Gâteau au chocolat sans oeufs : recette avec photo

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Une recette de tarte au chocolat sans œufs dans la composition ne sera probablement pas superflue. La cuisson au merveilleux goût de chocolat sera de mise lors de tout goûter. Les vacances deviendront plus lumineuses. Et un jour de semaine, un goût inoubliable donnera une ambiance festive. Cet article attire l'attention des spécialistes culinaires non seulement sur une recette de tarte. Des recettes de tarte au chocolat moelleuse sans œufs vous attendent aujourd'hui.

"Crazy Cake" - gâteau fou

Ne soyez pas intimidé par le nom. Les produits de boulangerie sont super. Liste des ingrédients pour un gâteau au chocolat sans œuf:

• farine de haute qualité - deux verres;
• poudre de cacao - un peu plus d'un demi-verre;
• sucre - un verre;
• sac de levure chimique;
• un sachet de sucre vanillé;
• un verre d'huile végétale (végétale) sans saveur, si elle est aromatisée, le résultat de la création d'un gâteau moelleux sera compromis;
• eau bouillie - deuxverres standard, assurez-vous de refroidir l'eau.

Commençons à faire un gâteau au chocolat sans œufs dans la composition

1. Premièrement, ne mélangez que des ingrédients en vrac. Nous avons besoin d'un conteneur assez spacieux avec de hauts murs. Tamisez-y toute la quantité de farine indiquée dans la recette. Ne négligez pas l'importance de cette étape. La farine est enrichie en oxygène supplémentaire au cours du processus et le gâteau acquiert un volume chic. Outre le fait qu'il monte bien lors de la cuisson, le tamisage retient les grumeaux de la composante sèche. Une substance sèche de texture fine tombera dans votre tasse.
2. Dans un autre grand bol profond, mélanger le sucre et la poudre de cacao. On les mélange délicatement (pour que le cacao ne se répande pas dans la cuisine sans rentrer dans la tarte). À ces composants, nous introduisons de la farine préparée. Ensuite, envoyez-leur de la vanilline et de la levure chimique.
3. Nous introduisons progressivement l'huile végétale dans la composition sèche, sans cesser de mélanger doucement. Il vaut mieux ne pas se précipiter ici. Nous détruisons les grumeaux formés pendant le processus de pétrissage. Dès que la structure de la base de chocolat devient homogène, nous introduisons toute la norme de l'eau en petites portions. Il s'avère qu'une quantité assez décente de pâte. Ne pas ajouter de farine: le gâteau cuira parfaitement. La bonne pâte, lorsqu'elle est mélangée, ressemblera à un produit de crème sure faible en gras.

Les nuances de la cuisson au four

Pour qu'un gâteau au chocolat sans œufs ne donne pas de mauvaise surprise, il faut tenir compte de quelques règles de cuisson:

1. Le four doit être bien préchauffé. Suffisant180 degrés: À des températures élevées, la surface peut commencer à brûler. Et comme le gâteau contient du cacao, cela peut ne pas être perceptible au premier abord sur l'apparence du produit. Le goût d'une tarte brûlée gâchera le plaisir.
2. Il vaut mieux lubrifier la forme. Même s'il a des propriétés antiadhésives. Cette préparation vous permettra de sortir le gâteau au chocolat fini sans oeufs, sans le détruire.
3. Plat de cuisson - certainement avec des bords hauts. Il faut que la pâte crue n'occupe qu'un tiers de son volume. Le gâteau lève très bien à la cuisson.
4. L'état de préparation du produit est également difficile à suivre. La farine peut avoir différentes propriétés qui affectent sa capacité à cuire. Habituellement, une brochette en bois ou un cure-dent vient à la rescousse. Si vous le collez dans le gâteau 30 minutes après le début de la cuisson, vous pouvez comprendre le degré de préparation. Pointe de la brochette relativement humide - vous devez tenir le gâteau pendant encore 10 minutes.
5. Et une condition non moins importante: ne pas retirer le gâteau chaud du moule. Faites le plein de patience. Après 15-20 minutes (mieux plus tard), vous pouvez retourner le moule pour placer le gâteau au chocolat fini sur une surface plane.

Super gâteau au chocolat sans oeufs

Des pâtisseries tout simplement incroyables pour boire du thé. Le beau décor du gâteau vous aidera facilement à remplacer un vrai gâteau par cette simple pâtisserie. Découvrez les ingrédients:

• farine fine (la plus haute qualité) - 250 grammes;
• une cuillère à café de soda;
• 1\4 cuillère à café de sel;
• 70 grammes de cacao en poudre;
• 200-300grammes de sucre;
• margarine ramollie - 60 grammes;
• beurre maigre non aromatisé - demi-tasse;
• lait riche en matières grasses - 250 millilitres;
• sucre vanillé - 1 paquet standard;
• vinaigre 6% - cuillère à café.

Pétrir la pâte et cuire

Algorithme d'actions:

1. Dans un bol profond, mélanger la farine tamisée, le sucre et le cacao. Versez du sel et du soda.
2. Incorporer la margarine et l'huile végétale aux ingrédients secs avec une cuillère. Saupoudrer de sucre vanillé. Ajouter progressivement le lait. Nous terminons le processus en ajoutant du vinaigre.
3. Et maintenant, nous avons besoin d'un fouet, ou mieux - d'un mixeur. Cela fait gagner beaucoup de temps dans le processus. Démarrer d'abord le mélangeur à basse vitesse. La masse résultante n'a pas l'air très bonne. Mais l'essentiel ici est la persévérance. Une minute s'est écoulée - ajoutons un peu de vitesse. En trois minutes, la structure change sensiblement pour le mieux. Nous n'arrêtons pas le processus pendant encore deux ou trois minutes. La pâte moelleuse à gâteau au chocolat sans œuf est prête.
4. Nous traiterons soigneusement le formulaire avec n'importe quelle huile végétale. Saupoudrer les bords et le fond d'un peu de farine (si votre moule n'a pas de propriétés anti-adhésives). Le récipient antiadhésif mis à votre disposition réduira considérablement ce point: il suffit de le graisser avec de l'huile végétale.
5. Le four est déjà préchauffé à 180 degrés. Nous envoyons pendant 50 à 55 minutes dans ses entrailles un formulaire avec un futur gâteau au chocolat super moelleux sans œufs dans le cadre de la base. Un test de cure-dent standard aidera à déterminer l'état de préparation des produits de boulangerie.produits.

Laisser refroidir, mettre au réfrigérateur pendant 7 à 9 heures, enveloppé d'un film alimentaire. Passé ce délai, le produit révélera pleinement son merveilleux goût.

Tarte aux cacahuètes

Noix et chocolat - le goût classique de ces deux composants ne vous laisse pas indifférent après avoir fait connaissance avec un tel gâteau au chocolat sans œufs dans la pâte. Nous vérifions la disponibilité des bons produits dans la quantité requise:

• farine - 1 tasse;
• sucre - 150 grammes;
• poudre de cacao - 5-7 grosses cuillères à soupe;
• lait chaud - 250 millilitres;
• huile végétale - 80 millilitres;
• vinaigre 6% - cuillère à café;
• soda - cuillère à café;
• vanilline ou sucre vanillé - selon les instructions;
• toutes noix - 100-250 grammes (il est préférable de les hacher au préalable).

Glaçage:

• produit de crème sure - trois cuillères à soupe;
• cacao - trois cuillères à soupe avec une lame;
• sucre - trois cuillères à soupe, également avec une lame;
• margarine ou beurre - 1 cuillère à soupe.

Cuisiner des pâtisseries

Nous vous proposons une recette étape par étape pour un gâteau au chocolat super moelleux sans œufs. Pour réussir la cuisson, répétez les étapes et tout ira bien:

1. Tamiser la farine pour éviter les grumeaux. En cours de route, ajoutez du soda à la farine.
2. Mélanger d'abord le sucre et le cacao dans un récipient séparé.
3. Remplissez une grande tasse profonde avec de la farine mélangée avec du sucre et du cacao. Versez la vanilline.
4. Mélanger les ingrédients avec un fouet et verser dansleur lait. Ne versez pas tout d'un coup: le cacao peut attraper des grumeaux. De petites portions du liquide sont progressivement mélangées à la composition principale de la pâte.
5. Incorporer délicatement l'huile végétale, le vinaigre et la garniture aux noix de la tarte.
6. Nous traitons le plat de cuisson avec n'importe quelle huile. Nous l'envoyons dans un four chaud (180 degrés) pendant 45 minutes. Refroidissez complètement le gâteau avant de procéder au glaçage.

Cuire le glaçage au chocolat

Ce n'est pas un processus aussi compliqué qu'il n'y paraît au premier abord. Il est préférable de faire cuire le glaçage dans une casserole à fond épais, car il fournit une chaleur uniforme et retient la chaleur.

Mélanger le sucre et le cacao dans un bol. Ajouter la crème sure et mettre sur le feu à température modérée. On attend une ébullition à peine perceptible des composants. N'oubliez pas de remuer les aliments tout le temps pour que le sucre se dissolve rapidement. Faites d'abord cuire le glaçage sans beurre.

Au bout d'une minute, on envoie l'huile au fond de la cocotte. Nous pressons la pièce vers le bas pour qu'elle se dissolve rapidement. Maintenant, sans cesser de remuer, faites cuire le futur glaçage jusqu'à ce qu'il épaississe. Le processus prend généralement cinq minutes supplémentaires. Si vous voyez des points blancs de beurre sur votre glaçage, le glaçage n'est pas encore prêt.

Une substance épaissie qui n'a pas d'inclusions - glaçage au chocolat prêt à l'emploi. Nappez-en le gâteau et décorez à votre guise.

Tarte multicuiseur

Vous pouvez déguster un gâteau au chocolat sans avoir de four à votre disposition. La mijoteuse fait un excellent travail.

Àobtenir des pâtisseries au chocolat pour un goûter avec des invités, pétrir la pâte pour la future tarte. Pour ce faire, mélangez un verre de sucre et un demi-verre de cacao en poudre. Ajouter la farine (1,5 tasse), une pincée de sel et une cuillère à café de soda. Ensuite, nous envoyons de la vanilline et de la margarine fondue (120 grammes) aux ingrédients secs. Versez maintenant un verre de lait (ou d'eau). Après avoir mélangé la composition, ajoutez une cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme (6%).

Nous traitons bien le bol avec de l'huile végétale et versons la pâte (dans une pâte froide). Nous exposons le programme "Baking". Après une heure, le gâteau peut être refroidi sans le retirer du multicuiseur. Assurez-vous d'ouvrir le couvercle afin que la surface ne devienne pas humide. Retirer le produit refroidi.

N'importe laquelle des tartes ci-dessus peut être divisée en couches et enduite d'une crème appropriée pour créer un merveilleux dessert au chocolat.