2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
La salade de bœuf bouilli est un plat savoureux et sain. Cette viande se marie bien avec tous les légumes, fruits, herbes et vinaigrettes. Voici quelques recettes faciles.
Dans de telles salades, le plus important est de choisir le bon composant de viande. Pour leur préparation, il est recommandé de s'arrêter sur le filet mignon. Cette partie cuira rapidement et deviendra très juteuse. Il est préférable d'acheter de la viande réfrigérée plutôt que congelée. La fraîcheur d'un produit semi-fini est très simple à déterminer. La viande fraîche refait surface très rapidement après avoir été pressée. Si le produit semi-fini s'est allongé pendant une longue période, il reste un évidement. Naturellement, il est nécessaire d'évaluer l'apparence et l'odeur.
Salade "Frais"
Ce plat est une excellente option pour ceux qui suivent un régime et qui mangent bien. Pour le préparer, vous devez faire bouillir deux cents grammes de filet de bœuf, refroidir et couper en belles lanières. Déchirez un demi-bouquet de laitue avec les mains, mélangez avec une poignée de roquette, de l'huile d'olive et une pincée de sel. Une telle salade avec de la viande de bœuf bouillie doit être récupérée juste avant de servir. Mettez une poignée de légumes verts sur le dessus - des quartiers de tomates et hachésbœuf. Vous pouvez saupoudrer d'oignons hachés. Le plat est prêt.
Vous pouvez servir la salade sur la table avec un peu de jus de citron.
Salade de boeuf bouilli et poivrons
Ce plat est très beau et a des notes orientales. Arrêtons-nous plus en détail sur la façon de faire une salade de boeuf bouilli au poivron.
Il est nécessaire de faire bouillir cent cinquante grammes de viande, de la refroidir, de la couper en longs bâtonnets et de la faire frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée. À ce moment, hachez l'oignon rouge et le poivron multicolore en demi-anneaux. Nous commençons à poser le plat. Préparez une vinaigrette avec de l'huile d'olive (50 g), de la sauce soja (20 g), une grande cuillerée de moutarde et une goutte de jus de citron. Mettre le bœuf au fond de l'assiette, l'oignon au dessus. Arroser d'un peu de vinaigrette. Ensuite, répartissez le poivron et les tranches de lard déchirées dans une lame. Verser le reste de la vinaigrette, garnir de menthe et saupoudrer de graines de sésame.
Salade de bœuf bouilli et cornichons
Pour commencer, faites bouillir deux cents grammes de viande, coupez-les en cubes et laissez refroidir. Nous préparons une fine omelette de trois œufs avec une pincée de sel et la coupons en lanières. Pour la vinaigrette, mélanger la mayonnaise avec quatre gousses d'ail hachées. Juste avant de servir, mettez le chou chinois haché dans un bol profond. Pour cette salade, vous avez besoin d'une demi-tête moyenne. Ajouter des lanières épaisses de trois cornichons, des œufs brouillés et du bœuf. Bien mélanger avec la mayonnaise et mettre dans un saladier.
garnir le plat d'un brin de persil.
Salade de concombres, tomates et boeuf
Ce plat peut à juste titre être qualifié de féminin. La salade au bœuf bouilli et au concombre est préparée très rapidement, elle s'avère peu calorique, mais en même temps nutritive. Cent grammes de viande sont préparés à l'avance, refroidis et coupés en cubes. Coupez les tomates en tranches et les concombres en beaux cercles étoilés. Les carottes sont meilleures cuites le soir. Pour préparer ce plat, vous aurez besoin de plusieurs cercles, coupés en deux. Mettre joliment tous les ingrédients dans un plat, saupoudrer d'un peu de sel et arroser d'huile d'olive. La salade au bœuf bouilli est prête.
Si désiré, saupoudrer d'oignons verts hachés et ajouter des feuilles de menthe.
Salade "Aigre"
Ceci est un apéritif pour la table des fêtes. Il est recommandé de préparer le plat quelques heures avant de le servir. Pour commencer, faites bouillir cent grammes de bœuf, trois pommes de terre et deux œufs. Réfrigérer les ingrédients. Coupez le bœuf en petites lanières et râpez les œufs et les pommes de terre. Hacher un oignon et hacher une poignée de noix. Ensuite, nous commençons à former une salade. Déposer un grand cercle de confiserie dans une assiette. Lubrifiez chaque couche avec de la mayonnaise. Mettez le boeuf et l'oignon sur le fond. Ensuite - une couche de pommes de terre, puis des œufs. Lubrifiez le dessus avec une épaisse couche de mayonnaise et saupoudrez de noix. Laisser reposer trois à quatre heures. Retirer le cercle à pâtisserie avant de servir. Décorez le plat avec des herbes.
Il s'avère qu'une salade de bœuf bouilli très savoureuse. La recette peut être modifiée à votre goût. Par exemple, à la place des noix, mettez des cèpes frits ou des pleurotes. De plus, vous pouvez faire une couche supplémentaire composée de cubes de carottes bouillies.
Salade "Pour le petit-déjeuner"
L'ingrédient principal de ce plat est recommandé de cuisiner la nuit - faites cuire cent grammes de boeuf. Le matin, on commence à former le plat. Vous devez d'abord mettre l'œuf à la coque. Faites frire la tranche de bacon hachée et les lanières de boeuf dans une casserole profonde. Sortez la viande. Dans cette graisse, maintenez une poignée d'épinards pendant quelques minutes. Mettez-le sur un plat, étalez la viande de boeuf et les lardons dessus. Garnir la salade de bœuf bouilli avec des tranches d'œufs. Vous pouvez ajouter des champignons si vous le souhaitez. Pour ce faire, coupez deux champignons en tranches, faites-les revenir avec l'oignon haché et l'ail haché.
Il est recommandé d'ajouter un peu de raifort et de moutarde au plat.
Salade de haricots et boeuf
Ce plat peut être assemblé à partir des restes d'un dîner du soir - de la viande bouillie et des cubes d'une pomme de terre. Il suffit de faire frire cent cinquante grammes de haricots verts, de couper la moitié de l'oignon en demi-rondelles et la tomate en tranches. Couper la viande en cubes. Mettez tous les ingrédients dans une assiette creuse.
Vous pouvez choisir votre vinaigrette pour ce plat. Une excellente option serait un mélange de mayonnaise, crème sure, concombre vert haché etaneth.
Option hypocalorique - huile d'olive, jus de citron, sel et poivre.
Salade "Soviétique". Trois options
La première version du plat est une variante de l'Olivier traditionnel et familier, mais avec quelques ajouts. Pour le préparer, vous devez faire bouillir deux pommes de terre, une grosse carotte, trois œufs et deux cents grammes de bœuf. Refroidissez tous les ingrédients et coupez-les en un même cube. Faites de même avec deux poivrons de couleurs différentes. Hacher un gros oignon rouge et un oignon vert (six morceaux). Mélangez très soigneusement les ingrédients avec un pot de petits pois en conserve, de la mayonnaise et une pincée de poivre noir. Avant de servir, conservez le plat au réfrigérateur pendant trois à quatre heures. Ce plat peut être préparé à l'avance et assaisonné juste avant de servir.
Deuxième version du plat - salade de boeuf bouilli, cornichons, pomme verte et poivron. Cet apéritif peut être une excellente option pour une table de fête. Faire bouillir le bœuf, le couper en cubes et le faire revenir dans du beurre jusqu'à ce qu'il soit doré. Coupez deux poivrons de couleurs différentes, une pomme aigre-douce, un oignon et trois concombres marinés moyens en longues pailles moyennes. Mettez la viande sur un plat rond et appliquez un filet de mayonnaise. Répartir tous les autres ingrédients uniformément sur le dessus. Décorez également la surface avec de la mayonnaise. Le plat est prêt à servir.
La troisième version du plat est moins connue. Mais l'apéritif est très juteux et savoureux. Pour le préparer, vous aurez besoin de deux cents grammes de bœuf bouilli, de pailles finement hachées. Ravitaillementcuire à parts égales de la mayonnaise et de la crème sure, saler et ajouter la gousse d'ail hachée. Râpez deux petites betteraves bouillies sur une râpe moyenne. Pruneaux (cinq morceaux) dénoyautés verser de l'eau bouillante et laisser reposer pendant cinq minutes. Couper en rondelles moyennes. Broyez cinquante grammes de cerneaux de noix avec un rouleau à pâtisserie. Les morceaux ne doivent pas être très petits. Ensuite, nous commençons à mettre la salade dans un bol profond. La première couche consiste à placer la viande et à mettre la moitié de la vinaigrette au centre. Ensuite, nous déposons une lame, d'abord les betteraves, puis les pruneaux. Verser le reste de la vinaigrette au centre et parsemer le plat de noix. Le plat est prêt.
Les salades de boeuf sont une excellente option alimentaire nutritive. La préparation du plat est généralement facile. L'essentiel est de choisir les bons ingrédients.
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