Halva aux carottes : recettes de cuisine

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Indian Carrot Halva est un dessert végétarien très inhabituel et délicieux, il nous est venu du nord de l'Inde. Ceci, bien sûr, n'est pas tout à fait un halva ordinaire, il peut sembler trop exotique pour nous, mais néanmoins il s'avère très savoureux.

La composition du plat comprend diverses noix, le plus souvent il s'agit de noix de cajou. Si vous regardez de près la cuisine indienne, la plupart des recettes qu'elle contient préfèrent inclure des légumes et des fruits. C'est pourquoi il n'est pas du tout surprenant que le halva soit fabriqué à partir de carottes.

La recette de cette délicatesse est que du sucre, des raisins secs et diverses noix sont ajoutés aux carottes, tout cela est bouilli dans du lait jusqu'à une consistance épaisse. La halva est généralement servie simplement dans un bol, ou des bonbons ronds en sont formés, et une noix entière est placée sur le dessus comme décoration. Beaucoup de gens aiment ce dessert inhabituel. La halva aux carottes n'est pas aussi difficile à préparer que vous pourriez l'imaginer. La cuisson vous prendra environ une heure. Ce n'est pas beaucoup pour une friandise savoureuse et saine.

Carotte Halva

Faites-la entrerà la maison est assez simple, vous le constaterez par vous-même en étudiant la recette suivante. Préparez ces aliments:

• 5 carottes, de préférence des grosses;
• 2/3 tasse de sucre;
• 1 verre de lait;
• 1 cuillère à soupe l. ghee (beurre clarifié);
• 100g de raisins secs;
• 50g de noix de cajou.

Cuisine

Premièrement, préparez les carottes: épluchez-les et lavez-les, puis suivez ces étapes:

1. Râper sur une râpe moyenne.
2. Chauffez la poêle et ajoutez-y de l'huile, et après qu'elle se soit réchauffée, versez-y les carottes. Frire un peu, mais le feu doit rester petit. Laisser mijoter environ 15 minutes, puis ajouter le lait.
3. Bien remuer, puis ajouter le sucre. Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que le liquide s'évapore, jusqu'à ce que le mélange épaississe. Cela peut prendre jusqu'à 30 minutes.
4. Préparez les raisins secs à l'avance, lavez-les et séchez-les avec une serviette en papier. Faites frire les noix dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
5. Ajoutez les raisins secs et les noix aux carottes avec le sucre et le lait, mélangez bien.
6. Laisser mijoter environ 10 minutes de plus.
7. Retirez du feu et placez sur une assiette.

Une fois le plat refroidi, servez-le sur la table. Cependant, si vous le souhaitez, vous pouvez mouler des bonbons à partir de ce mélange. Une telle halva deviendra une décoration inhabituelle de votre table.

Halva aux graines de sésame

Pour préparer ce type de halva aux carottes, préparez les produits suivants:

• 400 g de carottes.
• 300 g de sucre semoule.
• 50 g de flocons de noix de coco.
• 50g de sésame.
• 80g de raisins secs.
• 80g de noix de cajou.
• 1 cuillère à soupe l. beurre.
• Une pincée de sel.

Cuisine

Dans cette recette de halva aux carottes, les raisins secs sont trempés dans n'importe quelle boisson alcoolisée, le goût est bien meilleur. Mais si vous ne voulez pas faire cela ou si les enfants vont manger le dessert, vous pouvez simplement le tremper dans de l'eau chaude, l'égoutter et le sécher avec des serviettes en papier.

1. Éplucher, laver et râper les carottes.
2. Rôtir les noix de cajou. Vous pouvez le faire avec un peu d'huile, mais séchez-les ensuite sur une serviette. Coupez ensuite en gros morceaux.
3. Dans la poêle où les noix ont été frites avec du beurre, mettre les carottes et les flocons de noix de coco, laisser mijoter pendant 10 minutes.
4. Ajoutez le sucre et le sel, puis mélangez et laissez mijoter encore 10 minutes, assurez-vous de remuer souvent. Lorsque ce temps sera écoulé, la masse deviendra translucide et épaisse.
5. Ajouter les noix, les raisins secs et les graines de sésame, remuer et retirer du feu.
6. Préparez le moule, commencez par le tapisser de papier sulfurisé.
7. Étalez la friandise dans le moule en une couche uniforme et laissez reposer pendant 3 à 4 heures, ou mieux encore - toute la nuit.

Vous devez couper le plat en portions, après quoi il peut être servi. La consistance du halva s'avère un peu visqueuse, le goût est incroyable et très sucré. Ce dessert santé plaira autant aux adultes qu'aux enfants.

Recette halva facile

Pas nécessairement longil est temps de conjurer la cuisinière pour cuisiner quelque chose de savoureux et, surtout, de sain. Vous allez maintenant apprendre une recette très simple de halva aux carottes indiennes. Préparez ces ingrédients:

• 500-550g de carottes;
• verre de sucre;
• 1,5 litre de lait;
• 100 g de noix ou de noix de cajou;
• 100g de raisins secs;
• cannelle.

Cuisine

Éplucher et laver les carottes avant la cuisson, puis suivre les étapes suivantes:

1. Râpez-le, de préférence fin.
2. Mettre dans une casserole ou une casserole à fond épais.
3. Verser le lait et laisser mijoter environ une demi-heure à feu doux, sans avoir à fermer le couvercle.
4. Ajouter le sucre, les noix et les raisins secs au mélange (il doit être lavé et séché).
5. Gardez sur le feu jusqu'à épaississement, le lait doit s'évaporer complètement.
6. Mettre dans un autre bol et laisser refroidir la halva de carottes.

Après cela, vous pourrez déguster un dessert insolite et sain qui ne laissera personne indifférent.