2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Il existe des plats internationaux et universellement reconnus dans le monde, bien qu'ils soient authentiques, anciens. Ainsi, la soupe à la bière a pris racine et se sent bien dans les cuisines de nombreux peuples du monde - où les habitants utilisent depuis longtemps une boisson mousseuse.
Il existe de nombreuses variantes des recettes de ce plat simple et délicieux. Mais dans la soupe à la bière, l'ingrédient principal est, bien sûr, la bière !
L'option la plus simple
Ici, nous combinerons à la fois une boisson alcoolisée et une collation dans une seule recette. Une telle recette de soupe à la bière est assez connue dans le monde, mais dans les étendues post-soviétiques, elle n'a peut-être pas trop pris racine. Mais pour changer, un vrai spécialiste culinaire est toujours à la recherche de quelque chose d'intéressant, de haute qualité, savoureux et en même temps facile à faire par n'importe qui, même un chef absolument non professionnel ou même un novice dans le domaine culinaire !
Ingrédients
Ils sont très simples. On prend une bouteille de bière légère, pas trop forte (jusqu'à 5 degrés). A lui un peu (verre) d'eau purifiée pour diluer la boisson. Il vous faudra également: du sel (une pincée),sucre (100 grammes), épices, 3-4 jaunes d'œufs, pain sec pour faire des croûtons. Et nous commençons à faire de la soupe à la bière.
Seulement de la bière et des épices
La première chose que nous utilisons, ce sont les épices. Il y a une option: ils sont même légèrement calcinés sans eau ni huile pour qu'ils dégagent davantage leur saveur. Nous prenons une cuillère à café de clous de girofle et la même quantité (environ une cuillère à café) de piment de la Jamaïque - le tout entier, non moulu. Nous introduisons les épices dans la casserole, la mettons sur le feu et la remplissons immédiatement de bière - seule la lumière est utilisée ici, car il s'agit d'un composant classique.
Ensuite, après tout, on va diluer un peu la mousse chaude aux épices avec de l'eau: littéralement un verre incomplet. Au fait, jetons du poivre (pois - c'est important). Pour quelle raison? Ensuite, il sera possible, si nécessaire, de ne pas être mangé, égoutté ou retiré et jeté de côté.
Cuisiner facilement et rapidement
Donc, nous avons chargé nos composants principaux dans une casserole, en la mettant sur la cuisinière, sur un petit feu. La soupe à la bière se prépare très rapidement, c'est une recette simple. Nous devons le porter à ébullition - ce sera presque instantanément (mais ne faites pas bouillir pour que toute la saveur ne disparaisse pas).
Et quand ça bout presque, prenez une cuillère à soupe de sucre, un peu de sel et remuez. Mais maintenant, l'odeur de la bière a déjà disparu (s'ils la versent sur des pierres dans un bain public - c'est exactement le même esprit que celui du pain frais légèrement cuit).
Et maintenant, en remuant doucement, versez les jaunes pour qu'ils se dispersent bien dans la masse totale de la soupe. Si vous le souhaitez, il sera possible de le filtrer plus tard, seulement nous devons absolument apportermasser à nouveau jusqu'à ébullition. Ensuite, couvrez avec un couvercle, éteignez le feu et mettez la casserole de côté. Pour les gourmands: à la toute fin, vous pouvez ajouter une poignée de fromage à pâte dure râpé et remuer.
Croutons pour le plat
La soupe que nous avons toujours sous le couvercle - nous n'avons qu'à la filtrer et nous pouvons la verser. Dans le même temps, une poêle à frire est envoyée au feu. Verser un peu d'huile d'olive. Ce ne seront même pas des craquelins, mais des croûtons, mais de très petite taille - de sorte que 3-4 choses peuvent tomber dans une cuillère. Les croûtons sont placés directement dans la soupe (c'est-à-dire qu'ils ne vont pas en bouchée, mais directement dans un grand verre ou une cocotte).
Séchez les croûtons et versez-les immédiatement dans un récipient (et pour que le verre n'éclate pas, mettez une cuillère ici), en versant la soupe filtrée. Secouez les herbes fraîches. Cette soupe peut être bue ou mangée à la cuillère. En guise d' alternative, si vous n'aimez pas trop le gobelet en verre, nous utilisons une petite cocotte en céramique portionnée.
Soupe: recette aux viandes fumées
Si vous souhaitez cuisiner ce plat avec un ingrédient à base de viande, il est préférable de choisir différentes sortes de viandes fumées. Avec des craquelins, c'est un délicieux repas! C'est simple: des côtes de porc fumées, par exemple (ou des saucisses de chasse, ou les deux), coupées en petits morceaux.
La quantité de soupe ci-dessus doit être d'au moins 300 grammes (mais la quantité peut varier en fonction des préférences personnelles). A la fin de la préparation de la soupe à la bière avec des viandes fumées, nous introduisons cet ingrédient dans la casserole etporter à ébullition. Couvrez ensuite avec un couvercle et éteignez le feu. Laissez les aliments infuser. Nous utilisons tous les mêmes cocottes en céramique pour le service.
Il est recommandé de cuisiner un tel plat soit les froides soirées d'hiver, soit lorsqu'un rhume vous chatouille la gorge. La recette est extrêmement simple, donc je pense que toute femme au foyer ou chef à domicile la maîtrisera, même un débutant complet et faisant ses premiers pas dans le domaine de l'art culinaire.
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