technologie strictement soutenue pour la production de vins demi-doux, sans ajout de sucre. Le début du processus est le degré de maturité de la baie de vin, et il y en a plusieurs. Pour les raisins secs, demi-secs et demi-doux du troisième degré de maturité, c'est à ce moment que se produit le degré caractéristique d'arôme, de douceur et d'acidité. L'étape suivante est le traitement des baies et la séparation de la pulpe (noyauxet peaux) de moût - pur jus de raisin.

Pendant un certain temps, le jus est infusé sur la pulpe jusqu'à ce qu'il obtienne l'arôme et la saturation de couleur nécessaires. Après la fermentation, la matière viticole est soumise à une filtration approfondie et envoyée pour vieillir en fûts de chêne dans les fameuses galeries d'Inkerman. Les vins de Crimée sont vieillis purifiés, contrairement à la technologie géorgienne. Le vin n'acquiert des notes particulières qu'après une période de vieillissement à une certaine température, humidité et éclairage. En moyenne, les vins de table vieillissent 2 ans.

Caractéristiques des boissons

Vin de table "Legend of Inkerman" - blanc mi-doux, couleur légèrement dorée. Il appartient à la catégorie des vins ordinaires, c'est-à-dire élaborés à partir de plusieurs cépages. La durée de conservation d'un tel vin ne dépasse pas six mois. Les variétés européennes de raisins blancs cultivés en Crimée conviennent à la fabrication. Le goût est frais, avec des notes d'agrumes. L'arôme floral est mélangé avec des notes de miel et de fruits. Vieilli en fût de chêne pendant 6 mois.

Teneur en alcool - 9-12 % en volume, sucre - de 3 à 5 %.

Comment bien boire

Quand on parle des bienfaits du vin de raisin, on se concentre souvent sur les vins rouges secs. Les semi-doux blancs ne sont pas moins utiles pour accélérer le métabolisme, avec l'anémie et les maladies cardiaques. A propos du vin "Legend of Inkerman" les critiques peuvent être trouvées contradictoires et opposées: de laudatif à ouvertement abusif. La raison de la perception négative peut être à la fois un faux de mauvaise qualité et l'incapacité de l'utiliser correctement et avec desproduits.

Vins blancs demi-doux lorsque le froid dés altère bien dans la chaleur estivale, ces boissons sont généralement servies fraîches à une température de +6…+12oC. Un verre à vin spécial en forme de tulipe n'est rempli qu'au tiers - ce n'est pas une invention des restaurateurs. C'est dans ce service que le vin révèle son bouquet. L'apéritif, encore une fois, n'est pas un hommage à la mode du restaurant. Les produits servis avec du vin peuvent accentuer ou étouffer complètement le goût et l'arôme de la boisson. Ne mélangez pas plusieurs types de vins en même temps.

Qu'est-ce qu'ils mangent ?

Le vin The Legend of Inkerman se boit en combinaison avec des aliments qui ne changent pas le goût de la boisson: poisson faible en gras, pain blanc, fruits, fruits de mer, différents types de fromage.

Les produits acidulés gâchent la perception gustative du vin blanc demi-doux: salades vinaigrées, fruits très acides. Les noix doivent également être évitées car elles enlèvent les sensations gustatives.

Faux. Comment éviter ?

Rien ne ternit mieux la réputation d'une marque de vin qu'une contrefaçon. Malheureusement, l'alcool contrefait sous une marque bien connue se retrouve non seulement dans les débits de boissons douteux, mais également dans les rayons des grands supermarchés. Comment éviter la tromperie ? La meilleure option est d'acheter du vin dans le magasin spécialisé du fabricant, mais tout le monde n'a pas cette opportunité.

Conseil d'expert pour l'achat de n'importe quel vin - lisez attentivement les étiquettes. Au recto dans une police accessible doit être indiquéfabricant dont l'emplacement correspond à la région où la boisson est fabriquée. Les dates de fabrication sont imprimées au laser. Les timbres d'accise sont obligatoires, qui, comme l'étiquette, doivent être collés uniformément, sans distorsions. Le vin ne doit pas être périmé. Les bouteilles de vin "Legend of Inkerman" (photo ci-dessous) ont des étiquettes exclusives, sur le fond il y a une inscription gravée "Inkerman", une inscription similaire sur le bouchon.

Prix

Le prix moyen d'une bouteille de 0,75 litre en Russie est de 300 roubles. En Ukraine, vous devez payer 80 hryvnia pour le même volume.