Tarte gelée aux pommes de terre et conserves : une recette étape par étape

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

La tarte gelée aux pommes de terre et aux conserves est un plat simple et savoureux qui s'intégrera facilement dans l'alimentation quotidienne des gourmets. Comment cuisiner une friandise parfumée à la maison, quels ingrédients peuvent être utilisés pour créer une tarte copieuse? Détails dans l'article !

Une recette classique pour une gâterie nutritive

Vous ne savez pas comment surprendre vos invités et les membres de votre famille sans vous fatiguer en cuisine et sans dépenser des sommes faramineuses pour l'achat d'ingrédients exquis ? Il existe une solution ! La tarte gelée aux pommes de terre et aux conserves est un habitué parfumé des tables de buffet, un menu pour les soirées de gala.

Produits utilisés (pour le test):

• 200 g de farine;
• 100 ml mayonnaise;
• 30 g de crème sure;
• 1 œuf de poule.

Pour la farce:

• 250g de poisson en conserve;
• 2-3 pommes de terre;
• 1/2 oignon.

Rincez abondamment les racines sous l'eau courante, coupez-les en lamelles. Tous les ingrédients nécessaires à la pâte, mélanger au batteur, verser1/2 de la masse au fond du plat allant au four. Disposez les morceaux de pommes de terre, de poisson, de fines rondelles d'oignon. Verser sur le reste de la pâte, cuire 28-34 minutes dans un four préchauffé à 220 degrés.

Quel poisson vaut-il mieux utiliser ? Conseils de cuisine

Garnitures parfaites pour pâte feuilletée gélifiée - pommes de terre, poisson en conserve… Mais quel type de poisson est préférable d'utiliser pour préparer le régal parfait pour toute la famille ? Disponible:

• balaou;
• saumon rose;
• maquereau;
• sardines.

Les amateurs de cuisine gastronomique peuvent essayer la tarte au saumon ou au thon. Le jus ou l'huile d'olive, dans lesquels la vitamine « habitant de la rivière » est marinée, est égoutté avant la cuisson. Les mangeurs de viande peuvent exploiter la viande hachée, la poitrine de poulet, les saucisses.

Recette pas à pas avec photo: tarte aux aspics avec pommes de terre, conserves

Chaque chef a sa façon de préparer un plat simple et satisfaisant. La recette ci-dessous décrit l'une des variantes pour créer une friandise parfumée.

Produits utilisés (pour le test):

• 300 ml de kéfir;
• 210 g de farine;
• 30 ml d'huile végétale;
• 1 œuf de poule;
• sel, sucre au goût.

Pour garnir la tarte gélifiée:

• pomme de terre;
• poisson en conserve;
• poivre, oignon, ail.

Processus de cuisson:

1. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en tranches épaisses.
2. Faire frire les légumes jusqu'àétat mi-cuit dans la poêle.
3. Battez tous les ingrédients de la pâte avec diligence, la consistance doit être crémeuse.
4. Badigeonnez un plat allant au four avec de l'huile, versez-y la moitié de la pâte.
5. Disposez soigneusement les pommes de terre, l'oignon haché, couvrez avec le contenu de la purée à la fourchette de la nourriture en conserve.
6. Épicez la garniture avec vos épices préférées, versez le reste de pâte dessus, faites cuire pendant 38-45 minutes à 200 degrés.

Quelles sont les meilleures épices à utiliser ? Le goût des pommes de terre peut être accentué avec du curcuma, du thym, du basilic, de l'aneth sec. Décorez la tarte dorée avec des motifs de sauce maison tels que de la crème sure ou de l'ail.

À la place de la mayonnaise: que mettre dans la pâte ?

Remplacez la mayonnaise ou la crème sure habituelle par des équivalents diététiques. Essayez les vinaigrettes suivantes:

1. Ail: écraser l'ail, mélanger avec du yaourt, du jus de citron. Pour plus de piquant, ajoutez des flocons de piment rouge.
2. Menthe: la menthe fraîche est mélangée à de l'ail, du vinaigre et du sucre pour une sauce aigre-douce parfaite pour le poisson.
3. Citron: Le zeste de citron, la crème, le sel, le jus de citron et le persil sont un gagnant-gagnant pour votre pâte !

Les fans d'arrière-goûts épicés peuvent essayer de créer une "sauce aux herbes". Tout ce dont vous avez besoin pour faire cette masse parfumée est du persil, de la roquette, de la marjolaine, de l'origan et du vinaigre.

Rapide et pratique ! Recette multicuiseur

Surtout pour ceux qui ont l'habitude d'utiliser une mijoteuse: une recettetarte gélifiée aux pommes de terre, avec des conserves. Les éléments décrits étape par étape vous aideront à comprendre toutes les subtilités de la cuisine.

Produits utilisés (pour le test):

• 220 g de farine;
• 100 ml de crème sure;
• 100 ml mayonnaise;
• 3 œufs de poule;
• levure en poudre.

Pour la farce:

• 480g de poisson en conserve;
• 4-6 pommes de terre;
• oignon vert.

Processus de cuisson:

1. Battez les œufs, mélangez-les avec la farine, la crème sure et la mayonnaise. Assaisonner de levure chimique et d'épices aromatiques.
2. Émincer l'oignon, couper les pommes de terre en rondelles, pétrir le poisson à la fourchette.
3. Graisser le fond du multicuiseur avec de l'huile.
4. Verser un peu de pâte au fond du récipient.
5. Disposez les pommes de terre, les conserves et une poignée d'oignons verts en rangs serrés, versez sur le reste de la pâte.
6. Cuisson 45-55 minutes en mode "Cuisson".

La même recette peut être utilisée pour la cuisson au four. Si désiré, diversifier la liste habituelle des ingrédients avec des légumes (tomates, poivrons, courgettes), du fromage à pâte dure.

La pâte feuilletée est parfaite pour les paresseux

Cette recette de tourte en gelée avec des conserves et des pommes de terre s'intégrera facilement dans la routine gastronomique des ménagères expérimentées et novices. Le principal avantage de cette technologie de cuisson est que l'ingrédient principal (la pâte) peut être acheté au magasin.

Produits d'occasion:

• 280g de poisson;
• 3 pommes de terre;
• 1 œuf de poule;
• 1 packtest.

Faire bouillir les pommes de terre épluchées, couper les fruits rouges en cubes. Mélanger les morceaux avec le poisson. Étalez la pâte, coupez-la en deux parties. Déposer la première moitié au fond du plat de cuisson, faire des côtés bien serrés, graisser les bords avec un œuf battu. Étalez soigneusement la garniture, recouvrez d'une deuxième couche de pâte. Cuire au four pendant 30 à 40 minutes à 200 degrés.

Tarte en gelée avec du poisson en conserve. Une recette pour les vrais esthètes

La texture friable de la pâte, la croûte croustillante et le goût riche de la garniture aux pommes de terre et au poisson… Cela ressemble à une excellente idée pour un dîner formel, non ? Ce plat peut aussi être servi avec du thé.

Produits utilisés (pour le test):

• 480 ml de crème sure ou de kéfir;
• 210g de beurre;
• 60-80g de farine;
• 2-3 œufs de poule.

Pour la farce:

• 710g saumon rose ou sardines;
• 2-3 pommes de terre;
• 1 oignon.

Mélanger le beurre ramolli avec la farine. Battez les œufs avec un produit laitier, assaisonnez avec des épices, mélangez avec de la farine émiettée. Pétrir la pâte molle, diviser le morceau en deux parties. Laisser les flans pendant 28 à 30 minutes au réfrigérateur.

Comment préparer la garniture d'une telle tarte gélifiée avec des pommes de terre et des conserves ? Hachez l'oignon, faites-le revenir légèrement dans une poêle avec de l'huile, réservez. Couper les pommes de terre épluchées en fines lanières, mélanger avec l'ingrédient parfumé. Ajouter le poisson en conserve au mélange.

Retirez la pâte, étalez les deuxBalle. Déposer une fine couche au fond du plat allant au four, verser la garniture, recouvrir d'un deuxième morceau. Faites cuire la friandise pendant 43 à 56 minutes dans un four préchauffé à 185 degrés.

Qu'est-ce qu'on mange ? Gâteau de poisson à la levure

Comment diversifier le goût de la tarte gélifiée habituelle avec des conserves et des pommes de terre ? La recette simple décrite ci-dessous aidera les ménagères à ajouter de nouveaux accents gastronomiques à un plat familier…

Produits utilisés (pour le test):

• 270 ml d'eau ou de lait;
• 150g de beurre;
• 8g de levure;
• farine, sucre, sel.

Pour la farce:

• 500g de poisson;
• 3-4 pommes de terre;
• oignon, ail.

Processus de cuisson:

1. Chauffer l'eau à feu moyen, ajouter les épices et la levure au liquide.
2. Bien remuer, laisser reposer 8 à 10 minutes.
3. Ajouter le beurre, la farine (déterminer la quantité requise à l'œil nu).
4. Pétrir en une pâte ferme mais pas ferme, laisser reposer 2-3 heures, recouverte d'un film alimentaire ou d'un essuie-tout.
5. Faire bouillir les pommes de terre, éplucher.
6. Couper l'oignon en petits cubes, faire revenir 1-2 minutes dans une poêle.
7. Remuez les tranches de pommes de terre cuites avec les oignons, le poisson.

Divisez la pâte en deux moitiés, placez l'une d'elles sur une plaque à pâtisserie. Ajouter la garniture, couvrir avec la seconde moitié de la pâte. Badigeonner les bords de jaune d'œuf, si désiré, pour une délicieuse croûte dorée.

Italientraditions dans une friandise familière

Avec quoi d'autre pour cuisiner une tarte aux pommes de terre en gelée ? Les aliments en conserve peuvent être complétés par du fromage à pâte dure, un tel ingrédient soulignera doucement la texture et le goût du poisson. Utilisez du parmesan salé pour transformer une friandise ordinaire en une délicatesse italienne.

Produits d'occasion:

• 500g de poisson en conserve;
• 280g de pâte feuilletée;
• 130g d'oignons;
• 110g de fromage râpé;
• 90 ml mayonnaise;
• 3-4 pommes de terre;
• ail, épices.

Coupez l'oignon en fines rondelles, faites-le revenir dans une poêle. Mélanger l'ingrédient rougeâtre avec de la mayonnaise, de l'ail pressé. Coupez les pommes de terre bouillies en cubes, ajoutez-les au mélange crémeux-épicé.

Il est conseillé d'écraser le poisson en conserve avec une fourchette avant de l'ajouter à d'autres produits. Étaler la pâte, mettre dans un moule. Ajouter la garniture, étaler délicatement sur toute la surface. Saupoudrer de fromage râpé, cuire au four pendant 18-20 minutes à 220 degrés.

Tarte au kéfir

La tarte en gelée avec des pommes de terre et des aliments en conserve sera particulièrement tendre si elle est cuite avec des ingrédients laitiers fermentés. Servir frais et garnir généreusement d'herbes fraîches.

Produits d'occasion:

• 400 g de farine;
• 300g de conserves;
• 290 ml de yaourt gras;
• 50ml d'huile végétale;
• 3-5 pommes de terre;
• 2 œufs de poule;
• oignon vert, sésame.

Battre le yogourt avec les œufs jusqu'à consistance lisse. Dans le mélange obtenu, ajoutez la farine tamisée, les épices. Dégagerpommes de terre de la peau, coupées en fines lanières. Mélangez les légumes-racines avec la pulpe de poisson en conserve. Versez la 1/2 de la pâte dans un plat allant au four, ajoutez la garniture, versez la seconde moitié de la pâte. Cuire la tarte pendant 38 à 45 minutes à 200 degrés.

Délicatesse diététique. Plat parfumé au balaou

Ce plat est parfait pour un régime ! Les adeptes d'une alimentation saine notent sa faible teneur en calories, sa haute valeur nutritionnelle et la composition vitaminique des ingrédients exploités.

Produits utilisés (pour le test):

• 230 ml de crème sure;
• 210 ml de mayonnaise;
• 200 g de farine;
• 3 œufs de poule;
• soda.

Pour la farce:

• 300 g de balaou;
• 3-4 pommes de terre;
• 1/2 oignon.

Préchauffez le four à 200 degrés. Battre les œufs à la fourchette, mélanger avec la crème sure et la mayonnaise. Ajouter une pincée de soda à la masse. Couper les pommes de terre bouillies en cubes, les oignons en demi-anneaux. Beurrez un plat allant au four, versez la 1/2 de la pâte. Mettez les légumes, le poisson en conserve, versez la moitié de la pâte. Faites cuire le gâteau pendant 18 à 23 minutes.

Cuisiner le plat parfait: trucs et astuces

Grâce à ces conseils simples, vous pouvez facilement préparer la tarte aux aspics parfaite avec des pommes de terre et du poisson en conserve !

1. Marre des pommes de terre ? Remplacez le légume-racine par des feuilles de chou croquantes, une combinaison végétale vitaminée. De nombreux cuisiniers ajoutent également du riz friable,couscous ou boulette.
2. Ne vous précipitez pas pour jeter la marinade sous le poisson ! Ajouter la masse aromatique à la pâte ou bien mélanger avec les ingrédients de la garniture.
3. S'il vous semble que la tarte gélifiée aux pommes de terre et aux conserves n'est pas complètement cuite, faites chauffer une friandise supplémentaire au micro-ondes.

Avant de servir, n'oubliez pas de décorer le plat avec des brins d'herbes parfumées, d'aneth ou de persil. Vous pouvez rendre l'apparence de la friandise plus lumineuse à l'aide de tranches de tomates charnues, de lanières de poivron.