2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Le poulet entier cuit au four décorera la table de fête, ce sera une option idéale pour un dîner en famille, et il faudra un peu de temps pour le cuisiner. Aujourd'hui, nous partagerons avec vous des recettes éprouvées qui ont été approuvées par de nombreuses femmes au foyer.
Poulet salé
Certains sont sceptiques face à cette recette, et en vain ! Le plat s'avère vermeil, modérément salé, juteux et très savoureux ! La beauté de cette recette réside dans l'absence de tout ingrédient étranger. Seul goût de poulet naturel, sans huile ni épices. Alors, comment faire cuire un poulet entier au four ?
Sur une plaque à pâtisserie ou une plaque à pâtisserie, vous devez répartir uniformément un kilogramme de sel. Non, il n'y en aura pas trop !
Préchauffez le four à 200 degrés et faites cuire la carcasse jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
S alt ne sera ni plus ni moins. Le jus de poulet commencera à dissoudre le sel et cette vapeur enveloppera la carcasse en la remplissant de sel. La peaubien frire, devenir mince et vermeil! Le secret du plat: n'ouvrir le four qu'à la fin de la cuisson, pour que la vapeur ne sorte pas.
Quand c'est prêt, retirez le poulet du sel, secouez l'excédent, mettez sur un plat et garnissez d'herbes et de légumes frais !
Recette facile de poulet au four
Faisons cuire un poulet délicieux, vermeil et moelleux. La cuisson prendra plus de temps que dans la version précédente, mais ça vaut le coup !
Ingrédients:
- carcasse de poulet pour un kilo et demi;
- trois cuillères de crème sure/mayonnaise;
- assaisonnements;
- sel;
- quatre gousses d'ail.
Pour rendre la viande juteuse et salée uniformément, nous procédons comme suit: frotter le poulet avec du sel et des assaisonnements. Ensuite, diluez une cuillère à café de sel dans un demi-verre d'eau, aspirez la solution dans une seringue, injectez la carcasse dans les parties les plus charnues: poitrine, cuisses. Nous le laissons tremper un peu, après quoi nous mettons des gousses d'ail à l'intérieur, évidemment pelées, bien graisser la carcasse avec de la crème sure ou de la mayonnaise.
Graisser la plaque à pâtisserie avec de l'huile, vous pouvez vous en passer. Nous mettons le poulet, recouvrons d'une manche à rôtir. Nous envoyons une plaque à pâtisserie au four préchauffé à 200 degrés pendant une heure.
Au bout d'une heure, retirer la manche, enrober à nouveau la carcasse de mayonnaise ou de crème sure, amener à un brun doré.
Poulet aux pommes
Il n'y a rien de plus facile que de rôtir du poulet au four. En cuisant toute la carcasse, vous gagnez du temps, car il vous suffit de la frotter avec des assaisonnements et de l'envoyer au four pendantcertain temps. Si vous attendez des invités, utilisez cette recette. La viande s'avère un peu sucrée, bien juteuse et tendre, et l'aspect du plat est très appétissant ! Apprenons à faire cuire du poulet avec des pommes.
Produits pour cuisiner:
- carcasse de poulet pesant environ un kilogramme;
- trois petites pommes (vertes ou rouges);
- un quart de tasse de pruneaux;
- quelques gousses d'ail;
- deux cuillères à soupe de whisky;
- deux cuillères à soupe de zeste de citron, la même quantité de miel;
- romarin, thym, sel et poivre.
La recette du poulet au four est simple, même si elle nécessite beaucoup d'ingrédients. Cuisiner comme ça:
- Les pommes doivent être coupées en tranches, les pruneaux - finement. Mélanger avec l'ail pressé et le whisky, laisser tremper un peu.
- Râper l'intérieur de la carcasse avec du sel, remplir de garniture aux pommes et aux pruneaux.
- Si le miel est épais, faites-le fondre dans un bain de vapeur, ajoutez-y du zeste, du romarin et du thym, salez et poivrez. Frottez la carcasse avec ce mélange.
- S'il reste de la farce, mettez-la sur le poulet, le plat deviendra plus parfumé.
- Le four doit être chauffé à 200 degrés, y envoyer la carcasse farcie pendant 40 à 45 minutes. La préparation du plat sera signalée par une croûte dorée uniforme et un jus de poulet clair.
Poulet aux pommes de terre
Comment cuire un poulet entier avec des pommes de terre ? Pas plus difficile que sans. Nous aurons besoin de:
- carcasse de poulet;
- kilogramme de pommes de terre;
- épices;
- cinq dentsail;
- quelques cuillères à soupe de mayonnaise;
- sel.
Nous lavons la carcasse, épongez-la avec une serviette en papier. Dans les endroits charnus, nous faisons des incisions, y déposons un quart de gousse d'ail. Mélangez la mayonnaise avec le sel et les épices, frottez la carcasse avec, mettez-la sur une plaque à pâtisserie.
Les pommes de terre doivent être épluchées et coupées en tranches, si elles sont petites, vous pouvez les laisser entières. Nous recouvrons le poulet de pommes de terre, il sera cuit dans le jus et la graisse alloués.
Si la carcasse pèse jusqu'à un kilogramme, vous devez la faire cuire pendant une heure à 180 degrés. Si le poulet pèse jusqu'à deux kilogrammes, cela prendra 1 heure 45 minutes.
Pendant la cuisson, vous devez ouvrir le four de temps en temps et retourner les pommes de terre pour que chaque tranche soit remplie de jus de poulet et bien cuite.
Poulet au citron
La recette du poulet cuit au four au citron ne laissera personne indifférent ! La viande étonnera par sa douceur, son arôme et sa jutosité !
Ingrédients:
- poulet entier;
- deux citrons;
- quelques gousses d'ail (si ce n'est pas trop épicé, vous pouvez en mettre plus);
- assaisonnements et sel;
- une demi-cuillère à café de moutarde en poudre;
- deux cuillères à soupe d'huile végétale (inodore).
Les citrons doivent être coupés en deux, presser le jus dans un bol. Versez-y tous les assaisonnements, le sel, la moutarde, l'huile, l'ail pressé, mélangez. Bien frotter la carcasse avec ce mélange à l'extérieur et à l'intérieur. Ce qui reste du citron, gisait dans le poulet. Verser le reste du jus assaisonné sur le poulet.
Le four doit être préchauffé à 180 degrés, placez une plaque à pâtisserie avec une carcasse dedans. Cuire au four pendant une heure et demie, ou moins, jusqu'à ce que le jus soit clair. De temps en temps, arrosez la carcasse avec le jus qui en sortira. Lorsque vous êtes prêt, vous devez retirer les restes de citrons de la carcasse.
Poulet farci au riz
Encore une fois, nous vous proposons la recette, selon laquelle la garniture est préparée immédiatement.
Produits:
- carcasse de poulet;
- deux cents grammes de riz (verre);
- demi-tasse de graines de tournesol décortiquées;
- cinquante grammes de beurre;
- un petit oignon;
- ail - quatre gousses;
- sel;
- cuillère de mayonnaise.
Le riz doit être bouilli jusqu'à ce qu'il soit tendre, rincé et égoutté. Hacher très finement l'oignon, faire revenir dans l'huile végétale. Mélanger le riz, les graines et les oignons, le sel.
Sur la carcasse, nous faisons des coupes dans lesquelles nous plaçons un tiers des gousses d'ail. Farcir le poulet avec la farce préparée. Salez la mayonnaise, frottez le poulet avec.
Cuire au four pendant environ une heure - dépend de la taille de la carcasse, la préparation est vérifiée par un fard à joues et un cure-dent - si du jus clair s'écoule, alors le plat est prêt !
Maintenant, vous savez comment faire cuire du poulet après l'avoir farci. Le plat conviendra à la fois pour un dîner simple et pour traiter des invités.
Poulet grillé
C'est une recette facile mais qui prend beaucoup de temps à préparer. Produits requis:
- solidepoulet;
- paprika, sel, vos épices préférées;
- gros oignon.
L'oignon doit être coupé en plusieurs morceaux. Les assaisonnements se mélangent avec du sel, frottez-les à l'intérieur et à l'extérieur. Placez l'oignon à l'intérieur du poulet, placez-le dans un sac et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute la nuit.
Chauffez le four à 120 degrés, posez la carcasse sur une plaque à griller pour que la graisse s'écoule. Placez un bol en métal sous le poulet - bas du four (pour recueillir la graisse et le jus). Cuire au four pendant environ cinq heures jusqu'à ce que le blush apparaisse.
Poulet à la bière
Voyons comment faire cuire du poulet sur une bouteille de bière ! La viande sera juteuse et très savoureuse, l'arôme fascinera tous les ménages !
- poulet entier;
- épices et sel préférés;
- cinquante grammes de beurre;
- une demi-bouteille de n'importe quelle bière.
Le beurre doit être fondu, mélangé avec des épices et du sel. Verser la moitié dans la bière, l'autre moitié dans le poulet.
Nous mettons la carcasse sur la bouteille, la posons sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four environ une heure et demie à une température de 180 degrés.
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