Salade aux haricots et saucisses : recette et ingrédients

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

La salade avec des haricots et des saucisses viendra toujours à la rescousse de l'hôtesse, si des invités viennent soudainement à elle. Le plat est très léger, il est préparé littéralement en quelques minutes et, en termes de goût, il n'est pas inférieur aux entrées froides complexes.

Dans notre article, nous présenterons à votre attention 10 recettes de salades différentes, dont le produit principal est les haricots. De plus, grâce aux informations reçues, vous apprendrez à cuisiner délicieusement et correctement ces salades.

Règles générales

La salade avec des saucisses et des haricots est un plat assez copieux. N'oubliez pas que la légumineuse est riche en protéines et égale dans sa teneur à la viande. Une salade avec cette culture peut être un substitut complet pour le déjeuner ou le dîner.

Les haricots culinaires sont habitués à remplacer les haricots ordinaires par des haricots en conserve, car les cuisiner soi-même prend beaucoup de temps. La mayonnaise est généralement utilisée pour assaisonner les entrées froides, mais certains chefs expérimentent en y ajoutant de la sauce à la crème sure, de l'huile végétale et de la vinaigrette à l'ail.

Si de l'huile végétale est utilisée pour la vinaigrette, il est conseillé de laisser infuser la salade pendant quelques heures dans un endroit frais. Et enlorsque la salade contient des croûtons (et qu'ils se marient très bien avec l'ingrédient principal), ils sont ajoutés au plat juste avant de servir.

Recette classique

La recette de salade traditionnelle avec des haricots et des saucisses contient un minimum d'ingrédients dans l'ensemble des produits, bien que, afin de diversifier le plat, il soit permis d'ajouter divers composants complémentaires, notamment des légumes (oignons, concombres, carottes ou pommes de terre bouillies).

Ingrédients de la salade:

• saucisse - 0,3 kg;
• un verre de haricots;
• oeuf - 4 mcx;
• vinaigrette mayonnaise.

Recette pas à pas:

1. Égoutter le liquide des haricots en conserve, rincer à l'eau froide si nécessaire.
2. Le produit de charcuterie est coupé en cubes.
3. Les œufs sont plongés dans de l'eau froide et bouillis à partir du moment de l'ébullition pendant environ 8 minutes. Laisser refroidir le produit. Décollez la coque. Émietter en cubes.
4. Tous les ingrédients sont placés dans un saladier profond et mélangés avec de la mayonnaise.

Recette de salade avec saucisse fumée et haricots

Selon cette recette, le plat est préparé avec l'ajout de saucisses mi-fumées ou fumées.

Ingrédients:

• saucisse - 300 g;
• haricots rouges - pot de 0,5 l;
• quatre œufs;
• poivre;
• verts;
• mayonnaise.

Préparation et raccordement des produits:

1. Trois œufs durs sur une râpe grossière.
2. Rincer les haricots sous l'eau courante.
3. Sausage (mieux servi) coupé en longrayures.
4. Mélanger tous les produits avec de la mayonnaise, mélanger et assaisonner avec du poivre moulu.

Vous pouvez utiliser n'importe quelle verdure pour décorer une salade avec des haricots et des saucisses fumées. Ce plat peut également être disposé en couches et saupoudré de chapelure de jaune d'œuf sur le dessus.

Salade aux champignons et haricots

Une autre façon de diversifier une salade est d'y ajouter des champignons, surtout des champignons. Ils donneront au plat un arôme agréable et un goût particulier.

Ingrédients de la salade:

• saucisson semi-fumé - 0,3 kg;
• haricots blancs - 0,2 kg;
• champignons marinés - 200 g;
• huile d'olive - 10g;
• mayonnaise;
• ail.

Recette:

1. La saucisse est coupée en dés.
2. Champignons - fines tranches.
3. L'ail est pressé dans une presse et combiné avec de l'huile.
4. Les ingrédients sont mélangés avec des haricots, assaisonnés d'abord avec de l'huile, puis avec de la mayonnaise.

Salade de légumes et haricots

Si vous cuisinez une salade avec des haricots rouges et des saucisses avec des légumes, le résultat sera un plat très lumineux, beau et surtout sain qui ne passera certainement pas inaperçu.

Produits requis:

• saucisse du docteur - 300 g;
• haricots rouges - 200g;
• carottes - 300 g;
• oignon rouge - ½ tête;
• ail - clou de girofle;
• huile d'olive - 40g

Mode de cuisson:

1. Verser les carottes avec de l'eau et faire bouillir jusqu'àprêt.
2. Pendant la cuisson des racines, coupez la saucisse en bâtonnets.
3. Coupez l'oignon en demi-rondelles.
4. Égoutter la marinade des haricots.
5. Coupez les carottes refroidies en fins bâtonnets et mélangez-les avec tous les ingrédients.
6. Mélanger l'huile avec l'ail pressé à travers la presse et verser sur le plat avec la vinaigrette obtenue.

Salade avec croûtons

Souvent, des croûtons sont ajoutés à une salade avec des haricots en conserve et des saucisses pour plus de piquant. Ils peuvent être achetés en magasin, aromatisés au kebab, au jambon ou au bacon, ou faits maison.

Ingrédients:

• 200g de haricots;
• 0, 3kg de saucisse épicée;
• deux œufs;
• bouquet d'aneth;
• sac de craquelins;
• mayonnaise ou vinaigrette à la moutarde.

Le processus de cuisson ressemble à ceci:

1. Pour cette salade, des haricots en conserve avec des saucisses en dés sont mélangés avec des œufs hachés et de la mayonnaise.
2. Avant de servir, les crackers sont versés dans un saladier. Ensuite, l'apéritif est saupoudré d'aneth haché et servi.

Si vous le souhaitez, vous pouvez préparer vous-même des croûtons. Pour ce faire, coupez des tranches de pain de seigle en fins bâtonnets, saupoudrez d'huile de tournesol, saupoudrez d'un mélange d'assaisonnements et d'ail haché. Faites ensuite frire dans une poêle sèche ou au four.

Avec maïs et petits pois

Cette salade est préparée à la hâte, ne nécessite pas d'ingrédients de cuisson et a un goût satisfaisant et intéressant.

De quoi avez-vous besoin pourlaitue:

• servilat - 300 g;
• maïs;
• pois;
• haricots;
• mayonnaise.

Égouttez le liquide de tous les composants de la salade en conserve et mélangez-les avec des cubes de servelat. Assaisonner la salade finie avec de la mayonnaise et, si désiré, saupoudrer d'épices.

Salade au fromage et aux haricots

De nombreuses femmes au foyer aiment ajouter du fromage râpé à divers plats. La salade en couches avec des saucisses bouillies et des haricots ne fait pas exception à cette habitude culinaire.

Ingrédients de la collation:

• haricots - 150 g;
• maïs - 150 g;
• saucisson bouilli - 200 g;
• fromage dur - 150g;
• croutons - 200 g;
• mayonnaise;
• verts.

Préparer la salade en couches:

1. Placez les saucisses coupées en dés dans un bol profond - c'est la première couche.
2. Verser les haricots prélavés sur le dessus.
3. Troisième couche - fromage râpé avec de gros clous de girofle.
4. Maïs sec en conserve.
5. Crackers.

Chaque couche, à l'exception de celle du haut, est enduite d'un filet de mayonnaise et des légumes verts finement hachés sont versés sur les craquelins.

Salade de haricots d'été

Une salade très savoureuse avec des haricots et des saucisses est obtenue en y ajoutant des tomates et des concombres. Cet apéritif est meilleur cuit en été. Les légumes frais ajouteront une saveur et un arôme plus vifs au plat.

Ingrédients:

• concombres - 2 mcx;
• tomates - 2 pcs.;
• haricots - 180 g;
• saucisse ou viandepoulet - 200 g;
• fromage - 100 g;
• noeud avec plumes;
• mayonnaise.

Le processus de cuisson ressemble à ceci:

1. Coupez les saucisses ou la viande de poitrine bouillie en cubes de taille moyenne.
2. Nous lavons les concombres, si nécessaire, enlevons la peau, coupons en cubes.
3. Nous lavons les tomates, donnons une forme similaire au reste des produits.
4. Coupez l'oignon en rondelles.
5. Mélanger tous les ingrédients avec les haricots et la mayonnaise, mettre dans une tasse profonde.
6. Trois fromages sur une râpe et saupoudrer sur la salade.

Salade de haricots verts

Pour faire une salade de haricots verts, il nous faut:

• saucisse ou jambon - 100 g;
• filet de poulet - 600 g;
• pomme de terre - 200 g;
• haricots verts en conserve - 100 g;
• oeufs - 2 pièces;
• laitue - 250 g;
• cornichons - 100 g;
• mayonnaise.

Cuisine:

1. Faire bouillir le filet de poulet et le couper en morceaux.
2. Cuire les pommes de terre en uniforme, les éplucher, les couper en cubes.
3. Déchirez les feuilles de laitue avec vos mains.
4. Haricots coupés en plusieurs morceaux.
5. Couper la saucisse en cubes.
6. Trois œufs durs sur une râpe.
7. Égouttez la saumure des concombres et coupez-les en cubes.
8. Mélanger tous les produits avec de la mayonnaise.

Salade de pommes

Produits requis:

• saucisse (jambon) - 300 g;
• haricots blancs ou rouges - 200g;
• pommes - 2 pcs.;
• petites betteraves– 1 pièce;
• noix de muscade râpée - 10g;
• vinaigre de vin - 20g;
• huile végétale - 90g

Préparer une salade avec des haricots, des saucisses et des pommes implique les étapes suivantes:

1. Coupez la saucisse en fines lanières.
2. Trois pommes sur une râpe.
3. Cuire les betteraves jusqu'à ce qu'elles soient tendres, retirer la peau, broyer sur une râpe.
4. Mélanger avec les haricots et assaisonner avec un mélange de vinaigre, de noix et d'huile.
5. Sel et poivre au goût.

Salade tiède italienne

Une idée intéressante pour une salade avec des haricots et des saucisses sera d'ajouter des pâtes à sa composition. C'est ainsi que le plat est préparé dans la patrie des Italiens.

Vous aurez besoin de:

• coquillages - 100 g;
• haricots - 100 g;
• jambon (peut être remplacé par de la saucisse) - 150 g;
• huile d'olive - 2 c. l.;
• poireau - tige;
• miel - 100 g;
• yaourt nature - 200g

Le processus de cuisson est le suivant:

1. Faire bouillir les pâtes dans de l'eau salée, les égoutter dans une passoire, les rincer à l'eau froide et les assaisonner avec la moitié de l'huile disponible.
2. Hacher l'oignon et le faire revenir quelques minutes dans l'huile restante.
3. Ajouter des tranches de jambon à l'oignon et faire revenir encore trois minutes.
4. Mélangez tous les produits avec des haricots, versez du yaourt au miel sur la salade.