Gâteau aux cerises : recette avec photo

2025 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2025-01-23 13:01

Combinaison délicate et inoubliable de crème au beurre, de cerises aigres discrètes et de génoise aérienne - peut-il y avoir quelque chose de plus savoureux qu'un gâteau dans lequel ces composants sont si harmonieusement combinés ? Et il existe un grand nombre de façons de le préparer, parmi lesquelles vous trouverez sûrement une option à votre goût.

Recette de gâteau Cherry Hill

C'est un très beau, tout aussi savoureux et, surtout, un dessert maison complètement simple. Il combine parfaitement le chocolat riche, la crème au beurre délicate et les cerises épicées. Soit dit en passant, cette délicatesse est bien connue depuis l'époque soviétique. Alors pour beaucoup, le goût de ce gâteau viendra de l'enfance.

Pour faire la base du gâteau aux cerises, vous aurez besoin de:

• 200 g de sucre;
• une cuillère à café de soda;
• 150 g de crème sure;
• 2 œufs;
• 2 cuillères à soupe de poudre de cacao;
• un verre de farine.

Pour faire de la crème, prenez:

• verre de crème sure;
• un sachet de vanilline;
• 50g de sucre en poudre.

Et pour décorer un gâteau prêt à l'emploi, préparez à l'avance des cerises sous n'importe quelle forme: confiture, conserve ou surgelée. Bien que mieuxbien sûr, faites le plein de baies fraîches. De plus, vous aurez besoin d'une poignée de raisins secs et d'un peu de chocolat.

Cuisine

Tout d'abord, vous devez pétrir la pâte pour le biscuit. Pour ce faire, battez les œufs dans un récipient profond et battez-les après avoir ajouté de la crème sure chaude et du sucre. En général, il est préférable d'utiliser un mélangeur, mais un fouet ordinaire fera également du bon travail.

Après quelques minutes de fouettage actif, commencez à incorporer progressivement la farine tamisée au mélange. Ensuite, envoyez du soda à la masse et mélangez soigneusement. Soit dit en passant, il n'est pas nécessaire de l'éteindre avec du vinaigre - la crème sure y fera face. Enfin, versez la poudre de cacao dans la pâte et mélangez à nouveau le plus complètement possible. La consistance de la masse finie doit ressembler à de la crème sure naturelle.

Préparez un plat allant au four en le recouvrant de papier sulfurisé huilé. Gardez à l'esprit que le diamètre du récipient doit être petit, à moins de 20 cm, sinon vous vous retrouverez avec un biscuit trop large et trop fin, qui ne peut tout simplement pas être coupé.

Envoyez la pièce au four à une température de 200 degrés pendant une demi-heure. Sans faute, vérifiez l'état de préparation du gâteau en le perçant avec un bâton en bois. Laissez le biscuit cuit refroidir légèrement.

Pour préparer une crème délicate, mélangez la crème sure avec le sucre en poudre et battez énergiquement à vitesse maximale. Pour que la masse soit vraiment aérée et luxuriante, traitez-la pendant au moins 8 à 10 minutes. Et enfin, ajoutez de la vanille à la crème pour ajouter de la saveur. Comme vous pouvez le voir, faire de la crème est peut-être le processus le plus simple.

Façonner le gâteau

Coupez le biscuit refroidi en deux ou trois parties, dont l'une doit être coupée en petits cubes. Vous pouvez maintenant commencer à former le gâteau aux cerises. Placez l'un des biscuits sur un plat de service et badigeonnez-le généreusement avec la crème sure préparée, puis recouvrez avec le deuxième biscuit.

Il est conseillé d'imbiber le produit de sirop, par exemple de votre confiture préférée. De plus, vous pouvez éventuellement disposer une couche supplémentaire de cerises entre les sablés. Après le deuxième biscuit vient le tour de la crème. Et envoyez les cubes hachés à l'imprégnation restante et mélangez doucement, en essayant de ne pas les casser trop finement. Envoyez la cerise préparée ici et mettez ce mélange sur la structure réalisée. Saupoudrer de raisins secs sur tout ce délicieux: pour le rendre moelleux, remplissez-le d'eau chaude à l'avance.

Faire fondre le chocolat préparé au bain-marie et le verser sur tout le dessert ou créer de beaux motifs.

Au fait, un avantage important de cette friandise est qu'elle n'a pas besoin de beaucoup de temps pour tremper. Ce gâteau peut être servi sur la table en seulement 10 minutes après sa préparation. Après tout, il devient incroyablement tendre et doux presque instantanément grâce à la crème sure épaisse.

Recette de gâteau aux cerises (avec photo)

Ce dessert saura plaire aux petits comme aux grands gourmands. Une combinaison inhabituelle de biscuit humide, de baies acidulées et d'une capsule de chocolat délicate et expressive ne laissera certainement personneindifférent. Et ce merveilleux gâteau aux cerises s'appelle "Delight", et, apparemment, pas en vain.

Pour sa préparation, vous aurez besoin de:

• 150 g de farine;
• 250g de sucre;
• 3 œufs;
• 250 ml de crème épaisse;
• même quantité de mascarpone;
• 50 ml de compote de cerises;
• 300 g de compote de baies;
• 100g de chocolat.

Si vous n'avez pas de compote, vous pouvez la remplacer par le jus égoutté de la cerise lors de la décongélation. Le fromage à la crème peut être remplacé par du fromage cottage ou de la crème sure, en le débarrassant de l'excès de lactosérum. Mais le chocolat peut être n'importe quoi.

Mode de cuisson

Ajoutez 100 g de sucre aux œufs et battez-les au batteur pendant cinq minutes. Ajoutez-y ensuite la farine tamisée et mélangez à nouveau. Ceci termine la préparation de la pâte. Maintenant, il doit être versé dans un moule graissé et envoyé au four à 180 degrés pendant 20 minutes. Faire tremper le sablé fini avec la compote directement dans le récipient.

Enlevez les noyaux des cerises à l'aide d'un outil spécial ou d'une simple épingle. Ensuite, étalez-le sur le gâteau, en faisant la couche la plus dense.

Versez la crème dans un bol profond et fouettez en y ajoutant le reste du sucre. Envoyez le mascarpone ici et mélangez soigneusement. En conséquence, vous devriez obtenir une masse très épaisse et molle. Mettez la crème finie sur une couche de cerises, en l'étalant uniformément sur toute la surface.

Râpez le chocolat sur une râpe fine et saupoudrez le dessus de l'entremets formé de copeaux. Sous cette forme, mettez le gâteau aux cerises préparé au réfrigérateur et laissez-le pendant plusieurs heures.

Dessert de Carême

Les repas hypocaloriques gagnent en popularité chaque jour et ont déjà conquis un large public de fans. Après tout, ceux qui adhèrent à un régime ou à un régime végétarien veulent aussi des sucreries. Le gâteau maigre aux cerises s'avère fabuleusement savoureux et inhabituel.

Pour faire ce dessert, vous aurez besoin de:

• 0,5 kg de farine;
• 100g de raisins secs;
• un demi-verre de noix;
• une cuillère à café de levure chimique;
• 2 cuillères à soupe de poudre de cacao;
• 3 verres d'eau;
• 3 cuillères à soupe de miel;
• même quantité de sucre;
• 20 ml d'huile de tournesol;
• 50g de semoule;
• 10 g de vanilline;
• 50g de sirop de cerise;
• 300g de cerises;
• une pincée de muscade;
• la même quantité de cardamome;
• bâton de cannelle.

Procédures

Le processus de fabrication de ce gâteau est très rapide et ne vous prendra pas beaucoup de temps. Tout d'abord, versez de l'eau bouillie sur les raisins secs et laissez reposer 10 minutes. Ensuite, égouttez les fruits secs dans une passoire pour égoutter l'excès de liquide.

Versez le verre d'eau préparé dans un bol, ajoutez-y le beurre, le sucre et le miel. Mélangez bien tout cela. Moudre les épices dans un moulin à café ou un mortier, puis les envoyer également au mélange. Mettez la farine icilevure chimique et poudre de cacao. Remuer le mélange jusqu'à consistance lisse, puis ajouter les noix hachées et les raisins secs cuits à la vapeur. Verser la pâte finie dans un moule et mettre au four. Cuire un tel gâteau pendant 40 minutes à 180 degrés.

Pour la crème, mélangez 2 tasses d'eau, une cuillerée de sucre et de la semoule. Faites bouillir tout cela pendant 10 minutes, puis ajoutez une cuillerée d'huile végétale, de vanilline et de sirop à la masse. Battez tout cela avec un mixeur jusqu'à consistance mousseuse.

Couper le biscuit cuit, le tartiner de crème et faire une couche de baies. A la fin, nappez généreusement l'entremets sur toutes les faces et décorez à votre guise. Au fait, une photo d'un gâteau aux cerises peut vous donner des idées intéressantes de décoration.