Rouleaux de chou sans viande : recette étape par étape avec photos, fonctions de cuisson, recommandations

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Beaucoup de gens aiment les rouleaux de chou, car c'est un plat savoureux, satisfaisant et sain qui ne nécessite pas d'accompagnement. Dans cet article, nous proposons des recettes pour ce plat pour les végétariens et les personnes à jeun. Avez-vous déjà essayé des rouleaux de chou sans viande? Alors découvrez nos recettes. Rassurez-vous, vous ne regretterez pas le temps passé à les préparer.

Rouleaux de chou végétariens classiques

Chou farci avec de la viande sans riz et avec elle est apprécié par beaucoup. Mais vous ne pouvez pas manger de produits d'origine animale pendant le jeûne, et les végétariens n'en mangent pas non plus. Nous proposons de cuisiner des rouleaux de chou sans viande, ce qui est également savoureux et satisfaisant. Consultez les instructions de cuisson, essayez de créer de superbes rouleaux de chou de vos propres mains, faites plaisir à votre famille !

Parmi les ingrédients dont vous aurez besoin:

• Une grosse tête de chou.
• Kilogramme de courgettes.
• Verre de riz.
• Pâte de tomate - art. cuillère.
• Deux oignons.
• Une carotte.
• Sel et poivre.

A partir de ce petit ensemble de produits, vous pouvez créer un goût incroyableplat.

Comment cuire correctement les rouleaux de chou

Vous devez d'abord préparer des courgettes hachées. Faites-les défiler ainsi que la tête d'oignon dans un hachoir à viande, salez et poivrez un peu. Ensuite, vous devez presser l'excès de jus à travers une étamine, faire frire dans une petite quantité d'huile de tournesol jusqu'à tendreté.

Le chou doit d'abord être bouilli pendant dix minutes. Cela est nécessaire pour que les feuilles ramollissent et ne se cassent pas.

Retirez les plus grandes feuilles entières de la tête, utilisez un couteau pour enlever les brins durs. L'intérieur de la tête de chou est cru, vous n'avez donc pas à le jeter. Mettez-le au réfrigérateur, utilisez-le pour cuisiner une soupe aux choux ou un autre plat.

Le riz doit être bouilli jusqu'à ce qu'il soit tendre, égoutté et rincé à l'eau courante. Ajoutez-le aux courgettes hachées, salez si nécessaire, mélangez bien.

Au lieu de riz, certains utilisent du sarrasin, mais il y a un risque qu'une telle garniture sorte lors de la cuisson. Et le riz contient beaucoup d'amidon, qui colle les ingrédients ensemble.

Mettez une cuillerée de viande hachée sur chaque feuille préparée, repliez le bord, fermez la viande hachée avec les côtés supérieur et inférieur, puis enroulez-la comme des crêpes lors de la farce. Faites frire chaque rouleau de chou dans l'huile de tournesol des deux côtés et mettez-le dans une casserole profonde avec le joint vers le bas. Il peut y avoir plusieurs couches.

Les carottes et les oignons doivent être hachés et frits avec de la pâte de tomate.

Remplissez les rouleaux de chou avec de l'eau jusqu'à ce qu'elle les recouvre complètement, salez ou assaisonnez. 10 minutes après l'ébullition, mettez les carottes frites avec les oignons et les tomates sur les rouleaux de chou. Éteindrecouvert vingt minutes.

Rouleaux de chou paresseux

Cette recette est très simple et facile à préparer. Vous pouvez servir de tels rouleaux de chou à la fois sans accompagnement et avec. Les pommes de terre bouillies ou la purée de pommes de terre sont parfaites pour cela.

Pour préparer, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• Un demi-kilo de courgettes.
• Un tiers de tasse de riz.
• Un quart de petit chou.
• Cuillère de pâte de tomate.
• Deux oignons.
• Une carotte.
• Une demi-tasse de farine.
• Sel, poivre, épices (ceux qui aiment le goût épicé peuvent ajouter une gousse d'ail hachée).

Premièrement, cuisons la viande hachée.

Faites défiler les courgettes, l'oignon, le chou dans un hachoir à viande. Faire bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit cuit, mélanger avec de la viande hachée, saler et poivrer. Ensuite, ajoutez de la farine, car sans elle, les rouleaux de chou vont s'effondrer.

Façonner de grosses escalopes, les faire revenir des deux côtés dans un peu d'huile de tournesol.

Les carottes doivent être râpées sur une râpe grossière et les oignons doivent être coupés en demi-anneaux. Faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré, ajoutez les carottes et la pâte de tomate, laissez le feu encore quelques minutes jusqu'à ce que la friture devienne orange.

Faites mijoter des rouleaux de chou dans une poêle à frire pendant 20 minutes ou laissez mijoter au four à 180 degrés pendant 30 minutes.

Placez les rouleaux de chou dans un récipient à ragoût (poêle ou plaque à pâtisserie), placez le rôti dessus, remplissez d'eau afin que les escalopes soient complètement cachées dedans. Ajouter le sel et les assaisonnements, envoyercuisiner sur une cuisinière à gaz ou un four.

Ensuite, nous vous proposons de vous familiariser avec d'autres recettes intéressantes pour les rouleaux de chou sans viande. Grâce à nos recommandations, vous pouvez toujours diversifier votre table de Carême.

Avec sarrasin, champignons et pruneaux

Le chou farci sans viande est très savoureux et satisfaisant ! Le remplissage pour eux peut être absolument n'importe quoi. Préparez ce plat à chaque fois avec de nouveaux ingrédients et le déjeuner ou le dîner ne sera plus jamais le même.

Parmi les produits dont vous aurez besoin:

• Grosse tête de chou.
• Un verre de sarrasin.
• 300-400 grammes de champignons.
• Une demi-tasse de pruneaux.
• Deux carottes.
• Deux oignons.
• Deux cuillères de pâte de tomate.
• Sel.
• Toutes les épices.

Comment faire cuire des rouleaux de chou sans viande ? Voir les instructions ci-dessous.

Cuisine

Vous aurez besoin de brochettes ou de cure-dents ici, car la garniture sera friable.

Vous devez d'abord préparer le chou pour que ses feuilles ne se cassent pas lorsqu'elles sont séparées de la tête et tordre davantage les rouleaux de chou sans viande. Faire bouillir la tête de chou pendant 10-15 minutes dans de l'eau non salée. Si les feuilles ne se détachent pas facilement, faites cuire le chou à la vapeur pendant encore une minute ou deux.

Faire bouillir le sarrasin jusqu'à ce qu'il soit tendre, égoutter l'excès d'eau.

Les pruneaux doivent d'abord être trempés pour gonfler. Ensuite, coupez-le en petits morceaux, faites-le frire avec des champignons hachés, une carotte et un oignon. Lorsque tous ces ingrédients sont prêts, égouttez l'excès d'huile à travers un tamis, mélangez le tout avec du sarrasin, ajoutez du sel etpoivre.

Dans une poêle à frire, vous devez faire cuire une friture pour le bouillon de rouleaux de chou sans viande, dont une recette avec des photos est disponible dans l'article. Pour ce faire, râper les carottes, hacher l'oignon, faire revenir le tout dans de l'huile de tournesol, en ajoutant de la pâte de tomate deux minutes avant la préparation.

Ensuite, formez les rouleaux de chou, comme indiqué dans la première recette, faites-les frire des deux côtés. Après refroidissement, piquer avec des cure-dents ou des brochettes pour qu'ils ne s'effondrent pas. Placer les rouleaux de chou sans viande dans une casserole, une poêle à frire ou une plaque à pâtisserie, placer le rôti dessus, couvrir d'eau, d'assaisonnements et de sel. Laisser mijoter 20 minutes dans une casserole ou 30 minutes au four.

Rouleaux de chou de Carême

Ce plat nécessite un minimum d'ingrédients. Tous sont disponibles dans chaque réfrigérateur. Prenez:

• Feuilles de chou par nombre de portions (comment séparer facilement les feuilles de la tête sans les abîmer est écrit dans la recette précédente).
• Une carotte.
• Une demi-tasse de riz.
• Oignon.
• Un litre de jus de tomate.
• Sel et poivre.

Cuire des rouleaux de chou maigre

Toutes les étapes à suivre sont assez simples. Vous devez faire ce qui suit:

1. Cuire le riz jusqu'à ce qu'il soit tendre dans de l'eau non salée. Vous n'avez pas besoin de le rincer, il suffit de vider l'eau. L'amidon du riz empêchera la farce de tomber.
2. Faire frire des carottes grossièrement râpées avec des oignons finement hachés dans une petite quantité d'huile de tournesol.
3. Mélanger tous les ingrédients, saler,poivre.
4. Envelopper la farce dans des feuilles de chou comme décrit dans les recettes précédentes.
5. Chaque chou farci doit être frit. Si cela n'est pas fait, le goût sera pire.
6. Placez les rouleaux de chou dans le récipient dans lequel vous avez l'intention de les faire mijoter, versez le jus de tomate. Sel.
7. Laisser mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que le chou soit tendre.

Rouleaux de chou farcis aux pommes de terre

Il n'y a pas d'aliments plus harmonieux que les pommes de terre, le chou et les champignons ! Ce sont ces ingrédients qui deviendront la base des rouleaux de chou sans viande, dont nous vous proposons la photo et la recette pas à pas dans l'article.

Pour le remplissage, vous aurez besoin de:

• Environ un kilo de pommes de terre.
• 350-400 grammes de champignons.
• Gros oignon.
• Deux gousses d'ail.
• Sel et poivre.
• Un peu d'huile végétale.

Pour la friture, préparez les produits suivants:

• Un gros oignon et une carotte chacun.
• Une tasse et demie de bouillon de légumes (vous pouvez utiliser celui qui reste après avoir fait bouillir le chou).
• Deux grandes cuillères de pâte de tomate.
• Sel, poivre et assaisonnements.
• Une feuille de laurier.
• Huile de tournesol.

Cuisiner ce plat est très simple. Nous décrirons étape par étape la recette des rouleaux de chou sans viande. Une photo du plat peut être vue ci-dessus.

Cuire des rouleaux de chou farcis aux pommes de terre

Les actions doivent être effectuées dans l'ordre suivant:

1. Faire bouillir les pommes de terre épluchées dans de l'eau salée, égoutter l'eau, écraser la purée.
2. Faire revenir les champignons avec l'ail, l'oignon, le sel et le poivre jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3. Cuisiner un rôti avec des carottes, des oignons et de la pâte de tomate. Une minute avant la préparation, ajoutez-y le bouillon, laissez bouillir.
4. Mettre la farce sur le bord de chaque feuille de chou. Il devrait y en avoir assez pour rouler le chou farci.
5. Faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis mettez-les dans une marmite profonde, versez-les sur la friture et mettez le feu.
6. Vous devez faire mijoter jusqu'à ce que le chou soit prêt, et vous pouvez le vérifier en le perçant avec un couteau. Si la lame s'enfonce facilement, sans craquement, éteignez le poêle.

Une autre recette de rouleaux de chou paresseux sans viande

Chaque femme au foyer peut cuisiner un tel plat ! Ingrédients dont vous aurez besoin:

• Un verre de riz rond.
• 300-350 grammes de chou.
• 4 gros champignons.
• Carottes et oignons (un chacun).
• 2/3 tasses de pâte de tomate ou de jus de tomate.
• 2-3 cuillères à soupe de farine.
• Sel et poivre au goût.
• Huile de tournesol pour poêle.

La recette des rouleaux de chou paresseux sans viande est très différente de celle préparée avec de la viande hachée:

1. Tout d'abord, faites bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit cuit, rincez-le de l'excès d'amidon.
2. Hacher les oignons, râper les carottes sur une râpe fine, faire frire jusqu'à mi-cuisson, ajouter les champignons hachés et le chou finement haché. Vous devez laisser mijoter jusqu'à ce que le chou devienne tendre.
3. Refroidir tous les ingrédients, ajouter sel et poivre, un peu de farine.
4. Verser la tomate dans la poêlejus ou diluer la pâte à l'état de jus avec de l'eau. Saler et assaisonner.
5. Façonner les légumes avec le riz en galettes de chou farcies, déposer délicatement dans une tomate, verser dessus à l'aide d'une cuillère.
6. Enfourner pour 10-15 minutes à 200 degrés.

Servez les rouleaux de chou avec votre accompagnement préféré ou seuls.