Vinaigrette pour toute salade et accompagnement : sauce au kéfir

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Le régime alimentaire de toute personne comprend des plats à base de viande, de poisson et de légumes. Surtout, la sauce au kéfir convient à ces plats. Il fait partie des vinaigrettes universelles et a un goût incomparable. Étant donné que le kéfir se marie bien avec diverses épices et l'ail, la sauce devient une vinaigrette exquise pour les salades de légumes et une excellente marinade pour le poulet, le porc et le bœuf.

Comment faire de la sauce

La principale chose que vous devez savoir dans l'art de faire de la sauce au kéfir, ce sont les bons ingrédients. En règle générale, ils peuvent être trouvés dans le réfrigérateur, et sinon, ils peuvent être achetés à peu de frais au supermarché le plus proche.

Cette sauce est particulièrement recommandée comme assaisonnement pour les salades, dont les principaux composants sont les concombres et toutes sortes de légumes verts du jardin.

La recette proposée pour la sauce kéfir est pour 6 portions. L'ensemble du processus de cuisson prendra environ 15 à 20 minutes.

De quels ingrédients avez-vous besoin

Pour préparer la sauce, vous devez prendre les composants suivants:

• 200 ml du kéfir le plus ordinaire;
• 3 gousses d'ail;
• poivre et selau goût.

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des concombres, mais ce sera déjà une version non classique de la sauce.

Comment cuisiner

La préparation se déroule en plusieurs étapes:

1. Nous prenons le kéfir à température ambiante et le versons dans un récipient profond.
2. Hachez soigneusement les gousses d'ail. Pour ce faire, vous pouvez utiliser la presse bien connue. Vous pouvez également hacher finement l'ail. Dans ce cas, il faudra le presser un peu pour que le jus en ressorte, ce qui révélera le goût de la sauce.
3. Ajouter les gousses d'ail hachées dans un récipient avec du kéfir et bien mélanger le tout.
4. La sauce kéfir pour six personnes est prête. Maintenant, ils peuvent être assaisonnés avec votre salade préférée ou servis avec une collation.

Bon appétit à tous !

Conseils culinaires

À en juger par les nombreuses critiques sur cette sauce, il y a des nuances "délicieuses":

• Si dans le réfrigérateur, en plus du kéfir et de l'ail, il y a des aliments tels que le radis, la tomate, le concombre, l'aneth, le persil, alors n'hésitez pas à commencer la cuisson de la sauce au kéfir avec de l'ail. Il est important de savoir qu'en mélangeant ces composants, vous obtenez un plat à part entière avec une teinte rougeâtre particulière.
• Les cuisiniers sont invités à choisir du kéfir avec un pourcentage élevé de matières grasses. Plus le produit laitier fermenté est gras, plus le goût du produit laitier est ressenti clairement. Pour les personnes au régime, il existe une option avec du yogourt faible en gras ou du lait caillé.
• Netteté et saveurs sont régulées par l'ajout de diverses épices. laisserla base de la recette, et assaisonner au goût. Dans ce cas, vous pouvez ajouter non seulement du sel et du poivre, mais aussi des herbes sèches épicées et des épices.
• La sauce au kéfir est considérée comme plus piquante lors de l'ajout d'olives, qui ont un goût excellent pour les légumes verts habituels.
• Il est recommandé de servir les plats d'accompagnement suivants avec la sauce - viande frite (bouillie), plats de fruits de mer, aspic. Nous avons décidé de faire cuire la poitrine de poulet, puis la sauce au kéfir deviendra un ajout indispensable au plat, ce qui non seulement donnera un goût inoubliable, mais ajoutera également de la jutosité.
• Lors d'une dégustation avec des plats de viande, la sauce peut être diversifiée avec du jus de citron, ce qui vous permettra de refuser le sel lors de la cuisson. L'acidité des agrumes remplacera non seulement le sel, mais soulignera également le goût de la viande.
• De plus, la sauce se marie bien avec les plats aspic.
• La sauce au poulet est meilleure servie froide.
• Si vous prévoyez de cuisiner au barbecue, au barbecue ou au gril, la sauce peut être utilisée comme marinade.

Pour ceux qui aiment ajouter de la crème sure ou de la mayonnaise aux plats chauds, il est recommandé d'utiliser la sauce kéfir-ail. Dans ce cas, il faut le porter à ébullition en veillant à ce qu'il ne brûle pas (un bain-marie sera l'idéal). Lorsque vous utilisez une sauce chaude, les escalopes de viande ou de poisson deviennent tout simplement incomparables. Lorsqu'elle est réfrigérée, la sauce est la vinaigrette principale de tout plat d'accompagnement.

Une fois que vous aurez essayé de faire une fois de la sauce au lait aigre avec de l'ail, vous ne remarquerez pas qu'elle entrera dans votre alimentation de façon permanente !