Quel plat d'accompagnement servir avec de la viande en français ?

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Trouver le bon plat d'accompagnement pour la viande française n'est pas une mince affaire. Comment souligner le goût du plat principal sans le surcharger ? Découvrez nos options !

Salade légère de légumes frais

Quelle garniture doit être servie avec de la viande en français si le plat principal comprend des pommes de terre ? Nous pensons qu'une salade de légumes serait le meilleur ajout.

Ingrédients:

• un concombre frais;
• deux tomates;
• six radis;
• la moitié d'une petite tête de chou-rave;
• deux œufs durs;
• deux cuillères à café de moutarde;
• trois cuillères à soupe d'huile d'olive;
• une cuillère à café de cassonade;
• vinaigre et sel au goût.

Donc, on vous prépare un accompagnement de viande en français. Vous trouverez une photo et une recette détaillée ci-dessous.

Lavez et hachez bien les légumes. Coupez le concombre dans le sens de la longueur puis coupez-le en tranches très fines (utilisez un couteau spécial à cet effet). Coupez le radis en rondelles et les tomates en petits morceaux. Râpez le chou-rave ou coupez-le en lanières. Hachez les blancs d'œufs avec un couteau.

Faire de la saucemoutarde, jaunes bouillis, sucre et huile d'olive. À la toute fin, ajoutez du vinaigre et frottez les aliments avec une fourchette.

Mélanger les légumes préparés, saler et mettre dans des assiettes. Garnir la salade de vinaigrette et servir.

Quelle garniture accompagne bien la viande française ?

Une autre excellente option est une salade chaude de légumes et de fromage. Ce plat ressemble à un ragoût en apparence et a un goût riche.

Produits:

• aubergine;
• deux poivrons doux;
• un quart d'un petit oignon;
• deux cuillères à soupe de suluguni;
• vinaigre blanc de vin, sel et huile au goût.

Comment cuisiner un accompagnement de viande en français ?

Pour ce faire, commencez par traiter les légumes, épluchez l'aubergine et l'oignon, puis retirez le noyau du poivron. Après cela, coupez les produits en lanières et faites-les frire séparément.

Mélanger les ingrédients préparés, les saler, ajouter de l'huile et du vinaigre au goût. Saupoudrer la salade de fromage râpé et servir avec la viande.

Accompagnement français à la viande: recette de purée de pommes de terre au fromage

Si le plat principal se compose de viande, de fromage, de légumes et de sauce, il peut être complété par un accompagnement copieux.

Ingrédients:

• pommes de terre - un kilogramme;
• jaune d'oeuf;
• fromage râpé - 100 grammes;
• noix de muscade - une pincée;
• sel et poivre moulu.

La garniture de pommes de terre françaises pour la viande est préparée ensuitechemin:

• Épluchez d'abord les pommes de terre puis faites-les bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres (n'oubliez pas d'ajouter du sel à l'eau). Après cela, écrasez-le en purée, mélangez avec le jaune, les épices, le fromage et le sel.
• Verser la garniture tiède dans une poche à douille munie d'une poche à douille. Étalez la purée sur le parchemin en le façonnant en forme de rose.

Faites cuire les pommes de terre pendant environ 20 minutes dans un four bien chauffé. Lorsque la purée est recouverte d'une belle croûte rougeâtre, on peut la mettre sur des assiettes avec de la viande.

Salade aux olives et fromage

Quel est le meilleur plat d'accompagnement pour la viande en français si vous aimez un goût épicé vif ? Nous vous offrons notre propre option:

• laitue iceberg - 150 grammes;
• concombre frais, poivron et tomate - 50 grammes chacun;
• poudre d'ail, sel, poivre blanc - une demi-cuillère à café chacun;
• gingembre - 20 grammes;
• huile d'olive - une cuillère à soupe;
• verts hachés - un demi-bouquet;
• brynza ou tout autre fromage à pâte molle - 50 grammes;
• olives - six morceaux;
• jus de citron - une cuillère à soupe.

Préparer un plat d'accompagnement léger pour la viande en français est très simple.

Déchirez les feuilles de laitue en petits morceaux et coupez le concombre et le poivron en fines lanières. Coupez la tomate en demi-anneaux. Mélangez les aliments dans un saladier, ajoutez-y du sel, de l'ail et des herbes.

Préparer une vinaigrette avec leur huile, jus de citron, gingembre et poivre blanc. Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger. Ajouter des rondelles aux légumesolives et fromage, coupés en petits cubes. Laisser reposer la salade au réfrigérateur pendant au moins une demi-heure avant de servir.

Accompagnement complexe

Par cette phrase, nous n'entendons pas un plat difficile à préparer, sur lequel il faut se pencher longuement. Au contraire, un tel plat d'accompagnement se prépare facilement et rapidement - voyez par vous-même:

• Étendez une demi-portion de purée de pommes de terre, des tranches de concombre et de tomates et deux cuillères à soupe de pois verts en conserve sur des assiettes avec de la viande.
• Une autre option simple peut être faite avec des carottes à la coréenne, des haricots bouillis et des pommes de terre frites.
• N'oubliez pas que la garniture peut aussi jouer le rôle de décoration. Par conséquent, servez des tomates roses, des boulettes de pommes de terre et des tranches de concombre frais avec de la viande.
• Légumes grillés - aubergines, poivrons de différentes couleurs, tomates, pommes de terre, oignons.

Si vous comprenez notre idée, vous pouvez facilement créer vous-même quelques options supplémentaires qui complètent parfaitement le plat principal.

Légumes vapeur à l'orientale

Un accompagnement de viande en français n'a pas à respecter les règles strictes de la cuisine européenne. Prenez cette idée simple et voyez comment cela fonctionne.

Ingrédients du plat:

• grosse aubergine;
• poivrons rouges, jaunes et verts - un chacun;
• ampoule;
• sauce soja - deux cuillères à soupe;
• un peu de sel;
• sésame;
• pétrolelégume.

Épluchez les aubergines puis coupez-les en cubes. Lavez les poivrons, retirez les graines et les tiges, coupez la pulpe en morceaux de taille moyenne. Retirez la coque de l'oignon, puis hachez-le finement.

Faites chauffer la poêle et faites revenir les aubergines jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites. Ajoutez-y le poivron et l'oignon. Remuez les aliments, couvrez et laissez mijoter pendant cinq minutes.

Verser la sauce soja sur les légumes et saupoudrer de graines de sésame. Saler le plat au goût et remuer. La garniture de viande à la française peut être servie chaude ou froide.

Salade de pommes de terre et carottes coréennes

Voici une recette pour un autre plat d'accompagnement inhabituel qui se marie bien avec la viande au four. Il accompagnera non seulement le plat principal lors d'un dîner en famille, mais sera également du plus bel effet sur la table de fête.

Ingrédients:

• pommes de terre bouillies (en uniforme) - 500 grammes;
• Carottes coréennes - 250 grammes;
• pois verts en conserve - sept cuillères à soupe;
• aneth frais - demi-bouquet;
• ail - deux grosses gousses;
• sel - une demi-cuillère à café;
• huile végétale - trois cuillères à soupe.

Pour commencer, bien laver les pommes de terre et les faire bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Pour faciliter le retrait de la peau, placez immédiatement les tubercules dans de l'eau froide. Ensuite, les pommes de terre doivent être épluchées, coupées en cubes, combinées avec des carottes et des pois.

Préparer la vinaigrette. Pour ce faire, mélangez l'aneth haché finement hachéail, sel et huile végétale. Il ne vous reste plus qu'à mélanger la sauce avec les légumes et à transférer la salade finie dans le plat.

Comme vous l'avez peut-être remarqué, les plats d'accompagnement pour la viande peuvent être préparés à partir d'une variété de produits. Lisez nos recettes et choisissez le plat que vous aimez.