Délicieuses recettes diététiques à base de citrouille. Citrouille: recettes diététiques et méthodes de cuisson

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Quand une personne décide de faire un régime, elle doit éviter le stress. Mais se séparer de kilos superflus ennuyeux est souvent associé à la séparation de vos friandises préférées. N'est-ce pas un choc pour le corps ? En conséquence, il ne fait qu'accumuler de la graisse, essayant d'échapper au stress. Et ici, la citrouille vient à la rescousse. Ce légume ensoleillé et lumineux avec son apparence même est capable de vous remonter le moral. De plus, la citrouille contient de nombreuses substances et vitamines utiles. Il améliore l'état de la peau et des cheveux, soulage la fatigue. Sa faible teneur en calories (environ 160 kcal pour cent grammes) et sa parfaite compatibilité avec d'autres aliments rendent la citrouille indispensable à divers régimes alimentaires. Et les plats de ce légume ensoleillé sont incroyablement savoureux. Vous trouverez ci-dessous les meilleures recettes de citrouille diététique. Un légume peut créer (savamment combiné avec d'autres produits) un menu très varié.

Crêpes à la citrouille

Nous avons besoinseulement deux cents grammes de pulpe pelée et épépinée. Les recettes de régime à la citrouille vous permettent de cuisiner à la fois le plat principal et le dessert. Si vous ajoutez une cuillère à café de miel à la pâte, les crêpes peuvent être servies avec du thé. Et si vous saupoudrez les produits finis de fromage râpé, ils peuvent faire un plat pour un déjeuner léger. Alors, broyez d'abord la pulpe de citrouille sur une râpe fine ou dans un mélangeur. Ajoutez un œuf de poule, un quart de tasse de kéfir sans gras, du soda et (dans la version dessert) de la vanilline. Ajouter progressivement quatre cuillères à soupe de farine. Pétrir la pâte. Sucrer avec du miel si désiré. Nous recouvrons la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, graissons avec de l'huile végétale et saupoudrons de semoule. Disposez les beignets. Nous cuisons à deux cents degrés jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

Côtelettes à la vapeur

Les recettes de citrouille végétariennes et diététiques incluent souvent des légumes similaires dans leurs repas. Donc, cette fois, le duo comprendra une carotte - la même racine orange et édifiante. Râpez les deux légumes séparément en grosses frites. Trois carottes sont nécessaires pour 450 grammes de citrouille. Les légumes-racines sont autorisés à être prêts dans un demi-verre de lait. Ajouter le potiron râpé et deux cuillères à soupe de semoule. Pétrir et cuire une dizaine de minutes. Laissez le mélange refroidir un peu et battez-y un œuf. Cette farce végétale est sucrée et salée. Laisser reposer cinq minutes pour que la semoule gonfle. Arrosez les escalopes formées d'huile d'olive et placez-les dans un bain-marie. Cuisson d'une vingtaine de minutes. Les escalopes peuvent également être frites dans de l'huile d'olive. Il suffit de les rouler dans la chapelure au préalable. Les escalopes se révéleront aveccroûte croustillante.

Boules de fromage

Les recettes diététiques à base de citrouille permettent l'utilisation de produits laitiers fermentés. Si vous pouvez vous permettre du fromage à pâte dure, faites de délicieuses boules. Ils satisfont parfaitement la faim. Ce plat est préparé au bain-marie. On frotte grossièrement cent grammes de pulpe de potiron et la même quantité de fromage à pâte dure. On roule dans l'œuf, on mélange. Ajouter deux cuillères à soupe de farine, le sel et les épices. Nous obtenons l'uniformité du test. Ensuite, nous le divisons en boules de la taille d'une noix. Nous les cuisons au bain-marie pendant un quart d'heure. Si la citrouille est prise tard à l'automne, le temps devrait être augmenté. Les légumes d'été cuisent plus vite.

Citrouille au four

Les recettes diététiques pour cette gourde n'ont pas besoin d'être compliquées. Ce plat est très simple à réaliser. Oui, et cela demande un minimum de produits: un petit potiron, des graines de sésame, du miel. Le dernier ingrédient peut être remplacé par du fromage à pâte dure. Ensuite, le plat peut être servi non pas pour la table des desserts, mais comme apéritif. Couper la pulpe de citrouille en morceaux de taille moyenne. Déposez-les sur une plaque allant au four, saupoudrez de graines de sésame. Si nous préparons un apéritif, saupoudrez la citrouille de fromage râpé. Cuire au four une dizaine de minutes. Pour l'option dessert, faites fondre le miel au bain-marie. Nous allons leur verser une citrouille cuite et saupoudrer de flocons de noix de coco.

Dessert aux fruits secs

Abandonner les sucreries est le plus grand exploitperdre du poids. Mais vous pouvez également cuisiner des plats de dessert à la citrouille. Les recettes diététiques incluent à la fois des fruits frais et des fruits secs comme ingrédients. Dans ce dessert, les proportions dépendent de votre goût. Pelez et épépinez les pommes fraîches, coupez-les en cubes. Broyez la pulpe du potiron de la même manière. Faites cuire ces deux ingrédients au four pendant une dizaine de minutes. Pendant ce temps, torréfiez les cerneaux de noix et broyez-les. Couper les abricots secs en petits morceaux. Verser les raisins secs avec de l'eau chaude, presser. Saupoudrez l'entremets pomme-citrouille de noix et de fruits secs. Nous l'enverrons au four pendant encore sept à dix minutes. Versez le plat fini avec du miel. Ce dessert est délicieux aussi bien chaud que froid.

Soupe diététique à la purée de citrouille

La recette de cette entrée légère peut être attribuée aux plats d'été. La soupe est délicieuse froide. Mais vous devez commencer à le faire cuire à l'avance, car il contient des pois chiches. Les pois chiches doivent être trempés pendant la nuit, puis bouillis jusqu'à ce qu'ils soient ramollis. Faire chauffer une casserole vide et ajouter une cuillère à soupe d'huile d'olive. Ensuite, nous ajoutons du curry. Si c'est une poudre, alors deux cuillères à café, et si c'est une pâte, une. Lorsque l'arôme des épices flotte dans la cuisine, ajoutez une petite citrouille coupée en morceaux et un oignon haché. Nous transpirons les légumes sous le couvercle pendant huit minutes. Pendant ce temps, râpez finement une racine de gingembre de cinq centimètres. Versez 700 ml d'eau dans la casserole (et si vous ne comptez pas méticuleusement les calories, vous pouvez utiliser du bouillon). Ajouter immédiatement les pois chiches bouillis (400 g) et le gingembre. Lorsque la soupe bout, retirez-la du feu etRéduire le liquide en purée à l'aide d'un mixeur plongeant. Salez au goût, poivrez. Assaisonner la soupe à la citrouille avec du yogourt. La recette diététique implique l'exclusion du bouillon. Le plat est cuit sur l'eau. Au lieu de yaourt, la soupe peut être saupoudrée d'herbes fraîchement hachées.

Bouillie sucrée pour bébé au petit-déjeuner

Frottez finement un morceau de citrouille de cent grammes. Délayer cette purée avec un verre de lait écrémé. Faire bouillir, en remuant constamment, pendant une dizaine de minutes. Ajouter deux cuillères à soupe de son d'avoine. Sucrez le plat avec un édulcorant ou du miel. Cuire encore cinq minutes. La teneur en calories d'un tel plat n'est que de 39 kcal pour cent grammes.

Bouillie de millet à la citrouille

La culture du melon d'automne se marie bien non seulement avec les légumes et les fruits, mais aussi avec diverses céréales. La bouillie de millet à la citrouille est très savoureuse. La recette nous dit de faire d'abord tremper 200 g de céréales dans de l'eau. Ensuite, nous vidons l'eau, en versons une nouvelle et cuisons de la bouillie ordinaire sans levain sous le couvercle. Un demi-kilo de pulpe de citrouille coupée en petits triangles. Mettez 35 g de beurre et deux cuillères à soupe de miel dans une poêle. Lorsque ces deux ingrédients sont fondus, ajouter le potiron haché. Frire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et caramélisés. Nous répandons de la bouillie dans des pots en remplissant les plats jusqu'à la moitié. Placez une citrouille dessus. Versez un verre de crème 10%, mettez un peu de beurre dans des pots. Nous mijotons au four à 130 degrés jusqu'à cuisson complète. On calcine les cerneaux de noix dans une poêle à sec (n'en faites pas trop: elles sont trèsgras). Broyez-les et saupoudrez-les et de cannelle sur le porridge fini.

Citrouille cuite à la grecque

Hachez deux gousses d'ail. Faites-les revenir dans l'huile d'olive (20 ml). Deux cent cinquante grammes de pulpe de citrouille coupée en morceaux. Retirez les graines de la moitié d'un gros poivron. Couper en pailles. Ajouter les légumes à l'ail et faire revenir pendant environ cinq minutes. Ajouter deux cents grammes de tomates dans leur propre jus. Fermer la casserole et laisser mijoter à feu doux environ un quart d'heure. Saler selon notre goût. Saupoudrez le plat fini de basilic et de persil hachés.

Et ce ne sont pas tous les plats de régime à la citrouille pour perdre du poids. Les recettes suggèrent d'inclure ce légume ensoleillé dans des casseroles de riz et de fromage cottage, d'en faire des salades et des plats principaux, par exemple des sautés de légumes. Si vous faites cuire et réduire en purée la citrouille, vous pouvez en farcir le poulet. Il va bien avec ses homologues - courgettes et aubergines.