Salade "Alexandra": une recette culinaire, des caractéristiques de cuisine et des critiques

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Comment cuisiner la salade Alexandra ? Que représente-t-il ? Vous trouverez des réponses à ces questions et à d'autres dans l'article. Souvent, les gens veulent cuisiner une salade que toute la famille et les amis aimeraient. Alors pourquoi ne pas varier votre menu et faire plaisir à vos proches avec la salade Alexandre ?

Ce plat porte le nom du tsar Alexandre. Il était auparavant préparé selon une recette unique qui a survécu jusqu'à ce jour. Aujourd'hui, il existe de nombreuses variantes de cette salade. Considérez quelques recettes intéressantes ci-dessous.

Recette classique

Considérons la recette parfaite pour la salade Alexandre. Prenez:

• 75g de noisettes décortiquées;
• 200 g de filet de poulet bouilli;
• 200g de raisins légers;
• 200g de cerises;
• deux pamplemousses à chair rose.

Pour créer la sauce dont vous avez besoin:

• une pincée de poivre de Cayenne;
• deux art. l. vinaigre de vin;
• pincersel;
• quatre cuillères à soupe. l. huile végétale;
• une grosse tête de laitue.

Cuisiner cette salade Alexandra comme ceci:

1. Lavez les feuilles de laitue, secouez-les pour en retirer l'eau, disposez-les dans un vase sur une assiette creuse. N'utilisez que des feuilles intérieures légères, pas du noyau.
2. Hachez les noix et faites-les frire dans une poêle jusqu'à ce que les flocons commencent à se séparer. Ensuite, transférez-les sur un chiffon et frottez jusqu'à ce qu'ils soient tous séparés. Après les noix, hachez-les sur une râpe grossière.
3. Épluchez les pamplemousses, enlevez la couche blanche. Divisez la pulpe en tranches, retirez-en les pellicules. Couper en quatre morceaux chaque morceau.
4. Laver les raisins, sécher avec une serviette, séparer les baies du pinceau. Couper en deux moitiés et retirer les os. Lavez les cerises, retirez les pépins.
5. Mélanger le sel, le vinaigre, le poivre de Cayenne et l'huile végétale, incorporer à la sauce.
6. Mélanger les raisins, les pamplemousses et les cerises, mettre des feuilles de laitue et verser la sauce.

Saupoudrer de noix et servir.

Avec fruits de mer

Découvrons comment cuisiner la salade Alexandre aux fruits de mer. Vous aurez besoin de:

• 35g mayonnaise;
• 50g d'avocat;
• 5g de ketchup;
• 50g de crevettes cocktail;
• un citron;
• demi ananas frais (moitié pour servir et 120g de pulpe);
• 0,5 cuillère à café cognac;
• 80g de filet de saumon frais;
• feuilles d'aneth (pour la décoration);
• 10 olives dénoyautées;
• oignon vert (pour la décoration);
• 1 cuillère à soupe l. saucesoja;
• poivre noir moulu;
• sel.

Cette recette culinaire de salade Alexandre implique la mise en œuvre des actions suivantes:

1. D'abord, coupez le saumon congelé ou frais en petits cubes de 3-5 cm, mettez-le dans une casserole avec de l'eau salée, ajoutez le citron et la sauce soja. Faire bouillir le poisson pendant cinq minutes.
2. Lavez l'ananas, coupez-le en deux, enlevez soigneusement la pulpe. Ensuite, coupez la pulpe en cubes, utilisez la moitié grattée comme portion de salade.
3. Laver l'avocat, éplucher et retirer le noyau, le couper en petits cubes.
4. Mettez les crevettes dans une poêle chaude avec de l'huile végétale, versez dessus le jus de citron. Ensuite, couvrez et faites frire de chaque côté pendant trois minutes.
5. Maintenant, préparez la sauce. Pour ce faire, mélangez le ketchup, le cognac, la mayonnaise, le poivre noir moulu, le sel et le jus de citron, remuez. Mettez le mélange de côté pendant 10 minutes.
6. Mettez le saumon dans un saladier, versez dessus la sauce. Ensuite, faites la couche suivante d'ananas et d'avocat, versez à nouveau la sauce. Placer les crevettes dessus, verser le reste de la sauce.
7. Garnir le plat d'olives hachées, saupoudrer d'aneth et d'oignon hachés. Réfrigérer la salade pendant 20 minutes avant de servir.

Délicieuse salade

Pour créer cette variété de salade Alexandre, vous aurez besoin de:

• trois œufs;
• un concombre frais;
• huile d'olive (pour la friture);
• pouletfumé;
• 2 c. l. crème de n'importe quelle teneur en matière grasse;
• mayonnaise légère.

Cuisiner ce plat comme suit:

1. D'abord, coupez la cuisse (séparez la viande des os), émiettez-la en petits cubes.
2. Coupez le concombre en petites lanières.
3. Combinez les œufs avec la crème et le sel, mélangez. Faites frire l'omelette dans l'huile d'olive, roulez-la et coupez-la en lanières.
4. Mélangez tous les ingrédients, ajoutez du sel, assaisonnez avec de la mayonnaise.

Avec des haricots blancs

Et comment cuisiner la salade "Alexandra" aux haricots blancs ? Pour le créer, vous devez couper en lanières trois grosses tomates. Cette condition est obligatoire, car les tomates produisent beaucoup de jus lorsqu'elles sont coupées de cette façon.

Ensuite, coupez en lanières 400 g de saucisse fumée et 300 g de bâtonnets de crabe. Mettez le tout dans un saladier, envoyez-y 250 g de haricots blancs en conserve dans leur jus, remuez.

Assaisonnez maintenant le plat avec de la mayonnaise, ajoutez une pincée de thym séché et d'autres épices que vous aimez. Avant de servir, décorez la salade avec des légumes verts hachés.

Plats chauds

Vous ne savez pas comment faire une salade Alexandra tiède ? Nous vous présentons une recette étonnante dont vos proches seront ravis. Prenez:

• Salade chinoise - 40 g de vert et la même quantité de jaune;
• 30g mayonnaise;
• 20g d'oignons;
• 70 g de filet de poulet;
• 50g de jambon;
• 10g d'huile végétale;
• 50g crème 22%;
• Salade frisée;
• branche de thym;
• brin de coriandre.

Cette recette de salade Alexandra nécessite les étapes suivantes:

1. Salade chinoise de deux couleurs, bien laver, sécher et déchirer en petits morceaux avec les mains. Assaisonner de mayonnaise et remuer.
2. Épluchez l'oignon et coupez-le en cubes, le filet de poulet - dans des assiettes, le jambon - dans de fines assiettes au hasard.
3. Faire revenir le jambon et l'oignon dans une poêle avec de l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
4. Ensuite, envoyez le filet de poulet dans la poêle et après quelques minutes - la crème.
5. Saler le plat et amener à consistance dense.
6. Mettre la salade chinoise avec la mayonnaise dans une assiette, garnir avec la masse de la poêle.
7. Garnir de salade frisée, de coriandre et de thym.

Cette salade peut être servie avec du vin blanc ou de la bière en dessert. Il est préférable de le faire cuire en hiver.

Avec moules et champignons

Envisagez une variante de la salade Alexandra aux champignons et aux moules. Ce plat est bon pour le dîner. Vous aurez besoin de:

• champignons - 200 g;
• deux tomates;
• sel - une cuillère à café;
• moules décortiquées - 200 g;
• deux grandes cuillères d'huile végétale;
• mayonnaise - 100 g;
• une ampoule;
• un brin de persil et d'aneth.

Cuisiner ce plat comme ceci:

1. Laver les champignons et hacher finement.
2. Propreoignon, laver et hacher.
3. Mettre les champignons et les oignons dans une poêle chaude avec de l'huile, saupoudrer de sel. Faire frire les aliments à feu modéré pendant 5 minutes, en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirer du feu et réfrigérer.
4. Ensuite, lavez les moules, plongez-les dans de l'eau bouillante salée. Une fois que l'eau bout à nouveau, retirez les moules.
5. Laver les tomates, les couper en cubes.
6. Mettre les champignons dans deux saladiers portionnés, déposer dessus les tomates, puis les moules. Verser le tout avec de la mayonnaise et décorer avec des herbes.

Servir la salade finie à table.

Avec fromage

Pour créer cette variante de la salade Alexandra, prenez:

• un concombre frais;
• un peu de verdure;
• une tomate;
• une poignée de pignons;
• un poivron;
• germes d'orge;
• céleri à deux branches;
• 1 cuillère à café vinaigre;
• un pot de yaourt;
• 1 cuillère à café sucre de canne;
• une cuillère à café de moutarde;
• grande cuillerée de jus de citron;
• sel;
• 50g de fromage à pâte dure (parmesan, grana servi).

Suivez ces étapes:

1. Coupez la tomate en tranches, coupez le concombre dans le sens de la longueur puis en travers en petites tranches.
2. Ensuite, hacher le céleri, couper le poivron en quartiers puis en fines tranches.
3. Hacher l'aneth et le persil.
4. Mélanger tous les ingrédients, saupoudrer de sel et mélanger.
5. Utilisez du yaourt nature pour créer la sauce. Accompagnez-le de moutardesucre, vinaigre balsamique et jus de citron, remuer.
6. Ensuite, mettez la salade dans une assiette, versez dessus avec du vinaigre, saupoudrez de pignons de pin et de pousses.
7. Saupoudrer le plat de fromage râpé et servir.

Vous pouvez créer vous-même des semis. Pour ce faire, achetez des grains de blé ou d'orge, rincez-les et enveloppez-les dans une serviette imbibée d'eau à température ambiante. Laissez le paquet résultant dans un endroit chaud. Compléter avec de l'eau en séchant. Après quelques jours, des germes apparaîtront, ce qui est très bénéfique pour la santé. Amusez-vous dans la cuisine !