Tarte à la citrouille : ingrédients essentiels et recettes

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

La tarte à la citrouille est un dessert d'automne populaire, apprécié des petits et des grands gourmands. Il est préparé selon plusieurs recettes différentes, dont les meilleures seront discutées en détail dans cette publication.

Avec de l'huile de coco

Ce dessert insolite et très savoureux a un arôme épicé bien perçu qui éveille l'appétit. Pour le cuire, vous aurez besoin de:

• 115g d'huile de noix de coco.
• 1, 5 tasses de farine tout usage.
• 1 cuillère à soupe l. vinaigre (pomme).
• 1 cuillère à soupe l. sucre de canne fin.
• 4-6 c. l. eau froide.
• ½ cuillère à café sel de cuisine.

Tout cela sera nécessaire pour pétrir la pâte, qui servira de base à la tarte à la citrouille. Pour faire le remplissage, vous aurez besoin de:

• 230g de tofu mou.
• 425 g de purée de citrouille fraîche.
• 2/3 tasse de sucre cristallisé.
• 1 cuillère à café cannelle moulue.
• 2 c. l. amidon (maïs).
• ½ cuillère à café noix de muscade en poudre.
• ¼ cuillère à café sel de cuisine fin.

Vous devez d'abord faire la pâte. Pour sonles préparations dans un bol profond combinent le sel, le sucre et la farine doublement tamisée. Tout cela est complété par du vinaigre de cidre de pomme et de l'huile de noix de coco ramollie, puis soigneusement mélangé avec vos mains. De l'eau glacée est progressivement versée dans la chapelure obtenue. La pâte obtenue est roulée en boule et envoyée au réfrigérateur. Une heure plus tard, il est réparti sur le fond d'une forme graissée, recouvert de papier d'aluminium, recouvert de haricots et cuit dans un four modérément chauffé. Après quinze minutes, le gâteau doré est débarrassé du papier et des légumineuses, et à leur place est disposée une garniture à base de purée d'orange, de tofu, de sucre, d'épices, de sel et d'amidon. Cuire la tarte à la citrouille dans un four chauffé à 180 degrés pendant environ quarante-cinq minutes. Avant utilisation, il est complètement refroidi et ensuite coupé en portions.

Avec farine de seigle

Cette friandise est exempte d'œufs, de beurre et d'autres ingrédients d'origine animale. Par conséquent, il peut être offert en toute sécurité à ceux qui adhèrent au végétarisme. Pour préparer une délicieuse tarte à la citrouille maigre, vous aurez besoin de:

• 250 g de farine de seigle.
• 200g de potiron sucré.
• 150 ml d'huile végétale.
• 3 cuillères à soupe. l. fleur de miel qui coule.
• 1 cuillère à café zeste d'orange râpé.
• 1 cuillère à café gingembre en poudre.
• 1 cuillère à café bicarbonate de soude rapide.
• Une pincée de sel de cuisine.

Commencez à cuisiner une tarte à la citrouille maigre en transformant un légume orange. Il est pelé, lavé, râpé et combiné avec de l'huile végétale. La masse résultante est complétéezeste d'orange, poudre de gingembre, miel liquide, soda et farine de seigle tamisée. Tout cela est soigneusement mélangé et versé dans une forme huilée. Cuire le dessert pendant environ quarante-cinq minutes dans un four modérément chauffé.

Avec des œufs

Cette recette simple intéressera ceux qui ont une mijoteuse. Une tarte à la citrouille faite dans cet appareil n'est pas différente de ce qui a été fait dans un four conventionnel. Pour sa préparation, vous aurez besoin de:

• 1,5 tasse de farine de blé entier.
• 200g de potiron sucré.
• Verre de sucre.
• 180 ml d'huile végétale.
• 4 œufs.
• 1,5 cuillère à café levure chimique.
• ¼ c. à thé chacun cannelle moulue, gingembre séché et noix de muscade.

La citrouille pelée et lavée est traitée avec une râpe, puis combinée avec de l'huile végétale, des épices et du sucre. Tout cela est complété par des œufs crus, de la levure chimique et de la farine tamisée à plusieurs reprises, puis soigneusement mélangés et versés dans le réservoir graissé de l'appareil. La tarte à la citrouille est cuite dans une mijoteuse fonctionnant en mode "Cuisson" pendant cinquante minutes. Après un bip signalant la fin du processus, le dessert doré est refroidi sur une grille et servi avec du thé.

Avec semoule

Selon la méthode suivante, on obtient un dessert diététique très savoureux, auquel même ceux qui comptent chaque calorie consommée ne pourront pas résister. Sa principale caractéristique est l'absence totale de farine et de sable doux. Pour faire votre propre citrouilletarte à la semoule, il vous faudra:

• 120 ml lait 1%
• 300g de pulpe de citrouille sucrée.
• 100g de semoule sèche.
• 4g de levure chimique.
• 2 œufs.
• 20 ml d'huile d'olive.
• 6 comprimés de substitut de sucre.
• Sel, muscade, eau et beurre.

Tout d'abord, vous devez vous occuper de la citrouille. Il est lavé, coupé en morceaux de taille moyenne, mis dans une casserole et cuit dans une petite quantité d'eau filtrée salée. Dès qu'il ramollit, il est refroidi et réduit en purée. La masse résultante est complétée par du lait, un substitut de sucre, de la levure chimique, de la semoule, de l'huile d'olive et de la noix de muscade. Tout cela est soigneusement modifié et versé dans une forme graissée. Le dessert est préparé pendant environ une demi-heure dans un four modérément chauffé.

Avec miel et flocons d'avoine

Cette pâtisserie tendre et juteuse a un excellent goût et ne perd pas sa fraîcheur d'origine pendant longtemps. Pour gâter vos proches avec une tarte à la citrouille parfumée au miel et à la cannelle, il vous faudra:

• 250g de farine premium.
• 300 g de purée de citrouille fraîche.
• 230 g de miel liquide.
• 100 g de flocons d'avoine.
• 125 g de beurre surgelé.
• 10g de levure chimique.
• 1 cuillère à soupe l. zeste d'orange écrasé.
• ½ cuillère à café chacun muscade moulue, cannelle et gingembre.
• Oeuf de poule.
• Crème fouettée.

Le processus de fabrication d'une tarte à la citrouille avec du miel et de la cannelle est extrêmesimplicité. Par conséquent, toute hôtesse inexpérimentée peut facilement le maîtriser. Pour commencer, dans un bol profond, de la farine tamisée à plusieurs reprises, des épices et de la levure chimique sont combinées. Tout cela est complété par du beurre et soigneusement frotté avec les mains. Un œuf cru, du miel liquide, de la purée de citrouille, du zeste d'agrumes et de la farine d'avoine sont ajoutés à la masse résultante. La pâte finie est versée dans une forme graissée et cuite dans un four modérément chauffé jusqu'à ce qu'une belle croûte dorée se forme. Avant de servir, le dessert refroidi est décoré de crème fouettée.

Avec du lait concentré

Les fans de pâtisserie américaine vont sûrement adorer la recette classique de la tarte à la citrouille. Pour le répéter à la maison, vous aurez besoin de:

• 350g de farine fine.
• 200g de beurre surgelé.
• 700g de purée de citrouille fraîche.
• 220 g de sucre de canne.
• 4 œufs de poule crus.
• 1, 5 boîtes de lait concentré.
• 3 cuillères à soupe. l. eau potable.
• ½ cuillère à café sel de cuisine.
• 2 cuillères à café cannelle en poudre.
• 1 cuillère à soupe chacun l. épices moulues (gingembre, clous de girofle et quatre-épices).

Le beurre râpé surgelé est combiné avec de la farine. De l'eau glacée est versée dans la chapelure résultante. La pâte finie est refroidie, étalée sur le fond de la forme enduite et cuite jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée. Le gâteau est ensuite garni d'une garniture à base d'épices, de purée d'orange, de lait concentré, d'œufs, de sucre et de sel, et remis au four chaud. Quarante-cinq minutes plus tard, une recette de tarte à la citrouille classique qui sera sûrement dans votrecollection personnelle, refroidir complètement et seulement ensuite couper en portions.

Avec de la crème

Cette délicieuse tourte ouverte est une combinaison réussie de pâte hachée et de garniture tendre et sucrée. Pour le préparer, vous aurez besoin de:

• 230g de farine de pain blanc.
• 125 g de beurre surgelé.
• 50 g de sucre de canne.
• Oeuf de poule cru.
• Une pincée de sel de cuisine.

Pour faire une garniture pour tarte à la citrouille, vous aurez besoin de:

• 500 ml de crème 10 %.
• 500 g de citrouille sucrée.
• 200g de cassonade.
• 2 gros œufs crus.
• Vanilline.

La farine tamisée est moulue avec du sel, du sucre et du beurre congelé. Tout cela est complété par un œuf et mélangé. La pâte résultante est refroidie, étalée sur le fond de la forme enduite et cuite jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée. Ensuite, la surface du gâteau est enduite d'une garniture composée de vanilline, d'œufs, de crème, de purée de citrouille et de sucre. Le dessert est préparé pendant environ une demi-heure à une température de 160 degrés.

Avec du lait

Cette tarte à la citrouille délicieuse et extrêmement parfumée est faite à partir d'un simple ensemble d'ingrédients que vous pouvez acheter dans n'importe quelle épicerie à proximité. Pour le cuire, vous aurez besoin de:

• 100 g de beurre surgelé.
• 200 g de farine de pain de blé.
• 150 g de sucre de canne.
• 500 g de citrouille sucrée.
• 250 ml de lait pasteurisé.
• 2 pouletoeufs.
• Bâton de cannelle.
• Sel.

La farine tamisée deux fois est combinée avec un tiers du sucre disponible et du beurre haché froid. Tout cela est salé et frotté avec les mains. La chapelure obtenue est complétée par un œuf, mélangé et brièvement envoyé au réfrigérateur. Après un certain temps, la pâte finie est étalée sous une forme graissée et cuite jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée. Ensuite, la surface du gâteau est recouverte d'une couche de garniture à base de purée de citrouille bouillie avec du lait, de la cannelle et du sucre, et mélangée à un œuf cru battu. La tarte est cuite pendant environ une demi-heure à 160 degrés.

Avec du fromage cottage

Ce dessert délicieux et sain est parfait pour les adultes et les petits gourmands. Pour le cuire, vous aurez besoin de:

• 2, 5 tasses de farine.
• 3 cuillères à soupe. l. sucre fin.
• Oeuf cru.
• 100 g de crème aigre pas trop grasse.
• 50g de beurre surgelé.
• Sel et levure chimique.

Pour faire la garniture, vous devrez préparer:

• 500 g de fromage cottage frais à petit grain.
• 500 g de pulpe de citrouille sucrée.
• 100 g de sucre.
• Un demi-citron.
• 2 c. l. eau potable.

Pour décorer le gâteau, il vous faudra encore 5 cuillères à soupe. l. poudre sucrée et blancs de deux œufs.

Démarrez le processus en créant un test. L'œuf sucré battu est complété par de la crème sure, du beurre congelé râpé, du sel et de la farine tamisée. Tout est bien mélangérefroidir, étaler sur le fond de la forme enduite et cuire brièvement au four. Ensuite, la surface du gâteau est recouverte d'une garniture composée d'une citrouille bouillie dans de l'eau additionnée de jus de citron, de sucre et de purée de fromage cottage. Cuire le dessert à température moyenne pendant une demi-heure maximum. Le gâteau fini est décoré de blancs d'œufs fouettés avec de la poudre sucrée.