2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Beaucoup croient à tort que les boulettes peuvent être cuites exclusivement par ébullition. Cependant, un tel plat cuit dans une mijoteuse n'est pas moins savoureux. En effet, dans ce cas, non seulement de l'eau et du sel, mais aussi de nombreux autres ingrédients divers peuvent être ajoutés aux produits semi-finis farcis.
Dumplings cuits à la mijoteuse: les produits nécessaires pour la base
-
boulettes cuites au four oeuf de poule - deux gros morceaux;
- eau potable - cent millilitres;
- sel de table - une pincée;
- farine de blé - 650 grammes.
Processus de fabrication de la pâte
L'œuf de poule, l'eau potable et le sel de table doivent être mis dans un grand bol, battus avec une fourchette, puis y ajouter de la farine de blé. La pâte pour un tel plat doit être aussi froide que possible.
Dumplings au four: ingrédients essentiels pour la farce
- oignon - trois grosses têtes;
- sel de table - cinq grammes;
- pulpe de porc grasse - deux cents grammes;
- pulpe de veau maigre - deux centsgrammes;
- poivre moulu - quelques pincées.
Le processus de cuisson de la viande hachée
Trois grosses têtes d'oignons doivent être passées dans un hachoir à viande avec du porc et du veau soigneusement lavés et hachés. Le poivre moulu et le sel doivent être ajoutés aux ingrédients hachés, puis mélangés à la main jusqu'à consistance lisse.
Boulettes cuites: former des produits semi-finis
La pâte cuite doit être étalée finement, découpée en cercles à l'aide d'un gobelet en verre ou d'un verre en cristal. Ensuite, au milieu d'un morceau de base, vous devez mettre une cuillère à dessert incomplète de viande hachée et "sceller" la pâte sous la forme appropriée.
Dumplings au four: ingrédients essentiels pour le plat
- poireaux aux bulbes - deux morceaux;
- carottes fraîches - deux petits morceaux;
- huile végétale - trente millilitres;
- Fromage hollandais - cent cinquante grammes;
- crème grasse - cent millilitres;
- crème sure 20% - un pot;
- sel iodé - quelques pincées;
- verts frais - gros bouquet.
Raviolis cuits au four avec du fromage: traitement thermique dans une mijoteuse
Avant de mettre les boulettes dans l'appareil de cuisson, vous devez faire revenir légèrement les légumes dans de l'huile végétale. Pour ce faire, lavez deux carottes et des oignons verts, puis hachez-les finement avec un couteau. Ensuite, les légumes transformés doivent être mis dans une mijoteuse, assaisonnés avec de l'huile, du sel et laissés en mode cuisson pendant quinzeminutes.
Une fois que les carottes et les oignons sont recouverts d'une croûte dorée, vous devez leur ajouter vos propres produits semi-finis préparés. Pour qu'ils ne collent pas les uns aux autres, ils doivent être mélangés avec des légumes et de l'huile végétale le plus rapidement possible. Ensuite, vous devez ajouter cent millilitres de crème épaisse et un pot de crème sure aux boulettes. Ensuite, le plat mixte doit être recouvert d'une épaisse couche de fromage grossièrement râpé.
Le multicuiseur doit être bien fermé et mis en mode cuisson pendant trente minutes.
Dumplings au four: le bon service à table
Une fois le plat prêt, il doit être mis dans des assiettes, garni de légumes verts hachés et servi avec de la salade fraîche et du ketchup épicé.
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