Gâteau "Izba" aux cerises - fonctions de cuisson, recette avec photo

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Le gâteau "Izba" aux cerises est le mets préféré de beaucoup de gourmands. Le dessert combine le goût doux et agréable de la crème de lait et des baies juteuses, qui rafraîchissent considérablement le produit. Il est assez simple de préparer un chef-d'œuvre de confiserie en utilisant les produits les plus abordables et les plus répandus. Le chef-d'œuvre sera la décoration parfaite pour la table de fête.

Caractéristiques du gâteau "Izba"

Beaucoup de chefs "maison" ont du mal à préparer des desserts, notamment des gâteaux. Pour de tels «maîtres», l'option de cuisson idéale serait le gâteau «Izba» aux cerises. Vous pouvez également utiliser une banane au lieu d'une baie.

Pour la cuisson, vous n'avez pas trop à vous soucier de savoir si la pâte convient ou non, si la forme du gâteau changera pendant le processus de cuisson. La préparation de la crème ne prend pas beaucoup de temps, ne nécessite pas la mise en œuvre de techniques culinaires complexes. Le point culminant du dessert sera des baies juteuses au goût vif et à l'arôme agréable.

Distinctifune caractéristique est la forme du produit de farine fini et le principe d'assemblage. À la suite de la cuisson, vous obtiendrez un produit qui ressemble à une cabane (d'où le nom du gâteau). Les bâtonnets farcis prêts à l'emploi sont empilés selon le principe de la pyramide.

Quels ingrédients dois-je utiliser pour faire un gâteau

Pour cuisiner, vous avez besoin des produits les plus simples qui peuvent être achetés dans n'importe quel magasin. La composition du gâteau "Cabane monastique" est représentée par les ingrédients suivants:

• 2 tasses de farine.
• ¼ kg de beurre.
• 1 verre de sucre.
• Verre de crème sure.
• 5 grammes de levure chimique.
• Pincée de sel.

En plus de cet ensemble, vous pouvez également utiliser du sucre vanillé. D'autres essences de fruits sont parfois utilisées.

Ingrédients pour la garniture et la crème

Gâteau "Izba" aux cerises a une garniture très simple, qui est complétée par une crème délicieuse et nutritive. Pour le remplissage, cela vaut la peine de préparer:

• 900 grammes de cerises fraîches, surgelées ou en conserve.
• Une demi-tasse de sucre.

Parfois, d'autres baies sont utilisées. Il se révélera très savoureux si vous prenez des myrtilles, des framboises, des abricots, des cassis. Ces variantes ne sont pas les ingrédients utilisés pour la recette classique, mais peuvent être utilisées.

Pour préparer la crème, vous devez choisir les produits suivants:

• 2 tasses de crème;
• 1 tasse de sucre en poudre.

Pour la décoration, on utilise une tablette de chocolat ou une confiseriepoudre. Laissez quelques baies pour la décoration.

Le principe de fabrication du gâteau "Cabane monastique"

La recette étape par étape du gâteau Monastic Hut nécessite les étapes suivantes:

1. Vous devez nettoyer les baies des graines et saupoudrer d'un peu de sucre. Laissez les cerises reposer pendant environ une heure, puis égouttez-les dans une passoire. Le jus s'épuisera dans environ 10 à 15 minutes.
2. Vous devez d'abord mélanger la crème sure avec la levure chimique avec une cuillère.
3. Le beurre doit d'abord être pétri avec une fourchette jusqu'à ce qu'il devienne plastique. Ajoutez ensuite un peu de sel et battez la composition au batteur.
4. Pendant que le beurre fouette, vous devez ajouter progressivement le sucre, en versant l'ingrédient avec une cuillère.
5. Ajouter la crème sure au beurre doux et mélanger lentement avec une spatule en silicone.
6. Ajouter graduellement la farine tamisée au mélange de crème aigre-mentale. Utilisez la même spatule en silicone pour pétrir la pâte.
7. Mettre la pâte dans du film alimentaire et bien l'emballer. Réfrigérer pendant une heure.
8. Retirez la pâte et pétrissez un peu, divisez en quinze morceaux égaux. Roulez chaque portion en boule.
9. Déroulez chaque portion en formant un rectangle avec des paramètres de 20 × 7 centimètres. Disposez les baies sur toute la longueur, qui seront situées à proximité les unes des autres.
10. Selon le principe d'une boulette, il faut pincer les bords de la pâte. Vous obtiendrez des "saucisses".
11. Placez les "saucisses" sur le papier sulfurisé, qui est déjà sur la plaque à pâtisserie. Cuire au four à 200 degrés pendant quarante minutes.

Lors de l'empilement des blancssur le papier, il vaut la peine de s'assurer que tous les éléments reposent sur la couture.

Caractéristiques de fabrication de la crème

Certains ingrédients du gâteau "Cabane monastique" nécessitent encore un traitement particulier. Ce sont les produits à partir desquels la crème sera préparée. Pour rendre cet élément du gâteau léger et savoureux, vous devez bien préparer la crème:

1. La crème doit être refroidie au réfrigérateur.
2. Mélanger la crème avec le sucre en poudre et battre au batteur à grande vitesse pendant une vingtaine de minutes.
3. Placez au réfrigérateur pendant quelques minutes en recouvrant le récipient d'un film alimentaire.

Plus de manipulations à faire. La crème ne doit pas être appliquée sur des pâtons tièdes ou brûlants. Et la masse elle-même doit être réfrigérée.

Quelle autre crème peut être utilisée pour imprégner un tel gâteau

Gâteau à la crème sure "Cabane monastique" aux cerises est particulièrement populaire. Premièrement, la crème sure se marie parfaitement avec les cerises. Deuxièmement, un tel produit est moins cher et plus facile à obtenir que la crème. Troisièmement, il est plus facile de travailler avec de la crème sure.

Caractéristiques de la fabrication de crème sure pour gâteau:

1. La crème sure pesée doit être mélangée avec du sucre.
2. Battez le produit pendant plus de 30 minutes à grande vitesse.
3. Refroidissez la masse obtenue au réfrigérateur. 5-10 minutes suffisent.

Après refroidissement, il peut être nécessaire de battre à nouveau si le volume de la masse diminue. Vous pouvez toujours avant l'utilisation directefouetter la crème une fois pour lui donner plus de moelleux.

Secrets sur la fabrication de crèmes à gâteaux

Pour que le gâteau "Izba" aux cerises soit le plus savoureux possible, il faut avant tout veiller à la qualité de la préparation de la crème. Indépendamment de sa composition, il vaut la peine de connaître quelques secrets qui contribueront à rendre le composant particulièrement de haute qualité:

• Pour que la crème ne s'étale pas plus tard, vous ne devez utiliser que de la crème sure grasse ou de la crème.
• La texture sera légère si vous n'utilisez que du sucre en poudre, pas de sucre.
• La crème fouettera bien et gardera sa forme si vous arrosez le produit d'un peu de jus de citron.
• Pour que la crème sure ne soit pas floue, vous devez peser le produit. Mettez la crème sure dans une étamine et laissez le lactosérum s'égoutter pendant plusieurs heures, puis placez-le au réfrigérateur pendant 8 heures.

Si vous tenez compte de ces nuances, la crème se révélera douce, aérée, savoureuse et conservera bien la texture d'origine. De plus, vous pouvez ajouter un peu de cannelle ou de vanille.

Montage de la "cabane monastique"

L'étape finale est l'assemblage et la décoration du gâteau. Pour les gâteaux, vous n'avez pas besoin d'utiliser d'imprégnations supplémentaires. Comment cuisiner un gâteau "Cabane monastique" aux cerises, ou plutôt comment le récolter ?

1. Pour un gâteau, il est souhaitable de choisir l'assiette ou le plat le plus plat.
2. Pour éviter que le produit ne se déplace autour de la plaque après le coiffage, vous devez d'abord la lubrifier avec une petite quantité de crème.
3. Mettez 5 morceaux de bâtonnets de farine avec des cerises dans une assiette. empiler les flansse tient de la même manière qu'ils ont été cuits au four.
4. Enduire l'écran de crème.
5. Ensuite, disposez 4 bâtons. Il vaut la peine de poser les éléments de la deuxième couche entre les parties de la première. Ainsi, le formulaire ne se séparera pas.
6. Enduisez à nouveau la couche de crème.
7. Mettez 3, puis 2 et 1 autre bâtonnet de baies. Chaque couche doit être bien enduite de crème.
8. Étendre le reste de la crème sur tout le dessus de la confiserie.

Le plus souvent, le chocolat est utilisé pour la décoration, qui peut être posée de plusieurs façons. Les carreaux refroidis peuvent être râpés et saupoudrés de copeaux de crème. La même chose peut être faite avec des couteaux. Si vous faites fondre le chocolat, alors avec une cuillère, vous pouvez faire des traits sur toute la surface du gâteau. Sur le pourtour de la partie supérieure de la confiserie, vous pouvez mettre quelques baies.