Salade à la sauce balsamique : recettes et fonctions de cuisson

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Le vinaigre balsamique est une essence assez épaisse avec un agréable goût aigre-doux. Il est fabriqué à partir de moût de raisin et est largement utilisé dans la préparation de desserts, de plats salés et de vinaigrettes diverses. L'article d'aujourd'hui examinera de plus près les recettes de salade balsamique les plus populaires.

Recommandations pratiques

Nous vous prévenons tout de suite que vous devez être en mesure de choisir correctement ce produit. Afin de ne pas acheter un faux, n'achetez jamais un produit à un prix nettement inférieur à la moyenne. Cela vaut également la peine d'abandonner les produits conditionnés dans des bouteilles en plastique.

La bouchée balsamique n'est pas aussi aigre que le vin. Mais il a un goût loin d'être fade, vous ne pouvez donc pas en mettre trop. Quelques gouttes de ce composant peuvent transformer radicalement le plat fini et lui donner des notes exquises. Ce composant se marie bien avec la volaille, la viande, les œufs, les légumes, les fruits, les fromages et les fruits de mer.

Habituellement, de l'huile d'olive, de la crème sure, de la moutarde ou du yogourt naturel sont généralement ajoutés aux vinaigrettes avec du vinaigre balsamique. De plus, ils sont complétés par des herbes et des épices aromatiques. Les composants qui composent ces salades doivent de préférence être coupés en gros morceaux. Et il est recommandé de conserver les collations prêtes à l'emploi pendant quelques heures au maximum. Il est préférable de les servir dans des récipients profonds en porcelaine.

Avec tomates et poulet

Cette salade exquise et légère a un arôme agréable et un goût piquant et modérément épicé. Du fait que dans sa composition il n'y a pas de composants nécessitant un traitement thermique à long terme, il est préparé très simplement et rapidement. Pour le créer, vous aurez besoin de:

• 150 g de tomates cerises.
• 4 œufs.
• 3 filets de poulet.
• 2 cuillères à café moutarde granuleuse.
• 1 cuillère à café vinaigre balsamique.
• 4 cuillères à soupe. l. huile d'olive de qualité.
• 1 bouquet de laitue fraîche.
• Sel et épices.

Vous devez commencer à cuisiner une telle salade avec de la sauce balsamique et des tomates issues du traitement du filet. Il est lavé, épongé avec des serviettes en papier, battu avec un marteau spécial, saupoudré de sel et d'épices, puis frit dans une poêle antiadhésive chauffée. La viande de volaille grillée est refroidie, coupée en tranches longitudinales et disposée dans un bol dans lequel se trouvent déjà des feuilles de laitue déchirées. Des moitiés de tomates et des quartiers d'œufs durs y sont également envoyés. Enfin, le tout est arrosé d'une sauce à base devinaigre balsamique, moutarde en grains et huile d'olive.

Avec roquette, tomates et mozzarella

Cette recette a été inventée par des chefs méditerranéens, mais est très appréciée des ménagères européennes. La salade faite selon elle avec de la roquette et de la sauce balsamique a non seulement un aspect attrayant, mais aussi un goût incroyablement frais. Et du fait que presque seuls des légumes et des herbes sont présents dans sa composition, il s'avère également hypocalorique. Pour sa préparation, vous aurez besoin de:

• 150 g de roquette.
• 200g de tomates cerises.
• 200g de mozzarella.
• 20 ml de vinaigre balsamique.
• 80 ml d'huile d'olive extra vierge.
• Sel et un mélange de poivres fraîchement moulus.

La roquette lavée et séchée est déchirée à la main et envoyée dans un bol profond approprié. Des moitiés de tomates et des tranches de mozzarella y sont ajoutées. Le tout est arrosé d'une sauce composée de sel, d'épices, d'huile d'olive et de vinaigre balsamique. Ensuite, le contenu des plats est délicatement mélangé et servi.

Avec thon et tomates

Cette salade à la sauce balsamique ne passera pas inaperçue des amateurs de poisson en conserve. Grâce à la présence de ce composant, il s'avère tout à fait satisfaisant et adapté à un dîner familial complet. Pour le préparer, vous aurez certainement besoin de:

• 300g de tomates cerises.
• 300 g de roquette.
• 10 œufs de caille.
• 1 boîte de thon (en conserve).
• 1 citron.
• 3 cuillères à soupe. l. huile d'olivepressé à froid.
• 1 cuillère à soupe l. vinaigre balsamique.
• Sel de cuisine et mélange de piments fraîchement moulus.

Le poisson écrasé à la fourchette est disposé dans un bol profond. De la roquette lavée et des quartiers de tomates lui sont envoyés. Le tout est arrosé d'une sauce à base de sel, poivre, vinaigre balsamique, jus de citron et huile d'olive. La salade finie est délicatement mélangée et décorée avec des moitiés d'œufs de caille bouillis.

Avec saumon et roquette

Cette salade inhabituelle avec vinaigrette balsamique a un goût exquis et une apparence présentable. Il n'est donc pas dommage de le servir sur la table de fête. Pour les donner à manger à votre famille et vos amis, vous devrez vous préparer à l'avance:

• 150 g de roquette.
• 30 g de canneberges.
• 50 g de pignons de pin.
• 5 tranches de saumon légèrement salé.
• 10 tomates cerises.
• 1 cuillère à soupe l. vinaigre balsamique.
• Sel et huile d'olive.

Dans un bol profond, mélanger la roquette hachée, les canneberges lavées, les pignons de pin et le poisson haché. Le tout est arrosé d'une vinaigrette composée de vinaigre balsamique, d'une pincée de sel et d'huile d'olive.

Avec pêches et cerises

Peu de gens se rendent compte qu'une salade à la sauce balsamique peut être non seulement un légume, mais aussi un fruit. Pour faire une de ces interprétations, vous aurez besoin de:

• 300g de cerises.
• 200g de framboises mûres.
• 3 pêches.
• 2 cuillères à café huile d'olive.
• 2 cuillères à café vinaigre balsamique.
• Roquette.

Les fruits, les baies et les herbes sont lavés à l'eau courante, séchés et combinés dans un récipient profond. Dans le même temps, les cerises et les pêches sont préalablement séparées des noyaux et coupées en morceaux. Le tout nappé d'une sauce à base d'huile d'olive et de vinaigre balsamique.

Avec concombres et poulet

La salade grecque avec vinaigrette balsamique, préparée selon la méthode décrite ci-dessous, est très savoureuse et satisfaisante. Si vous le souhaitez, cela peut être non seulement un excellent ajout au plat principal, mais également un dîner complètement indépendant. Pour les nourrir à votre famille, vous aurez besoin de:

• 500 g de viande de poulet.
• 70 g de fromage à pâte molle.
• 2 tomates cerises.
• 2 concombres.
• 10 olives.
• 3 cuillères à soupe. l. huile d'olive extra vierge.
• 2 c. l. vinaigre balsamique.
• ½ ampoules.
• Mélange sel, poivre et croûtons de blé.

Le poulet lavé et séché est salé, coupé en cubes et grillé. Dès qu'il est doré, il est retiré du feu, refroidi et versé dans un saladier profond. Des demi-anneaux d'oignon, des cercles de concombres et d'olives lui sont envoyés. Tout cela est salé, poivré et mixé. Le plat fini est versé avec un mélange d'huile d'olive et de vinaigre balsamique, saupoudré de croûtons, décoré de fromage à pâte molle et de tomates.

Avec fromage cottage et brocoli

Les fans de combinaisons alimentaires inhabituelles peuvent être invités à prêter attention à une autre recette intéressante. Photo de salade avec vinaigrette balsamiqueréveiller l'appétit même chez ceux qui viennent de déjeuner. Par conséquent, il est nécessaire de traiter sa composition dès que possible. Pour sa préparation, vous aurez besoin de:

• 100 g de fromage cottage.
• 70g de brocoli.
• 3 tranches de jambon.
• 4 tomates mûres.
• 1 poivron charnu.
• 1 cuillère à soupe l. vinaigre balsamique.
• 1 cuillère à soupe l. bonne huile de tournesol.
• Sel.

Le brocoli lavé est versé avec de l'eau bouillante et brièvement mis de côté. Au bout d'une dizaine de minutes, il est jeté dans une passoire, séché et versé dans un saladier profond. Des lamelles de jambon, des poivrons hachés, des tranches de tomates et du fromage blanc émietté lui sont également envoyés. Le tout est salé et arrosé d'une sauce à base d'huile de tournesol et de vinaigre balsamique.

Avec brocolis et choux de Bruxelles

Cette salade de légumes délicieuse et saine avec une sauce balsamique peut être un excellent ajout aux plats de viande. Il s'avère très parfumé et modérément épicé. Pour le préparer, vous aurez besoin de:

• 500 g de choux de Bruxelles frais.
• 180 ml de vinaigre balsamique.
• 710 g de chou frisé.
• 2 brocoli.
• 1 échalote.
• 2 cuillères à café Moutarde de Dijon.
• 2, 5 c. l. huile d'olive.
• 1 cuillère à café miel léger liquide.
• Sel et poivre fraîchement moulu.

Vous devez d'abord faire les légumes. Le brocoli, le chou frisé et les choux de Bruxelles sont lavés, coupés et combinés dans un grand bol. Tout cela est salé, poivré, tartinésur une plaque à pâtisserie graissée avec deux cuillères à soupe d'huile d'olive et cuites à température modérée en veillant à ce que les légumes ne brûlent pas. Dès qu'ils sont dorés, ils sont versés dans un saladier profond et complétés par des échalotes frites. Le tout est arrosé d'une sauce brassée à base de miel, de moutarde de Dijon et de vinaigre balsamique, puis servi.

Avec crevettes et mozzarella

Cette salade intéressante sera sûrement appréciée des amateurs de fruits de mer. Il est considéré comme l'un des exemples les plus frappants d'une combinaison réussie de crevettes, de fromage et de légumes. Pour le préparer, vous aurez besoin de:

• 400g de crevettes.
• 200g de mozzarella.
• 9 tomates cerises.
• 6 feuilles de laitue.
• Sel, eau, épices, vinaigre balsamique et huile d'olive.

Les crevettes sont bouillies dans de l'eau bouillante salée, refroidies, nettoyées et versées dans un saladier. Des demi-tomates et des cubes de mozzarella y sont également expédiés. Le tout est agrémenté de feuilles de laitue et arrosé d'une sauce à base d'huile d'olive, de sel, d'épices et de vinaigre balsamique.

Jambon et fromage à pâte dure

Cette délicieuse salade italienne est facile à préparer pour tout adolescent. Pour surprendre vos proches avec, il vous faudra:

• 250 g de jambon de qualité.
• 150 g de bon fromage à pâte dure.
• 100g d'olives noires dénoyautées.
• 10 tomates cerises.
• Sel, basilic, vinaigre balsamique et huile d'olive.

Dans un bol profond, mélanger le jambon haché finement et les moitiés de tomates. De la même façonenvoyer des verts hachés et des cercles d'olives. Tout cela est légèrement salé et délicatement mélangé. Enfin, les légumes et le jambon sont arrosés d'une vinaigrette au vinaigre balsamique et d'huile d'olive, puis saupoudrés de copeaux de fromage.

Avec saucisses fumées et poivrons

Cette salade au nom original "Sicile" jouit d'une popularité bien méritée parmi les mangeurs les plus capricieux. Il s'avère très brillant, juteux et appétissant. Et les saucisses lui donnent une saveur inoubliable. Pour le préparer, vous aurez besoin de:

• 200g de saucisses fumées.
• 100 g d'olives noires dénoyautées.
• 2 tomates mûres.
• 1 chaque poivron jaune et rouge.
• Basilic, sel, vinaigre balsamique et huile d'olive.

Les poivrons lavés sont débarrassés des tiges et des graines, coupés en fines lanières et combinés avec des tranches de tomates. Tout cela est complété par des moitiés d'olives et des herbes hachées. À l'étape suivante, des cercles de saucisses sont envoyés dans un bol avec des légumes. La salade presque prête est salée, versée avec une sauce composée de vinaigre balsamique et d'huile d'olive, mélangée doucement et posée sur la table à manger.