Haricots en pots au four : délicieuses recettes, ingrédients et conseils de cuisson

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les haricots dans des pots au four sont cuits très rapidement et ne nécessitent pas beaucoup de compétences en cuisine. Le plat est copieux, savoureux et nutritif. La recette est très accessible et compréhensible même pour les débutants. Cet excellent produit se marie avec des légumes, des viandes, des herbes fraîches, des noix et plus encore.

Les haricots sont cultivés depuis le IVe siècle av. À cette époque, ce produit était considéré comme un médicament qui luttait activement contre les maladies des reins, de la vésicule biliaire, etc. Les haricots étaient utilisés comme antibiotiques, comprimés contre le rhume, forte fièvre et remède pour la cicatrisation des plaies. Quelques siècles plus tard seulement, les gens ont compris qu'il ne s'agissait pas seulement d'un entrepôt de vitamines et de minéraux, mais aussi d'un produit délicieux.

Il existe plusieurs types de haricots. Chacun a ses propres nuances de préparation. Aujourd'hui, nous vous expliquerons comment les haricots rouges sont cuits dans une casserole au four, les haricots verts et les haricots blancs, avec quels produits ils sont mieux combinés et combinés.

Haricots blancs aux légumes

Pour commencer, nous suggérons de préparer une certaine version végétarienne du plat, à laquelle seuls les légumes participeront. Ce sera un exemple classique de cuisson des haricots au four. Il peut toujours être pris comme base, complété par n'importe quel type de viande ou de fruits de mer.

Liste des ingrédients requis

Pour cuire des haricots blancs dans des casseroles au four, vous devez prendre des plats de haute qualité. Il doit être mécaniquement résistant, avoir une bonne stabilité thermique, le degré de cuisson souhaité. Il est important que l'épaisseur des parois et du fond de la casserole soit la même, afin que les plats de ces plats cuisent rapidement et uniformément.

En ce qui concerne les produits, vous devez vous approvisionner en l'ensemble d'ingrédients suivant:

• 420 grammes de haricots blancs;
• 2 courgettes;
• 2 carottes;
• 8 tomates;
• une pincée de sel;
• huile végétale;
• oignon;
• poivre moulu;
• origan séché;
• basilic frais.

Caractéristiques de la cuisine

Comme beaucoup d'autres légumineuses, les haricots doivent être trempés pendant au moins douze heures avant la cuisson. Remplissez le produit d'eau froide et placez-le sur la table de la cuisine. Le processus doit avoir lieu à température ambiante. Le lendemain matin, les haricots gonflent - et vous pouvez cuisiner. Après avoir vidé l'eau de trempage, n'oubliez pas de bien rincer les grains.

Remplissez-le d'eau à nouveau. Nous avons mis le feu. Dès que le liquide bout, éteignez le gaz et faites cuire le produit sans couvercle. Le temps de cuisson est de trente minutes. Égoutter l'eau, les haricotslaisser dans une passoire.

Nous nous consacrons aux légumes. Si vous avez pris une courgette ordinaire pour faire cuire des haricots dans des casseroles au four, il est préférable d'enlever la peau. S'il s'agit d'une jeune courgette, coupez le légume sans perdre de temps sur la peau. Pour ce plat, vous aurez besoin de cubes de taille moyenne. Broyer les carottes de la même manière. Oignon coupé en demi-anneaux. Mélanger tous les ingrédients hachés.

Les tomates sont lavées, coupées au hasard et envoyées dans un mélangeur. Versez-y du sel, de l'origan, du poivre moulu. Faire de la pâte de tomates maison. Nous déposons la masse végétale dans des pots, versons la vinaigrette à la tomate et ajoutons de l'eau, si nécessaire. Nous mettons des plats en céramique au four pendant 30 à 45 minutes. Température de cuisson - 180 degrés.

Haricots rouges au porc

Cette option sera plus satisfaisante et riche en calories que la première. À sa discrétion, l'hôtesse peut remplacer soit le type de viande, soit le type de haricots et ajouter (retirer) des ingrédients. Pour cuisiner, vous devez prendre:

• 320 grammes de porc;
• haricots rouges - 460 grammes;
• 3 gousses d'ail;
• sel;
• 1 carotte;
• oignon;
• oignons verts;
• huile végétale;
• 2 cuillères à soupe (cuillères à soupe) de mayonnaise;
• paprika doux;
• poivron;
• poivre noir moulu;
• pâte de tomate - 2 cuillères à soupe (cuillères à soupe).

Étapes de cuisson

N'oubliez pas de faire tremper l'ingrédient principal. Temps minimal- douze heures, mais cela peut être plus long. N'oubliez pas de changer l'eau périodiquement, sinon les haricots disparaîtront d'un trempage aussi analphabète. Lorsque le produit principal est prêt pour la cuisson, nous l'envoyons bouillir dans de l'eau légèrement salée. Si les légumineuses du plat ont été trempées pendant une longue période, le temps de cuisson est réduit à 15 minutes. Si les haricots sont cuits immédiatement, augmentez le temps à 30-45 minutes.

La viande est lavée, séparée de l'os, les différentes veines ou peaux, la graisse, etc. sont enlevées. Nous coupons le porc en cubes de même taille. Frire les morceaux de viande dans l'huile. Une fois dorés, ajoutez les carottes et les oignons râpés, préalablement coupés en demi-anneaux. Laissez les oignons verts pour la décoration.

Mélanger les ingrédients. Les haricots rouges sont cuits au four dans des casseroles avec de la viande pendant environ une demi-heure. Tous les produits sont déjà presque cuits, vous n'avez donc pas besoin de beaucoup de temps pour le four. Après la cuisson, ajoutez des oignons verts dans chaque casserole ou assiette.

Poulet aux haricots verts

Plat diététique très savoureux - haricots verts. Il peut être préparé de différentes manières, de la cuisson conventionnelle aux grillades en plein air. Mais aujourd'hui, nous vous proposons de faire cuire des haricots verts dans des casseroles au four avec l'ajout de viande de poulet.

Produits:

• 510 grammes de poulet;
• 4 pommes de terre;
• 320 grammes de haricots verts;
• une pincée de sel;
• oignon;
• quelques clous de girofleail;
• 1 carotte;
• un peu d'eau;
• aneth ou persil frais;
• 6 cuillères à soupe (cuillères à soupe) de crème sure;
• poivre noir moulu.

Comment faire cuire des haricots verts avec du poulet dans des casseroles au four

Ce plat peut être appelé une bouée de sauvetage pour les femmes au foyer occupées, car il est préparé très rapidement et à partir des produits qui se trouvent dans le réfrigérateur. Aujourd'hui, nous avons pris des pommes de terre pour cuisiner, mais les haricots et le poulet peuvent être "voisins" par des tomates ou des poivrons, des courgettes ou des aubergines.

Un gros plus de cette recette de haricots en cocotte au four est l'absence totale d'huile. Le plat s'avère copieux, savoureux, mais faible en gras et est parfait pour ceux qui adhèrent à une nutrition ou à un régime alimentaire approprié.

La première étape de la cuisson sera de couper la viande. Retirez la peau du filet de poulet (le cas échéant), coupez la viande en cubes de même taille. Nous nettoyons les pommes de terre, les coupons en morceaux égaux au poulet. Faites de même avec les carottes et les autres légumes. Les haricots verts n'ont pas besoin d'être décongelés, ils sont ajoutés au plat à l'état congelé.

Commencez maintenant à assembler. Les produits qui mettent plus de temps à cuire vont au fond de la casserole. Ce seront des pommes de terre et des morceaux de poulet. Placer les carottes dessus, puis les oignons. Des haricots verts et des légumes verts sont ajoutés au sommet. Il reste à tout verser avec de la crème sure et saupoudrer d'épices. Ajouter de l'eau (si nécessaire). Nous fermons le couvercle et envoyons le récipient en céramique au four pendant 35 à 45 minutes. Dès que les légumesramollir, les haricots en pots au four sont prêts. Vous pouvez décorer le plat au moment de servir avec un brin de basilic parfumé.

Haricots au fromage

Un plat incroyablement léger et savoureux sera des haricots verts cuits au four avec des légumes et un « chapeau » de fromage. Pour cuisiner, vous pouvez emporter n'importe quel légume et du fromage à pâte dure de bonne qualité:

• 180 grammes de haricots;
• une pincée de sel;
• 220 grammes de fromage;
• poivre moulu;
• poivron;
• carotte;
• tomates;
• épices préférées pour les plats de légumes;
• verts;
• pâte de tomate;
• crème sure.

Les principaux ingrédients doivent être coupés en morceaux de même taille. Mélangez les légumes, les haricots verts dans un récipient séparé, salez, poivrez et envoyez la masse dans les pots. Verser le mélange de pâte de tomate et de crème sure. Saupoudrer généreusement de fromage. Au four, le plat sera cuit en vingt minutes. Servir avec beaucoup d'herbes fraîches.