2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Les salades à l'huile d'olive sont très savoureuses et saines. La préparation de tels plats ne prend pas beaucoup de temps et d'efforts. Les salades peuvent être utilisées comme petit déjeuner ou déjeuner léger, et peuvent également être une décoration pour n'importe quelle table de banquet. Plus important encore, les salades avec cette vinaigrette sont naturelles et saines, elles doivent simplement être consommées au moins plusieurs fois par semaine afin d'obtenir la portion nécessaire de vitamines et d'autres substances utiles.
Salade de saumon fumé
Une recette très originale, elle utilise une vinaigrette spéciale à l'huile d'olive, qui rassemble tous les ingrédients et rend la salade inégalée. En déjeunant avec une telle salade, chacun recevra longtemps une magnifique charge de vivacité.
Produits Essentiels
La préparation de tout plat commence par la préparation des ingrédients, dans ce casvous aurez besoin de:
- 200g de saumon fumé;
- haricots asperges;
- haricots verts en conserve;
- environ 300 g de pommes de terre (3 morceaux moyens);
- quelques tomates;
- une grosse cuillère à soupe d'olives;
- 4 œufs;
- un bulbe de laitue rouge;
- mélange de salade verte.
La vinaigrette ici est un mélange d'huile d'olive, de moutarde française et d'un peu de jus de citron. Comme vous pouvez le voir, tous les ingrédients sont sains et nutritifs. Quiconque suit un régime et surveille son alimentation doit savoir que la teneur en calories de l'huile d'olive est de 844 kcal pour 100 g de produit.
Mode de cuisson
Vous devriez toujours commencer par les aliments qui mettent le plus de temps à cuire, la pomme de terre dans cette salade. Prenez une casserole, versez-y de l'eau et faites bouillir trois pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites. Le légume doit être cuit dans la peau. Une fois prêt, laissez refroidir.
Épluchez et rincez les asperges sous l'eau courante, quand elles sont prêtes, transférez-les dans de l'eau glacée. Dans ce cas, il conservera sa couleur et ne se transformera pas en bouillie.
Vous devez également faire bouillir des œufs de poule, puis les éplucher et les couper en 4 morceaux. Ouvrez une boîte de haricots en conserve. Les tomates doivent être blanchies, puis coupées en tranches pas très grosses. Blanchir - écorcher un légume, pour cela vous devez faire bouillir de l'eau, faire deux coupes perpendiculaires l'une à l'autre sur une tomateami et tremper dans de l'eau bouillante pendant 15 à 20 secondes. Ensuite, mettez rapidement le légume dans de l'eau glacée. Maintenant, vous pouvez simplement retirer la peau avec vos mains.
Coupez les pommes de terre en fines tranches et la laitue pelée en lanières. Couper le poisson en lanières ou en cubes. Les feuilles de laitue doivent être déchirées en petits morceaux à la main.
Préparez la vinaigrette pour une délicieuse salade à l'huile d'olive. Pour ce faire, mélangez 100 ml d'huile avec le jus d'un demi-citron et 1,5 cuillère à soupe de moutarde française. Bien mélanger le tout.
Vous pouvez maintenant commencer à assembler la salade. Il est nécessaire de poser les verts déchirés, de disposer soigneusement tous les autres produits par-dessus. Les ingrédients indiqués dans la recette suffisent pour 3-4 assiettes de service. Mettez quelques morceaux de poisson dessus, auquel cas une belle apparence de la salade sera assurée. Arroser généreusement de vinaigrette.
Salade de légumes à l'huile d'olive
Il plaira à tous les amateurs de légumes, ici aucun produit ne subit de traitement thermique, vous pouvez donc cuisiner le plat en seulement 15 minutes. Si vous mangez souvent ce genre de salades, où l'huile d'olive agit comme une vinaigrette, alors dans ce cas, vous pouvez légèrement améliorer le goût et l'arôme de l'huile.
Afin de ne pas inventer des sauces différentes à chaque fois, vous pouvez simplement mettre un brin de romarin frais, quelques brins de thym, quelques feuilles de basilic, de menthe ou toute autre verdure parfumée que vous avez sous la main une bouteille d'huile. Ainsi, laissez l'huile être stockée, après un jour ou deux elleprend un parfum incroyable.
Liste des produits
Pour préparer cette simple salade, vous devez prendre:
- 200 g chacun de poivron, tomate et concombre;
- 150 g de fromage (peut être remplacé par du fromage feta ordinaire);
- olives dénoyautées (bien que dénoyautées sont considérées comme de meilleure qualité, mais vous perdrez beaucoup de temps à les couper);
- salade - 80 g;
- un peu de laitue rouge.
La vinaigrette ici est juste de l'huile d'olive, mais idéalement, elle doit être vieillie dans diverses herbes.
Comment cuisiner
Le processus de préparation de cette salade est extrêmement simple, tout d'abord, vous devez laver les légumes et les éplucher. Tous les produits, y compris le fromage, doivent être coupés en gros cubes d'environ 1,5 cm d'épaisseur.
Rincez très soigneusement la laitue versante. S'il y a du temps, il est recommandé de les plonger dans de l'eau froide et de les y maintenir pendant une demi-heure, auquel cas tout le sable coulera. Si vous n'avez pas le temps, rincez chaque feuille individuellement, puis déchirez-les en morceaux suffisamment gros avec vos mains.
Prenez une assiette (dans ce cas, le poids des produits est indiqué pour 2 portions), mettez dessus des feuilles de laitue, versez généreusement de l'huile d'olive, puis versez tous les produits hachés. Cela doit être fait très soigneusement afin de ne pas tasser les greens, cela reste luxuriant et beau.
L'oignon de laitue doit être coupé en cercles très fins et joliment placé sur la salade. Arroser à nouveau d'un peu d'huile. Répartissez les olives sur une assiette, vous n'avez pas besoin de les couper. Ceci termine le processus de préparation d'une salade avec de l'huile d'olive, des tomates et d'autres légumes. Ce plat est adapté à un usage quotidien, mais il est tout à fait possible de le poser sur la table de fête en collation légère pour des plats chauds.
Salade à l'huile d'olive très saine et facile
Cette recette de salade ne convient qu'aux personnes qui perçoivent des combinaisons de saveurs inhabituelles. Ici, des produits apparemment incompatibles sont connectés, mais en fait, tout ensemble n'est qu'une explosion de papilles gustatives. Cela ne vaut pas la peine de parler beaucoup des bienfaits de la salade, car la recette contient une grande quantité d'agrumes et d'autres ingrédients riches en vitamines. Ici, la sauce est simplement de l'huile d'olive, dont la teneur en calories est nettement inférieure à celle des autres vinaigrettes populaires.
Ingrédients requis
Pour préparer cette salade insolite, vous devez prendre:
- environ 120 g de salade;
- une orange et un pamplemousse;
- un avocat ferme;
- quelques graines de grenade;
- figues sèches ou abricots secs;
- quelques noix (elles ne servent qu'à saupoudrer la salade);
- fromage de chèvre - 50g
Vous pouvez assaisonner la salade uniquement avec de l'huile d'olive ou la mélanger avec un peu de basilic séché, de marjolaine et d'origan. Il est également recommandé d'ajouter le jus d'un demi-citron.
Cuisson de la salade
Pour que cuisiner ne vous demande pas beaucoup de temps et d'efforts, il est recommandé de suivre à la lettre les instructions étape par étape:
- Tout d'abord, vous devez laver les feuilles de laitue, les déchirer en petits morceaux et les mettre dans un bol profond.
- Faire revenir un peu les noix dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Coupez les figues en petites lanières. Épluchez la grenade et divisez-la en grains.
- Obtenez un filet d'orange et de pamplemousse. Cette procédure doit être effectuée qualitativement afin qu'il ne reste plus de parties blanches qui donneront de l'amertume. Fromage de chèvre coupé en petits ou moyens cubes.
- Épluchez l'avocat, coupez-le en deux et coupez-le en fines tranches.
- Mettre tous les ingrédients ci-dessus (sauf les noix) dans un grand bol.
- Préparer la vinaigrette. Prenez 80 ml d'huile d'olive et une cuillère à café de basilic, de marjolaine et d'origan. Bien mélanger le tout.
- Verser l'huile sur les aliments, remuer avec les mains pour que la sauce recouvre complètement tous les ingrédients.
- Mettre la salade dans des assiettes, garnir de quelques noix hachées.
Si vous voulez rendre le plat plus nutritif, vous pouvez ajouter du filet de poulet frit à la poêle.
Diverses sauces à l'huile d'olive
A partir de ce produit, vous pouvez faire des vinaigrettes très inhabituelles et très savoureuses. Par exemple, vous pourriez faire ceci:
- Prenez 60 ml d'huile d'olive, ajoutez-y 40 ml de vinaigre balsamique. Versez ces deux ingrédients dans le bol d'un mixeur.
- Mettez également une petite quantité de menthe séchée et de basilic ici, battez le tout jusqu'à consistance lisse. La masse résultante peut être assaisonnée avec des salades.
Si cette sauce repose pendant un certain temps, le balsamique coule et l'huile reste en place, donc la vinaigrette doit être mélangée à nouveau avant utilisation. Au lieu du vinaigre balsamique, que tout le monde n'a pas, vous pouvez utiliser de la sauce soja, auquel cas vous obtenez une excellente vinaigrette pour les plats à base de viande ou de fruits de mer.
Vous pouvez également faire une variante plus complexe de la vinaigrette à base d'huile d'olive. Pour ce faire, vous devez prendre une poignée de roquette, d'huile, de jus d'orange et de miel. Tous les produits doivent être réduits en purée, vous obtenez une sauce d'une agréable couleur verdâtre au goût très original. Ces ingrédients fonctionnent incroyablement bien ensemble.
Maintenant, vous connaissez d'excellentes recettes de salades à l'huile d'olive. De nombreux médecins et chefs expérimentés recommandent de manger de tels plats, car les vinaigrettes à la mayonnaise sont beaucoup plus nocives pour le corps que l'huile d'olive de haute qualité.
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