Comment faire de la crème de banane pour un gâteau aux biscuits

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Beaucoup de gens aiment les biscuits car ils peuvent avoir absolument n'importe quelle imprégnation. Pour tous les goûts, vous pouvez choisir une crème pour un tel dessert, et elle ira bien avec une pâte tendre. Les bananes sont bonnes comme garniture, et si vous les mélangez avec quelque chose, vous obtenez une délicatesse inhabituelle et savoureuse.

Par exemple, si vous n'avez jamais essayé l'association myrtille et banane, vous devriez absolument l'essayer. Un gâteau à la crème de banane et aux baies fraîches décorera n'importe quelle table.

Crème au fromage frais, bananes et myrtilles

Après avoir cuit les biscuits et les avoir laissé refroidir, il est temps de commencer à préparer la crème. Ce remplissage se fait en couches.

Pour commencer, le fromage à la crème (200-250 g) et une petite quantité de sucre sont soigneusement mélangés jusqu'à l'obtention d'une masse lisse et uniforme. Ce mélange est appliqué sur le gâteau en une couche épaisse uniforme. Ensuite, sur le dessus du fromage sucré, mettez une couche de bananes, coupées en rondelles ou réduites en purée. Il vous faudra environ 4 fruits, selon la taille de votre gâteau. Disposez ensuite les myrtilles sur les bananes et recouvrez avec la deuxième couche de gâteau. La surface du gâteau peut être recouverte de crème fouettéeou fromage à la crème sucré et garnir de tranches de banane et de bleuets. Servir frais.

La crème de banane pour gâteau aux biscuits peut être préparée d'autres façons. Par exemple, à base de lait.

Deuxième voie

En utilisant de la banane fraîche et du lait concentré, vous pouvez faire une crème à gâteau parfumée et épaisse. En règle générale, tout le monde aime cette option, en particulier les enfants.

Il nécessite les composants suivants:

• 3/4 pile. lait concentré;
• 3/4 pile. sable de sucre;
• 2 jaunes d'œufs;
• 3 cuillères à soupe de beurre;
• écrasé deux bananes;
• 3/4 pile. noix hachées;
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille.

Comment faire de la crème de banane pour une génoise au lait concentré

Chauffer le lait, le sucre, les jaunes d'œufs et le beurre à feu doux, en remuant tout le temps, jusqu'à épaississement (12-17 minutes). Ajouter la banane écrasée, les noix et la vanille. Remuer jusqu'à ce qu'une consistance homogène se forme. C'est tout ce que vous devez faire. La crème de banane pour gâteau aux biscuits est prête, il ne reste plus qu'à la refroidir et à commencer à enduire les gâteaux. Vous pouvez décorer le dessert avec des tranches de bananes fraîches.

Gâteau éponge à la crème de banane - Recette allant au micro-ondes

Pour les cuisiniers amateurs qui préparent un ou deux gâteaux, c'est la méthode la meilleure et la plus simple. En seulement 7 minutes, vous pouvez préparer une crème à gâteau épaisse,qui sera très parfumé et savoureux. Vous n'avez pas besoin d'un cuiseur vapeur ou d'une cuisinière, et vous n'avez pas à faire face à des aliments qui collent ou qui fuient.

Pour ce faire, vous devez utiliser le micro-ondes. Certes, les micro-ondes ne sont pas très efficaces lorsqu'il s'agit de cuisiner en grande quantité, les restaurants et les boulangeries ne peuvent donc pas les utiliser.

Pour faire un gâteau éponge à la crème de banane au micro-ondes, vous aurez besoin de:

• 2¼ tasses de lait (n'importe quel lait fera l'affaire, mais un mélange de ¼ tasse de crème épaisse et 2 tasses de lait écrémé est préférable);
• 4 jaunes d'œufs;
• ⅔ pile. sucre;
• ¼ pile. amidon de maïs;
• ⅛ cuillère à café de sel;
• 1 cuillère à café de gousse ou d'extrait de vanille râpée;
• 2 cuillères à soupe de beurre.

Ordre de cuisson

Mélanger le lait, les jaunes d'œufs, le sucre, la fécule de maïs et le sel dans un mélangeur ou un robot culinaire. Vous pouvez également battre les ingrédients avec un fouet à la main, assurez-vous simplement de travailler vigoureusement. Mélanger les produits pendant environ 10 secondes. Ne vous inquiétez pas de la mousse - elle disparaîtra après avoir été battue.

Verser le mélange préparé dans un bol en verre résistant au feu. Cuire au micro-ondes à haute température. Une fois les 4 premières minutes écoulées, retirer la crème, remuer et remettre. Répétez ce processus toutes les 30 secondes. Le temps de cuisson total doitêtre 5-7 minutes.

Regardez attentivement la consistance du mélange. Il deviendra épais très rapidement et votre tâche consiste à obtenir un aspect optimal qui vous permette d'étaler le gâteau de manière uniforme. Lorsque cela se produit, la crème ressemblera à un gros morceau qui s'élève au milieu ou sur un côté. Battez-le très vigoureusement jusqu'à ce qu'il redevienne homogène. Vous devriez avoir un mélange épais comme du pudding. Surtout, ne laissez pas bouillir le produit pendant la cuisson. Filtrer la crème anglaise obtenue à travers un tamis afin que sa consistance devienne uniforme.

Ajouter la vanille et le beurre à la crème chaude épaisse. Étirez la pellicule plastique sur la surface du plat pour éviter la formation d'une croûte. Laissez le produit refroidir à l'intérieur (ou dans un bol de glace si vous manquez de temps) jusqu'à ce qu'il soit légèrement chaud. La crème de banane pour gâteau aux biscuits utilisant cette technologie peut être préparée de deux manières.

Comment faire tremper un gâteau ?

La première méthode consiste à bien mélanger le mélange refroidi avec de la purée de bananes et à commencer à étaler le dessert. La deuxième méthode consiste à appliquer une couche de crème sur le gâteau, puis à déposer dessus des tranches de bananes. Les fruits doivent être empilés en une couche presque uniforme. Une autre couche de crème est appliquée sur le dessus, puis le gâteau supérieur est disposé. Si le gâteau se compose de trois parties, la procédure est répétée à nouveau. Une couche de crème est également appliquée sur le dessus.

Ce gâteau est servi frais. Par conséquent, immédiatement après l'avoir enduitdoit être placé au réfrigérateur pendant 2-3 heures. Pour éviter que la crème ne commence à sécher et à former une croûte, il est nécessaire de la recouvrir d'un film plastique. Servir avec des rosaces de crème fouettée et des tranches de bananes fraîches.