Salade de carottes : recette, fonctions de cuisson et recommandations

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les carottes sont considérées comme l'un des légumes les plus abordables et les plus sains. Son principal avantage est qu'il est disponible à tout moment de l'année. Par conséquent, même en hiver, il peut être utilisé pour compenser le manque de vitamines. Il fait partie de nombreux plats, des soupes aux préparations maison. De plus, vous pouvez en faire une délicieuse salade de carottes. Les recettes de ces collations seront abordées dans l'article d'aujourd'hui.

Principes de base

Parce que la cuisson prend un certain temps, la plupart des salades de carottes rapides utilisent des légumes-racines crus. Ils sont coupés avec un couteau, mais le plus souvent traités avec une râpe.

Étant donné que ce légume ne libère pas beaucoup de jus, ses plats peuvent être salés pendant la cuisson, et non avant de servir. Souvent, le fromage, les noix, les œufs, les légumes verts etépices. Cette plante-racine se marie bien avec la volaille, la viande, les saucisses, le poisson et les fruits de mer. Souvent, ces collations contiennent des légumes ou des aliments en conserve.

Comme vinaigrette, on utilise généralement de l'huile végétale, de la mayonnaise, de la crème sure ou toutes sortes de sauces. Des collations sucrées sont versées avec des sirops, du miel naturel ou des yaourts. Pour obtenir une salade de carottes plus riche, la recette de sa préparation consiste à ajouter du vinaigre ou du jus de citron.

Les épices coréennes sont souvent utilisées comme assaisonnements pour ces collations. Même une pincée d'un tel mélange donne au plat un goût et un arôme riches et brillants. Si la recette de la salade implique la présence d'ail, il est alors recommandé de l'écraser dans un mortier ou de le passer dans une presse. Cela permet à plus d'huiles essentielles d'être libérées des lobules.

Certaines salades de carottes contiennent des noix. Si au bon moment vous n'aviez pas cet ingrédient sous la main, vous pouvez utiliser à la place des graines de sésame, de courge ou de tournesol. Au fait, avant d'ajouter au plat, ils peuvent être légèrement frits.

Version coréenne

Selon la technologie décrite ci-dessous, une collation plutôt épicée est obtenue. Il a un arôme délicat et peut être un bon ajout à un dîner en famille. Pour préparer une salade de carottes coréenne épicée, dont la recette nécessite la présence d'un certain ensemble d'ingrédients, rendez-vous au magasin à l'avance et achetez tout ce dont vous avez besoin. Vous devriez avoir sous la main:

• Cuillère à café de sel.
• Kilo de carottes.
• Cuillère à soupe de sucre.
• Cinquante grammes d'huile végétale.
• Quelques cuillères à soupe de vinaigre à 9 %.
• Poivron rouge grossièrement moulu.

Pour faire une salade de carottes plus savoureuse, la recette peut être complétée par de la coriandre fraîche et un peu d'ail.

Description du processus

Les racines pré-pelées et lavées sont frottées sur une râpe spéciale ou coupées en longues lanières fines. Du sucre, du sel et du vinaigre sont ajoutés à la masse résultante. Le tout est délicatement mélangé à la main et mis de côté. En règle générale, quinze minutes suffisent pour que les carottes trempent.

Après un quart d'heure, le gros poivron rouge est envoyé au futur snack et bien mélangé à nouveau. La quantité de cette épice dépend de vos préférences gustatives. Si vous voulez une salade de carottes épicée, la recette vous permet d'ajouter plus de poivre. Sinon, sa quantité peut être réduite en toute sécurité.

Après cela, le plat presque prêt est versé avec de l'huile végétale chauffée, mais non portée à ébullition, et bien mélangé. Si vous le souhaitez, de l'ail haché est ajouté à la salade et laissé toute la nuit à température ambiante. Le matin, le bol de collations est mis au réfrigérateur. Avant de servir, saupoudrez la salade de coriandre hachée.

Variante de maïs en conserve

Cette recette produit une salade de carottes très savoureuse et satisfaisante, qui est préparée si simplement et rapidement qu'elle peut être cuite sans problèmeà faire après une journée de travail fatigante. Il peut devenir non seulement une collation à part entière, mais également un ajout agréable à la plupart des plats principaux. Pour créer une telle salade, des produits chers ou rares ne sont pas nécessaires. Tous les composants requis peuvent être achetés gratuitement dans n'importe quel magasin à proximité. Cette fois, votre réfrigérateur devrait avoir:

• Trois carottes.
• Cent cinquante grammes de fromage à pâte dure.
• Une boîte de maïs sucré en conserve.
• Deux gousses d'ail.
• Quelques paquets de crackers.
• Mayonnaise.

Séquence d'actions

Les carottes sont pelées, lavées, frottées sur une râpe grossière et mises dans un bol. On y ajoute également de l'ail et du maïs hachés, avec lesquels tout le liquide a été préalablement égoutté. Après cela, du fromage râpé et de la mayonnaise sont envoyés à la future salade de carottes.

Crackers à tartiner dans un bol avec une collation juste avant utilisation. Sinon, ils deviendront imbibés de mayonnaise, deviendront mous et non croustillants. La particularité de cette salade est qu'elle n'a pas besoin de sel supplémentaire. On le retrouve dans presque tous les composants du plat. C'est généralement plus que suffisant.

Option régime

Ce plat ne contient pas d'ingrédients riches en calories. Par conséquent, il peut être consommé en toute sécurité par ceux qui suivent leur silhouette. À partir de quelques produits peu coûteux et abordables, vous pouvez rapidement faire une salade de carottes. La recette diététique impliqueen utilisant un ensemble spécifique d'ingrédients. Vous aurez besoin de:

• Carotte.
• Une gousse d'ail.
• Une cuillère à soupe d'huile d'olive.
• Une noix.

Pour préparer une salade de carottes hypocalorique (recette à l'ail), il faut éplucher, laver et frotter le légume-racine. Ensuite, des noix hachées et de l'huile d'olive y sont ajoutées. L'ail haché est envoyé dans un plat presque prêt et le contenu du plat est soigneusement mélangé. Immédiatement après, une collation diététique est servie à table.

Variante de fromage à la saucisse

En utilisant la technologie décrite ci-dessous, vous pouvez rapidement préparer une salade de carottes épicée et appétissante avec de l'ail et de la mayonnaise. La recette de ce plat est bonne car elle ne nécessite pas de produits rares et chers. Il peut être consommé non seulement comme collation indépendante, mais également comme complément à la viande ou au poisson. Pour préparer cette copieuse salade vitaminée, vous aurez besoin de:

• Paire de carottes.
• Trois cents grammes de fromage à saucisse.
• Quatre gousses d'ail.
• Mayonnaise.

Le fromage à saucisse est traité avec une râpe grossière et étalé dans un grand bol. Les carottes sont pelées, lavées à l'eau courante et hachées. Il est plus pratique de le faire à l'aide de la même râpe. La racine préparée de cette manière est combinée avec du fromage et de l'ail passés dans une presse spéciale. Tout cela est assaisonné de mayonnaise, mixé et servi.