Poitrine juteuse au four : une recette avec photos, simple et délicieuse

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Le blanc de volaille est un produit diététique. Cependant, tout le monde n'aime pas que la viande blanche soit sèche. Pour cela, il existe de nombreuses recettes qui aident à préparer un plat juteux. Souvent, la poitrine de dinde et de poulet est cuite au four, frite périodiquement, enveloppée dans du papier d'aluminium, cuite au four avec des légumes. Comment faire cuire une poitrine juteuse au four? Souvent, cette partie de l'oiseau est marinée afin que les fibres deviennent plus douces.

Poitrine appétissante en papillote: ingrédients

La poitrine de poulet est généralement cuite selon cette recette. Comment faire cuire une poitrine juteuse au four? Une feuille ordinaire vous aidera ! Vous aurez également besoin d'une marinade. C'est lui qui aide à obtenir une viande juteuse et tendre au lieu d'être sèche et dure à la sortie. Pour cuisiner, vous devez emporter les produits suivants:

• 300 grammes de blanc de poulet;
• 20 grammes de beurre;
• quatre cuillères à soupe d'huile végétale;
• deux cuillères à soupe de sauce soja;
• deux gousses d'ail;
• mélangepoivrons;
• sel et poivre noir.

Vous pouvez également utiliser d'autres épices que vous aimez. Vous devriez également prendre des serviettes en papier, ainsi que du papier sulfurisé.

Comment faire cuire une poitrine de poulet juteuse au four ?

Tout d'abord, vous devez préparer la marinade. Pour ce faire, prenez deux cuillères à soupe d'huile végétale, d'épices, de sauce soja. L'ail est pelé, passé dans une presse et ajouté au liquide.

La poitrine est lavée, séchée, puis trempée dans la sauce. Les mains le frottent de tous côtés. Laissez-le ainsi pendant une vingtaine de minutes.

Après avoir retiré les morceaux de la marinade, transférez-les sur du papier absorbant. Vous avez besoin de la marinade pour empiler. Les morceaux d'ail sont également retirés afin qu'ils ne brûlent pas au cours du processus.

L'huile végétale restante est versée dans une poêle chaude. Faites frire les poitrines des deux côtés pendant environ une minute chacune pour sceller le jus de viande.

Étalez la feuille. Étalez dessus des plaques de beurre et sur le dessus - des poitrines. Emballé pour que le jus ne coule pas pendant le processus. Cuire les poitrines juteuses au four pendant une vingtaine de minutes.

Ce plat est idéal pour les salades, ainsi que pour remplacer les saucisses achetées en magasin.

Poitrine appétissante au bouillon

Cette recette ne nécessite pas de papier d'aluminium. La poitrine languit dans le bouillon, absorbant l'humidité et les arômes. S'il n'y a pas de bouillon à portée de main, vous pouvez utiliser de l'eau. Cependant, le goût en souffrira. Pour une telle recette de poitrine juteuse au four, vous devez prendre:

• trois moitiés de poitrine;
• 150ml de bouillon de poulet;
• un citron;
• huile végétale;
• gousse d'ail;
• épices préférées.

Faites chauffer l'huile dans une poêle. L'ail est pelé, coupé en morceaux et légèrement frit. Mettez l'ail avec l'huile dans un plat allant au four, versez le bouillon. Ajouter le jus et le zeste d'un citron, mettre les épices, remuer. Baisser les seins. Réserver dans la marinade une quinzaine de minutes, puis mettre le moule au four. Des poitrines juteuses sont versées avec de la marinade dans le processus. Cuire une trentaine de minutes. La viande finie est laissée dans le four éteint pendant cinq minutes, puis servie.

Poitrine de poulet dans un manteau de fourrure

Cette méthode de cuisson permet d'obtenir une viande tendre, des légumes juteux et un délicieux pelage sur des morceaux de poitrine. Pour préparer un tel plat, vous devez prendre les produits suivants:

• 1,5 kg de poitrine;
• deux tomates;
• un poivron;
• cinq gousses d'ail;
• 250 grammes de fromage;
• verre de farine;
• six cuillères à soupe de mayonnaise;
• quelques cuillères à café de moutarde;
• quelques légumes verts;
• sel et poivre moulu au goût.

Vous aurez également besoin d'huile végétale pour faire frire certains des ingrédients. Les légumes frais sont parfaits comme accompagnement pour ce plat.

Cuire un filet de poulet

Pour commencer, la poitrine est lavée, séchée sur du papier absorbant, coupée en morceaux d'une épaisseur d'un centimètre. Saupoudrer chaque tranche de sel, de poivre et d'assaisonnements au goût. Il est possible dePar exemple, prenez l'assaisonnement pour le poulet. Battre légèrement le filet avec un marteau. Rouler chaque tranche dans la farine des deux côtés.

L'huile végétale est chauffée dans une poêle à frire, chaque morceau est frit des deux côtés jusqu'à ce qu'une croûte se forme. Les tomates sont coupées en petits cubes, les poivrons sont écrasés de la même manière. Les verts s'effondrent.

Mélanger les légumes dans un bol, ajouter l'ail, préalablement pelé et passé au pressoir. Jeter la moitié du fromage râpé. Salez, poivrez, mettez de la moutarde avec de la mayonnaise. Remuer.

Le parchemin est placé sur une plaque à pâtisserie. Déposez les poitrines. Un manteau de fourrure de légumes et de sauce est distribué à chacun. Saupoudrer chaque tranche avec le reste du fromage. Cuire les poitrines juteuses au four à 200 degrés pendant quinze minutes.

Un plat simple avec de la mayonnaise

Comment faire cuire des poitrines juteuses au four pour penser brièvement à la marinade ? Filet à la mayonnaise ! Pour un tel plat, vous devez prendre:

• kilogramme de poitrines de poulet;
• cuillère à soupe de mayonnaise;
• la même quantité de sauce soja;
• une demi-cuillère à café de cumin.

Filet de poulet coupé en morceaux. Dans un bol, mélanger la sauce soja, la mayonnaise et le cumin, mélanger. Rouler les morceaux de poitrine sur toutes les faces. Laisser agir trente minutes.

Le parchemin est posé sur une plaque à pâtisserie. Empilez les tranches avec la sauce. Enfourner une quinzaine de minutes. Servi avec des légumes frais.

Sein à la crème: appétissant et juteux

Cette version allie la tendresse de la crème et l'agréable acidité de l'ail. Pour un telméthode de cuisson, vous devez prendre les ingrédients suivants:

• quatre poitrines de poulet;
• quatre tiges d'oignons verts;
• 200 ml de crème 10 % de matières grasses;
• 1, 5 cuillères à café d'ail granulé;
• une cuillère à café de sel;
• une cuillère à soupe de farine;
• une demi-cuillère à café de poivre noir moulu.

L'ail, le sel et le poivre sont mélangés. La poitrine est coupée en deux ou trois parties environ. Frotter chacun avec le mélange d'assaisonnement.

Un peu de crème est mélangée à de la farine pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Verser le reste de crème, remuer à nouveau. Ajouter l'oignon finement haché.

Les poitrines sont placées dans un plat allant au four. Préchauffer le four à 180 degrés. Cuire la poitrine une dizaine de minutes. Après cela, versez la sauce à base de crème et faites cuire la même quantité de plus. Ces poitrines juteuses et molles au four sont idéales pour la purée de pommes de terre. En plus des oignons frais, vous pouvez ajouter quelques herbes séchées.

Poitrine de dinde rôtie au four: juteuse et moelleuse

La poitrine de dinde est le même produit diététique et savoureux que le filet de poulet. Il peut être mariné dans du kéfir, cuit au four et obtenir un plat délicieux.

Pour préparer un délicieux plat de dinde, vous devez prendre:

• kilogramme de seins;
• 500 ml de kéfir avec n'importe quelle teneur en matière grasse;
• jus d'un demi-citron;
• une tomate;
• cuillère à soupe d'herbes de Provence;
• deux cents grammes de fromage à pâte dure;
• sel et poivre noir moulu - environ une cuillère à café chacun.

Cette variante aune pléthore d'avantages. Poitrine de dinde au four - juteuse, douce, a une structure délicate. Il peut être accompagné de riz et d'une salade de légumes frais.

Comment cuisiner une délicieuse dinde ?

La poitrine est soigneusement lavée puis séchée avec des serviettes en papier. Faites de petites incisions dans la viande, car les poitrines de dinde sont assez grosses. Grâce aux coupes, ils sont mieux saturés de marinade, à l'intérieur comme à l'extérieur.

Le kéfir et le jus de citron sont mélangés dans un bol. Des herbes de Provence, du sel et du poivre sont ajoutés. Remuer pour dissoudre le sel. Envoyez des morceaux de poitrine pendant une heure. Mélangez périodiquement les ingrédients pour que tout soit saturé de marinade.

Le fleuret est en cours de préparation. Un morceau de poitrine est placé sur chaque morceau de papier d'aluminium, versé avec environ une cuillerée de marinade, bien pliée. Déposer sur une plaque à pâtisserie. Ils envoient la poitrine juteuse au four pendant quarante minutes.

Une fois qu'ils l'ont sorti, dépliez le papier d'aluminium sur le dessus. La tomate est coupée en cercles, le fromage est frotté. Déposez sur le filet des tranches de tomate, quelques pincées de fromage. Gardez ouvert pendant encore dix minutes. Du jus se forme dans la feuille pendant le processus. Il peut être utilisé comme une excellente sauce pour n'importe quel plat d'accompagnement. Mais comme mentionné ci-dessus, il se marie particulièrement bien avec le riz.

Délicieuse poitrine épicée

Cette recette vous permet d'obtenir une poitrine juteuse et savoureuse. Pour cela, seules des épices parfumées sont nécessaires. En principe, leur nombre et leur type peuvent être modifiés indépendamment à votre guise. La poitrine peut être mangée comme une saucisse, sur des sandwichs. Pour ce plat, vous devez prendre:

• 700 grammes de poitrine;
• quelques cuillères à soupe de sel;
• brin de romarin;
• quelques graines de coriandre;
• poivre noir moulu - quelques pincées;
• une cuillère à café d'huile d'olive;
• quatre gousses d'ail;
• un peu de curry et de basilic séché.

Le sein est lavé, versé avec de l'eau salée pendant deux heures. Cela aidera à rendre le filet plus doux. Une fois le liquide égoutté et la poitrine séchée.

L'ail est pelé. Chaque clou de girofle est coupé en trois ou quatre plaques. Toutes les épices sont réunies dans un mortier. Ajouter l'huile d'olive, remuer.

Des coupes sont faites sur la poitrine, des tranches d'ail y sont placées. Frotter avec un mélange d'épices et d'huile.

Enveloppez le filet dans du papier d'aluminium. Cuire la poitrine au four pendant vingt minutes à une température de deux cents degrés. Après cela, laissez le plat dans le four éteint pendant encore deux heures.

Délicieux plat à la dinde et aux champignons

Vous pouvez faire cuire la poitrine de dinde non seulement en un seul morceau. Par exemple, vous pouvez ajouter des tranches de poitrine avec des légumes juteux et des champignons. Tout cela rend ce plat tendre et original. Il décorera certainement n'importe quel dîner.

Pour préparer un plat juteux et tendre, vous devez prendre les ingrédients suivants:

• poitrine coupée en trois;
• 140 grammes de fromage;
• 280 grammes de champignons;
• une carotte;
• deux oignons;
• sel, mayonnaise, poivre et safran au goût.

La mayonnaise est mélangée avec des épices. Nappez les morceaux de magret avec la sauce obtenue. Laisser marinerpendant encore deux heures. Les légumes sont pelés, les oignons sont coupés en demi-anneaux et les carottes sont frottées sur une râpe fine.

Coupez les champignons en tranches. Faire chauffer un peu d'huile végétale dans une poêle. Les champignons sont d'abord frits, puis les légumes sont introduits. Mélanger. Gardez jusqu'à ce que les légumes et les champignons deviennent rouges. Vous pouvez également utiliser non seulement des champignons, mais également des champignons forestiers. Ils doivent d'abord être lavés et bien nettoyés.

La plaque de cuisson est graissée avec une petite quantité d'huile végétale afin que les tranches ne collent pas. Y déposer les magrets, juste avec la marinade. Cuire au four à une température de 180 degrés pendant environ une demi-heure. Après cela, les légumes sont posés sur des morceaux, saupoudrés de fromage râpé. Cuire au four pour faire fondre le fromage et former une croûte.

De nombreux plats intéressants et savoureux peuvent être préparés avec de la poitrine de volaille. Le filet de poulet le plus utilisé. Il est souvent consommé lors de régimes, et simplement, il est délicieux en soi. Cependant, la viande blanche sort souvent sèche. Ensuite, des moyens simples sont utilisés pour aider à ramollir la viande. La même chose peut être dite pour la poitrine de dinde. Il est souvent cuit en un morceau, dans des épices. Un tel plat sain peut facilement remplacer les saucisses achetées ou la viande cuite. Il peut également être cuisiné avec des sauces, des champignons et des légumes. Il ne reste plus qu'à agrémenter cette option de dîner avec des légumes frais ou des accompagnements simples.