Casserole de lait caillé dans une mijoteuse : recettes de cuisine

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

La casserole de caillé est un plat sucré apprécié par de nombreux enfants et adultes. Préparer un tel dessert est assez simple, mais peu de gens savent qu'il peut être préparé non seulement au four, mais également dans une mijoteuse. Considérons plus en détail comment cuisiner une délicieuse casserole de fromage cottage aérée dans une mijoteuse.

Recette classique

Pour cuisiner une magnifique cocotte selon la recette classique, il faut prendre trois œufs et séparer les blancs des jaunes. Après cela, les protéines doivent être battues avec l'ajout d'une pincée de sel jusqu'à ce qu'un épais capuchon en mousse se forme. Dans un autre bol, mélanger les jaunes avec 600 g de fromage blanc gras. Ensuite, ajoutez progressivement 4 cuillères à soupe de sucre, un sac de vanilline, 50 g d'amidon, ainsi qu'un verre de lait à la masse obtenue et broyez le tout soigneusement jusqu'à consistance lisse, puis ajoutez la masse protéique à la masse.

La forme du multicuiseur doit être lubrifiée avec une petite quantité d'huile, après quoi elle doit être misepâte cuite. Vous devez faire cuire la casserole en mode "Cuisson" ou "Friture" (sur certains appareils, il existe un mode "Porridge au lait", qui convient également). La température optimale pour faire un tel dessert est de 160-180 degrés, le temps de cuisson est de 50 minutes.

Cassolette de semoule

Une casserole de caillé aérée avec de la semoule faite dans une mijoteuse peut être un excellent ajout à n'importe quel goûter. Pour le préparer, vous devez prendre 3 œufs et, en les cassant dans un bol, mélanger avec un quart de tasse de lait. Après cela, deux types de sucre doivent être ajoutés à la masse: un sachet de vanille et un verre incomplet d'ordinaire. Après avoir mélangé les ingrédients indiqués, un demi-verre de semoule doit être progressivement introduit dans la masse et, après mélange, laisser la masse pendant une demi-heure.

Après le temps spécifié, 60 g de beurre ramolli et 600 g de fromage cottage gras doivent être ajoutés à la masse avec de la semoule gonflée. Après avoir frotté les ingrédients jusqu'à consistance lisse, la base de la future casserole de caillé savoureuse et aérée doit être placée dans le bol préparé du multicuiseur et, après avoir fermé le couvercle de l'appareil, réglez le mode de cuisson "Cuisson" pendant une heure, après quoi vous devez régler le temps de cuisson pendant 30 minutes supplémentaires dans le même mode.

Il est préférable de servir une casserole de lait caillé préparée selon la recette considérée pour une mijoteuse avec de la confiture ou de la crème sure. Bien sûr, ce dessert sera un excellent ajout à une tasse de thé parfumé.

Sanssemoule et farine

Selon la recette ci-dessous d'une cocotte de caillé aérée, vous pouvez réaliser un excellent dessert qui plaira à la plupart des gourmands conviés à un goûter. Pour le créer, vous devez moudre dans un bol un demi-verre de crème, quelques jaunes, 50 g de sucre, un sac de vanilline et 250 g de fromage cottage. Afin d'obtenir la masse la plus homogène, sans la présence de grumeaux, un mélangeur peut être utilisé pour cette procédure.

Cassolette pour bébé

On sait que seuls les plats contenant un grand nombre de composants utiles doivent être inclus dans le régime alimentaire de l'enfant. Cette recette d'une casserole de fromage cottage aérée pour une mijoteuse permet de préparer non seulement un dessert savoureux, mais aussi un dessert très sain que tous les petits ménages aimeront certainement. Veuillez noter que la cocotte préparée selon la recette ci-dessous est parfaite pour nourrir les enfants de plus d'un an.

Pour créer une casserole, broyez 200 g de fromage cottage à travers un tamis, puis ajoutez quelques œufs, 150 g de sucre, une pincée de vanilline et 50 g de beurre pré-ramolli à la masse obtenue. Ensuite, la masse doit être mélangée jusqu'à consistance lisse, ce qui peut également être fait à l'aide d'un mélangeur ou d'un mélangeur.

100 g de semoule doivent être introduits progressivement dans la masse résultante et, après mélange, laisser reposer une demi-heure pour que la semoule ait le temps de gonfler - c'est la principale garantie de la légèreté du dessert.

Lorsque la masse est prête, elle doit être disposée à l'avancele bol multicuiseur préparé, dont le fond et les parois doivent être lubrifiés avec une petite quantité d'huile. Après avoir réglé le mode de cuisson "Cuisson" pendant une heure, l'appareil doit être fermé avec un couvercle et laissé pendant le temps spécifié.

En fin de cuisson, retirer la cocotte du bol, laisser refroidir un peu et, décorer de sucre en poudre, de baies ou de crème, servir.

Cassolette sans œuf

Cette recette de ragoût de fromage cottage aéré (voir photos de certains plats dans la revue) implique la préparation du dessert en question sans l'utilisation d'œufs.

Pour le créer, vous devez moudre 400 g de fromage cottage jusqu'à ce que les grumeaux soient complètement éliminés, pour lesquels il est préférable d'utiliser un mélangeur. Ici, vous devez également ajouter un sac de vanilline, 80 g de sucre et un quart de tasse de farine. Après avoir mélangé la masse jusqu'à consistance lisse, vous devez y verser un peu de kéfir pour que la base de la casserole devienne plus liquide.

Après toutes les préparations, versez la masse dans le bol du multicuiseur et, en réglant la minuterie sur 40 minutes, lancez la cuisson du produit en mode "Cuisson".

Cassolette de fruits

Vous pouvez faire cuire une casserole de fromage cottage délicieuse et aérée dans une mijoteuse avec l'ajout de fruits. Les pommes et les bananes sont idéales à cette fin.

Pour préparer une casserole, mélangez trois œufs, 700 g de fromage cottage gras, un demi-verre de crème sure, 1 kg de semoule et 5 g de vanilline dans un bol. Après avoir frotté les ingrédients indiqués jusqu'à uniformité avec un fouet, il est nécessaire de laisser infuser la masse pendant une demi-heure.

En attendant, il est temps de préparer les fruits. Pour ce faire, nettoyez le grandépluchez la pomme et coupez-la en petites tranches. Faites de même avec quelques bananes.

Avant de disposer la "pâte", il est nécessaire de graisser le bol multicuiseur avec de l'huile, y compris le fond et les parois latérales de la vaisselle, puis saupoudrer le récipient d'une petite quantité de chapelure - cela empêchera la masse de brûler pendant la cuisson. Après cela, mettez la masse de caillé dans un bol et, en réglant la minuterie sur 80 minutes, faites-la cuire en mode "Cuisson".

La casserole préparée de cette manière est mieux servie avec de la crème sure grasse naturelle et des tranches de citron.

Cassolette de fromage et herbes

La casserole de caillé peut être présentée non seulement comme un dessert. Une excellente option pour une casserole salée est celle avec des herbes et du fromage comme ingrédients.

Pour préparer une telle délicatesse, vous devez prendre 400 g de fromage cottage gras et le broyer soigneusement à travers un tamis. Après cela, ajoutez trois jaunes à la masse, broyez à nouveau, puis ajoutez progressivement 60 g de semoule, un peu de sel, 200 g de fromage à pâte dure râpé sur une râpe fine, une gousse d'ail écrasée, 100 g de légumes verts finement hachés et un peu thym séché (au goût). Après le mélange, la masse doit être mise de côté pendant un certain temps.

En attendant, il est temps de commencer à préparer les protéines. Battez trois protéines avec un mélangeur jusqu'à ce qu'un bouchon de mousse épais se forme. Après cela, la masse doit être introduite très soigneusement dans le caillé, en remuant le mélange avec une spatule jusqu'à consistance lisse.

La base résultante pour la casserole doit êtremettre dans le bol du multicuiseur, puis cuire en réglant le mode "Cuisson" sur l'appareil et la minuterie pendant 50 minutes.

Une casserole de fromage cottage moelleuse préparée selon cette recette (voir photo ci-dessous) avec des herbes sera un excellent ajout à tout festin et une excellente collation. Il est préférable de le servir sur la table sous forme de coupe, avec de la crème sure.

Avec des raisins secs

Une autre excellente option de casserole est celle faite avec des raisins secs. Pour créer ce plat, versez un verre de semoule avec la même quantité de lait et laissez gonfler pendant 20 à 30 minutes.

Pendant que la semoule atteint l'état souhaité, vous devez préparer la base de la casserole. Pour ce faire, broyez soigneusement 500 g de fromage cottage naturel avec trois jaunes et 3 cuillères à soupe. l. Sahara. Dans la masse finie, ajoutez soigneusement 3 protéines, fouettées jusqu'à ce qu'une mousse épaisse se forme, puis de la semoule mélangée à du lait et quelques cuillères à soupe de raisins secs (ou tout autre fruit sec). Après avoir mélangé à nouveau la masse, il est nécessaire de la verser dans le moule multicuiseur, préalablement graissé avec du beurre fondu (50 g).

Il est nécessaire de cuire un tel dessert exclusivement en mode "Cuisson" pendant 60 minutes. À la fin de la cuisson, laissez refroidir la casserole sans la retirer du bol, puis servez-la à table en ajoutant de la crème sure ou de la confiture.

Cocotte de fromage et d'œufs

Est-il possible de cuisiner une cocotte de fromage cottage délicieuse et aérée à partir d'un minimumIngrédients? Bien sûr. Pour créer un tel dessert, vous devez prendre 500 g de fromage cottage gras et trois jaunes d'œufs. Broyez soigneusement les ingrédients en y ajoutant un quart de tasse de sucre et un peu de sel (au goût).

Dans un bol séparé, battre trois blancs d'œufs jusqu'à ce qu'une mousse épaisse se forme, après quoi la masse résultante doit être très soigneusement introduite dans le mélange de caillé d'œufs, en remuant avec une spatule ou une cuillère.

Lorsque la base de la future casserole est prête, vous devez graisser le bol multicuiseur avec une petite quantité de beurre ou de margarine, y mettre la masse et, en fermant le bol avec un couvercle, cuire le produit dans le Mode "Cuisson", réglage de la minuterie sur 60 minutes.

Caractéristiques de cuisson

Comment faire une casserole de fromage cottage aérée cuite dans une mijoteuse délicieuse ? Pour ce faire, vous devez suivre certaines astuces.

On sait que la principale garantie de la splendeur de la future cocotte est la densité des protéines fouettées. Dans les recommandations de chefs expérimentés, il est noté que le processus de fouettage de cet ingrédient doit durer au moins 5 minutes. De plus, les protéines doivent être froides, ainsi que les plats dans lesquels se déroulera le processus spécifié. La masse créée doit être mélangée au caillé et aux autres ingrédients aussi soigneusement que possible, de préférence avec une spatule.

Afin de rendre la casserole de fromage cottage cuite dans une mijoteuse aérée, vous pouvez ajouter une petite quantité de soda éteint avec du vinaigre à la masse totale.

Certaines recettes pour le dessert en question impliquent l'utilisation decuisiner des plats de baies. Dans le cas où ils sont pris congelés, il est conseillé de les décongeler à l'avance et de les sécher soigneusement, en laissant l'eau s'écouler complètement. Le jus obtenu peut ensuite être utilisé pour faire d'autres desserts.

Lors de la préparation de ce type de dessert dans une mijoteuse, vous devez cuire la masse en mode "Cuisson", en réglant le temps indiqué dans la recette (généralement environ 60 à 80 minutes). Pendant la préparation du dessert, le couvercle de l'appareil ne doit pas être ouvert, car dans ce cas la masse se déposera, à la suite de quoi le produit ne sera pas si magnifique.

Servir une casserole prête à l'emploi avec des baies, des confitures sucrées, de la confiture, de la crème sure, ainsi que du chocolat ou de la crème de confiserie.