Salade pour poisson frit : recettes de cuisine avec photos, conseils pour combiner les produits

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Le poisson est un aliment savoureux et nutritif qui est bon même seul. Mais la plupart des gens préfèrent le poisson frit garni de légumes frais ou de pommes de terre. Idéalement, un bon accompagnement doit relever le goût du poisson et favoriser une bonne digestion. Aujourd'hui, nous allons parler de la salade qui accompagne le mieux le poisson frit.

Ce qui détermine le choix

Dans la plupart des cas, les préférences gustatives des membres de la famille. Mais les grands chefs et les experts culinaires recommandent de choisir d'abord une méthode de cuisson. Il y a aussi des caractéristiques de la cuisine nationale. Ainsi, les Slaves servaient le plus souvent du poisson frit avec des pommes de terre bouillies. Et les morceaux de poissons salés ou frits accompagnés de légumes marinés évoquent immédiatement des motifs orientaux.

Pour préparer la meilleure salade de poisson frit, vous devez également penser à ce qui est maintenant à la maison. Il n'est pas du tout nécessaire d'aller au marché, vous pouvez vous débrouiller avec ce que vous avez à disposition.

Caractéristiques de la cuisine russe

Traditionnellementle poisson en Russie occupait une place particulière sur la table. Il était consommé bouilli et frit, salé et séché. Et toujours des cornichons, des légumes et des épices complétaient son goût. Lors du choix d'un plat d'accompagnement, il est également recommandé de se concentrer sur le type de poisson. Pour les variétés grasses (maquereau, flétan, plie, saumon), un accompagnement de brocolis, épinards ou oseille mijotés, purée de petits pois, tomates au four est parfait.

Vous pouvez également ajouter des fruits. Ceux-ci peuvent être des pommes aigres, des pamplemousses, des ananas, des mangues et des oranges. En combinaison avec des légumes, avec l'ajout de baies, vous pouvez cuisiner une variété de salades pour le poisson frit. Un goût frais et piquant mettra en valeur un filet tendre et gras et le rendra encore plus intéressant. Et surtout, le plat d'accompagnement deviendra également une source de vitamines et de fibres.

Poisson faible en gras

Il s'agit généralement d'espèces fluviales, c'est-à-dire le sandre, la morue, le mulet et bien d'autres. Il est plus difficile de leur trouver un plat d'accompagnement. Toute salade sur fond de viande fraîche et sèche manque de jutosité. Par conséquent, il est recommandé de faire cuire des légumes cuits. La purée est également une excellente option. La salade de poisson frit dans ce cas doit être juteuse et tendre. Par exemple, des carottes généreusement assaisonnées de mayonnaise ou de crème sure font une excellente salade qui plaira autant aux adultes qu'aux enfants.

Accompagnements les plus populaires

Pour choisir la salade qui accompagne le mieux le poisson frit, vous devriez vous tourner vers la pratique de la chaîne de restauration russe. Les options courantes sont:

• Dés pommes de terre bouillies et carottes bouillies. Arroser d'huile etassaisonner avec des herbes.
• Carottes mijotées aux pruneaux. Le goût est intéressant et original.
• ragoût d'aubergines. Vous pouvez y ajouter des poivrons et des tomates.
• Haricots à la tomate.
• Pommes de terre sautées aux herbes.

Mais les céréales traditionnelles ne vont pas bien. La seule exception est le riz friable. Il est particulièrement bon avec l'ajout de pois verts et de maïs.

Salade d'algues

Les plats de poisson sont riches en phosphore et en iode. C'est cette qualité qui les a incités à distinguer le mardi et le jeudi dans le système de restauration comme jours de pêche. En mangeant du poisson deux fois par semaine, vous apportez à votre organisme les oligo-éléments essentiels. En parlant de quelle salade est la meilleure pour le poisson frit, il est bon de rappeler le principe de cela. Quoi de mieux avec du poisson qu'une salade d'algues ? Et c'est très facile à cuisiner. Vous aurez besoin de:

• Algues en conserve - 200g
• Carotte, concombre et oignon - 1 chacun
• Mayonnaise, moutarde au goût.

Maintenant, vous devez mettre le chou dans un saladier, hacher le concombre et les carottes. Coupez l'oignon et versez dessus avec de l'eau bouillante. Assaisonner la salade au goût et servir.

Salade de choux de Bruxelles

Parfait avec des poissons gras comme le maquereau. Au fait, il vaut mieux ne pas le faire frire dans une poêle, mais le faire cuire au four sans huile. Mais si vous choisissez quelle salade convient au poisson frit, cette option peut être la première place en toute sécurité. Vous aurez besoin de:

• Choux de Bruxelles - 350g
• Orange - 1 pièce
• Ail - 3 gousses.
• Vert.

Le chou doit être bouilli pendant 7 minutes. A la fin, ajouter le jus de citron et égoutter le chou dans une passoire. Mélanger le persil, l'ail, l'orange dans un mélangeur et préparer la sauce. Saupoudrer de sel et de sucre sur le dessus, ajouter les pignons de pin. Saupoudrez d'herbes et vous êtes prêt à servir.

Salade tiède

Cela aidera chaque hôtesse qui veut nourrir ses invités avec des plats non seulement savoureux, mais aussi sains. Lorsque vous choisissez la salade à servir avec du poisson frit, n'oubliez pas la beauté du plat. Cette option se marie bien avec du poisson frit ou cuit au four, ce qui la rend non seulement délicieuse, mais incroyable. Vous aurez besoin de:

• Aubergine, carotte et courgette - 1 chacun
• Tomates cerises - 10 pièces
• Haricots verts - 150g
• Pommes de terre - 3 pièces
• Jus de citron - 25 ml.
• Herbes italiennes, sel, poivre, huile d'olive.

Les légumes doivent être coupés, assaisonnés avec du jus de citron, des herbes, de l'huile, du sel. Mettez-les dans un moule et serrez-le avec du papier d'aluminium. Temps de cuisson - 20 minutes à 200 degrés. Après cela, le papier d'aluminium est retiré et le plat est cuit pendant 15 minutes supplémentaires. Servir tiède, mais l'accompagnement est très bon et froid.

Salade vitaminée

Si nous parlons des principes d'une alimentation saine, il convient de rappeler que le poisson est un plat assez nutritif qui ne nécessite pas d'accompagnement trop calorique et satisfaisant. Par conséquent, la salade "Vitamine" est la meilleure solution. Une recette de salade de poisson frit avec une photo deviendra sûrementun de vos favoris. Vous aurez besoin de:

• 200g chacun de tomates fraîches, pommes aigres, concombres frais et carottes.
• Laitue verte - gros bouquet.
• Crème sure - 100 ml.
• Sel et sucre.

Les légumes, les fruits et la laitue doivent être bien lavés. Après cela, laissez la salade se mouiller et essuyez tout le reste. Coupez le tout en pailles et assaisonnez avec de la crème sure. Si l'acidité des pommes ne suffit pas, vous pouvez ajouter un peu de jus de citron. Il s'avère non seulement élégant et lumineux, mais aussi une salade très saine.

Au lieu d'une conclusion

Le meilleur plat d'accompagnement pour le poisson est une salade de légumes légère. Par conséquent, vous ne devriez pas réfléchir longtemps et rechercher des combinaisons originales. Pour la salade, vous pouvez utiliser des concombres, du chou et des oignons, des poivrons et des aubergines, des pommes de terre. Vous pouvez le remplir de vinaigre, de mayonnaise ou de crème sure, de moutarde ou d'huile d'olive. Chaque fois, vous obtiendrez un plat d'accompagnement savoureux et sain. Le raifort ou l'ail sont utilisés pour relever la salade.

Pour rendre le poisson festif, disposez-le joliment sur un plat et accompagnez-le d'une salade cuite. Des morceaux de légumes peuvent être utilisés pour la décoration.