Shots-cocktails : histoire, composition, recette

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Il y a traditionnellement des secrets et des subtilités dans le travail d'un barman qui transforment un simple renversement de boissons alcoolisées en un processus créatif. Des nuances similaires incluent des shots-cocktails alcoolisés. Le terme tire son nom du mot anglais "short". Efficace, atteignant rapidement l'objectif - c'est ainsi que les cocktails à une gorgée peuvent être décrits en quelques mots.

Fonctionnalités rapides

Dans la version classique - boissons de petit volume (jusqu'à 60 ml), contenant plusieurs couches. En règle générale, les coups de cocktail sont assez forts. Parfois, pour accentuer l'effet, ils sont incendiés par le haut (si la couche supérieure est de l'alcool fort). Malgré leur faible volume, elles sont traditionnellement considérées comme des œuvres de la culture "bar". De nombreux shots de cocktails sont des recettes originales de grands barmans.

Composition

Ils contiennent presque toujours des liqueurs douces. Ils adoucissent considérablement le goût, et ont également une bonne densité, ce qui permet de magnifiquementdisposer les calques. Après tout, la beauté d'un cliché est l'une des exigences indéniables. Une autre différence est la polyvalence. Dans bon nombre de ces cocktails, du sirop est ajouté (par exemple, la grenadine), qui est l'ingrédient le plus lourd, se trouvant généralement au fond. La crème fouettée est souvent l'ingrédient le plus léger. Pourtant, bien sûr, les shots incluent des alcools forts: rhum, vodka, tequila, whisky, absinthe. Et aussi - toutes sortes de jus.

Un peu d'histoire

On pense que le développement de l'artisanat "cocktail" a été influencé par la prohibition aux États-Unis, lorsque dans les bars, pour cacher de l'alcool de mauvaise qualité, il était mélangé à des additifs, trompant ainsi les papilles. Après tout, préparer une délicieuse boisson à partir de whisky ou de rhum underground est tout un art ! Maintenant ce n'est plus nécessaire. Mais les cocktails shots sont toujours populaires dans presque tous les coins de la Terre. Après tout, c'est un bon ajout efficace à n'importe quelle fête.

Comment cuisiner ?

En principe, faire des cocktails en couches n'est pas difficile, il suffit de maîtriser quelques bases de l'art, et puis, comme on dit, ça ira tout seul. Ils sont généralement préparés dans de petits verres spéciaux avec une anse d'une capacité allant jusqu'à 60 ml. Mais vous pouvez utiliser un volume similaire d'un verre pour la tequila. L'essentiel ici est une petite capacité: "pour un verre". Il est recommandé de verser d'abord les composants d'un cocktail dans des plats spéciaux - des jigers, ou de mettre des distributeurs sur les bouteilles (car la capacité de la portion versée de certains composants est assez petite). Vous pouvez également utiliser une cuillère spéciale "bar" pourfaire des couches de cette boisson à faible volume.

Cocktail shots: recettes

B-52

Il est composé de trois liqueurs superposées.

Ingrédients: Kahlua - 20 ml, Cointreau - 20 ml, Baileys - 20 ml.

D'abord verser le café Kahlua, puis à l'aide d'une cuillère - Baileys, la troisième couche - Quantaro. Tous les 20 ml. Nous mettons le feu au coup de feu et le buvons à travers une paille - de bas en haut. Il n'est pas recommandé sans paille - il est lourd de brûlures à l'œsophage. On sait que ce cocktail porte le nom du bombardier B-52, qui a été utilisé pour larguer des bombes plus légères pendant la guerre du Vietnam.

Mexicain vert

Ingrédients: liqueur de banane verte Pizan Ambon - 25 ml, jus de citron vert ou de citron - 10 ml, tequila - 25 ml. Versez d'abord la liqueur dans un shot (verre spécial), puis avec une cuillère - jus, sur le dessus soigneusement - tequila. Ce cocktail ne s'enflamme pas et se boit d'une traite, sans paille.

Amigo

Étendre soigneusement en couches: liqueur de café - 20 ml, crème - 10 ml, tequila - 20 ml. Boire sans paille.