Poulet avec une croûte au four : recettes de cuisine étape par étape

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Le poulet au four appartient à la catégorie des plats qui conviennent aussi bien aux menus festifs qu'aux menus de tous les jours. Il a un aspect très esthétique et éveille instantanément l'appétit. Bien sûr, chaque hôtesse le prépare à sa manière, mais il reste encore plusieurs options avec lesquelles les chefs débutants et expérimentés doivent se familiariser. L'article d'aujourd'hui présentera des recettes de poulet croustillant qui méritent votre attention.

Avec adjika et moutarde

Cet oiseau juteux et vermeil est bien meilleur que celui proposé dans les rayons culinaires des supermarchés. Par conséquent, chaque femme moderne devrait savoir comment le cuisiner. Pour cela, vous aurez certainement besoin de:

• 30 ml d'huile raffinée.
• 5g de sucre.
• 1 citron.
• 1 poulet frais pesant jusqu'à 2,1 kg.
• 15 g chacun de moutarde et d'adjika.
• Sel de cuisine et épices.

C'est tout le nécessaire nécessaire pour reproduire cette recette de poulet croustillant.

Étape numéro 1. La carcasse achetée est nettoyée du plumage restant, lavée, séchée avec des serviettes jetables, puis frottée avec un mélange d'épices et de sel.

Étape numéro 2. La volaille ainsi traitée, tant à l'extérieur qu'à l'intérieur, est enrobée d'une marinade à base d'adjika, de moutarde, d'huile végétale et du jus d'un demi-citron.

Étape 3. À l'étape suivante, commencez le poulet avec les restes d'agrumes tranchés finement et étalez-les sur une plaque à pâtisserie, en vous rappelant d'envelopper le bas des cuisses et des ailes avec du papier d'aluminium.

Cuire à une température de 180 0C pendant pas plus d'une heure. Toutes les vingt minutes, il est conseillé d'arroser la carcasse avec le jus qui ressort. Et peu de temps avant la fin du traitement thermique, vous pouvez activer la fonction "Grill".

Avec moutarde et miel

Ceux qui aiment la volaille au four devraient apprendre une autre recette simple de poulet avec une croûte au four. L'ensemble de la carcasse cuite réussit non seulement à brunir, mais devient également incroyablement tendre et juteux. Pour le vérifier par vous-même, vous aurez besoin de:

• 20ml d'huile raffinée.
• 15g de miel.
• 20g de moutarde.
• 1 1,4 kg de poulet frais.
• Sel, sucre et épices.

Étape numéro 1. Comme dans le cas précédent, vous devez d'abord vous occuper de l'oiseau. La carcasse achetée est nettoyée de tout superflu, soigneusement lavée et séchée.

Étape numéro 2. À l'étape suivante, il est frotté avec un mélange d'épices,sel, sucre, moutarde et huile végétale, puis mariné pendant trois heures.

Étape numéro 3. À la fin du temps imparti, le poulet est envoyé pour un traitement thermique. Les quarante premières minutes, il est cuit à 230 0C.

Étape numéro 4. Après cela, il est recouvert de miel et continue la cuisson, sans oublier de réduire la température à 200 0C.

Avec crème sure et paprika

Ce délicieux poulet en croûte n'est pas trop épicé et modérément calorique. C'est pourquoi il peut devenir un dîner complet pour toute la famille. Pour fabriquer le vôtre, vous aurez besoin de:

• 120 g de crème sure non aigre.
• 5g de paprika.
• 12g de moutarde.
• 1 poulet frais, environ 1,8 kg.
• Sel et poivre.

Étape numéro 1. Le poulet acheté est nettoyé de tout ce qui n'est pas nécessaire, lavé et séché avec des serviettes en papier.

Étape numéro 2. Après cela, il est recouvert de crème sure de tous les côtés, complété de moutarde, de paprika, de sel et d'épices, puis enfilé sur une brochette et cuit pendant une heure à une température de 2000 C, sans oublier d'activer la fonction "Grill" et de poser le plateau pour égoutter la graisse.

Avec orange et pomme

Ceux qui aiment les combinaisons de produits insolites devraient prendre connaissance d'une recette très intéressante de poulet croustillant au four. L'oiseau cuit dessus avec une garniture aux fruits a un goût exquis et plaira même aux gourmets les plus exigeants. Pour tester cela par vous-même, vous devezvous aurez besoin de:

• 1 carcasse de poulet.
• 1 grosse orange.
• 1 pomme.
• 3 gousses d'ail.
• 10g de moutarde.
• 35 g de bon beurre.
• 15 ml de sauce soja.
• 10ml d'huile raffinée.
• 3 g chacun d'adjika, de gingembre moulu et de romarin séché.
• Sel et condiments pour viande.

Étape numéro 1. La carcasse acquise est nettoyée de tout superflu, bien rincée et séchée avec des serviettes jetables.

Étape numéro 2. À l'étape suivante, il est frotté avec du sel et enrobé de toutes parts d'un mélange d'épices, d'huile végétale, d'ail écrasé, de sauce soja, de romarin, de gingembre, de moutarde et d'adjika.

Étape numéro 3. Après quelques heures, l'oiseau mariné est farci de beurre haché et de tranches de fruits, transféré sur une plaque à pâtisserie et envoyé pour traitement thermique. Il est cuit à une température de 190 0C jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit, sans être paresseux pour se retourner périodiquement et verser le jus libéré.

Avec épine-vinette et bière

La boisson enivrante populaire peut être l'un des ingrédients de la marinade nécessaire pour rôtir le poulet avec une croûte au four. La recette d'un oiseau appétissant et juteux implique l'utilisation d'ingrédients simples et peu coûteux, donc toute femme au foyer moderne devrait le savoir. Pour le reproduire dans votre cuisine, vous aurez besoin de:

• ¾ paquets de beurre.
• 50 ml de bière.
• 3 gousses d'ail.
• 1 poulet frais d'environ 2 kg.
• 2 c. l. sauce soja.
• 1 cuillère à soupe chacun l. épine-vinette ethuile végétale.
• Sel de cuisine et assaisonnements (origan, parica et poivre).

Étape numéro 1. La carcasse sélectionnée est nettoyée de tout superflu, lavée et séchée avec des serviettes jetables.

Étape numéro 2. L'oiseau ainsi traité, tant à l'extérieur qu'à l'intérieur, est enduit d'un mélange d'ail écrasé, d'épine-vinette, d'épices, de beurre et d'huile végétale.

Étape numéro 3. Après un certain temps, il est placé dans une manche et versé avec de la bière, complétée par de la sauce soja. Tout est emballé hermétiquement et envoyé pour traitement thermique. Cuire le poulet à 180 0C pendant 1h30. Peu de temps avant la fin du processus, l'emballage est soigneusement ouvert afin que son contenu ait le temps de dorer uniformément.

Avec moutarde et miel

Ce délicieux oiseau imbibé d'une marinade parfumée s'avère extrêmement tendre et juteux. Le mélange miel-moutarde utilisé pour enrober la carcasse lui confère non seulement une douceur supplémentaire, mais contribue également à la formation d'une croûte appétissante. Pour cuisiner ce poulet vous-même, vous aurez besoin de:

• 20g de miel.
• 30 ml de sauce soja.
• 10g de beurre.
• 25g de moutarde.
• 1 poulet frais d'environ 2 kg.
• 1 cuillère à café épices pour volaille.
• Sel.

Étape numéro 1. Le poulet acheté est nettoyé de tout ce qui n'est pas nécessaire, lavé et séché avec des serviettes jetables.

Étape n ° 2. Après cela, il est enrobé d'une marinade à base de sel, d'épices, de moutarde, d'huile, de miel etsauce soja.

Étape 3. Faites rôtir le poulet entier avec la croûte dans un four préchauffé à 180 ⁰C pendant 40 minutes. Après cela, la température est augmentée à 220 ^{0C et attendez un peu moins d'une demi-heure.}

Avec des pommes et des noix

Ce plat original intéresse particulièrement ceux qui aiment expérimenter les produits et se considèrent comme de vrais gourmets. Pour le préparer, vous aurez certainement besoin de:

• 100 g de noix décortiquées.
• 40 ml de sauce soja.
• 1 poulet frais.
• 2 pommes.
• 1 cuillère à café miel de fleur liquide.
• Sel, zeste d'agrumes et épices pour volaille.

Étape 1. Avant de faire cuire un poulet croustillant entier, il doit être correctement préparé. La carcasse sélectionnée est nettoyée de tout superflu, rincée et essuyée avec des serviettes en papier.

Étape numéro 2. Après cela, il est enrobé de toutes parts de sauce soja, complété d'épices et de miel, puis recouvert de polyéthylène alimentaire et laissé mariner.

Étape numéro 3. Après une demi-heure, l'oiseau est farci d'un mélange de noix hachées, de pommes et de zeste d'agrumes, et envoyé au four. Cuire au four à 190 0C pendant soixante-dix minutes.

Avec carottes et oignons

Ce poulet juteux avec une croûte sur un oreiller de légumes peut facilement remplacer un dîner complet pour toute la famille. Il s'avère très doux et tendre, et l'ail ajouté lui donne un piquant particulier. Pour sa préparation, vous aurez besoin de:

• 1 poulet moyen.
• 2 carottes.
• 3ampoules.
• 20 g d'ail.
• 1 cuillère à café épices pour volaille.
• 2 c. l. crème sure non acide.
• Sel et poivre.

Étape numéro 1. La carcasse achetée est nettoyée de tout ce qui n'est pas nécessaire, soigneusement lavée et séchée avec des serviettes en papier.

Étape n° 2. La volaille ainsi traitée est enduite d'un mélange d'ail écrasé, de crème sure et d'épices, puis laissée mariner.

Étape numéro 3. Au plus tôt une heure plus tard, il est disposé sous une forme, au bas de laquelle se trouvent déjà des demi-rondelles d'oignon et des cercles de carottes. Cuire le tout à 190 0C pendant 60 minutes.

Avec mayonnaise et adjika

Ce poulet en croûte appétissant et modérément épicé est cuit dans une marinade à base d'une sauce populaire du commerce. Et l'adjika géorgien ajouté donne à la délicate viande de volaille un léger piquant. Pour cuire du poulet rouge parfumé, vous aurez besoin de:

• 40 g de mayonnaise.
• 1 poulet frais ne pesant pas plus de 2 kg.
• 1 cuillère à soupe chacun l. adjika, huile végétale et jus de citron.
• Sel de cuisine et assaisonnements.

Étape numéro 1. La carcasse sélectionnée est nettoyée de tout superflu, bien lavée et frottée avec un mélange de mayonnaise et d'épices.

Étape numéro 2. Après quelques heures, la volaille marinée est envoyée au four et cuite à 200 0C.

Étape numéro 3. Après 35 minutes, la carcasse est enduite d'un mélange d'adjika, d'huile et de jus d'agrumes, puis remise au four. Cuire le poulet croustillant au four à 200 0C pendant encore une demi-heure.

Smandarines et pommes

Ce délicieux poulet aux légères notes d'agrumes s'intégrera harmonieusement au menu de fête. Pour le préparer pour vos proches, il vous faudra:

• 80 ml de sauce soja.
• 1 poulet frais, environ 2 kg.
• 4 mandarines.
• 1 pomme aigre-douce.
• 2 cuillères à café moutarde douce.
• 1 cuillère à soupe l. chérie.
• 1 cuillère à café chacun ail granulé et épices pour poulet.
• Sel et poivre.

Étape numéro 1. Une carcasse achetée dans un magasin ou sur le marché est nettoyée de tout ce qui n'est pas nécessaire, bien lavée à l'extérieur et à l'intérieur, puis séchée avec des serviettes en papier.

Étape n° 2. Le poulet ainsi traité est enrobé d'un mélange de sauce soja, d'ail sec, de sel, de miel, de moutarde douce, d'épices et de jus pressé de trois mandarines.

Étape numéro 3. Après quelques heures, l'oiseau mariné est placé dans une manche et complété par des tranches de fruits.

Étape numéro 4. Tout cela est emballé hermétiquement et envoyé pour traitement thermique. Le poulet entier avec une croûte est cuit au four, chauffé à température standard. Après une heure et demie, l'emballage est soigneusement ouvert et attend encore 30 minutes, en arrosant périodiquement l'oiseau avec de la marinade.

Avec des champignons

Ce plat copieux n'échappera probablement pas à l'attention de tous ceux qui aiment les champignons et la viande de volaille. Pour le cuisiner de vos propres mains, vous aurez certainement besoin de:

• 300 g de champignons crus.
• 70g de beurre.
• 1 poulet frais, environ 2 kg.
• 1 gros oignon.
• 3 gousses d'ail.
• 1 cuillère à café chacun solpaprika, poivre rouge et noir.
• Sel et huile raffinée.

Étape n° 1. La volaille lavée et séchée est frottée avec un mélange d'épices, puis légèrement salée et lubrifiée avec de l'huile végétale.

Étape 2. À l'étape suivante, il est farci de champignons frits au beurre avec de l'oignon et de l'ail.

Étape numéro 3. Tout cela est enveloppé dans du papier d'aluminium, placé dans un bol profond et envoyé pour traitement thermique. Cuire le poulet avec la croûte à 220 0C pendant 60 minutes. Une fois le temps imparti écoulé, il est soigneusement retiré du papier d'aluminium et continue à cuire, sans oublier de réduire un peu le feu.

Avec des pommes de terre

Selon la technologie décrite ci-dessous, un dîner incroyablement savoureux et copieux pour toute la famille est obtenu. Pour les nourrir dans votre ménage le soir, vous aurez besoin de:

• 700 g de pommes de terre moyennes.
• 1 poulet pesant environ 2 kg.
• 3 gousses d'ail.
• 5 brins de romarin.
• 2 c. l. huile raffinée.
• 1 cuillère à soupe chacun l. Moutarde française et miel qui coule.
• Sel, eau potable et assaisonnements parfumés.

Étape 1: Le poulet éviscéré, plumé et lavé est mariné dans un mélange de moutarde française, de miel naturel, de sel et d'épices.

Étape 2. Après un certain temps, il est placé sur une plaque à pâtisserie et recouvert de pommes de terre mi-cuites, arrosé d'une sauce d'huile végétale, d'ail haché et d'épices.

Étape numéro 3. Tout cela est mis au four et cuit à une température de 1800C en 1h30. À la fin de l'heure indiquée, l'oiseau chaud est complété par des brins de romarin, légèrement refroidi et servi pour le dîner.