Tarte au chou et au poulet : recettes de cuisine

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Le pâté au poulet et au chou peut être un excellent ajout à n'importe quel repas. Il peut également être préparé sur de la pâte à levure, ce qui nécessite plus de temps et d'efforts. Et vous pouvez utiliser des recettes plus simples, par exemple avec de la pâte feuilletée ou de l'aspic. Ils prennent également différents types de choux, ce qui rend le plat encore plus intéressant.

Délicieuse et simple tarte au chou frais

Beaucoup de gens aiment cette tarte car elle est assez facile à préparer. Pour lui, il vaut mieux prendre du chou jeune et juteux. Selon cette recette de tourte au chou et au poulet, vous devez prendre les ingrédients suivants:

• 400 grammes de chou et de poulet;
• trois œufs;
• 200 ml de kéfir;
• 20 ml d'huile d'olive;
• une cuillère à café de levure chimique;
• une pincée de paprika;
• 150 grammes de mayonnaise;
• sel et poivre au goût;
• huit cuillères à soupe de farine.

Cette tourte en gelée de chou et de poulet est facile à préparer. L'essentiel est que vous n'ayez pas besoin de faire une pâte pour cela.

Préparation de tartes

Pour commencer, râpez le chou, écrasez-le légèrement avec vos mains. Mettez le légume dans un bol, versez de l'eau pour que le chou soit complètement recouvert. Après ébullition ajouter de l'eau. Cuire encore huit minutes. Jetez l'ingrédient pour la tourte au chou et au poulet sur un tamis, laissez l'eau s'écouler. Refroidissez-vous.

Les œufs sont cassés dans un récipient. verser le kéfir, mettre la mayonnaise. Fouetter légèrement. Ajouter le poivre, le sel et le paprika. Entrez la levure chimique. Bien mélanger les ingrédients pour garnir la tarte. Tamisez la farine, ajoutez-la à la pâte, pétrissez-la. La consistance de la masse doit être similaire à celle de la pâte à crêpes.

Les légumes finement hachés sont mis sur le chou refroidi.

Le filet de poulet est lavé, coupé grossièrement, puis passé dans un hachoir à viande. Faites-le frire dans de l'huile végétale chaude en remuant de temps en temps. S'il semble que la farce soit sèche, vous devez ajouter un peu d'eau. Après cela, le poulet haché et le chou sont combinés, mélangés.

Prenez un plat allant au four, recouvrez le fond de papier sulfurisé. Il est préférable de graisser les bords du moule avec de l'huile pour que le gâteau ne colle pas.

La moitié de la pâte est versée dans un moule, la viande hachée au chou est placée avec une cuillère. Verser délicatement sur le reste de pâte. Il est préférable de le faire lentement afin que la garniture ne flotte pas. Le four est chauffé à deux cents degrés, la tarte gélifiée est cuite pendant une quarantaine de minutes.

Délicieuse tarte à la levure

La tarte à la levure avec du poulet et du chou est une délicieuse combinaison. De plus, c'est le genre de gâteau que beaucoup appellent "vrai". Il utilise de la vraie pâte à levure. Pour lui, vous devez prendre:

• 800 grammesfarine;
• 1, 5 tasses de lait;
• 11 grammes de levure sèche;
• deux œufs;
• 1, 5 cuillères à soupe de sucre;
• 30 g de beurre, sorti du réfrigérateur pour le ramollir;
• une cuillère à café de sel.

Pour la garniture, vous avez besoin des ingrédients suivants:

• 500 grammes de filet de poulet;
• deux oignons;
• 300 grammes de chou;
• 20 grammes d'huile végétale;
• 50 grammes de beurre;
• un œuf;
• sel et épices.

Vous devez faire une pâte pour ce gâteau, vous devez donc compter votre temps.

Comment faire une tarte à la levure ?

Tout d'abord, faites chauffer le lait. Il doit être chaud, mais pas bouilli. La levure y est ajoutée. Ajouter le sucre et un verre de farine tamisée. laisser infuser trente minutes dans un endroit chaud.

Après que la masse ait grossi puis tombe, les œufs sont cassés, broyés avec du sel. Introduits dans la pâte, ajoutez de l'huile, des résidus de farine. Pétrissez la pâte élastique, roulez-la en boule. Couvrir le récipient avec la pâte avec une serviette et laisser encore une heure pour qu'elle augmente de taille.

Le remplissage est en cours de préparation. Pour ce faire, hachez l'oignon et le chou assez finement. Les légumes sont frits dans de l'huile végétale chaude, puis le feu est réduit et cuit jusqu'à tendreté. Saler et poivrer. Dans le processus, un filet de poulet en dés est introduit. Faites frire le tout et laissez refroidir.

Assemblage de tourte au chou et au poulet

Les deux tiers de la pâte sont séparés, roulés en une couche. La plaque à pâtisserie est graissée avec de l'huile végétale, la pâte est posée. La garniture refroidie est déposée en une couche uniforme. Le beurre est coupé en cubes et réparti uniformément sur la garniture. Le reste de la pâte est étalé, recouvrant le gâteau, pinçant les bords. La pièce est maintenue au chaud pendant vingt minutes. Le dessus est enduit d'un œuf battu pour que la surface devienne brillante. cuire une tarte au chou et au poulet au four à 190 degrés pendant cinquante minutes.

Pour rendre le gâteau plus juteux, il vaut la peine de l'enduire d'un morceau de beurre lorsqu'il est chaud.

Tarte feuilletée et chou chinois

Cette option vous plaira car vous n'avez pas besoin de préparer la pâte pour cela. Vous aurez besoin d'un paquet de produits prêts à l'emploi, qui sont pré-décongelés. Pour la tarte, vous devez prendre les ingrédients suivants:

• 600 grammes de filet de poulet;
• 300 grammes de chou chinois;
• trois œufs;
• tête d'oignon;
• une cuillère à soupe de beurre;
• sel et épices;
• jaune pour badigeonner la tarte;
• un peu d'huile végétale.

La pâte feuilletée au poulet et au chou cuit rapidement, car le chou chinois est beaucoup plus doux que le chou.

Gâteau étagé: description de la recette

Les œufs sont bouillis jusqu'à ce qu'ils soient durs. La viande est lavée, séchée et coupée en petits cubes. Le chou et l'oignon sont hachés. l'huile végétale est chauffée dans une poêle à frire, les morceaux de poulet sont frits en croûtefilet. Transférez-le dans une assiette. L'oignon est frit dans la même huile, lorsqu'il devient vermeil, du beurre et du chou sont ajoutés, cuits pour que les ingrédients deviennent mous. Assaisonner selon l'envie. Mélanger tous les ingrédients pour la garniture.

La pâte est étalée en deux couches, mais celle-ci est plus grande. Il est placé dans un plat allant au four graissé, les côtés sont formés. Répartir la garniture, couvrir avec la couche restante. Pincez les bords, faites une incision au centre. Lubrifiez la surface de la tarte avec du chou, de l'œuf et du jaune de poulet. Cuire à une température de deux cents degrés pendant environ trente minutes. Avant de servir, laissez refroidir le gâteau pour faciliter le découpage en portions.

Tarte à la choucroute et au chou frais

Une autre version de la tarte en gelée contient les ingrédients suivants:

• 400 grammes de chou frais;
• cent grammes de choucroute;
• 200 grammes de viande de poulet;
• tête d'oignon;
• 200 ml de kéfir;
• quelques cuillères à soupe d'huile végétale;
• 50 grammes de beurre;
• trois œufs;
• quelques cuillères à café de levure chimique;
• huit cuillères à soupe de farine.

Vous pouvez également utiliser quelques cuillères à soupe de graines de sésame pour saupoudrer. Mais ceci est facultatif. Vous pouvez également utiliser vos épices préférées. Cependant, il convient de rappeler que la choucroute a un goût vif.

Délicieux pâté au poulet

Le chou frais est haché, salé, puis écrasé avec les mains pour que le jus sorte. Après avoir laissé le produit pendant quinze minutes, pour que le choujus libéré. Les oignons sont pelés et hachés. La viande est coupée en petits morceaux. La choucroute est extraite de la saumure.

L'huile végétale est chauffée dans une poêle. Ils envoient le filet de poulet à frire quand il devient vermeil, mettent des oignons et les deux types de chou. Frire jusqu'à ce que les légumes soient prêts.

Il est préférable de couvrir le fond du plat de cuisson avec du papier sulfurisé. Badigeonner légèrement d'huile pour faciliter le démoulage du pâté au chou et au poulet. Étalez la garniture. Le four est chauffé à 190 degrés.

Pour la pâte, faites fondre le beurre, ajoutez-y du kéfir et battez les œufs. Remuez, mais ne battez pas. Ajouter la levure chimique et la farine tamisée. Ils ont mis du sel. Bien remuer la pâte et verser sur la garniture. La tarte est cuite pendant une quarantaine de minutes. Si vous souhaitez décorer le gâteau avec des graines de sésame, saupoudrez-les sur de la pâte crue.

Tarte au fromage et au chou-fleur

Cette version de la tarte s'avère inhabituelle, mais très savoureuse. Pour cette recette, vous devez prendre:

• trois cents grammes de filet de poulet;
• 500 grammes de chou-fleur;
• 250 grammes de farine;
• autant de tomates fraîches;
• 125 grammes de beurre;
• cent grammes de fromage à pâte dure;
• trois œufs;
• 150 grammes de crème sure;
• 50ml de crème;
• quelques cuillères à soupe d'herbes hachées;
• sel et épices au goût: par exemple, vous pouvez prendre du poivre noir moulu, un peu de cumin ou un mélange de piments.

Le beurre est sorti à l'avance pour qu'il devienne mou. Frottez-le avec une demi-cuillère à café de sel, un œuf cruet trois cuillères à soupe d'eau froide. Mettre la farine, pétrir la pâte molle. Ils le roulent en boule, l'envoient au froid pendant environ une heure.

Le poulet est bouilli à l'avance, désassemblé en fibres. Le chou-fleur est démonté en petites inflorescences. Faire bouillir cinq minutes dans de l'eau bouillante avec du sel. Après avoir versé le bouillon. Les tomates sont pelées, coupées en cercles. Pour faciliter l'épluchage des tomates, ils font une incision. Trempé dans de l'eau bouillante, puis immédiatement dans de l'eau froide. Ensuite, ils ramassent la peau au niveau du site d'incision et l'enlèvent facilement.

Deux œufs, la crème sure et la crème sont mélangés ensemble. Ajouter le fromage râpé et les légumes verts hachés. Sel et poivre. Au fait, le persil ou l'aneth se marie bien avec cette tarte au poulet et au chou-fleur.

Le chou bouilli et le poulet sont mélangés. La pâte est étalée en cercle, disposée sous une forme graissée, les côtés sont formés. Le fond est percé à plusieurs endroits avec une fourchette.

La garniture de filet de poulet et de chou-fleur est posée sur le fond, des tomates hachées sont dessus. Verser la crème avec la crème sure. Cuire au four environ quarante minutes à une température de 190 degrés.

Tarte avec un filet de poulet et des types de chou complètement différents - c'est beaucoup de variations délicieuses. Quelqu'un fait un type de cuisson traditionnel avec de la pâte à levure, quelqu'un aime la pâte feuilletée. Et certains sont fous d'un simple test d'aspic sur le kéfir. Ils choisissent également différentes variétés de choux, du chou blanc au chou de Pékin. Dans tous les cas, le gâteau s'avère copieux et savoureux. Il peut être décoré comme vous le souhaitez, comme des graines de sésame, des figures de pâte, justeenduit de jaune d'oeuf.