2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Presque tout le monde connaît la recette de la julienne aux champignons. Cependant, ce plat savoureux et rapide a d'autres façons de le créer. Par exemple, au lieu de poitrines de poulet dans un tel dîner, vous pouvez utiliser de la viande hachée ordinaire, ainsi que d'autres ingrédients supplémentaires.
Délicieuse julienne: recette aux champignons et viande hachée
Produits nécessaires pour le plat:
- filet de dinde - 500 grammes;
- poivron - 1 grande cuillère;
- jeune aubergine - 1 pièce;
- oignon de taille moyenne - 1 moitié;
- champignons frais - 110 grammes;
- farine de blé - cuillère à dessert;
- huile végétale pour friture - 6 grandes cuillères;
- sel de table - 1/3 de cuillère;
- poivre moulu noir (ou rouge) - facultatif;
- crème grasse 30% - 200 millilitres;
- fromage dur - 160 grammes.
Recette de julienne juteuse aux champignons et légumes
Préparation de viande hachée
Le filet de dinde acheté doit être lavé, mis dans une casserole d'eau bouillante,saler et faire bouillir jusqu'à cuisson complète. Après cela, la viande doit être refroidie à l'air, puis nettoyée de la peau, du cartilage et des os. Ensuite, le filet doit être coupé en gros morceaux et haché dans un hachoir à viande.
Julienne à la viande hachée et aux champignons: traitement des champignons et des légumes
Les champignons frais doivent être lavés, coupés en fines assiettes et mis dans une casserole avec de l'huile végétale. Pendant que le produit est frit à feu moyen, vous devez commencer à préparer les légumes. Ainsi, il est nécessaire de prendre une aubergine, un poivron et un oignon, qui doivent être rincés et pelés des tiges et de la peau. Ensuite, tous les ingrédients doivent être coupés en petits cubes, mettez-les sur les champignons, salez et poivrez. Après avoir fait frire les aliments dans la poêle pendant encore un quart d'heure, les plats doivent être retirés du feu et refroidis.
Recette copieuse de julienne aux champignons et sauce crémeuse
Pour préparer une sauce crémeuse, qui sera ensuite versée sur tout le plat, vous devez prendre une cuillère à dessert de farine de blé, la faire frire légèrement dans une casserole, puis la mettre avec de la crème épaisse dans une profonde bol. Après cela, les deux ingrédients doivent être fouettés avec un fouet ou un mélangeur.
Julienne: recette aux champignons, viande hachée et légumes
Façonner le plat
Le filet de dinde hachée doit être mis sur les champignons et les légumes frits, bien mélanger le tout et le disposer dans des moules en céramique spéciaux. Après cela, la masse résultante dans différentsformes, verser la sauce à la crème et saupoudrer généreusement de fromage à pâte dure râpé.
Traitement thermique
Les récipients en argile remplis pour julienne doivent être placés sur la grille dans un four préchauffé et conservés pendant une vingtaine de minutes. Après cela, le plat doit être sorti, placé sur des sous-verres ou des soucoupes spéciales, puis décoré avec des feuilles vertes et des morceaux de champignons.
Servir correctement
Julienne à la viande hachée et aux champignons est servie chaude avec des légumes frais ou une salade de ceux-ci. En règle générale, un tel plat est utilisé comme collation, mais en grande quantité, il peut très bien servir de repas copieux à part entière.
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