Orge aux légumes : recette, secrets de cuisine. Délicieuse bouillie d'orge

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les plats d'orge avec des légumes sont non seulement très savoureux, mais aussi incroyablement sains. Avec un minimum de calories, elles contiennent une grande quantité de vitamines et de minéraux. Par conséquent, ils devraient apparaître régulièrement dans notre alimentation.

Recommandations générales

Pour bien cuire l'orge, il faut connaître quelques petits secrets. Avant la cuisson, les céréales doivent être lavées plusieurs fois. Pour ce faire, il est disposé dans un récipient profond et versé avec de l'eau froide. Tout bien mélanger et changer le liquide. Ces manipulations doivent être effectuées jusqu'à ce que l'eau dans le bol reste claire.

Pour réduire la durée de cuisson, il est conseillé de faire tremper les grains et de laisser reposer pendant quatre heures. Il est recommandé de le faire cuire dans une grande casserole, car les grains augmenteront considérablement de volume pendant le traitement thermique.

Cette céréale ne se marie pas qu'avec de la viande. L'orge avec des légumes est très savoureuse. La recette d'une telle bouillie peut être ajustée en fonction des préférences personnelles. Des carottes, des oignons, des champignons, des courgettes, des tomates et même du vert y sont souvent ajoutés.pois.

Option en multicuiseur

Selon la technologie présentée ci-dessous, on obtient un plat maigre savoureux assez satisfaisant. Il ne contient aucun additif nocif, il est donc idéal pour les adultes et les enfants. La recette de la bouillie d'orge dans une mijoteuse implique l'utilisation d'un certain ensemble de composants. Par conséquent, avant de commencer le processus, assurez-vous d'avoir sous la main:

• Un verre d'orge perlé.
• Une carotte et un oignon chacun.
• Paire de tomates mûres.

De plus, vous aurez besoin d'huile végétale, de sel et d'herbes fraîches. Si vous le souhaitez, ces dernières peuvent être remplacées par des herbes séchées.

Description du processus

La recette de la bouillie d'orge dans une mijoteuse est si simple que même une femme au foyer inexpérimentée peut facilement la manipuler. Dans le même temps, il est important de respecter la technologie recommandée avec un maximum de clarté. Au stade initial, vous devriez faire des légumes. Ils sont nettoyés, lavés et broyés. Les oignons sont coupés en petits cubes, les carottes et les tomates sont traitées avec une râpe.

Dans le bol du multicuiseur, dont le fond est enduit d'huile végétale, placez les légumes hachés et faites-les revenir légèrement. Après quelques minutes, des céréales prélavées, du sel et des herbes leur sont ajoutés. Tout cela est versé avec de l'eau filtrée et mélangé. De l'orge aux légumes est en cours de préparation, dont la recette peut être visualisée un peu plus haut, en mode « Ragoût ». Après environ deux heures, la bouillie cuite peut être servie.

Variante boeuf

PoAvec cette recette, vous pouvez préparer relativement rapidement un plat très parfumé et satisfaisant que votre famille appréciera sûrement. Pour le créer, vous avez besoin de produits simples et facilement accessibles vendus dans n'importe quel supermarché moderne. Pour que l'orge avec de la viande et des légumes arrive à l'heure au dîner familial, vérifiez à l'avance si vous l'avez sous la main:

• Quatre cents grammes de boeuf.
• Un verre et demi d'orge perlé.
• Deux cents grammes de champignons frais.
• Une carotte et un oignon chacun.
• Cent grammes de petits pois.

De plus, votre cuisine devrait contenir de l'huile végétale, du sel et des épices.

Séquence d'actions

Avant de cuisiner de l'orge avec des légumes et du bœuf, vous devez préparer les produits. Tout d'abord, vous devez faire bouillir les céréales prélavées et trempées. Lorsqu'elle est prête, elle est retirée du feu et enveloppée dans une couverture.

La viande prélavée et hachée est frite dans de l'huile végétale. Lorsqu'il est recouvert d'une croûte dorée, il est salé, assaisonné d'épices, versé avec de l'eau et cuit à feu modéré jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Après cela, des champignons lavés et hachés sont ajoutés à la viande. Le tout est délicatement mélangé et mijoté pendant environ un quart d'heure. Ensuite, l'oignon coupé en dés et les carottes hachées sont placés dans un récipient avec du bœuf et des champignons. Littéralement dix minutes plus tard, des pois verts pré-décongelés sont envoyés aux légumes ramollis et presque immédiatement tout cela est combiné avec de l'orge bouillie. Tout est mélangé doucement et après quelques minutes hors du feu.

Variante courgettes

Selon la technologie décrite ci-dessous, une orge incroyablement savoureuse avec des légumes est obtenue. La recette de ce plat implique l'utilisation de carottes sucrées et de courgettes tendres. C'est grâce à cette combinaison qu'il est possible d'obtenir une bouillie très parfumée. Pour que votre famille puisse essayer ce déjeuner, vous aurez besoin de:

• Deux cents grammes d'orge perlé.
• Paire de courgettes.
• Une carotte et un oignon chacun.
• Cinq gousses d'ail.

De plus, vous devriez avoir de l'huile végétale, du sel et des épices à portée de main au bon moment.

Technologie étape par étape

Les oignons et l'ail sont pelés, hachés et envoyés dans une poêle graissée avec de l'huile végétale chauffée. Après quelques minutes, des carottes finement hachées et de gros bâtonnets de courgettes y sont disposés. Bien mélanger le tout et poursuivre la cuisson à feu modéré. Littéralement une minute plus tard, du sel, des épices et des céréales prélavées sont ajoutés à la casserole. Ensuite, tout cela est disposé dans des pots en portions, versé avec de l'eau bouillante, recouvert de couvercles et envoyé au four. De l'orge aux légumes est en préparation, dont la recette est présentée un peu plus haut, à cent quatre-vingts degrés. Après environ une heure, il peut être retiré du four et servi.

Variante de chou

La bouillie cuite selon cette recette est très savoureuse et nutritive. Par conséquent, il peut facilement nourrir toute la famille. Pour sa préparation, vous aurez besoin de:

• Un verre d'orge perlé.
• Trois centsgrammes de chou.
• Une carotte et un oignon chacun.
• Cent cinquante grammes de champignons.
• Quelques cuillères à soupe de sauce Krasnodar.
• Cent grammes d'huile désodorisée.

Les gruaux sont lavés et trempés dans de l'eau froide pendant une nuit. Le matin, il est jeté dans une passoire, envoyé dans une casserole, versé avec de l'eau bouillante et bouilli pendant un quart d'heure.

Faites frire l'oignon dans une poêle à frire séparée. Quand il devient doré, on y ajoute des carottes hachées, du chou et de la sauce Krasnodar. Le tout bien mélanger et laisser mijoter à feu modéré. Les légumes prêts sont combinés avec de la bouillie d'orge. Des champignons pré-frits y sont également envoyés. Mélanger à nouveau et répartir dans des bols. Si vous le souhaitez, l'orge finie avec des légumes et des champignons est saupoudrée d'herbes hachées.