Cassolette de caillé à l'orange : recettes de cuisine

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

La casserole au fromage est l'une des tartes les plus faciles à préparer. Faible teneur en calories, texture délicate, presque aérienne, légèreté - tout cela rend ce plat désirable sur n'importe quelle table. Un grand nombre de recettes est un autre avantage intégral. Mais dans cet article, une casserole de fromage cottage épicé avec des oranges sera envisagée.

Recette fourrée au caramel

Ingrédients requis:

• fromage cottage gras - 0,5 kg;
• sucre semoule - 200 g;
• orange - 2 pièces;
• semoule - 6 c. l.;
• graisse animale - 100 g;
• amidon - 3 c. l.

Comment cuisiner:

1. Écraser le fromage cottage, le beurre mou, la moitié du sucre, une cuillère à soupe de fécule et la semoule dans un mélangeur.
2. Battre le mélange obtenu jusqu'à consistance lisse. Comme il n'y a pas du tout de farine dans la composition, la cocotte en sortira encore plus tendre, avec un riche goût de fromage cottage.
3. Couvrir le formulaire avec du papier sulfurisé (bas etbords), transférez-y la pâte, alignez et compactez. Il ne devrait y avoir aucun vide, car le remplissage sera situé en haut.
4. Épluchez les oranges jusqu'à l'état de "filet": retirez la peau, retirez les fragments blancs, sortez les cloisons et les arêtes. Broyer la pulpe dans un mélangeur. Au fait, vous pouvez utiliser n'importe quel autre légume, fruit ou baie. Cette recette de cocotte de fromage blanc aux oranges est bonne car elle permet d'associer différents fruits de saison. Tout dépend de vos goûts.
5. Tamisez l'amidon à travers un tamis, mélangez-le avec du sucre et battez jusqu'à ce que les cristaux disparaissent. L'amidon est nécessaire pour que la garniture épaississe et le sucre - pour qu'un bel éclat de caramel apparaisse. Tout cela est ajouté aux oranges, mélangez.
6. Déplacez la garniture finie sur la pâte dans le formulaire.
7. Envoyez la casserole de fromage cottage à l'orange au four pendant 45 minutes. Réglez la minuterie de température sur 180 degrés. 5 minutes avant la fin de cuisson, activez le mode "Grill" pour que le sucre caramélise.
8. Sortez-le du four et laissez-le refroidir.

Cassolette de caillé avec zeste d'orange

Ingrédients:

• fromage cottage maison - 0,5 kg;
• zeste d'orange;
• oeuf - 2 mcx;
• panure - 2 c. l.;
• beurre;
• lait - 2 c. l.;
• sucre granulé - 2 c. l.

Comment cuisiner:

1. Ramollir le caillé avec un mixeur. Si vous avez pris un produit humide, versez-y 1 cuillère à soupe de semoule. Il doit être trèsépais.
2. Ajouter des œufs.
3. Râpez une orange pour obtenir le zeste. Ajoutez-le au test. Bien mélanger.
4. Ajouter du lait. Remuez à nouveau.
5. Ajouter le sucre et la semoule à la pâte. Lecture aléatoire.
6. Versez la pâte dans le moule, compactez un peu et faites cuire pendant 20 minutes. La température est d'environ 180 degrés. La préparation du plat peut être déterminée par la croûte dorée sur le dessus et brunâtre sur les bords. Si la couleur est différente de celle spécifiée, vous devez cuire jusqu'à l'obtention de la teinte souhaitée.

On sort notre cocotte de fromage blanc à l'orange et on laisse refroidir un peu.

Recette avec de la gelée dans la pâte

Une caractéristique de ce plat est l'ajout de gelée d'orange à la composition, ce qui rend le goût encore plus délicat. Si cet ingrédient n'est pas disponible, il peut être remplacé. Par exemple, l'amidon. Dans ce dernier cas, plusieurs cuillères doivent aller dans la pâte et une dans le composant orange.

Ingrédients:

• fromage cottage - 500 g;
• orange - 350 g;
• gelée - 60 g;
• crème sure grasse - 100 g;
• sucre semoule - 150 g;
• graisse animale - 75g;
• oeuf - 3 pièces

Comment cuisiner:

1. Mélanger tout sauf les fruits jusqu'à consistance lisse. Battre la pâte au mixeur en y versant de la gelée d'orange.
2. Battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Ajoutez-les à la composition principale.
3. Tapis un plat allant au four de papier parchemin et y mettre la pâte.
4. Épluchez une orange: enlevez la peau, les linteaux, les pépins et touttraînées.
5. Mélanger le filet d'agrumes avec le sucre (50 g) et la gelée (20 g). Mélanger avec un mélangeur.
6. Verser la masse d'orange sur la pâte.
7. Régler pour cuire pendant 45 minutes à 180 degrés.

Cocotte de caillé à l'orange pour le petit-déjeuner

Ingrédients:

• fromage cottage sans gras - 0,5 kg;
• 2 oranges;
• sucre semoule - 200 g;
• semoule - 7 c. l.;
• graisse animale - 100 g;
• amidon - 3 c. l.

Comment cuisiner:

1. Mixez le cottage cheese avec le beurre, le sucre (100 g), la semoule et la fécule à l'aide d'un mixeur. La masse doit sortir d'une consistance homogène et être luxuriante. Ceci est important pour la légèreté de la pâte.
2. Nous mettons la composition obtenue dans un moule en silicone.
3. Broyez le filet d'orange avec un mixeur. Vous devez d'abord retirer la peau, découper soigneusement tous les films et cavaliers, ainsi que les os. Mélanger le filet avec la fécule et le sucre (100 g).
4. Verser les oranges avec les additifs sur la pâte et l'envoyer au four pendant 45 minutes à 180 degrés.

Custard au fromage cottage, orange et chocolat

Ingrédients:

• fromage cottage gras - 200 g;
• chocolat amer - 30 g;
• 1 orange;
• kéfir - 100 g;
• oeufs - 2-3 pièces;
• cannelle et vanille au goût;
• amidon - 2 c. l.

Comment cuisiner:

1. Battre le fromage cottage, le jaune, la cannelle avec la vanille avec un mixeur,zeste d'orange, kéfir et amidon. Il est préférable d'envoyer séparément chacun des ingrédients énumérés au fromage cottage. Avec cette méthode, la pâte se mélange mieux puis se lève en une masse luxuriante et tendre.
2. Battre les blancs d'oeufs jusqu'à ce qu'ils soient fermes. Pour ce faire, il est préférable de les pré-refroidir et de les saupoudrer de sucre en poudre. Nous envoyons la mousse à la pâte. Remuer.
3. Le filet d'orange et le chocolat haché sont également ajoutés à la masse principale, mélangez à nouveau.

Nous avons mis notre cassolette de fromage blanc à l'orange au four pendant environ trois quarts d'heure. La température, comme dans les recettes précédentes, est de 180 degrés.