Avec quoi peut-on faire des petits pains ? Garnitures pour petits pains: recettes

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Il est difficile de surestimer tous les avantages de la cuisine japonaise. C'est équilibré, savoureux et incroyablement sain à la fois ! Le fait est qu'il est dominé par des aliments tels que le poisson et les algues, les légumes et le gingembre, ainsi que le riz, qui est une source de glucides. Afin de profiter d'un goût délicat et épicé, il n'est pas du tout nécessaire de chercher une institution où les rouleaux seront frais et savoureux. Vous pouvez les faire vous-même à la maison ! Comment faire des petits pains à la maison - bon marché, mais très savoureux? Parlons maintenant !

Caractéristiques de cuisson

Qu'est-ce que les rouleaux ? Ce sont de petits rouleaux soignés, dont la base est constituée d'algues et de riz. Le goût des rouleaux est donné par une variété de garnitures. Le plus souvent, ce sont des fruits de mer et du poisson, mais vous pouvez aussi trouver des brioches, et celles fourrées au poulet. Rempli de légumes. Le plus souvent, les avocats et les concombres sont indispensables pour cuisiner sans fromage à la crème.

Qu'est-ce qu'un cuisinier débutant qui décide de cuisiner des petits pains doit savoir d'autre ?

Premièrement, vous aurez besoin d'un tapis debambou - pour former des rouleaux. Deuxièmement, vous devez porter une attention particulière au choix du riz - vous n'en avez besoin que d'un qui contient une grande quantité d'amidon, sinon les rouleaux s'effondreront. Servir avec du wasabi, du gingembre et de la sauce soja. Il est préférable de préparer des bâtonnets, mais vous pouvez utiliser des appareils plus familiers.

Riz pour petits pains: le secret de la cuisine

Les experts disent que la première chose à faire lorsque vous décidez de cuisiner ce plat japonais à la maison est de faire cuire le riz correctement.

Pour 250 grammes de riz, il vous faut: trois cuillères à soupe. cuillères à soupe de vinaigre de riz, quelques cuillères à café de sel et deux cuillères à soupe et demie de sucre. Les céréales doivent être soigneusement lavées - jusqu'à ce que l'eau devienne claire. Après cela, il doit être jeté dans une passoire, où il doit être laissé pendant 60 à 70 minutes. Ensuite, le riz doit être transféré dans une casserole profonde et versé avec de l'eau - vous aurez besoin de 500 millilitres. Sous un couvercle fermé, porter le produit à ébullition, le faire bouillir pendant cinq minutes. Après cela, la température de chauffage doit être réduite et le riz prêt. Retirer du feu. Après 15 minutes, du sucre et du sel doivent être ajoutés au riz pour les petits pains. Dès qu'il refroidit, vous pouvez commencer à cuisiner.

Concombre et bâtonnets de crabe

Bien sûr, la première garniture qui vient à l'esprit quand il s'agit de rouleaux est le poisson. Mais avec quoi peut-on faire des petits pains, à part du poisson ? Essayez de faire une simple garniture de concombre mariné et de bâtonnet de crabe. Pour cuisiner, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• deux petits marinésconcombre;
• un petit paquet de bâtonnets de crabe;
• fromage ou feta - au goût;
• sésame - 100 grammes;
• mayonnaise (de préférence faite maison) - deux cuillères à soupe;
• caviar de poisson (vous pouvez prendre tout ce que vous trouvez) - quatre cuillères à soupe. cuillères.

Mode de cuisson

La recette est incroyablement simple: tout d'abord, vous devez couper les concombres et les bâtonnets en lanières pas très larges. Fromage coupé en petits morceaux. Les produits doivent être combinés, du caviar et de la mayonnaise doivent leur être ajoutés. Ensuite, vous devez prendre une feuille de nori, mettre du riz, farcir dessus et enrouler soigneusement le tout. Après cela, le rouleau doit être coupé en morceaux, dont chacun doit être roulé dans des graines de sésame.

Viande et pain pita

Avec quoi peut-on faire des petits pains, par exemple, pour le petit-déjeuner ? Essayez un plat rempli de viande qui utilise du pain pita mince au lieu de feuilles de nori. Nous promettons - le plat se révélera très savoureux et satisfaisant! Pour de tels rouleaux, vous devez prendre:

• lavash - 3 pièces;
• viande hachée - 300 grammes;
• oignon - 1 pc.;
• oeufs - 5 pièces;
• fromage - 200 grammes;
• sel, poivre, herbes - au goût;
• huile végétale.

Recette

Éplucher et hacher l'oignon, le faire revenir jusqu'à ce qu'il soit transparent dans l'huile végétale, ajouter la viande hachée. Pendant que la viande hachée cuit, battez les œufs, salez et ajoutez-les dans la poêle. Lorsque tout est prêt, ajoutez les herbes et les épices, mélangez et au bout d'une minute retirez la garniture du feu. Pendant que la viande refroidit, préparez le fromage -râpez-le sur une râpe grossière et ajoutez-le à la garniture refroidie pour les petits pains. Selon la recette, vous devez ensuite couper le pain pita en deux, mettre la viande au milieu, répartir sur toute la surface, enrouler la saucisse. Après cela, les rouleaux finis doivent être disposés sur une plaque à pâtisserie et maintenus au four pendant 10 minutes. Ensuite, il ne reste plus qu'à couper chacun en morceaux et servir, saupoudré de fromage.

Crevettes et avocat

Parmi les garnitures les plus simples pour les petits pains se trouve un mélange de crevettes et d'avocat. Pour cuisiner, vous devez prendre 200 grammes de crevettes et un avocat, une petite quantité de mayonnaise. Mettez une fine couche de mayonnaise sur une couche de riz, mettez une lanière de crevettes, mettez des bâtonnets d'avocat à côté. Il ne reste plus qu'à emballer le rouleau et à le servir sur la table !

Bâtonnets de crabe et avocats

Les crevettes ne sont pas le seul aliment avec lequel les avocats peuvent se marier en rouleaux. Le "partenaire" idéal - les bâtonnets de crabe. Pour cuisiner de tels rouleaux, vous devez préparer:

• fromage caillé - au goût;
• bâtonnets de crabe - petit paquet;
• avocat - 1 pièce

Cuisine

Les rouleaux à l'avocat et aux bâtonnets de crabe sont préparés en quelques minutes. Il vous suffit de couper les fruits en longues lanières fines, les bâtonnets de crabe également - dans le sens de la longueur en deux parties. Mettez le fromage, les bâtonnets de crabe et l'avocat sur le riz. Les rouleaux sont prêts !

Saumon et fromage à la crème

Goût traditionnel familier à tous les amoureuxRouleaux. Ces rouleaux sont incroyablement faciles à réaliser. Vous n'avez qu'à prendre:

• saumon légèrement salé - 200 grammes;
• concombre frais - 300 grammes;
• fromage à la crème - 200 grammes.

Vous pouvez ajouter du caviar rouge si vous le souhaitez.

Cuisson par étapes

Ces petits pains ne seront pas longs à faire:

1. Détachez le filet de saumon des arêtes, coupez-le en fines lanières.
2. Coupez les concombres dans les mêmes lanières.
3. Le fromage doit également être coupé, la forme peut être quelconque.

Ensuite, vous devez mettre du riz sur le tapis, le répartir uniformément, mettre du nori, farcir et enrouler un rouleau soigné. Il ne vous reste plus qu'à découper le rouleau obtenu, envelopper chaque morceau de saumon et décorer de caviar.

Fromage et jambon

Les petits pains avec cette garniture peuvent être cuits avec du riz et du lavash. Cette dernière option est idéale pour les fêtes et les vacances. Vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• lavash - 1 pièce;
• jambon - 200 grammes;
• fromage (de préférence dur) - 200 grammes;
• poivron - 1 pc.;
• laitue;
• mayonnaise maison - 100 grammes;
• ail et poivre - au goût;
• jus de citron - cuillère à café.

Comment faire cuire des petits pains

Le jambon, le poivron et le fromage doivent être coupés en fines lanières. Après cela, dans un bol séparé, vous devez combiner la mayonnaise, l'ail haché, le jus de citron et le poivre. Mettez la garniture sur le pain pita enduit de la sauce obtenue. Mettez le rouleau fini au réfrigérateur pendant une heure et demie. Avant de servir, les rouleaux doivent être coupés en portions.

Lard

Parfait pour un dîner de fête - un petit pain chaud au bacon. Vous n'avez pas besoin de beaucoup d'ingrédients pour le faire. Prenez:

• langue bouillie (de préférence du porc) - 1 pc.;
• concombre mariné - 1 pièce;
• moutarde - 6 cuillères à soupe;
• bacon (nécessairement tranché) - 200 grammes.

Les experts conseillent de préparer trois cuillères à soupe de fécule de pomme de terre, une petite quantité d'huile végétale.

Cuisson de petits pains chauds

La première chose à faire est de superposer le bacon, de recouvrir de nori et de riz. La prochaine étape est le remplissage. Rouler le rouleau, le paner dans l'amidon et le faire revenir dans une poêle. Pendant que les rouleaux sont chauds, ils doivent être coupés et servis.

Poulet et concombre

Vous pensez avec quoi faire des petits pains ? Essayez de cuisiner un tel plat japonais avec la farce habituelle - du poulet. Pour ce faire, vous devrez préparer les composants suivants:

• filet de volaille - 200 grammes;
• concombre frais - 300 grammes;
• paprika moulu, ail - au goût;
• mayonnaise - 100 millilitres;
• lavash;
• une petite quantité d'huile végétale.

Méthode de fabrication de rouleaux de poulet

Le filet bouilli doit être refroidi et coupé en fines lanières. Les concombres doivent être coupés en longs bâtonnets nets, dont l'épaisseur doit être d'environ trois à cinq millimètres. besoin de pouletmettre dans une poêle avec de l'huile chaude, saupoudrer de paprika et faire frire jusqu'à l'obtention d'une belle croûte.

Lavash doit être graissé avec un mélange de mayonnaise et d'ail, mettre la garniture dessus, envelopper le rouleau, le couper en portions. Le concombre peut être remplacé par d'autres légumes, par exemple le poivron. Les petits pains prêts peuvent être saupoudrés de graines de sésame.

Bacon et saumon

Vous voulez essayer quelque chose de différent ? Vous pensez à quoi faire des petits pains - originaux et épicés ? Essayez de combiner du poisson légèrement salé et du bacon dans un plat japonais. Vous pouvez être sûr que cette combinaison ne laissera personne indifférent. Tout ce dont vous avez besoin est:

• bacon haché - 6 tranches;
• saumon - 60-70 grammes;
• concombre frais - la moitié d'un petit;
• fromage à la crème et oignons verts au goût.

Disposez les tranches de bacon en les faisant se chevaucher, étalez délicatement le riz dessus. Au fait, vous pouvez faire une couche de riz même avec vos doigts trempés dans de l'eau froide. Après cela, il ne reste plus qu'à couper le poisson et le concombre en fines lanières longues, ajouter la plume d'oignon et le fromage. Que faire ensuite - vous le savez déjà. Terminé !

Anguille et œufs brouillés

Avec quoi peut-on faire des petits pains à la maison ? Essayez de faire un rouleau qui combine des œufs brouillés et de l'anguille fumée. De tels petits pains ne se préparent pas très longtemps, et le résultat est bluffant et gustatif ! La première chose à faire est de préparer la nourriture. Prenez:

• anguille fumée - 150-170 grammes;
• oeuf - 3 mcx;
• beurre, teneur en matière grassedont 82,5% - 20 grammes;
• une petite quantité de sucre et de sauce soja.

Le secret de la cuisine

Commençons par une omelette. Cassez les œufs, ajoutez-y le sucre et la sauce, battez bien. Faites fondre le beurre dans une poêle et faites revenir l'omelette. L'omelette finie doit être coupée en fines lanières longues. Vous devez couper l'anguille non moins finement. On récupère le rouleau: nori, riz, œufs brouillés, anguille. Bon appétit !

Moules et thon

Si vous avez confiance en vos talents culinaires, essayez de faire des rouleaux de moules et de thon. Le goût deviendra incroyablement tendre et épicé à la fois. Pour cuisiner, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• moules pelées - 200 grammes;
• n'importe quel fromage à la crème que vous aimez - 100 grammes;
• poivron - 200 grammes;
• thon en conserve - demi-boîte.

Cuisiner étape par étape

Pour plus de commodité, nous allons écrire la recette pour faire de tels rouleaux étape par étape. Donc:

1. Thon combiné avec du fromage.
2. Les poivrons sont soigneusement lavés, les graines et la tige sont retirées. Couper la pulpe en longues lanières.
3. Étendre du riz, et dessus - une bande de thon et de fromage.
4. Mettre les moules bouillies sur le fromage.
5. Ajouter des lanières de poivron.
6. Nous formons un rouleau, le divisons en portions.
7. Vous pouvez décorer les rouleaux avec le thon restant.

Attention: vous pouvez remplacer le poivron par n'importe quel autre légume.

Combinaisons intéressantes

Quels autres produits peuvent être utiliséspour faire de la farce pour les petits pains? Les ménagères expérimentées suggèrent d'essayer le mélange:

• concombre et wasabi;
• crevettes, saumon et avocat;
• thon, avocat, wasabi;
• omelette, sésame, fromage tofu, poivron (ou concombre);
• poulet fumé, concombre mariné et avocat.
• saumon, concombre et œufs de poisson volant;
• bâtonnets de crabe, poivrons et mayonnaise maison.

N'ayez pas peur d'expérimenter - croyez en vous et essayez des petits pains avec de nouvelles saveurs. Il n'est pas nécessaire de répéter ce que vous avez déjà essayé, vous pouvez créer un plat au goût unique.