Pain d'épices au kéfir maison : recette avec photo

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Probablement le plus facile à faire, mais en même temps en aucune façon inférieur en qualité et en goût aux produits achetés en magasin, le pain d'épice au kéfir fait maison s'avère toujours exceptionnellement tendre et moelleux. Ces produits ressemblent beaucoup à ceux achetés: beaux, soignés, certainement épicés avec une délicieuse croûte de sucre.

Préparez cette friandise pour votre foyer et écoutez les critiques élogieuses. Probablement, peu de gens comprendront que cette pâtisserie est faite à la main. Et ceux qui devinent vous demanderont probablement une recette de pain d'épice au kéfir maison. La pâte de ce dessert est préparée assez rapidement à la main, sans trop d'effort. Une telle masse est extrêmement confortable au travail: elle ne rétrécit pas, ne ressort pas, elle est élastique et facile à poser.

En fait, de telles pâtisseries exquises peuvent être facilement préparées à la maison sans temps ni frais de matériel particuliers. Découvrez une sélection de recettes simples pour un délicieux pain d'épice au kéfir et choisissez celle qui vous convient le mieux.

Secrets de cuisine habiles

En général, le pain d'épice moelleux sur kéfir est incroyablement facile à préparer. Mais il y a encore des subtilités, comme dans tout autre métier, et il ne faut pas les oublier lorsqu'on s'attaque àpâtisseries similaires.

Pour que les produits ne noircissent pas après la cuisson, préparez la pâte exclusivement à partir de farine de blé de première qualité.

Pour rendre le pain d'épice vraiment parfumé, ajoutez un peu de cannelle à la base, un peu plus de miel, de vanille ou d'arômes.

La farine pour pâte doit être tamisée et ajoutée par petites portions. La quantité de cet ingrédient dépend entièrement des ingrédients humides utilisés.

Le kéfir que vous ajoutez doit être chaud.

Préférez le miel liquide afin qu'il n'y ait pas de grumeaux désagréables à la base.

Lorsque vous préparez des produits faits maison, ne les gardez pas trop longtemps au four. Sinon, au lieu d'un pain d'épice luxuriant sur du kéfir, vous obtiendrez des croûtons rassis sans goût.

Presque toutes les recettes de cette délicatesse impliquent l'ajout de miel. Cependant, si vous le souhaitez, vous pouvez le remplacer par n'importe quelle essence d'épices ou même de menthol. Dans ce cas, votre pain d'épice pétillera avec des notes de saveur complètement différentes.

Bien sûr, vous pouvez choisir des épices à votre goût, mais vous ne devez surtout pas les ignorer complètement. Après tout, c'est pourquoi ces produits s'appellent du pain d'épice, qui doit être parfumé. Alors n'oubliez pas le besoin de clous de girofle, de noix de muscade, d'anis, de cannelle ou de gingembre.

Comment faire du pain d'épice au kéfir maison

Peut-être que la recette d'une si délicieuse pâtisserie au miel est impossible à trouver plus facilement. Ces biscuits au pain d'épice sont exceptionnellement savoureux et parfumés. C'est l'accompagnement parfait d'une tasse de thé.ou café.

Premièrement, préparez tous les produits nécessaires:

• 0,65 kg de farine;
• 3 œufs;
• 20 ml de miel;
• 400g de sucre;
• 50ml d'huile végétale;
• une demi-cuillère à café de bicarbonate de soude;
• cannelle au goût;
• 200 ml de kéfir;
• 150g de sucre en poudre.

Le processus lui-même prendra environ une heure. Veuillez noter que le kéfir pour un tel pain d'épice doit être pris gras.

Procédure d'actions

Dans un bol profond, mélanger tout le sucre avec les œufs sans une seule protéine. Ajoutez ensuite le miel liquide ici et mélangez tous les ingrédients jusqu'à obtenir une consistance homogène. Envoyez maintenant de l'huile de tournesol chaude et du kéfir au mélange. Remuez bien à nouveau. C'est maintenant au tour du soda et de la farine tamisée, qui ne doivent être ajoutés qu'en petites portions. Essayez de pétrir la pâte le plus rapidement possible, dont la structure doit être extrêmement douce.

Saupoudrez le plan de travail d'une poignée de farine et placez-y la masse préparée. À l'aide d'un simple rouleau à pâtisserie, étalez-le en une couche d'environ un centimètre d'épaisseur. Ensuite, à l'aide d'un verre, découpez-y des cercles, comme pour des boulettes.

Saupoudrez également la plaque à pâtisserie de farine et placez-y les cercles formés. Envoyez les blancs préparés au four pendant 20 minutes à 170-180 degrés.

A l'aide d'un fouet ou d'un mixeur, battez le reste de protéines en y ajoutant du sucre en poudre. A la fin, vous devriez obtenir un volumineuxmasse blanche. Graisser délicatement les produits finis avec du fudge au sucre. Le pain d'épice préparé sur du kéfir peut être servi une fois que le glaçage a complètement durci.

Délicatesse au miel

Ces pâtisseries sont particulièrement parfumées et riches, avec un goût caractéristique et brillant. Le miel s'harmonise parfaitement avec le reste des ingrédients, créant un dessert très nutritif et équilibré. Une telle délicatesse sera particulièrement savoureuse en combinaison avec une tasse de thé, de cacao ou de lait.

Pour faire du pain d'épice au miel sur kéfir il vous faudra:

• verre de yaourt;
• 2 œufs;
• 3 cuillères à soupe d'huile végétale;
• verre de miel;
• une cuillère à café de soda;
• cannelle et vanille à votre goût;
• verre de sucre.

Au fait, un avantage important de la pâtisserie maison est la disponibilité de tous ses ingrédients. Après tout, tous les produits de la liste décrite peuvent être facilement trouvés dans le magasin le plus proche et leur coût est certainement abordable pour tout le monde.

Cuisson

Ajouter du sucre au miel liquide et bien mélanger. Envoyez ensuite un mélange d'épices, d'œufs et de kéfir chaud. À la fin, versez le soda préparé dans la masse déjà homogène. Ensuite, par petites portions, envoyez la farine tamisée dans le mélange et pétrissez une pâte plutôt molle. Couvrir la masse préparée avec du polyéthylène et laisser "reposer" pendant 20 minutes sur le côté.

Vous pouvez former le futur pain d'épiceà la main, en roulant la pâte en boules nettes, ou avec un verre, comme dans la recette précédente. Tout dépend de vos préférences et de votre convenance. Cuire les produits pendant 20 minutes à 180 degrés.

Pain d'épice caillé

Une autre recette facile à cuisiner pour de délicieux gâteaux au kéfir faits maison. Ces biscuits au pain d'épice plairont sûrement non seulement aux adultes, mais aussi aux plus petits membres de votre famille. De plus, les avantages d'un dessert préparé à base de produits laitiers fermentés sont probablement évidents pour toute femme au foyer.

Donc, tout d'abord, préparez tous les composants nécessaires:

• 50 ml de miel;
• 150g de sucre;
• 100g margarine;
• 0,5 kg de farine;
• 50 ml de yaourt;
• 200 g de fromage cottage;
• oeuf;
• épices à votre goût.

Le processus de cuisson ne vous prendra pas plus d'une heure de temps libre.

Délicieux pain d'épice DIY

Versez le yaourt préparé dans une casserole et mettez sur la cuisinière. Porter à ébullition et ajouter la margarine. Une fois fondu, ajoutez du miel, du sucre et du soda au mélange. Attendez que les composants soient complètement dissous, remuez jusqu'à consistance lisse et retirez du feu. Après avoir laissé refroidir légèrement le mélange, versez-y de la farine et pétrissez la pâte, comme d'habitude. En conséquence, vous devriez obtenir une masse assez élastique et légèrement collante. Réfrigérer 10 minutes après la cuisson.

Maintenant, étalez la pâte que vous avez faite en une couche jusqu'à un centimètre d'épaisseur. Après cela, découpez proprementtasses avec un simple verre. Enveloppez un peu de fromage cottage sucré dans chaque pain plat. Dans un bol séparé, battre l'œuf et graisser les bords des cercles formés pour une meilleure adhérence. Maintenant, pincez soigneusement les bords des gâteaux avec vos mains et pressez légèrement le caillé à l'intérieur pour qu'il ne déborde pas.

Saupoudrez une plaque à pâtisserie de farine et transférez les blancs finis. Ensuite, percez soigneusement chaque produit avec une fourchette et envoyez le pont au four. Les biscuits au pain d'épice doivent être cuits pendant 15 minutes à 180 degrés. Saupoudrer les pâtisseries d'un peu de sucre glace avant de servir.

Pain d'épices original à la menthe

Ce chef-d'œuvre de confiserie est capable de plonger tête baissée dans l'enfance ceux qui sont nés à l'époque soviétique lointaine. Un tel pain d'épice sur kéfir à la maison s'avère toujours très tendre, doux, avec une note mentholée discrète au goût. Les amateurs de sucreries apprécieront certainement cette pâtisserie. Alors bien sûr, prenez cette recette avec une photo de pain d'épice au kéfir et régalez vos proches avec un dessert délicieux et très inhabituel pendant votre temps libre.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

• 200 g de sucre;
• 50ml d'huile végétale;
• 100 ml de kéfir;
• 0, 5 cuillères à café de bicarbonate de soude;
• 300 g de farine;
• 5 ml d'essence de menthe.

Au fait, ces pâtisseries sont préparées extrêmement rapidement - 40 minutes suffiront pour créer un miracle culinaire dans votre cuisine.

Comment faire du pain d'épice à la menthe

Tout d'abord, versez le kéfir dans une casserole et faites-le chauffer pour qu'il soit chaud. PuisVersez-y le sucre et faites cuire le mélange à feu doux pendant environ une minute. Retirez ensuite la masse du feu et laissez-la refroidir un peu.

Dans un récipient séparé, mélangez la farine tamisée avec du soda. Ajouter l'huile végétale, l'essence de menthe et le mélange de kéfir aux ingrédients secs. Maintenant, il reste à pétrir la pâte molle élastique avec vos mains. La masse résultante doit coller un peu à la peau. Enveloppez la pâte préparée dans du polyéthylène et mettez-la au froid pendant une demi-heure.

Après le temps imparti, divisez la masse en 25 morceaux identiques, qui, en fait, deviendront la base du futur pain d'épice. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin et badigeonner de beurre. Placez les morceaux préparés dans les paumes de vos mains, en les roulant en boules soignées. Transférer les flans sur une plaque à pâtisserie et envoyer au four pendant 15 minutes à 180 degrés.