Sarrasin aux carottes : recettes de cuisine, les bienfaits du sarrasin, les secrets d'une délicieuse bouillie

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

La bouillie de sarrasin est bonne en soi, et si vous y ajoutez des légumes et d'autres ingrédients, vous pouvez parfaitement diversifier votre alimentation quotidienne. De plus, la bouillie n'est pas seulement d'un goût intéressant, mais aussi de grands avantages, qui sont connus et prouvés depuis longtemps.

Avantages de la bouillie de sarrasin

Nous entendons parler des bienfaits de diverses céréales depuis l'enfance. Mais on commence souvent à les aimer bien plus tard. Le sarrasin est le cas lorsque la bouillie peut être un plat polyvalent. Il est souvent servi en accompagnement, consommé au petit-déjeuner et réussit même à être sucré en dessert. Les avantages du sarrasin sont excellents.

Propriétés utiles:

1. Excellemment absorbé par l'organisme, et grâce à sa composition riche, il aide à améliorer la digestion et l'immunité globale.
2. La céréale est riche en fer et est souvent recommandée pour les personnes ayant un faible taux d'hémoglobine.
3. La bouillie est riche en protéines, ce qui la rend indispensable pour les sportifs. On pense que le sarrasin peut remplacer un morceau de viande pour une personne.

Entre autres choses, cette céréalecontient le moins de glucides dans sa composition par rapport aux autres cultures. La cuisine est prête à offrir une grande variété de recettes, par exemple, le sarrasin avec des carottes ou d'autres légumes est considéré comme un plat d'accompagnement idéal pour les plats de viande, ainsi que pour la volaille.

Les secrets de la cuisson du sarrasin

Avant d'apprendre les étapes de base de la cuisson du sarrasin avec des carottes, vous devez apprendre quelques astuces. Les femmes au foyer sont heureuses de partager leurs secrets qui vous permettent de rendre la bouillie aussi savoureuse que possible.

1. On pense que pour révéler pleinement le goût du sarrasin, il doit être calciné avant la cuisson. Ce processus n'utilise normalement pas d'huile végétale, mais un peu d'huile ne gâchera pas le plat.
2. Pendant la cuisson, il est déconseillé de rouvrir le couvercle.
3. Il est préférable d'ajouter toutes vos épices et assaisonnements préférés juste avant de servir le sarrasin à table.
4. Il est également important de ne pas laisser la bouillie prête à l'emploi trop longtemps sur le chauffage. Cela peut le rendre trop sec. Le timing en cuisine est souvent la clé.

Chacun de nous au moins une fois dans sa vie a cuisiné de la bouillie de sarrasin. Quelle recette choisir, seule l'hôtesse décide. Ci-dessous seront examinées plusieurs recettes de sarrasin aux carottes étape par étape. La combinaison peut sembler simple, mais cela n' altère pas le goût du plat.

Recette de sarrasin aux carottes

Le porridge est considéré comme un plat très nutritif. La recette en question vous permet de préparer un dîner simple ou un ajout à celui-ci.

Pour la cuisson du sarrasin avec des carottesvous aurez besoin des produits suivants:

1. Quelques carottes de taille moyenne.
2. Sarrasin.
3. Huile végétale.
4. Sucre (un peu si désiré - pour le goût).

Cuisson:

1. Les carottes doivent être soigneusement lavées et coupées en lanières. Il n'est pas recommandé d'utiliser une râpe, car elle gâche le goût et recueille plus de graisse pendant le processus de friture.
2. Dans une poêle bien chauffée, ajouter un peu d'huile et mettre les carottes. Toutes les épices supplémentaires sont ajoutées à la discrétion de l'hôtesse. Cela n'a aucun sens de l'amener à la douceur totale, un ajout croustillant à la bouillie semble plus intéressant.
3. Avant, il est nécessaire de faire bouillir la bouillie de sarrasin ou de la cuire à la vapeur. Pour la cuisson, un verre de céréales doit être versé avec deux verres d'eau. Vous devez faire cuire la bouillie jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé de la casserole. Dans ce processus, l'essentiel est de ne pas manquer le moment, de ne pas laisser brûler la bouillie. Généralement 20 minutes suffisent.
4. La bouillie finie doit être mise dans la casserole avec les carottes, bien mélanger et faire frire un peu.

Le sarrasin aux carottes est généralement servi chaud. Un tel plat se marie bien avec des légumes frais ou des pois verts, à moins, bien sûr, qu'il ne soit complété par un produit à base de viande.

Cuisson de la bouillie de sarrasin avec carottes et champignons

Une autre recette intéressante de sarrasin aux carottes (avec photo) est une variante qui implique également des champignons. Le goût d'une telle bouillie devient encore plus attrayant, surtout lorsque vous utilisez des champignons frais.

Ingrédients requis:

1. Sarrasin.
2. Champignons frais (cèpes, champignons).
3. Carotte.
4. Arc.
5. Huile végétale.
6. Sel et autres épices sont ajoutés au goût.

Cuisson:

1. Un verre de sarrasin est lavé, calciné et versé dans une casserole. Les grains sont versés avec deux verres d'eau et bouillis jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Avant de retirer la bouillie du feu, il est recommandé de la saler un peu.
2. L'oignon doit être coupé en petits cubes.
3. Les carottes (une grosse ou quelques petites) sont également coupées en petits cubes.



Les champignons sont soigneusement lavés, coupés en lanières. Avant de poursuivre la cuisson, il est important de s'assurer qu'il n'y a pas d'humidité excessive.

4. L'oignon est frit dans une poêle bien chauffée avec l'ajout d'huile végétale, des carottes y sont ajoutées et, enfin, des champignons. Les légumes doivent être mijotés jusqu'à ce que tout le jus se soit évaporé.
5. De plus, le sarrasin prêt à l'emploi et les légumes frits sont mélangés dans une casserole séparée. Il est recommandé de prendre des plats avec des parois épaisses et un fond.
6. Le plat combiné doit être mijoté un peu à feu doux (pas plus de 10 minutes).

Le plat fini est servi chaud. Les oignons frits, les champignons et les carottes rendront le goût du sarrasin particulièrement tendre. Il est recommandé d'ajouter un morceau de beurre et de saupoudrer le porridge d'herbes fraîches.