Limonade Legidze : goût, teneur en calories, composition de la boisson et histoire de la célèbre marque géorgienne

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

La Géorgie est un pays célèbre non seulement pour son bon vin, mais aussi pour sa limonade très savoureuse et saine, dont il sera question dans la suite de l'article. La limonade "Lagidze" est préparée à base d'eau minérale cristalline extraite de sources de montagne locales.

Qu'est-ce qui est différent ?

La composition de cette boisson comprend des sirops naturels de fruits et de baies, des teintures à base de plantes. Les fabricants d'un produit diététique sont fiers de ne pas utiliser de colorants et de conservateurs dans la création de boissons. C'est pourquoi la limonade Lagidze est très populaire à Tbilissi: les gens sont heureux d'acheter un produit de qualité d'origine locale. Soit dit en passant, il est également très utile car, en plus des ingrédients naturels, il contient des complexes de vitamines. La qualité et le goût original des limonades géorgiennes Lagidze sont conservés longtemps même après l'ouverture de la bouteille.

Comment est née cette boisson ?

La limonade Lagidze a été ouverte par un étudiant d'un pharmacien polonais nommé Mitrofan Lagidze. C'est arrivéC'était il y a longtemps, au 19ème siècle. Aidant le pharmacien dans la fabrication des boissons gazeuses, le jeune homme invente sa propre recette de sirop à base de fruits et de baies. Bien sûr, cela est apparu par essais et erreurs - Moscou n'a pas été construite tout de suite. La limonade géorgienne "Eau de Lagidze" à cette époque ne ressemblait qu'à distance à un produit moderne. Au fil du temps, Mitrofan a inventé plusieurs recettes de boissons qui ont servi de base à la fabrication des boissons gazeuses d'aujourd'hui.

Les boissons à la limonade n'ont reçu leur nom officiel que vers la fin du 19e siècle. En Russie, ils étaient très demandés dans le palais impérial. À l'époque soviétique, ils sont devenus une boisson gazeuse préférée, tant pour les gens ordinaires que pour l'élite du parti.

Le succès de Mitrofan

Après que Mitrofan Lagidze, 14 ans, ait proposé des recettes pour créer des boissons uniques, en 1887, il a réussi à enregistrer sa propre entreprise sous le même nom. En 1900, le garçon démarre une petite usine de production de sirops à base d'herbes et de fruits dans la ville de Kutaisi.

Ses boissons ont été immédiatement reconnues. Les garçons, chargés de vendre de la limonade au prix de 20 kopecks, criaient des phrases qui, comme un aimant, attiraient de plus en plus de nouveaux clients. "Achetez de l'eau Lagidze - vous serez en bonne santé et belle" - tel était l'appel des jeunes vendeurs. Pas étonnant que la limonade Lagidze Water se soit vendue plus vite que les journaux du matin.

Les bouteilles pour les boissons étaient fournies depuis la France même. Là, le jeune homme d'affaires a appris à promouvoir avec succès sonmarque dans la patrie. "Demandez partout, mais méfiez-vous des contrefaçons" - tel est le slogan sur les étiquettes de la limonade légendaire, qui a été préservée depuis le moment de la création jusqu'à notre époque.

Délice du Shah iranien

En 1906, l'inventeur de la boisson est venu à Tbilissi et a lancé une nouvelle usine. Par la suite, Mitrofan a ouvert son propre magasin de marque sur l'avenue Rustaveli. Bientôt, l'usine de Lagidze a évincé tous ses concurrents du marché des boissons non alcoolisées.

Au début du nouveau siècle, des limonades étaient fournies à la cour impériale et les marchands iraniens achetaient d'énormes quantités de limonade Lagidze à la demande de leur Shah.

Les boissons non alcoolisées ont aussi une grande médaille d'or, elles ont été très appréciées lors de la première exposition mondiale des boissons non alcoolisées à Vienne (1913). Les limonades ont remporté deux médailles d'or et deux d'argent à l'exposition.

Aussi, les limonades Lagidze à Saint-Pétersbourg ont reçu une réponse positive. Lors de l'Exposition alimentaire panrusse de 1914, ils ont également reçu deux médailles d'or et deux d'argent.

Secrets de limonade

Au début des années 1930. il y avait des rumeurs selon lesquelles le fondateur de la marque de limonade, ainsi que l'auteur de toutes les recettes, Mitrofan Lagidze, aurait délibérément caché certains des secrets de la préparation de son produit.

Cet alignement ne convenait pas aux envieux, et les dénonciations ont commencé à affluer sur Mitrofan de partout. Mais le magicien géorgien a réussi à défendre son honneur et à prouver en public qu'il n'y a pas de secret spécial. Il a même fait de la limonade dansbureau de Staline. Le chef l'a essayé et a dit: "Je ne vois pas la différence, donc il n'y a pas de secret."

Quel est le secret de Lagidze de toute façon ?

Le gouvernement soviétique a forcé Mitrofan à publier une collection de recettes, qui comprenait environ 100 recettes. Mais ce n'était pas le secret. Il s'est avéré que le fabricant avait une capacité de dégustation particulière - il pouvait déterminer la composition de la boisson en une seule gorgée et dire immédiatement ce qui lui manquait ou était présent en excès. Les gens disaient que Mitrofan "cachait toutes ses recettes dans sa langue".

Quand est venu le temps de commencer à fabriquer un nouveau sirop, Lagidze s'est enfermé seul dans le laboratoire, plongé dans le travail avec des liquides et des tubes à essai. La préparation d'une boisson peut prendre plus d'un mois. Pendant cette période, seul le maestro visitait le laboratoire. Quand, après un long moment, il l'a quitté, les gens ont compris que Mitrofan avait inventé une nouvelle limonade Lagidze.

Tous pour Lagidze

Un atelier séparé fonctionnait dans une usine spécialisée, qui était engagée dans la fabrication de boissons pour les plus hauts échelons du pouvoir. Il y avait Tarkhunny, Lemon, Pear, Orange, Citro… Ces boissons étaient livrées à Moscou le lundi spécialement pour les membres du Politburo. La livraison a été effectuée par avion. Des bouteilles de limonades Lagidze étaient des décorations de table lors de réunions officielles au Kremlin.

Faits intéressants ! Staline préférait la variété au citron, tandis que Khrouchtchev aimait la limonade à la poire et à l'orange. Goût Brejnev très appréciéboisson de qualité à la poire et à l'estragon. Et le poète Sergei Yesenin a même dédié un poème au goût de cornouiller de la limonade Lagidze.

Animal de compagnie

Staline aimait tellement cette limonade qu'à la moindre occasion il l'offrait aux chefs d'autres États, notamment Franklin Roosevelt et Winston Churchill lors d'une réunion en 1943 à Téhéran.

Roosevelt était tout simplement ravi d'une boisson non alcoolisée, alors il a emporté avec lui jusqu'à 2000 bouteilles dans son pays natal ! Dans ses mémoires, Churchill se souvient de l'étonnante boisson gazeuse qu'ils avaient à la table du dirigeant soviétique.

Nouvelle limonade pour le président américain

En 1952, la "guerre de la limonade" a commencé. Le 33e président américain Harry Truman a présenté 1000 bouteilles de Coca-Cola à Staline lors d'un vol spécial. Les fonctionnaires du parti ont noté une boisson inhabituelle. Alors Staline a décidé de riposter. Il ordonna qu'on lui livre un maestro de limonade… Ainsi, sur ordre du chef, une nouvelle recette de boisson fut inventée sous le nom laconique "Limonade". Le goût de la boisson associe des notes de pomme, de poire et de vanille. Lors de la première dégustation de masse de Lemonade, elle a été approuvée par 120 chefs de production.

Une cargaison spéciale dans des bouteilles premium scellées avec du liège naturel a été livrée au président américain.

Truman a vraiment aimé le goût de la boisson gazeuse et il a demandé s'il était possible d'organiser un approvisionnement en nouvelles limonades aux États-Unis. La fierté du chef était pleinement satisfaite.

Recommandé par les nutritionnistes

Comme il n'y a pas d'impuretés chimiques dans la boisson, et il y a aussicomplexes de vitamines, les experts recommandent d'utiliser les limonades Lagidze comme produit thérapeutique et diététique. Soit dit en passant, un facteur important pour beaucoup de perdre du poids: la teneur en calories n'est que de 48 kilocalories pour 100 grammes d'une boisson écologique. Selon les critiques, la limonade "Lagidze" étanche parfaitement la soif pendant la saison chaude, a un goût et un arôme prononcés.

Maintenant, ce produit géorgien a migré vers les épiceries dans un grand nombre de pays. Les types de produits fabriqués par Lagidze CJSC sont les suivants:

• limonade aux baies et aux fruits aromatisée à la cerise, au coing, à la pomme, au feijoa, à l'isindi, à la poire;
• limonades aux agrumes au goût d'orange, de citron; limonades à l'estragon et à la menthe;
• saveurs exclusives à base de vin ou de cognac;
• dessert limonades: café, soda à la crème, crème, chocolat, rose.

Le goût de l'enfance

Pendant l'Union soviétique, les sirops de marque Lagidze étaient souvent utilisés pour faire des limonades. Ces boissons non alcoolisées étaient versées aux citoyens dans des distributeurs automatiques de gaz et d'eau. Il y avait environ 7 000 machines de ce type dans la capitale et 3,5 000 à Leningrad.

Les distributeurs de sodas sont de retour à la mode aujourd'hui. Dans les grandes villes russes, vous pouvez trouver des machines qui suscitent des sentiments nostalgiques chez ceux qui ont capté l'ère de l'URSS.

La marque Lagidze garantit l'utilisation de sirops naturels dans la préparation des limonades.

Aujourd'hui, Avtomatproizvodstvo (Moscou) se prépare à sortirdes distributeurs automatiques de boissons chaudes, y compris des vins chauds et des grogs sans alcool, qui, comme l'assurent les producteurs, seront également préparés à base de sirops naturels Lagidze.