Salade de velours : recette, fonctions de cuisson et recommandations

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Lorsque vous préparez un menu de fête ou de tous les jours, vous souhaitez utiliser une variété de plats. L'option idéale, qui a de nombreuses interprétations qui varient en fonction du reste des produits, est la salade Velvet. La méthode de cuisson est simple et le goût est parfait.

Secrets de cuisine

Pour préparer une délicieuse salade et prolonger la durée de conservation sans sacrifier le goût, vous devez utiliser quelques secrets:

• Il est préférable de cuire la salade dans un récipient en verre ou en céramique pour éviter les odeurs.
• Tous les produits doivent être à la même température - de préférence des ingrédients réfrigérés.
• Lorsque vous utilisez des tomates fraîches, mettez le légume dans de l'eau bouillante pendant une minute, puis retirez la peau. Ainsi, les tomates hachées ne laisseront pas le jus s'écouler à l'avance.
• Saler le plat uniquement avant de servir, afin de ne pas gâcher le goût du plat s'il reste un certain temps au réfrigérateur.
• Pour la décoration, vous pouvez faire de la mayonnaise colorée. Vous pouvez teinter la sauce avec du jus de betterave, du céleri, de la pulpe de tomate.

Non seulement la salade "velours" est cuite selon ce principe, mais aussi n'importe quelle autre.

Méthodes pour servir le plat fini

Selon l'ensemble des ingrédients, il peut y avoir différentes façons de servir la salade. Certains d'entre eux servent au restaurant, tandis que d'autres sont assez standard. La présentation du plat dépendra directement de l'événement:

• Pour un usage quotidien, la présentation de la salade "Velours" avec des couches de bâtonnets de crabe convient. Servi dans un bol profond.
• Pour un dîner romantique, vous pouvez également disposer la salade en couches, mais présenter le plat dans une assiette régulière. Saupoudrez de fromage râpé et déposez quelques olives.
• Sur la table de fête, vous pouvez servir une salade portionnée en mélangeant tous les ingrédients. Le plat sera impressionnant si la composition comprend des feuilles de laitue supplémentaires.

La présentation du plat lui-même peut être de n'importe quel caractère - tout dépend de l'imagination et de la capacité.

Une simple variante de salade

La façon la plus simple de préparer une salade de velours avec des bâtonnets de crabe ne nécessite pas une longue préparation des ingrédients. Les produits chers ne sont pas utilisés ici, et le goût vous rappellera les plats du restaurant.

Liste des produits:

• Plusieurs bâtonnets de crabe.
• 1 pommes de terre bouillies.
• Du fromage à pâte dure.
• Oeuf à la coque.
• Quelques brins de persil.
• Mayonnaise pour la vinaigrette.

La cuisson prendra quelques minutesminute:

1. Coupez les pommes de terre bouillies en petites lanières.
2. Hachez l'œuf le plus finement possible.
3. Bâtonnets coupés en fines lanières.
4. Râper le fromage sur une râpe fine.
5. Mélangez tous les ingrédients, assaisonnez avec de la mayonnaise et saupoudrez le tout d'herbes.

Parfait pour un déjeuner chic ou un dîner copieux. Cette quantité est pour deux portions.

Recette originale

La salade de velours peut être préparée en quelques minutes si vous faites bouillir des légumes et des œufs à l'avance. Dans le même temps, l'originalité du goût et de l'apparence du plat est préservée. Le plus souvent, c'est la Salade Velours aux bâtonnets de crabe qui est préparée.

Préparez ces aliments:

• 5 œufs durs.
• Petit paquet de bâtonnets de crabe.
• Faire bouillir deux carottes.
• Éplucher 3 pommes de terre bouillies.
• Fromage à pâte dure à saupoudrer.
• Vert.
• Épices et 1 oignon.
• Vinaigre.
• Mayonnaise.

La salade de cette recette sera empilée en couches. Une telle portion sera très efficace pour une salade de tous les jours. Le principe de cuisson est le suivant:

1. Hachez l'oignon et versez le vinaigre avec de l'eau dans un rapport de 1:1. Laisser mariner environ une demi-heure.
2. Râper les pommes de terre bouillies sur une râpe grossière. Saler légèrement la couche et badigeonner un peu de mayonnaise.
3. L'étape suivante consiste à disposer les œufs râpés. Garnir de mayonnaise.
4. Troisième couche - bâtonnets de crabe hachés mélangés à de la mayonnaise.
5. Poseroignon sur les bâtonnets de crabe. Badigeonner de mayonnaise.
6. Râper le fromage à pâte dure.
7. Saupoudrer le fromage d'herbes hachées.

Pour vous assurer que les couches sont clairement séparées les unes des autres, vous devez passer un couteau humide sur la surface des produits qui n'ont pas encore été enduits de mayonnaise.

Option salade épicée

La recette de salade de velours avec des bâtonnets de crabe peut différer par son piquant et son goût inhabituel. Tout d'abord, vous devez décider quel produit ajoutera du piquant à la recette de salade habituelle. Dans le même temps, la base de la salade Velvet reste inchangée.

Plusieurs options pour des ingrédients supplémentaires qui rendront le plat épicé:

• Au lieu de carottes bouillies ou crues, on utilise souvent des carottes coréennes.
• Le fromage doit être mélangé avec de l'ail finement haché. Vous pouvez prendre du suluguni dans des épices.
• Dans certains cas, la mayonnaise est mélangée à des épices fortes: poivre rouge ou noir.
• Les légumes verts peuvent inclure des oignons verts, ce qui ajoutera du piquant. L'ingrédient peut être mélangé avec chaque produit.
• De plus, des "champignons chinois" ou des champignons marinés ordinaires sont utilisés.

La composition de la salade dépend des préférences de celui qui cuisine. Plusieurs produits salés peuvent être combinés dans une préparation de salade. Il est important de ne pas en faire trop avec des ingrédients épicés.

Salade gourmande de pruneaux

La recette de la salade de velours la plus simple peut être améliorée, et vous obtenez alors une salade exquise. Suffisantutilisez un seul ingrédient pour transformer la base de saveur.

Il vaut la peine de choisir les ingrédients suivants:

• 200 grammes de chair de crabe.
• 2 carottes crues.
• Plusieurs types de verts.
• Quelques pruneaux.
• Fromage à pâte dure.
• Mayonnaise.
• 3 pommes de terre bouillies.
• 2 œufs durs.

Instructions de cuisson:

1. Mettez une couche de pommes de terre dans l'anneau de formage. Le légume peut être râpé ou coupé en cubes, lanières.
2. Après avoir posé chaque couche, il vaut la peine d'enduire la surface de mayonnaise.
3. Les œufs sont disposés sur des pommes de terre, qui sont de préférence mélangées avec une petite quantité de légumes verts hachés.
4. Placer la chair de crabe hachée. Pour éviter que la viande ne s'effrite après avoir retiré l'anneau, il est préférable de pré-mélanger le produit avec de la mayonnaise.
5. Hacher le fromage du mieux possible et saupoudrer d'une épaisse couche de chair de crabe. Vous pouvez mélanger du fromage avec de l'ail.
6. Râpez les carottes. Faire tremper les pruneaux dans de l'eau tiède et les couper en lanières. Mélangez les produits ensemble. Poser en dernière couche.