Pâte à biscuits : recettes de cuisine

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Peut-être est-il difficile de trouver une personne dans le monde qui n'aimerait pas les gâteaux. Pour cette raison, pas un seul anniversaire ne se passe sans ce plat délicieux, et lorsque nous allons rendre visite à des amis ou à des connaissances, nous l'achetons certainement. Les adultes peuvent difficilement imaginer leur vie sans un produit sucré, et les enfants sont tout à fait prêts à en manger pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner.

Cependant, les options achetées en magasin sont remplies de conservateurs nocifs, de colorants et d'autres additifs qui empoisonnent le corps. C'est la raison principale pour laquelle la plupart des femmes au foyer préparent elles-mêmes la pâte à gâteau et à biscuits. Après tout, ce n'est que dans ce cas que vous pouvez être absolument sûr que la nourriture ne nuira pas à la santé. Par conséquent, dans l'article, nous attirons l'attention du lecteur sur les recettes de pâte à biscuits, qui sont assez simples à réaliser à la maison.

Classique intemporel

Chaque femme au foyer peut avoir sa propre technologie pour préparer des plats traditionnels. Cependant, un débutant qui commence tout juste à apprendre les bases de la cuisine a besoin d'une recette. Après tout, l'expérience vient avec le temps. Ainsi, pour préparer un biscuit classique, il vous faudrales ingrédients suivants:

• quatre œufs de poule sélectionnés, ou six catégories "C1" ou "C2";
• une demi-tasse de sucre cristallisé;
• 1/3 tasse de farine;
• une cuillère à café de sucre vanillé et d'huile de tournesol.

Comment faire de la pâte à biscuits pour un gâteau:

1. Premièrement, prenez deux bols profonds.
2. Casser les œufs et verser les blancs dans l'un et les jaunes dans l'autre.
3. Ensuite, ajoutez tout le sucre vanillé et la moitié du sucre ordinaire au deuxième composant.
4. Mélanger soigneusement pour dissoudre complètement le sucre.
5. Ensuite, à l'aide d'un batteur, battez les blancs d'œufs en une mousse mousseuse et, sans éteindre l'appareil, ajoutez le sucre restant.
6. Déplacez la troisième partie du mélange de protéines vers les jaunes, mélangez, ajoutez progressivement la farine et ajoutez le reste de la protéine.
7. Mélanger à nouveau le tout pour rendre la masse homogène.
8. Lubrifiez le plat de cuisson avec de l'huile et versez-y la pâte.
9. Passer au four, préchauffé à 180 degrés.
10. Trente minutes plus tard, vérifiez l'état de préparation avec un cure-dent.

Quand on n'a pas le temps d'attendre

Le rythme de vie moderne nous oblige à nous dépêcher quelque part tout le temps. Pour cette raison, la recette ci-dessous sera une excellente bouée de sauvetage. Après tout, il est particulièrement remarquable en ce qu'il ne faut que quelques minutes pour préparer une pâte à biscuits pour un gâteau. Les ingrédients sont les mêmes, seule leur quantité diffère:

• cinq pouletsoeufs;
• un verre de farine;
• 2/3 tasse de sucre;
• trois sachets de sucre vanillé;
• un morceau de beurre.

Comment cuisiner:

1. D'abord, comme dans les recettes précédentes, cassez les œufs. Mais dans ce cas, il n'est pas nécessaire de séparer les protéines des jaunes et de battre les deux composants pendant longtemps.
2. Ajouter immédiatement la vanille et le sucre ordinaire.
3. Battre vigoureusement jusqu'à dissolution complète.
4. Et après cela, ajoutez lentement la farine, en continuant à battre le mélange.
5. Versez ensuite la pâte à biscuits pour le gâteau (la photo de cette étape est présentée ci-dessous) dans le moule. Qui doit d'abord être lubrifié avec de l'huile.
6. Cuire pendant quarante minutes.

Biscuit à la crème sure

Les ménagères modernes sont de grandes inventrices. Ils aiment améliorer les recettes classiques, les ajustant ainsi aux goûts de leur foyer. Et en conséquence, de nouvelles instructions plutôt originales apparaissent. L'un d'entre eux que nous aimerions partager avec le lecteur. Pour l'exécution, l'hôtesse a besoin des produits suivants:

• deux tasses de farine;
• cinq œufs de poule;
• un verre de crème sure et de sucre;
• un morceau de beurre;
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude.

Comment faire de la pâte à génoise:

1. Crackez les œufs et séparez les composants les uns des autres.
2. Ajouter du sucre aux jaunes et battre vigoureusement.
3. Ensuite, mettez la crème sure dans le mélange et mélangez le tout aveccuillères.
4. Dans un autre récipient, battre les blancs en attendant la formation de mousse.
5. Et mélangez-les soigneusement avec la masse de jaune.
6. Remuez à nouveau.
7. Graisser le plat allant au four avec du beurre.
8. Versez-y la pâte obtenue.
9. Et l'envoyer au four pendant environ une heure.

Biscuit kéfir

Il est très facile de maîtriser cette recette de pâte à biscuits à la maison. Par conséquent, même les hôtesses inexpérimentées peuvent l'essayer. Mais d'abord, découvrons quels composants sont nécessaires:

• deux verres de farine et un - yaourt;
• trois œufs de poule;
• cent grammes de beurre;
• un verre de sucre;
• un sachet de levure chimique et deux de sucre vanillé;
• un peu de sel.

Comment:

1. Casser les œufs dans un bol profond, ajouter le sucre et le beurre fondu au bain-marie.
2. Battez vigoureusement pendant trois minutes.
3. Puis tamiser la farine et la levure chimique.
4. Saler la pâte et mélanger à nouveau pour obtenir une masse de consistance uniforme.
5. Le tout dernier ingrédient à ajouter à la pâte est le kéfir. Versez-le lentement et battez à nouveau la masse intensément.
6. Préchauffer le four à deux cents degrés et ensuite seulement y mettre le futur biscuit.
7. Après quarante minutes, vérifiez l'état de préparation à l'aide d'un cure-dent.

Pâte à biscuits à la crème

Pour cette recette plutôt originalela pâte à biscuits pour le gâteau nécessitera les ingrédients suivants:

• une tasse de sucre et de farine;
• quatre œufs de poule;
• un sachet de levure chimique;
• trois cuillères à soupe chacune d'huile de tournesol et d'eau bouillante.

Comment cuisiner:

1. Premièrement, prenez un bol profond, cassez-y les œufs et battez vigoureusement avec un mélangeur.
2. Ajouter du sucre.
3. Puis tamiser la farine et la levure chimique.
4. Verser l'huile et l'eau bouillante. Nous effectuons les actions indiquées sans cesser de fouetter la masse.
5. Préparation du plat de cuisson. Comme cette version pâte à biscuits contient de l'huile, elle n'a pas besoin d'être lubrifiée.
6. Par conséquent, versez immédiatement la pâte dans le moule et envoyez-la au four chaud pendant quarante minutes.

Biscuit à la mijoteuse

Un merveilleux appareil qui vous permet de cuisiner des centaines de plats dans n'importe quel endroit pratique où il y a une prise électrique, et vous permet également de faire plaisir à la maison avec un délicieux gâteau fait maison. Cependant, dans ce cas, des ingrédients légèrement différents seront nécessaires:

• une tasse de farine de blé et de sucre cristallisé;
• quatre œufs de poule;
• un peu de beurre;
• deux cuillères à café de sucre vanillé.

Vous pouvez faire cuire une délicieuse pâte à biscuits pour un gâteau dans une mijoteuse. Mais pour cela, vous devez faire ce qui suit:

1. Séparer les blancs des jaunes.
2. Et battez soigneusement le premier composant avec un mixeur.
3. Entrez soigneusementle sucre ordinaire et vanillé, les jaunes d'œufs et continuer à battre.
4. Après deux minutes, posez le mélangeur et prenez une cuillère.
5. Ajouter lentement la farine en remuant constamment.
6. Mettez de l'huile dans un bol multicuiseur et enduisez bien les côtés et le fond.
7. Puis verser la pâte.
8. Fermez le couvercle et réglez le mode "Cuisson" pendant une heure.
9. Il est recommandé de refroidir le biscuit fini directement dans la mijoteuse.

Pâte facile à micro-ondes

Cette recette de pâte à biscuits pour gâteau plaira surtout aux hôtesses inexpérimentées. Parce qu'il est tout simplement impossible de le gâcher. Mais la proportion d'ingrédients vaut quand même la peine d'être observée:

• trois œufs de poule;
• une demi-tasse de sucre;
• un verre de farine;
• une demi-cuillère à café d'acide citrique;
• une pincée de soda;
• un morceau de margarine;
• un sachet de sucre vanillé.

Comment cuisiner:

1. Casser les œufs dans un bol profond, verser le sucre ordinaire et le sucre vanillé.
2. Battre vigoureusement le mélange.
3. La margarine est fondue dans un bain-marie et ajoutée à la masse d'œufs.
4. Tamiser farine, soda, acide citrique.
5. Mélanger délicatement le tout avec une cuillère.
6. Lorsque la masse est de consistance homogène et que les grumeaux se dispersent, versez la pâte à biscuits pour le gâteau dans le moule.
7. Envoyer au micro-ondes et régler le mode le plus puissant.
8. Lorsque le bip indique qu'il est prêt, laissez le biscuit encore deux minutes en mode "Chauffage".

Biscuit aux jaunes

Cette recettene diffère pratiquement pas du classique. Mais quand même, c'est quelque peu amélioré et certaines ménagères l'aiment beaucoup plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin:

• cinq œufs;
• un verre de farine et un verre de sucre cristallisé;
• 1/3 tasse d'eau;
• deux cuillères à café de vanille;
• trois cuillères à soupe d'huile de tournesol.

Comment cuisiner:

1. Casser les œufs et bien les frotter avec du sucre.
2. Puis ajouter l'eau, l'huile et battre vigoureusement.
3. Ajouter lentement la farine.
4. Et remuez la pâte à biscuit simple pour le gâteau jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
5. Enfin, versez-le dans un moule et mettez-le au four pendant une demi-heure.

Biscuit sans oeufs

Il arrive parfois que seuls les œufs ne suffisent pas pour faire un gâteau. Et pour cette raison, vous devez soit courir au magasin pour le bon produit, soit reporter la cuisson d'un biscuit "jusqu'au bon moment". Cependant, nous ne devons pas oublier la troisième option. Après tout, vous pouvez faire une excellente pâte à biscuits sans œufs. Voici ce dont vous aurez besoin:

• une tasse de farine et de sucre;
• un sachet de levure chimique;
• deux quartiers de citron;
• un verre d'eau bouillie refroidie;
• 1/3 tasse d'huile de tournesol.

Pour préparer ce biscuit, vous avez besoin de deux bols profonds. Dans le premier, nous mélangeons tous les ingrédients secs (sucre, farine, levure chimique) et dans le second - liquide (jus de citron, eau et huile). Puismélanger et pétrir la pâte. Cuire à four chaud pendant une demi-heure.

Biscuit au chocolat

Dans l'assortiment de nombreux magasins, il n'y a pas seulement un biscuit blanc ordinaire, mais aussi un beau brun. Est-il vraiment impossible de le cuisiner de vos propres mains? Bien sûr vous pouvez! Il vous suffit d'utiliser la recette suivante.

Ingrédients requis:

• six œufs de poule;
• cinq cuillères à soupe (avec une lame) de sucre et de farine;
• un sachet de levure chimique;
• cinq cuillères à café de poudre de cacao et deux de vanille;
• un morceau de margarine.

Préparer la pâte à biscuits au chocolat pour un gâteau est très simple:

1. Premièrement, cassez les œufs et battez-les avec le sucre.
2. Puis tamiser la levure chimique, la farine et le cacao.
3. Ensuite, mélanger doucement la masse avec une spatule en bois jusqu'à consistance lisse.
4. Verser dans un moule graissé à la margarine.
5. Cuire au four préchauffé à deux cents degrés.
6. Après une demi-heure, vérifiez l'état de préparation.

Biscuit au lait concentré

Cette recette est particulièrement pratique car, grâce à son exécution, l'hôtesse n'a pas à jouer avec la crème. Après tout, le biscuit fini se révélera savoureux et parfumé. Par conséquent, pour préparer le gâteau, il devra être coupé en couches. Et imbibez-les de n'importe quel jus de fruit.

Mais ne nous précipitons pas. Regardons d'abord la liste des ingrédients:

• deux œufs de poule;
• un verre de farine;
• une boîte de lait concentré;
• un sachet de levure chimique;
• un morceau de margarine.

Pour chouchouter votre ménage avec un délicieux gâteau aux biscuits, vous devez effectuer les manipulations suivantes:

1. Casser les œufs dans un bol profond et battre vigoureusement.
2. Ajouter lentement le lait concentré et la margarine fondue.
3. Tamiser la farine et la levure chimique.
4. Ensuite, mélangez bien le tout.
5. Verser la pâte à biscuits pour le gâteau préparé selon la recette ci-dessus dans le moule (voir photo de la pâte ci-dessous).
6. Cuire au four à 180 degrés pendant une demi-heure.

Biscuit au miel

Pour préparer la pâte au miel, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• six œufs de poule;
• un verre de sucre cristallisé;
• une demi-tasse de farine;
• deux cuillères à café de miel liquide parfumé;
• une demi-cuillère à café de bicarbonate de soude;
• une pincée d'acide citrique;
• un morceau de margarine.

Comment:

1. Casser les œufs et séparer les blancs des jaunes.
2. Mélanger le premier composant avec du sucre et battre en une mousse épaisse et moelleuse.
3. Dans le second ajouter le miel et battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
4. Ensuite, combiner les deux mélanges et remuer doucement avec une cuillère.
5. Tamiser la farine, le soda et l'acide citrique.
6. Remuer jusqu'à consistance lisse.
7. Verser la pâte finie dans un moule graissé avec de la margarine et cuire au four pendant environ quarante minutes. Nous maintenons le même régime de température du four. Pas plus de 180 degrés. Àsinon le biscuit risque de brûler.

Biscuit aux noix

Une autre version du test, qui sera appréciée des gourmands. Pour son exécution, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• dix œufs de poule;
• une tasse et demie de sucre;
• 1/3 tasse de farine;
• deux cents grammes de noix;
• cent grammes de pruneaux;
• un peu de beurre.

Comment faire de la pâte à génoise:

1. Tout d'abord, cassez les œufs et séparez les blancs des jaunes.
2. Battre le premier composant en une mousse épaisse, combiner le second avec du sucre et battre également.
3. Ajouter lentement la farine et remuer avec une cuillère en bois.
4. Les pruneaux et les noix sont broyés dans un mélangeur et versés délicatement dans la pâte finie.
5. Mélanger à nouveau, en connectant tous les ingrédients.

Comment faire cuire un biscuit ? En fait, les mêmes que les précédents. La température dans le four ne doit pas dépasser 180 degrés. Et puis ce sera prêt dans une demi-heure.