Petits pains feuilletés au fromage : recette, mode de cuisson, photo

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

La pâte feuilletée maison s'avère toujours moelleuse et tendre. Des tartes, des petits pains, des tartes, des tubes, des croissants et bien plus encore en sont préparés. Nous vous invitons à étudier les recettes de petits pains feuilletés au fromage ! Les produits finis sont très savoureux et aérés.

Petits pains feuilletés au fromage

Produits requis:

1. Farine - 4 tasses.
2. Sel - 1 cuillère à café.
3. Beurre - 2 paquets.
4. Eau - 1 verre.
5. Sucre - 1 cuillère à soupe.
6. Fromage Sulunguni - 500 grammes.
7. Oeufs - 1 pièce.

Recette de cuisine de petits pains feuilletés au fromage

Des pâtisseries salées parfumées avec des garnitures intéressantes devraient certainement figurer au menu. Léger et aéré, il est très facile à préparer. Vous pouvez utiliser n'importe quel fromage de votre choix. Si vous formez des petits pains «escargots» à partir de pâte feuilletée au fromage, après la cuisson, en plus de leur excellent goût, ils auront également un aspect magnifique mais inhabituel. Ils sont parfaits pourpetit-déjeuner ou thé avec vos proches.

Pour faire des petits pains au fromage en pâte feuilletée, vous devez bien laver la surface de la table et l'essuyer. Versez ensuite la farine dans un tamis et tamisez-la en une couche sur la table. Sur une planche à découper, coupez le beurre en petits morceaux, étalez-le sur une couche de farine et hachez-le au couteau. Verser le sucre et le sel dans de l'eau fortement refroidie. Remuer jusqu'à ce que tous les grains soient complètement dissous. Versez ensuite progressivement le mélange dans la farine et le beurre et pétrissez la pâte feuilletée très rapidement. Placez-le dans un récipient profond, couvrez d'une serviette et réfrigérez pendant 2 heures.

Après le temps requis, sortez la pâte et roulez-la en une fine couche. Pliez-le dans une enveloppe et roulez-le à nouveau. Répétez le processus deux fois de plus. Vous pouvez maintenant commencer à former les petits pains au fromage en pâte feuilletée. Coupez la couche uniformément roulée en bandes de même largeur. Frottez le fromage à travers les grandes cellules de la râpe et étalez-le sur toutes les lanières. Les bords de la pâte doivent être reliés et soigneusement pincés. Ça devrait être des saucisses assez longues.

Lubrifiez le joint avec de l'eau et roulez-le en un escargot serré de sorte que la couture soit à l'intérieur. Ensuite, posez du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie, graissez-la avec un pinceau imbibé d'huile végétale. Disposez les petits pains feuilletés préparés avec du fromage, déjà roulés en escargot. Cassez un œuf dans une tasse, ajoutez une pincée de sel et battez à la fourchette. puis bien badigeonner d'oeufun mélange de la surface de tous les petits pains. Retirer la plaque de cuisson pendant 30 minutes au four, chauffé à 180 degrés.

Si vous le souhaitez, vous pouvez les sortir du four après 20 minutes et les saupoudrer de fromage à pâte dure râpé. Après cuisson jusqu'à cuisson complète. Recouverts d'une belle croûte rougeâtre, les petits pains aux escargots prêts à l'emploi sont transférés dans un plat à l'aide d'une spatule à pâtisserie. Laissez-les refroidir un peu et servez des pâtisseries parfumées à table. Les petits pains au fromage non sucrés (fabriqués à partir de pâte feuilletée sans levure) n'ont en aucun cas un goût inférieur à toute autre pâtisserie maison. Bonne dégustation de thé !

Buns feuilletés maison

Liste des produits:

1. Margarine pour la cuisson - 200 grammes.
2. Lait - 500 millilitres.
3. Oeufs - 1 pièce.
4. Farine - 1 kilogramme.
5. Levure sèche - 15 grammes.
6. Beurre - 600 grammes.
7. Sel - 1 cuillère à café.
8. Sucre - 80 grammes.
9. Fromage à pâte dure - 400 grammes.

Cuisine

Vous pouvez faire des petits pains avec du fromage à partir de pâte à levure feuilletée, qui vous raviront par leur arôme et leur goût merveilleux. Vous devez d'abord approfondir la vaisselle et y tamiser la farine. Faire chauffer le lait sur la cuisinière et y dissoudre la levure sèche. Faire fondre la margarine, ajouter le sucre et le sel et bien mélanger. Ajouter le lait et la margarine à la farine. Battre ensuite les œufs et pétrir en une pâte souple et malléable.

Placez le plat avec la pâte à levure feuilletée préparée pendant 60 minutes dans une pièce chaude, recouverte d'une serviette propre. Après 30 minutes, il devraitécouter. Ensuite, vous devez placer un morceau de beurre entre deux couches de pellicule plastique alimentaire, dont les dimensions doivent être deux fois plus grandes que le beurre. Les bords doivent être repliés. Ensuite, vous devrez appuyer doucement sur l'huile avec votre main et la répartir sur tout le film. Ensuite, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez-le sur une épaisseur d'environ 1 centimètre et envoyez-le au réfrigérateur.

Lorsque 30 minutes se sont écoulées, la pâte doit être étalée sur une table saupoudrée d'une fine couche de farine. Ensuite, il devrait être déployé plus grand que la couche d'huile. Ensuite, sortez le beurre refroidi du réfrigérateur, retirez le film et placez-le sur la pâte. Repliez les bords de la pâte autour du beurre pour former une enveloppe. Pincez soigneusement tous les bords aux jonctions. L'enveloppe de pâte obtenue avec une couche de beurre à l'intérieur doit être bien farinée et retournée avec les coutures sur la table.

Saupoudrez à nouveau de farine de blé et lentement, avec des mouvements fluides, étalez du milieu vers les bords, en faisant attention de ne pas endommager la pâte d'une épaisseur d'un centimètre et demi. Ensuite, pliez-le en deux et roulez-le à nouveau. Répétez l'opération une fois de plus et transférez la pâte sur un plateau fariné. Couvrir d'un film alimentaire et placer au réfrigérateur pendant une demi-heure pour refroidir. Ensuite, retournez la pâte sur la table et pliez-la à nouveau, mais déjà en 3 couches et étalez-la. Répétez l'addition et encore une fois dans le froid pendant 30 minutes.

Formation et cuisson de petits pains

Après le second refroidissement, repliez à nouveau la pâte en deux et étalez-la finement. L'épaisseur de la couche doit être d'environ 3 mm. Après ça coupe bienavec un couteau aiguisé en morceaux appropriés. Râpez le fromage à pâte dure à travers une râpe grossière et placez-le sur la pâte, puis reliez bien les bords. Les petits pains peuvent être façonnés en forme ovale, ronde ou toute autre forme souhaitée. Disposez-les à distance l'une de l'autre sur une plaque graissée. Couvrir la surface de la pâte avec un œuf battu et cuire à 190 degrés pendant 25 minutes. Ensuite, laissez refroidir complètement la pâte feuilletée avec les petits pains au fromage et servez-les sur un beau plat sur la table.

Pâtes feuilletées farcies au fromage aux œufs et aux herbes

Ingrédients:

1. Pâte feuilletée - 900 grammes.
2. Oeufs - 4 pièces.
3. Fromage à pâte dure - 200 grammes.
4. Aneth - un demi-bouquet.

Mode de cuisson

Des petits pains feuilletés parfumés, moelleux, croustillants avec du fromage, des œufs et des herbes fraîches sont une excellente idée qui diversifiera le menu avec quelque chose de savoureux. Retirez la pâte feuilletée finie du congélateur et, pendant le processus de décongélation, préparez la garniture. Trois œufs de poule doivent être bouillis pendant 8 minutes dans de l'eau salée. Laissez-les refroidir, pelez-les et hachez-les très finement. Bien rincer l'aneth frais sous l'eau froide, secouer tout excès de liquide et hacher. Râpez un morceau de fromage à pâte dure.

Dès que la pâte est complètement décongelée, roulez-la en une fine couche et coupez-la en carrés. Mélangez ensuite tous les ingrédients de la garniture et placez-la au milieu de chaque carré. Connectez et pincez les bords, donnant la forme d'un chignon. Déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et badigeonner avec l'œuf restant. Cuire les petits pains feuilletés pendant une demi-heure au four, dont la température doit être de 190 degrés. Servir frais avec du thé.

Les petits pains parfumés et aérés sont un excellent ajout à n'importe quelle boisson. Ils peuvent aussi être une bonne collation. La préparation de ce plat est assez simple. De plus, vous pouvez toujours remplacer la pâte feuilletée maison par une pâte feuilletée emballée achetée en magasin.