Chou mijoté sans viande : recette avec photo

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Chaque femme au foyer est heureuse de faire plaisir à ses proches et à ses proches avec des plats non seulement savoureux, mais aussi sains. C'est d'autant plus formidable si la friandise est préparée à partir des aliments les plus accessibles et les plus simples. C'est exactement ce qu'est le chou blanc. Il contient une grande quantité de vitamines, de micro et macro éléments, tels que le calcium, le phosphore, le potassium, le magnésium, les vitamines PP, C, B2, etc.

Pas étonnant qu'ils aient toujours dit avant que sans pain, pommes de terre et chou - nulle part !

Chou mijoté sans viande

Le chou blanc cuit à la vapeur est un plat délicieux, copieux et parfumé. Malgré le fait qu'il soit très faible en calories, il est assez nutritif, car il contient des fibres, qui ont un effet bénéfique sur la fonction intestinale et donnent une sensation de satiété. Ce plat est parfait pour ceux qui veulent perdre des kilos en trop ou simplement suivre leur silhouette. le chou c'est boncomme accompagnement et comme plat indépendant.

Plus tard dans l'article, nous verrons des recettes de délicieux chou mijoté sans viande. Il est préférable de cuisiner un tel plat dans de l'huile végétale avec des carottes et des oignons.

Comment cuisiner le chou blanc: une recette classique

Il existe de nombreuses recettes différentes pour ce repas savoureux, sain et nutritif. Considérez le plus courant d'entre eux.

Nous proposons la version la plus simple du chou mijoté sans viande ni autres ingrédients supplémentaires. Pour préparer un tel chef-d'œuvre culinaire, vous n'avez besoin que de quelques produits et de quelques épices. Il s'agit d'un classique, pourrait-on même dire, voire d'une recette de base, qui pourra ensuite être complétée par d'autres produits, comme des champignons, de la viande, des pruneaux, des raisins secs, etc.

Avant de faire cuire du chou mijoté sans viande, vous devez préparer tous les ingrédients. Vous aurez besoin de:

• tête de chou;
• oignon 1-2 têtes;
• sel, herbes, poivre (au goût);
• pâte de tomate 1 c. l.

Cuisine

Vous pouvez maintenant commencer à cuisiner:

1. Tout d'abord, vous devez couper une tête de chou. Pour ce faire, retirez les feuilles supérieures et jetez-les. La tête de chou est coupée en deux, après quoi chaque moitié est divisée en deux autres parties. Découpez la tige (c'est-à-dire une base solide). Chacune des quatre parties est coupée en fines lanières. Plus les rayures sont petites, plus le plat fini est tendre et moelleux.
2. Épluchez un ou deux oignons(s'il est petit, il est préférable d'utiliser deux pièces), lavé à l'eau froide. Ensuite, coupez l'oignon en demi-anneaux.
3. Faites chauffer une poêle à frire à feu vif, ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile végétale et faites-y revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit doré et tendre. Après cela, réduisez le feu et ajoutez le chou haché dans la poêle.
4. Prenez une grande tasse, versez-y de l'eau bouillante, puis ajoutez une ou deux cuillères à soupe de tomate et remuez jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute.
5. Versez le jus de tomate obtenu dans le chou, salez au goût et mélangez.
6. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter pendant environ une demi-heure. Après ce temps, ouvrez la casserole, mélangez le contenu et laissez mijoter à nouveau.

Il faudra environ 50 à 60 minutes pour cuire du chou mijoté sans viande. La préparation est déterminée par la douceur du plat.

Si vous le souhaitez, le goût du chou peut être diversifié en y ajoutant différents produits. L'hôtesse peut surprendre votre famille et vos amis en rendant ce plat encore plus sain et savoureux. Par exemple, ajoutez du poivron coupé en fines lamelles oblongues (il est ajouté au stade de la friture de l'oignon). Les tomates s'intégreront également parfaitement dans cette composition.

Vous pouvez rendre le plat encore plus nutritif en y ajoutant des haricots. Il est trempé pendant la nuit et immédiatement avant la cuisson, il est bouilli jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. Faire revenir les oignons, ajouter le chou haché et les haricots, les verser avec de l'eau et de la pâte de tomate, aprèsqui est mijoté jusqu'à ce que tous les produits soient complètement cuits.

Garniture de chou mijoté avec pommes de terre

Le chou mijoté sans viande avec des pommes de terre est un plat d'accompagnement savoureux et assez satisfaisant pour le dîner. Il s'agit d'une méthode de cuisson simple et assez abordable qui plaira à toutes les hôtesses.

Pour préparer un délicieux ragoût de chou sans viande selon cette recette, vous devez préparer:

• tête de chou;
• pommes de terre (environ 0,5 kg);
• 1 grosse carotte;
• 1-2 ampoules;
• 2 c. cuillères de concentré de tomates;
• huile de tournesol;
• sel, laurier et poivre.

Mode de cuisson

Le ragoût de chou sans viande aux pommes de terre est une recette simple et très facile à préparer. Le moyen le plus pratique et le plus simple consiste à faire bouillir les pommes de terre séparément jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites, puis à les ajouter au chou. Mais vous pouvez aussi faire mijoter des pommes de terre avec du chou. Dans ce cas, il est placé au milieu du processus de cuisson en dernier.

1. Le chou est coupé en petites lanières de la manière la plus pratique. Ne le laissez pas en morceaux trop longs, il vaut mieux les couper en travers.
2. Les carottes sont pelées et frottées sur une râpe grossière. Ensuite, ils le mettent sur le chou et le mélangent.
3. Faites chauffer une poêle à frire avec de l'huile végétale. Ils y ont mis du chou râpé et l'ont mis sur la cuisinière à feu moyen.
4. Dans une autre poêle, faire revenir l'oignon finement haché jusqu'à ce qu'il soit tendre et doré.
5. Plus loin dans le chou, qui a déjà commencé à mijoter, mettezpâte de tomate, ajouter un demi-verre d'eau chaude et remuer. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter environ 5 minutes de plus.
6. Coupez les pommes de terre épluchées en petits cubes et ajoutez-les au chou. Continuez à faire mijoter tous les légumes sous le couvercle jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes.
7. Lorsque le chou et les pommes de terre sont presque prêts, ajoutez-y des oignons frits. Sel et poivre au goût. Bien mélanger.
8. Éteignez le feu et gardez le chou mijoté pendant environ 5 minutes sous le couvercle.

Ça y est, le plat est prêt à être servi !

Couvet de chou aux champignons

Ce n'est pas seulement sain, mais aussi un plat satisfaisant, car les champignons sont presque aussi caloriques que la viande. Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

• tête de chou;
• ampoule;
• une carotte;
• 300g de champignons;
• 1 verre d'eau;
• tomates ou pâte de tomate;
• sel, laurier, poivre.

Cuisson

Le plat est préparé comme ceci:

1. Versez de l'huile végétale au fond de la casserole, étalez du chou finement haché et faites-le frire sous un couvercle fermé pendant environ 10 minutes. à feu moyen.
2. Dans un autre bol, faire revenir l'oignon coupé en dés jusqu'à ce qu'il soit tendre, ajouter les carottes râpées et continuer à faire frire tous les légumes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3. Étendre les champignons bouillis et frits (champignons, cèpes, pleurotes, champignons, etc.) dans une casserole avec les carottes et les oignons.
4. Mélanger les champignons avec le chou.
5. Ajouter 1 verre d'eau et laisser mijoter avec le couvercle ferméenviron 20 minutes.
6. 10 minutes avant la préparation, mettez la pâte de tomate et la feuille de laurier. Saler et poivrer au goût.

Le chou délicieux est prêt !

Chou cuit à la mijoteuse

Pour les amateurs de cuisine saine et délicieuse, il existe une autre recette non moins intéressante et très simple. Pour ajouter de la variété au menu, vous pouvez faire mijoter du chou non pas sur la cuisinière, mais dans une mijoteuse. Avec cet appareil utile et fonctionnel, l'hôtesse a la possibilité de cuisiner de nombreux plats sains, satisfaisants et très savoureux.

Pour cuire du chou mijoté sans viande dans une mijoteuse, vous aurez besoin des mêmes produits que dans les recettes précédentes.

Cuisiner un plat

• Carottes et oignons finement hachés.
• Le chou est coupé en fines lanières. Ensuite, le chou est salé au goût, poivré et bien secoué avec les mains jusqu'à ce qu'il soit ramolli.
• Mélanger avec les oignons et les carottes et descendre dans le multicuiseur.
• Le temps de cuisson est réglé pour commencer à 20 minutes. Un temps plus précis peut être déterminé par la préparation du chou.
• Lorsque le plat est prêt, ajoutez-y la pâte de tomate et laissez mijoter encore cinq minutes.

Cette méthode de cuisson est pratique non seulement parce que le plat obtenu est très sain, mais la mijoteuse est facile à utiliser. L'avantage de cette recette est qu'il y a souvent des trous spéciaux dans le récipient multicuiseur qui ne permettent pas à l'excès d'humidité de s'accumuler, grâce à quoi le ragoût s'avère à la fois très doux eten même temps pas cru.

Comme vous pouvez le voir, le chou cuit sans viande, dont vous pouvez voir la photo dans l'article, est non seulement très savoureux, mais aussi un régal très sain qui vous permet de proposer une variété de plats et de plats recettes. Bon appétit !