Salade de poulet copieuse : recette étape par étape avec description et photo, caractéristiques de cuisson

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Le poulet, bouilli et fumé, est souvent un ingrédient des salades. Ils s'avèrent très satisfaisants, ils peuvent facilement remplacer un dîner complet. Il existe vraiment de nombreuses recettes. Les recettes avec des photos de salades de poulet montrent qu'il existe vraiment une variété, à la fois dans les ingrédients et dans les méthodes de service. Par exemple, la salade César traditionnelle est magnifiquement posée sur des feuilles de laitue, assaisonnée de sauce et de croûtons de pain blanc, et des filets tendres y sont préparés. Et une copieuse version aux haricots rouges est associée à des craquelins de seigle. Même différents types de fromage donnent à la salade une nouvelle saveur. Quelque part, ils prennent des variétés de saumure, et quelque part - du parmesan.

Salade de légumes à la feta

Cette salade comprend beaucoup de légumes verts. De plus, en raison du jus de citron, ce plat a un arrière-goût spécifique, se rafraîchit rapidement. Mais à cause de la viande, la salade de poulet est copieuse et même les hommes l'aiment. Pour ce type de salade, vous devez prendre:

• 900 grammes de tomates;
• deux filets de poulet bouillis;
• un concombre, assez gros;
• deux cuillères à soupe de jus de citron ou de citron vert;
• un couplecuillères à café de zeste de citron;
• bouquet de persil;
• quelques brins de basilic, n'importe quelle couleur;
• quelques oignons verts;
• une cuillère à café de sel de mer;
• un peu d'huile d'olive;
• un peu de poivre noir;
• environ une demi-tasse de fromage feta haché.

Tous les verts sont écrasés. Le poulet est coupé grossièrement, vous pouvez le démonter en fibres. Concombre et tomates coupés en cubes. Mélanger tous les ingrédients sauf le fromage. Ajouter le jus et le zeste de citron, mélanger. Ajouter le sel, le poivre et l'huile. Laisser reposer la salade une dizaine de minutes avant de servir. Garnir chaque assiette de fromage. Cette copieuse recette de salade de poulet contient de nombreuses vitamines. Les verts peuvent être ajoutés différemment, selon les goûts et l'humeur.

Salade de poulet et champignons

La combinaison de filet de poulet et de champignons dans de nombreux pays est considérée comme un classique. Quelqu'un choisit des champignons marinés prêts à l'emploi. Dans certaines recettes, c'est tout à fait approprié. Ainsi, pour préparer une délicieuse salade, vous devez prendre les produits suivants:

• 500 grammes de filet;
• 300 grammes de champignons;
• une carotte;
• tête d'oignon;
• cinq cornichons;
• mayonnaise pour vinaigrette;
• huile végétale, un peu, juste pour la friture;
• sel et poivre.

Pour commencer, le filet de poulet est soigneusement frotté avec du sel et du poivre. Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle, faites revenir la chair jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Mettez le poulet sur la planche, cela prend au moins dix minutes. Après cela, vous pouvez couper le filet en cubeset mettre dans un saladier.

La recette d'une copieuse salade au poulet et aux champignons dans ce cas implique des champignons frais. Ils sont épluchés, coupés en tranches ou en cubes. Frit dans une poêle. Lorsque le liquide sécrété par les champignons s'évapore, vous pouvez ajouter un peu de sel. Cuire jusqu'à coloration dorée. Pliez les champignons à la viande de poulet.

Les oignons sont finement hachés, les carottes sont frottées sur une râpe fine. Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile. Il doit devenir transparent. Après cela, les carottes sont ajoutées. Ragoût jusqu'à tendreté. Ajouter au reste des ingrédients. Lorsque tout est à température ambiante, hacher finement le concombre. Salade assaisonnée de mayonnaise.

Salade d'avocat toute simple

Cette copieuse recette de salade de poulet est très rapide à préparer. Vous pouvez le faire de deux façons, le résultat est très savoureux. Les avocats contiennent des graisses dont une personne a besoin. Le filet de poulet est une excellente source de protéines. Accompagnant le plat d'une tranche de pain de grains entiers, vous pouvez obtenir un déjeuner équilibré. Pour ce délicieux plat, vous devez prendre:

• deux filets de poulet bouillis;
• un gros avocat;
• un quart d'oignon;
• jus d'un demi-citron vert;
• un peu de coriandre ou de basilic;
• sel et poivre.

Viande et avocat coupés en cubes. Oignon - très finement haché. Ajouter les verts finement hachés. Garni de jus de citron vert. Saupoudrer de sel et de poivre.

La deuxième option suggère une belle portion de cette salade de poulet copieuse et savoureuse. L'avocat, l'oignon et les herbes sont fouettés dans un mélangeur jusqu'à consistance crémeuse. Étendre surassiette. Le filet coupé en lanières est placé sur le dessus. Tout le monde verse du jus de citron vert dessus.

Salade aux olives vives

La copieuse salade de poulet et de fromage est une variante de la célèbre salade "grecque". Il a l'air vraiment lumineux et beau. Dans cette version, même les enfants utilisent des olives, car ces fruits semblent très appropriés dans une salade. Vous pouvez également prendre des tomates de différentes couleurs. Pour cette recette, prenez les produits suivants:

• 400 grammes de filet de poulet bouilli;
• 150 grammes de n'importe quel fromage mariné;
• un concombre;
• quelques tomates mûres;
• cent grammes d'olives dénoyautées;
• tête d'oignon;
• bouquet de feuilles de laitue;
• cinq cuillères à soupe d'huile d'olive;
• quelques cuillères à soupe de vinaigre de vin;
• quelques herbes séchées;
• sel.

Concombre et tomates coupés en cubes. Les feuilles sont déchirées à la main. Envoyez les ingrédients dans le saladier. Le fromage est coupé en gros cubes. Le filet est coupé finement, peut être désassemblé en fibres. Les oignons sont coupés en demi-anneaux, assez fins. Les olives sont retirées de la saumure et placées entières dans un saladier.

Faire une vinaigrette. Pour ce faire, versez l'huile dans un bol, battez-la en ajoutant du vinaigre. Assaisonné de sel et d'herbes séchées. Verser la vinaigrette sur la salade et bien mélanger. Le goût de cette copieuse salade de poulet est très vif. Il est acide du vinaigre, mais a un soupçon de fraîcheur des légumes. Et le fromage salé vous permet de ne pas saler le filet lors de l'ébullition.

Salade épicée aux carottes coréennes

Cette copieuse salade de poulet et de champignons est épicée. Vous pouvez lui acheter des carottes épicées au magasin ou cuisiner vous-même. Vous devez prendre les produits suivants:

• 600 grammes de filet bouilli;
• deux œufs;
• trois cents grammes de champignons, mieux que des champignons;
• cent grammes d'oignon;
• 150 grammes de carottes à la coréenne;
• mayonnaise pour la vinaigrette;
• tous les verts;
• sel et poivre;
• huile végétale pour les ingrédients de friture.

Pour commencer, l'oignon est pelé et coupé en demi-anneaux. Versez un peu d'huile dans la poêle, faites revenir les tranches d'oignon jusqu'à ce que la couleur change. Ils le mettent dans un bol. Les champignons sont coupés en tranches et également frits, légèrement salés. Parmi les champignons prêts à l'emploi, vous pouvez choisir plusieurs tranches pour décorer les assiettes. Mélangez les champignons et les oignons, laissez-les refroidir.

Les œufs sont bouillis, coupés en lanières. Le filet de poulet est désassemblé en fibres. Mélanger la viande, les champignons avec les oignons, les œufs et les carottes. Garni de mayonnaise. Ajouter du sel et du poivre si nécessaire. Décorer avec des tranches de champignons.

Salade feuilletée au poulet fumé

Cette copieuse salade au poulet fumé est non seulement savoureuse, mais aussi belle. Il contient des ingrédients simples mais délicieux:

• 300 grammes de poulet;
• quatre œufs;
• 250 grammes de champignons marinés;
• tête d'oignon;
• deux concombres;
• trois cents grammes de crème sure;
• une botte d'oignons verts;
• sel et poivre;
• groseille pour la décoration.

Les champignons sont sortis du bocal, lavés etjeté dans une passoire. Versez un peu d'huile végétale dans la poêle. Les oignons sont coupés en fines demi-anneaux, envoyés dans la casserole. Quand il est un peu rougi, des champignons marinés sont ajoutés. Ils font frire littéralement cinq minutes et les envoient dans une assiette pour que l'ingrédient refroidisse.

Les œufs sont bouillis et frottés sur une râpe fine. Le concombre est coupé en fines lanières. L'oignon est finement haché. Le poulet est coupé en lanières. Commencez à ramasser de la laitue.

La couche inférieure est un filet de poulet. Lubrifier avec de la crème sure. Les concombres sont mis, légèrement salés et graissés à nouveau. Viennent ensuite les champignons aux oignons, une couche de crème sure. Puis les légumes verts et les œufs. Encore une fois, tout est enduit de crème sure. Garnir d'une copieuse salade au poulet aux groseilles. Servir lorsque le plat est un peu infusé.

L'originalité de cette salade est que les champignons, déjà marinés, sont frits. Bien sûr, cette étape peut être sautée, mais le plat en perdra beaucoup. Cela vaut la peine d'essayer de le cuisiner exactement comme ça, selon la recette originale.

Salade César: liste des ingrédients

La salade avec le nom "César" est connue de beaucoup. Il comprend des croûtons, de la laitue iceberg, du filet de poulet et de la sauce tendre. Avec ce dernier, le plus souvent, les questions sont nombreuses. Par conséquent, il existe de nombreuses options pour cuisiner une salade César avec du poulet à la maison. Pour cuisiner, vous devez prendre:

• 400 grammes de filet de poulet;
• laitue pommée;
• deux cents grammes de tomates cerises;
• cent grammes de parmesan;
• une demi-miche de pain blanc;
• deux gousses d'ail;
• trois cuillères à soupe d'huile d'olive;
• sel et poivre.

Laitue icebergcélèbre pour le fait que ses feuilles ne se mouillent pas de la sauce, restent croustillantes. Pour cette raison, il ne doit pas être remplacé. Mais le pain blanc peut facilement être remplacé par un pain.

Pour la sauce de cette recette de salade César au poulet à la maison, il faut prendre:

• deux œufs;
• 60ml d'huile d'olive;
• deux cuillères à café de moutarde;
• trois cuillères à soupe de jus de citron;
• 50 grammes de parmesan;
• un peu de sel.

La sauce peut être préparée en premier afin qu'elle ait le temps d'infuser. De plus, certains ajoutent des légumes verts ou des anchois. Cette recette n'est pas le "César" original, mais son goût est très bon. Beaucoup de gens comparent cette salade à celle d'un restaurant.

Préparation de la salade César: description de la recette

Les œufs pour la sauce doivent être chauds. Par conséquent, cela vaut la peine de les sortir du réfrigérateur au moins une heure à l'avance. Faire bouillir de l'eau dans une casserole. Les œufs sont plongés dans l'eau bouillante pendant une minute, puis laissés à température ambiante pendant dix minutes. Cassez les œufs dans le mixeur.

L'ail est pelé et passé dans une presse. Amadou de parmesan sur une râpe. Ajouter le fromage, le jus de citron, le sel et l'ail aux œufs. Ajouter les ingrédients liquides. Bien fouetter. La sauce finie est mise de côté.

Vous aurez peut-être besoin d'un micro-ondes pour préparer les croûtons de cette recette de salade César au poulet. L'ail est pelé, écrasé avec un couteau et placé dans un bol avec de l'huile d'olive. Envoyez l'huile pendant vingt secondes au micro-ondes. Cela aidera l'ail à libérer son goût autant que possible.

Du pain ou du paincouper la croûte. Couper la pulpe en cubes. Placer sur une plaque à pâtisserie et arroser d'huile d'ail. Laisser au four à 180 degrés pendant une dizaine de minutes. Ils doivent devenir dorés.

Le filet de poulet est coupé en morceaux d'une dizaine de centimètres. Sur une goutte d'huile végétale, faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit tendre. Une fois le filet refroidi, coupez-le en tranches.

Le parmesan est coupé en fines assiettes, les tomates - en deux. La laitue est déchirée en morceaux de taille moyenne. Commencez à assembler la salade de poulet. La photo montre que le plat est appétissant. Mettez les feuilles de laitue, les tranches de fromage, les tomates dans une assiette. Placer le filet de poulet. Tout le monde est arrosé de sauce et servi.

Salade copieuse aux haricots et croûtons de seigle

Cette salade combine des ingrédients très satisfaisants. Pour le préparer, vous devez prendre:

• 300 grammes de filet de poulet;
• une tête d'ail;
• 150 grammes de fromage;
• deux cents grammes de haricots, meilleurs que les rouges en conserve;
• 400 grammes de maïs en conserve;
• trois morceaux de pain de seigle;
• deux cents grammes de yaourt nature;
• un peu de persil;
• trois concombres marinés.

Pour préparer une salade copieuse avec des haricots et du poulet, vous devez préparer des croûtons. L'ail est pelé et passé dans une presse. Mélangé avec du sel. Le pain est coupé en cubes et frotté avec un mélange d'ail et de sel. Frire dans de l'huile végétale et laisser refroidir.

Les filets bouillis sont coupés en cubes, la même chose est faite avec les concombres. Le liquide est évacué des bocaux. Le maïs est immédiatement transféré sur le poulet et les concombres, et les haricotsrincez et laissez le liquide s'écouler. Le fromage est coupé en lanières, les verts sont finement hachés. Mélanger tous les ingrédients et assaisonner avec du yogourt. Une délicieuse salade de poulet maison est prête !

Salade d'ananas: une option rapide

Le poulet à l'ananas est également devenu une option presque classique pour beaucoup. Pour préparer une copieuse salade avec du poulet et du fromage, vous devez prendre:

• 400 grammes de filet;
• deux gousses d'ail;
• cent grammes de fromage;
• ananas en conserve;
• sel et mayonnaise au goût.

Filet bouilli coupé en lanières, ananas se débarrasser du liquide et coupé en cubes. Le fromage est frotté sur une râpe grossière. Mélanger tous les ingrédients et assaisonner avec de la mayonnaise.

Une version plus complexe et savoureuse

Pour cette délicieuse recette de salade de poulet et d'ananas faite maison, vous devez prendre:

• 300 grammes de filet fumé;
• ananas en conserve;
• maïs en conserve;
• cent grammes de fromage;
• trois œufs;
• mayonnaise et légumes verts au goût.

Ananas se débarrasser du sirop, coupé en cubes. Le maïs est sorti du pot, combiné avec des fruits. Ajouter le poulet fumé coupé en dés. Le fromage est coupé en cubes, les verts sont finement hachés. Les œufs sont bouillis et râpés. Mélanger tous les ingrédients et assaisonner avec de la mayonnaise. Mettez la salade au réfrigérateur pendant une heure.

Salade aux crêpes aux œufs nature

De nombreuses salades contiennent des œufs. Mais quand deils font des crêpes, cela rend immédiatement le plat élégant et festif. Pour préparer ce type de salade, vous devez prendre:

• une demi-tête de chou frais;
• un filet de poulet bouilli;
• un œuf;
• un bouquet d'herbes, comme l'aneth ou le persil;
• quelques cuillères à soupe de mayonnaise;
• cuillère à soupe d'huile végétale inodore;
• un peu de sel.

Le chou pour salade est finement haché, salé et soigneusement écrasé avec les mains. Cela vous permet d'obtenir un plat frais et juteux. Les œufs sont battus avec une pincée de sel. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et versez-y l'œuf. La crêpe est frite des deux côtés. Laisser refroidir.

Les verts sont finement hachés et mis au chou. La viande de poulet est désassemblée en fibres, ajoutée aux légumes. La crêpe est coupée en lanières, également mise dans un saladier. Assaisonner la salade de mayonnaise et mélanger délicatement.

Salade de poitrine fumée

Pour cette salade simple mais copieuse, vous devez prendre:

• un sein;
• cent grammes de bâtonnets de crabe;
• la même quantité de fromage à pâte dure;
• un poivron;
• tomate mûre;
• deux œufs durs;
• mayonnaise pour la vinaigrette.

La poitrine est finement hachée. C'est la viande fumée qui donne au plat une saveur épicée. Les bâtons sont coupés en cubes. Les tomates sont lavées et également coupées en cubes. Retirer les graines du poivron et hacher finement. Le fromage est frotté sur la plus petite râpe. Les œufs durs sont finement hachés. Tous les ingrédients sont placés en couches dans des récipients portionnés. Commencez par le poulet, puis le poivron, les bâtonnets de crabe, la tomate, les œufs et le fromage. Chaque couche est enduite de mayonnaise.

Salade de poulet et courgettes

Cette salade est assez originale. Pour sa préparation, prenez:

• deux cents grammes de courgettes;
• la même quantité de filet de poulet;
• deux cents grammes de poivron;
• cuillère à soupe d'huile d'olive;
• basilic frais - quelques feuilles;
• cuillère à soupe de sauce soja;
• une pincée de sésame;
• un demi-citron;
• un peu d'huile végétale pour la friture;
• sel au goût;
• cuillère à soupe de sucre.

Cette salade peut être servie tiède ou froide.

Tout d'abord, préparez une marinade pour le poulet. Grâce à lui, cet ingrédient devient très épicé et original. Pour ce faire, mélangez la sauce soja, l'huile d'olive, le jus d'un demi-citron et le sucre. Hacher finement le basilic et l'ajouter à la marinade.

Le poulet est lavé, séché et coupé en tranches. Envoyer à la marinade pendant vingt minutes en remuant de temps en temps. La courgette est pelée. Il est nécessaire de prendre exactement de jeunes fruits dans lesquels il n'y a pas de graines ou qui sont encore laitiers. Coupez-le en fines tranches.

Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle et faites revenir les tranches de courgettes. Le poulet mariné est envoyé pour faire frire, pour cela, les courgettes sont retirées de la poêle et un peu d'huile est ajoutée. Le poulet doit être doré mais pas sec.

Poivre bulgare coupé en lanières. Vous pouvez prendre des fruits de différentes couleurs pour rendre une salade de poulet copieuse encore plus élégante. Tous les ingrédientsmélanger. Saupoudrer de graines de sésame avant de servir. Cette salade devient une décoration de table. Il y a clairement quelque chose d'asiatique dedans.

Salade aux aubergines et viande de poulet

Les cuisses sont parfaites pour cette recette. Ils sont coupés des os, lavés puis bouillis. Laisser refroidir. Vous devez également prendre les produits suivants:

• deux petites aubergines;
• trois tomates;
• quelques gousses d'ail;
• coriandre - botte.

Cette salade est assaisonnée de mayonnaise ou d'une petite quantité d'huile végétale.

L'aubergine est pelée, la peau bleue est enlevée. Cela vous permet de rendre les pièces finies plus douces. Ils sont coupés en tranches et légèrement salés. Laissez-le pendant dix minutes, pressez le jus. Faites chauffer un peu d'huile végétale dans une poêle. Pelez les gousses d'ail, coupez chacune en deux. Faites chauffer les morceaux d'ail dans l'huile pendant environ une minute, puis retirez-les de la poêle. Les aubergines sont frites dans du beurre à l'ail des deux côtés. Laisser refroidir à température ambiante.

Les tomates sont coupées en tranches assez fines. Hacher finement la coriandre. Commencez à ramasser la salade. Le filet est trié en fibres.

Mettez les tranches de tomates dans une assiette, salez légèrement. Saupoudrer de filet de poulet, étaler les aubergines et les légumes verts sur le dessus. Ajoutez n'importe quelle vinaigrette. La combinaison de coriandre, de tomates et d'aubergines, soutenue par la vivacité du poulet, en fait une salade incontournable !

Les salades contenant du filet de poulet sont populaires dans le monde entier. Ils prennent généralement de la viande blanche, mais personne n'interdit de couper la viande des cuisses. Les salades sont assaisonnées de crème sure, de mayonnaise, d'huile d'olive ou de jus de citron. Certains ont beaucoup de légumes verts ou de légumes, tandis que d'autres ont du fromage et des haricots. Parmi les nombreuses recettes, vous pouvez trouver votre option préférée. Que ce soit la recette classique de poulet à l'ananas ou la recette originale de poulet fumé.