Salade Vitaminka : recette, fonctions de cuisson et recommandations

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Chaque femme au foyer conserve de nombreuses recettes éprouvées dans sa tirelire. Ils aident à nourrir rapidement et savoureusement le ménage, à s'approvisionner en délicieuses salades pour l'hiver. Cependant, certaines mères craignent que les bébés ne veuillent pas du tout manger de légumes. Que faire? Dans ce cas, l'alimentation de l'enfant reste insuffisante. La laitue "Vitaminka" vient à la rescousse. Au fait, le cuisiner avec les enfants est instructif et intéressant !

Salade Vitaminka pour les enfants

Pour préparer un plat aussi simple, mais très sain et savoureux, vous aurez besoin de:

• carottes fraîches - 2 pcs.;
• grosses pommes - 2 pcs.;
• noix - 75 grammes;
• miel - 1 cuillère à café;
• rast. huile (de préférence d'olive) - 1 c. l.;
• jus de citron vert ou de citron - 1 cuillère à café
• verts - 1 branche pour la décoration.

Tout d'abord, vous devez faire le plein. Pour ce faire, placez le miel, l'huile et le jus de citron vert dans un petit bol, mélangez soigneusement. Proportions enLa recette est approximative, essayez la vinaigrette. Si cela vous semble trop acide, ajoutez du miel, et s'il est sucré, versez quelques gouttes de jus de citron supplémentaires.

Passons maintenant aux composants principaux. Mes pommes, coupez-les en plusieurs morceaux et retirez le trognon. Vous pouvez les frotter sur une râpe grossière ou les couper en fines lanières, à votre discrétion. Les carottes sont également lavées, épluchées et hachées finement.

Mélanger les ingrédients et verser immédiatement sur la vinaigrette. Cela doit être fait rapidement, sinon les pommes vont noircir. Maintenant, vous devez éplucher les noix et les faire frire dans une poêle sèche pendant 3-4 minutes. Peler les grains de la peau supérieure (sinon la salade sera amère), mettre dans un sac plastique et détailler avec un rouleau à pâtisserie. Les noix broyées peuvent être mélangées avec des carottes et des pommes, ou utilisées comme garniture.

Laissez infuser la salade quelques minutes et servez. Même les enfants les plus capricieux sont heureux de manger cette délicieuse salade juteuse et sucrée. Et pour le rendre encore plus utile, vous pouvez ajouter 5-6 morceaux d'abricots secs cuits à la vapeur et finement hachés.

Délicieuse salade pour adultes

Cette version de la salade « Vitaminka » ne plaira probablement pas aux jeunes enfants, mais de nombreux adultes l'aimeront. Pour le préparer, vous aurez besoin de:

• poivron - 1 pc.;
• carotte - 1 pc.;
• pomme (grosse) - 1 pc.;
• citron - 1/2 pièce;
• maïs en conserve - 2 c. l.;
• persil - 3 brins;
• aneth - 3 brins;
• salade romano - 1 tête;
• yaourt non sucré - 0,5 tasse;
• épices au goût.

Hachez le poivron en fines lanières, râpez les carottes. Pelez la pomme de la peau et des pépins, coupez-la en cubes. Pressez le jus d'un demi-citron et versez dessus des tranches de pomme, mélangez. Mettre tous les ingrédients dans un grand saladier. Déchirez la laitue romaine avec vos mains et ajoutez-y. Si vous n'avez pas ce genre de salade, vous pouvez en utiliser une autre. Maintenant, ajoutez le maïs et mélangez bien.

Des brins de persil et d'aneth finement hachés, ajouter à la salade. Assaisonner le tout avec du yaourt non sucré, poivrer et saler au goût, mélanger.

Délicieuse salade de poisson

Il peut être un excellent plat d'accompagnement pour le poisson ou la viande, ou il peut être servi séparément. Surtout une telle salade plaira à ceux qui veulent perdre du poids, mais en même temps manger non seulement sain, mais aussi varié. Vous aurez besoin de:

• carottes (grosses) - 1 pc.;
• navet - 2 mcx;
• oignon salade blanche - 1 pc.;
• verts (au goût) - 1/2 bouquet;
• huile d'olive (sésame, ail, etc.) - 2 c. l.;
• jus de citron - 1 c. l.;
• poivre, sel au goût.

Cuisiner une telle salade est très simple. Les navets et les carottes doivent être pelés, lavés et râpés sur une râpe moyenne ou hachés très finement. Épluchez l'oignon, lavez-le et coupez-le en fines demi-anneaux. Si vous n'avez pas de légume à salade, vous pouvez utiliser un oignon ordinaire. Pour se débarrasser de l'excès d'amertume, un oignon haché est nécessaire pendant 2-3verser de l'eau bouillante pendant une minute, puis verser sur de l'eau glacée.

Faire la vinaigrette à partir d'huile, de jus de citron, de poivre et de sel, ajouter les légumes verts finement hachés, mélanger.

Salade Vitaminka pour l'hiver

La recette de la prochaine salade est également très simple. En l'utilisant, vous pouvez faire une préparation très savoureuse et saine, qui diversifiera parfaitement le menu en hiver. Pour préparer la salade, vous devez préparer:

• courgette - 0,5 kg;
• oignons - 3 oignons (gros);
• vinaigre de cidre de pomme - 250 ml;
• sucre (de préférence brun) - 70 grammes;
• poudre de moutarde - 1/2 cuillère à café;
• sel - 40 grammes;
• curcuma - 1/2 cuillère à café;
• fenouil (sec) - 1/3 c. à thé;
• piment fort (facultatif) - 1 pincée.

Cuisine

Pour préparer la salade d'hiver "Vitaminka" de courgettes et d'oignons, vous devez agir comme ceci:

• Épluchez l'oignon de la cosse, coupez les tiges des courgettes.
• Légumes soigneusement lavés et coupés en tranches très fines. Vous pouvez utiliser une déchiqueteuse spéciale pour cela.
• Verser les légumes avec de l'eau fraîche et propre et laisser reposer 1 heure.
• Égoutter et éponger l'oignon et les courgettes avec du papier absorbant.

Séparément, dans une casserole, préparez la garniture de marinade. Pour cela, mélangez tous les ingrédients secs: sel, poivre, fenouil, moutarde, sucre semoule, curcuma. Verser le mélange avec le vinaigre et porter à ébullition à feu doux, cuire jusqu'àdissolution complète du sucre.

Les légumes doivent être placés dans un bol ou une assiette profonde, verser la marinade bouillante et mélanger. Rapidement, avant que la salade ne refroidisse, mettez la salade dans des bocaux propres et stérilisés préparés et scellez.

Une autre option hivernale

Et voici une autre merveilleuse préparation pour l'hiver - la salade de chou "Vitaminka". Il est intéressant en ce qu'il n'a même pas besoin d'être enroulé. Il suffit de mettre les bocaux au frais. Pour les résidents d'appartements en ville, un réfrigérateur convient tout à fait; dans une maison privée, il est préférable d'utiliser la cave. Ainsi, pour préparer la salade de chou "Vitaminka", vous aurez besoin de:

• chou - 2 kg;
• oignon - 2 kg;
• carottes - 2 kg;
• poivron - 3 pcs.;
• verts - 250 gr.;
• vinaigre (9%) - 50 ml;
• eau - 150 ml;
• sucre - 100 grammes;
• sel - 2 c. l.;
• huile végétale - 210 ml.

Retirez les feuilles les plus endommagées du chou et hachez-le finement. C'est de la qualité de la découpe de l'ingrédient principal que dépendra le goût de la salade. Pelez et râpez les carottes. Pour rendre la salade belle, vous pouvez utiliser une râpe à carottes spéciale coréenne. Oignon coupé en fines rondelles ou en demi-rondelles, poivron en fines lanières (plus il est fin, mieux c'est).

Préparation du cornichon. Pour ce faire, mélangez le vinaigre, l'eau, l'huile, le sel et le sucre et portez le mélange à ébullition. Mélanger les légumes, verser la saumure et mettre sous pression pendant 2-3les heures. Maintenant, vous pouvez mettre la salade dans des bocaux ou simplement la laisser dans une grande casserole. Conserver dans un endroit frais. Au fil du temps, le goût de cette salade ne se détériore pas, mais ne fait que s'améliorer.

Conseils et astuces

Pour que votre salade retienne le plus de nutriments possible, vous devez suivre quelques règles:

1. Il est préférable de déchirer les feuilles de laitue (toutes) avec les mains et de ne pas les couper avec un couteau. Ainsi, ils conservent beaucoup plus de vitamines.
2. Plus les légumes fins sont hachés, en particulier le chou, plus le plat sera savoureux, juteux et tendre.
3. Pour éviter que les carottes ne tournent à l'orange dans la salade, versez un peu d'huile dessus et mélangez, puis ajoutez-les à la salade. La graisse végétale "liera" le pigment et la salade sera belle.