Tarte "Zèbre" sans crème sure : options de cuisson, ingrédients, recettes

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Lorsque vous essayez pour la première fois un gâteau aux biscuits rayés lors d'une fête, il est difficile de ne pas commencer à chercher une recette. Je veux surprendre mes proches avec de belles et savoureuses pâtisseries pour boire du thé. Vous n'avez pas besoin d'aller loin. Voici des instructions intéressantes et simples sur la façon de faire cuire une tarte Zebra sans crème sure. Lisez, répétez et profitez de la splendeur du goût.

Sur du kéfir gras

Pas cher mais délicieux. Ne contient ni beurre ni margarine. La recette de la tarte Zebra classique au kéfir implique la présence des composants suivants:

• oeufs - 2 pièces;
• kéfir riche en matières grasses - 1 tasse;
• sucre - 200-230 grammes;
• farine de haute qualité - un demi-kilo;
• poudre de cacao - 5-6 grosses cuillères à soupe;
• une pincée de sel - pour que le dessert ne devienne pas trop écoeurant;
• soda - un quart de cuillère à café.

Processus technologique

On s'arme d'un mixeur ou d'un fouet. Ces outils contribueront grandement à faire une tarte au zèbre sans crème sure.

Dans un bol profond ou une petite casserole (selon ce qui est le plus pratique), préparez la base - pâte de la même couleur. Cassez les œufs et mélangez-les soigneusement avec le sucre.

Dès que les cristaux de sucre disparaissent, vous pouvez ajouter la totalité du taux de kéfir indiqué dans la liste des composants. Mélangez-le progressivement à basse vitesse jusqu'à ce qu'une émulsion homogène se forme. Versez maintenant le soda et répartissez-le dans le mélange œuf-kéfir. Nous complétons la création de la base blanche pour la tarte Zebra sans crème sure en ajoutant toute la quantité de farine nécessaire. N'oubliez pas que l'ingrédient doit être tamisé à travers un tamis. Vous pouvez le faire à l'avance ou pendant que vous mélangez la pâte.

Cacao en poudre: ajouter des règles

Nous prenons une tasse supplémentaire, qui comprendra exactement la moitié de la masse de la pâte obtenue. Égouttez cette moitié. Mettez de côté la lumière et faites du chocolat. C'est pas difficile. Nous devons ajouter toute la poudre de cacao. Il est préférable de suivre la procédure avec soin. Rappelez-vous que cette substance est très volatile. Ne faites pas de mouvements brusques et mélangez la poudre une cuillère à la fois. Il convient également de noter que le produit sec n'est retiré du récipient qu'avec une cuillère sèche et qu'il interfère également avec la composition de la pâte avec une cuillère, mais avec une autre.

Le résultat de notre travail sera deux conteneurs. L'un contient une pâte légère. Le second est rempli de chocolat.

Formation Zebra

Allumez le four. Alors que la technologieéchauffement, nous ne perdrons pas de temps non plus. Former une tarte Zebra sans crème sure nous obligera à être responsable et en même temps lent. Mais en réalité, tout se passe un peu plus vite et encore plus intéressant.

Lubrifiez un moule à gâteau approprié avec de l'huile végétale. Nous installons exactement sur l'avion. Tremper une cuillère à soupe dans une partie de la pâte. Nous faisons de même avec la deuxième partie. L'affaire reste petite: on va d'abord prendre une cuillerée de pâte foncée, la transférer délicatement dans la partie centrale du plat allant au four et la verser directement au milieu. Nous attendons quelques secondes, regardant la pâte commencer à s'étaler au fond du moule. Prenez maintenant une cuillerée de pâte légère. Comme dans le cas décrit ci-dessus, on le porte au centre pour le verser sur le noir. Encore une fois, nous attendons un peu. Et maintenant, deux cercles divergent dans la forme pour la cuisson du gâteau.

"Zèbre" selon la recette sans crème sure est considéré comme formé lorsque toutes les couches dans l'ordre décrit ont été transférées des bols profonds au moule. Il reste à le placer dans un four chaud. La température à l'intérieur est de 180-190 degrés. Mais la quantité de cuisson d'une tarte Zebra au four dépend de votre four. Mais généralement, ce temps à la température spécifiée est de 1 heure. L'état de préparation peut être vérifié avec un éclat de bois.

Laissez le gâteau refroidir légèrement et retirez-le du moule après 15-20 minutes. Vous pouvez décorer le produit avec du glaçage ou enduire de crème. Mais dans sa forme originale, c'est aussi très bon.

Sur le lait et l'huile végétale

Cette recette de tarte au zèbre est la plussimple en termes de composition. La légèreté et la souplesse du produit ont contribué à la vulgarisation de cette méthode de cuisson dans notre pays au cours de l'Union. Mais même aujourd'hui, cette instruction est populaire et appréciée. Ce dont vous avez besoin des produits:

• huile végétale pour moulage - 1 cuillère à soupe;
• oeufs - 4 morceaux (il vaut mieux prendre ceux qui sont plus gros);
• sucre - 250 grammes;
• sel - une petite pincée;
• lait - 100 millilitres;
• huile végétale non aromatisée - 250 millilitres;
• sucre vanillé - pack standard;
• farine - 480 grammes;
• poudre de lixiviation - 2 cuillères à café;
• poudre de cacao - 6 grosses cuillères à soupe.

Comment cuisiner

Pour créer un test, vous avez besoin d'un plat profond et de grande capacité. Nous cassons des œufs dans ses entrailles, versons du sel, mélangeons les composants, pas très zélés. Ajoutons maintenant le sucre. C'est là que l'effort est nécessaire. Remuer jusqu'à ce que les cristaux de sucre soient sur le point de disparaître.

L'étape suivante consiste à ajouter de l'huile végétale et du sucre vanillé.

Tamiser la farine et la levure chimique. Nous mélangeons les composants en vrac dans la composition liquide. Battre pendant une minute et demie à faible vitesse de mixage. La masse homogène résultante est divisée en deux parties. On reste léger. Dans le second, respectivement, nous introduisons toute la poudre de cacao en petites portions.

La tarte est formée et cuite comme décrit dans la recette ci-dessus dans l'article. Vous pouvez rendre la tâche plus facile et au lieu d'une cuillère à soupe d'une couleur particulièrela pâte étale alternativement deux cuillères à soupe de la base. Les bandes du produit seront plus larges.

Tarte "Zèbre" dans une mijoteuse

La recette ci-dessous explique comment préparer un beau dessert sucré à la maison avec l'aide de votre assistant de cuisine préféré. Avant de procéder à des actions pratiques, vous devez vous assurer que la gamme de produits suivante est disponible:

• sucre - 230-280 grammes;
• farine - 250 grammes;
• oeufs - 4 pièces;
• 180 millilitres de yogourt gras;
• margarine - 100 grammes;
• sucre vanillé - 1 sachet;
• sel - une pincée;
• 4 cuillères à soupe de poudre de cacao.

Pâte

Pour préparer la pâte à partir des ingrédients de la tarte Zebra, mélanger les œufs et le sucre. Avec un mélangeur, battre la masse jusqu'à consistance mousseuse. Faire fondre la margarine au micro-ondes. Nous l'introduisons dans la future pâte avec du kéfir et du soda. Encore une fois, mélangez le tout vigoureusement. Ajouter la vanille et une pincée de sel.

Tamiser toute la farine. Petit à petit, par petites portions, pétrissez-le dans la pâte. Le résultat était un mélange homogène. Comme dans les cas précédents, on fait une pâte foncée (avec du cacao) et une légère.

Pâtisserie de produits dans une mijoteuse

Traitement du bol antiadhésif de la machine. Nous utilisons de l'huile végétale ou du beurre pour cette procédure. Vous pouvez même napper les plats de margarine. Chauffez légèrement le bol sur le programme "Chauffage". Une demi-minute suffit. Ceci est nécessaire pour une propagation plus rapide des couches liquides de pâte sur tout le rayon.bols.

Étalez le fond de tarte multicolore une cuillère à soupe à la fois, ou deux si vous voulez des bandes plus épaisses et en même temps réduisez légèrement le temps de ravitaillement du multicuiseur. Lorsque toute la pâte est dans le bol, couvrez le couvercle. Il est conseillé de cuire selon le programme "Cuisson". Différentes machines peuvent avoir des temps de cuisson différents. En gardant à l'esprit que le dessus du multicuiseur ne chauffe pas, le temps total de cuisson du gâteau sera de 1h20. Il n'est pas nécessaire de retourner le gâteau pendant le processus. Retirez le produit fini du multicuiseur à l'aide de la grille vapeur. Un tel élément se trouve dans chaque modèle. Laisser refroidir le gâteau. Si vous le souhaitez, vous pouvez le recouvrir de glaçage ou le recouvrir de lait concentré bouilli. La variante de décoration la plus simple consiste à saupoudrer les pâtisseries de sucre en poudre.

Carême "Zèbre"

Les adeptes des plats maigres ont aussi la possibilité de déguster le fameux dessert maison. Voici une option de cuisson sans l'utilisation de kéfir, de beurre, d'œufs. Il n'y a aucun ingrédient d'origine animale. Une excellente option plaira aux végétariens et à ceux qui, pour une autre raison, ne se permettent pas de déguster des plats contenant de tels composants. Ce dont vous avez besoin pour la tarte de Carême:

• farine - 2,5 tasses;
• une demi-cuillère à café de sel;
• 1 cuillère à café de fécule de pomme de terre;
• vinaigre de table 9% - 1 cuillère à café;
• miel de fleurs, naturel - 1 cuillère à soupe;
• levure en poudre - 1 cuillère à café;
• eau potable - 250 millilitres;
• sucre - 2-5 cuillères à soupe;
• huile maigre - 6 cuillères à soupe;
• 4 cuillères à soupe de poudre de cacao.

Passons à l'action pratique

Versez de l'eau tiède dans un bol. Mélangez-y le miel, le sucre et le sel. Pour accélérer le processus, utilisez un fouet.

Ajoutez maintenant toute l'huile végétale et le vinaigre au mélange sucré.

Tamiser la farine, la levure chimique et l'amidon. Versez la composition résultante d'ingrédients secs dans de l'eau. Et maintenant, nous devons tout mélanger de manière à éviter l'apparition de grumeaux de farine. Nous consacrons autant de temps à cette manipulation qu'il en faut pour créer une pâte homogène.

Nous divisons le reçu en deux conteneurs. Versez le cacao dans l'un des récipients. Il doit également être mélangé avec non moins de soin et s'assurer qu'aucun grumeau de cacao n'est obtenu.

Graissons le formulaire. Faisons chauffer le four. Remplir le moule à gâteau de pâte, comme dans toutes les recettes précédentes.

Cuire le gâteau à 180 degrés dans les entrailles de notre four pendant 35-45 minutes.