2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Le sarrasin cuit rapidement, son utilité est prouvée et son goût est reconnu comme l'un des plus remarquables. Si vous faites cuire du sarrasin dans la mijoteuse Redmond avec de la viande, il deviendra presque un chef-d'œuvre culinaire. Un tel plat sera mangé avec plaisir par les enfants, et les hommes pointilleux sur la nourriture, et les personnes âgées, pour qui beaucoup de plats sont trop durs et pas pour l'estomac.
Ingrédients minimum
Considérons d'abord comment le sarrasin le plus simple est cuit dans le multicuiseur Redmond avec de la viande. Pour ce faire, vous n'avez besoin que de céréales (un verre et demi) et de porc (un tiers de kilo). À partir d'épices - feuille de laurier, sel, poivre noir moulu.
Coupez la viande en petites tranches, versez un peu d'huile végétale dans le bol et mettez-y le porc. En mode cuisson, faites frire la viande jusqu'à ce qu'elle devienne rouge, ajoutez du sarrasin et versez de l'eau, environ deux fois plus que les céréales n'en ont pris. Au même momentassaisonnez le plat avec des épices, mettez l'appareil en mode "Porridge" et fermez le couvercle.
Lorsque le signal retentit, cela signifie que le sarrasin avec de la viande a atteint la norme dans le multicuiseur Redmond. Vous pouvez appeler la famille pour le dîner.
Recette de sarrasin à la viande en multicuiseur "Redmond" façon marchande
Ce plat aura besoin de plus d'ingrédients. Et il vaut mieux prendre de la viande de boeuf, avec elle le sarrasin "marchand" aura un goût plus raffiné.
La proportion de céréales et de viande est la même que dans la recette précédente. Nous y ajoutons deux oignons, une grosse carotte, une tomate de taille moyenne et une gousse d'ail.
Nous coupons le bœuf à notre discrétion (mais pas trop gros), les oignons - en demi-rondelles, les carottes - en cercles. Ébouillantez la tomate, enlevez-en la peau et hachez-la finement au couteau.
D'abord, on fait une friture de carottes et d'oignons. Dans ce cas, il est préférable d'utiliser le mode "Fry". Une fois les légumes bien dorés, ajouter le bœuf. Nous passons la mijoteuse à la cuisson et laissons les produits cuire pendant environ un quart d'heure. Versez ensuite les cubes de tomates et attendez encore une dizaine de minutes. N'oubliez pas de remuer.
Ajoutez du sarrasin, versez de l'eau, des assaisonnements et des assiettes à l'ail et changez à nouveau de mode. Nous choisissons soit "Porridge" ou "Cooking" - différents modèles, différents modes.
Il faudra environ 20 minutes pour préparer un tel sarrasin avec de la viande dans l'autocuiseur Redmond. Après le signal de la minuterie, nous attendons encore 10 minutes sans ouvrir le couvercle, après quoi nous retirons les feuilles de laurier, mélangeons, arrangeons sur des assiettes et servons surtable.
Sarrasin au multicuiseur Redmond avec viande de poulet
Il vaut mieux prendre le sein, avec lui la bouillie sera plus diététique et saine. En plus de cela et des céréales, nous préparerons également des oignons et des carottes - sans eux, la viande se révélera sèche. En plus du sel et du poivre, il est recommandé d'assaisonner le plat avec du curry.
Trois carottes sur une râpe grossière, hacher l'oignon en cubes. Nous cuisons les légumes en mode friture pendant environ cinq minutes, en remuant presque continuellement. Ensuite, mettez le poulet coupé en petits cubes, salez et poivrez. Sur le même programme, nous laissons les produits pénétrer une dizaine de minutes. On remue moins souvent, mais régulièrement.
Maintenant, versez le sarrasin, parfumez-le avec du curry, ajoutez une cuillerée de pâte de tomate pour obtenir un goût plus riche. Verser de l'eau, doubler le volume par rapport aux céréales. Cuisiner dans les modes déjà mentionnés ci-dessus.
Idée intéressante
Et maintenant, cuisons du sarrasin avec de la viande et des légumes dans une mijoteuse. Cette fois, pour changer, prenons la dinde. Nous aurons besoin de:
- Une livre de filet de dinde.
- Groats dans la quantité de deux tasses à mesurer.
- Quatre oignons.
- Quatre carottes.
- Gros poivron, le rouge est meilleur.
- Trois tomates.
Des ajouts: sel, paprika, grain de coriandre, zira.
Hacher les oignons en rondelles, les lanières de carottes (si elles sont de petit diamètre, vous pouvez les trancher), les tomates en tranches, les lanières de poivrons.
La dinde en tranches est autorisée à "couper le soleil". Pour accélérer le processus, vous pouvezutiliser une casserole. Si vous n'êtes pas pressé, faites tout dans une mijoteuse.
Faites frire les légumes dans le jus de la viande, après quoi nous combinons les deux produits intermédiaires. Nous assaisonnons la masse avec des épices (préalablement broyons la coriandre dans un mortier), puis versons le gruau, versons quatre multi-verres d'eau et préparons le plat en basculant l'assistant de cuisine sur "Porridge".
Approche alternative
Un sarrasin très savoureux avec de la viande dans une mijoteuse est également obtenu si le composant de viande est utilisé sous forme de viande hachée. Nous en prenons deux types - poulet et porc (éventuellement porc et bœuf) - en quantités égales (300 g chacun) et mélangeons jusqu'à consistance lisse. Hachez finement la tête d'oignon et laissez-la cuire pendant plusieurs minutes en mode friture, après quoi nous déposons la viande hachée. Maintenant, vous devez remuer plus intensément pour qu'il ne colle pas en morceaux.
Ensuite, ajoutez les carottes hachées dans la poêle et faites-les revenir pendant encore cinq minutes. Enfin, versez un verre et demi de sarrasin et une tomate coupée en petits cubes, versez un verre d'eau et mettez les épices choisies à l'avance. La faible quantité de liquide initiale est due au fait que les légumes libèrent du jus pendant la cuisson.
Choisissez le même mode - "Porridge". Après le bip, nous n'ouvrons pas immédiatement le multicuiseur, nous attendons encore 7 à 10 minutes pour que le sarrasin acquière une consistance friable.
Petits secrets et astuces utiles
Avant d'utiliser le sarrasin, il est préférable de trier, rincer et égoutter de l'eau à travers une passoire ou un tamis.
Si vous avez peur que le filet de poulet oule boeuf sera sec et dur dans la bouillie, pré-mariner la viande. Dans le cas où la recette comprend des tomates ou du concentré de tomate, le jus de tomate est idéal. Vous devez y conserver la viande pendant au moins une demi-heure.
Dans d'autres versions, vous pouvez mélanger du poulet / bœuf haché avec des oignons et mettre au réfrigérateur. Il ne faut que quelques heures pour mariner. Le vinaigre ne convient certainement pas comme marinade - il se fera sentir dans le plat fini. Vous pouvez expérimenter avec du vin, il convient presque toujours.
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